Datasets:
title
stringlengths 1
81
| url
stringlengths 33
129
| ingredients
stringlengths 13
1.18k
⌀ | steps
stringlengths 43
10.5k
| uuid
stringlengths 36
36
|
|---|---|---|---|---|
Gratinado de puerros y langostinos | https://www.recetas.com/receta-de-Gratinado-de-puerros-y-langostinos-4220.html | 400 gr. de langostinos o camaronesMantecaSal2 cdas. e yogur natural50 gr. de queso rallado200 gr. de crema de leche 3 yemas de huevo 8 puerros | Gratinado de puerros y langostinos Preparación: Pelar los langostinos o camarones y sofreír a fuego suave, en manteca. Salpimentar y reservar. Lavar y cortar la parte blanca de los puerros en rodajas finas y freír en manteca unos minutos, hasta que empiecen a tomar color. Agregar la crema de leche y el yogur, y cocer todo junto unos minutos más. Retirar del fuego, añadir las yemas batidas y las gambas reservadas, mezclar bien. Rectificar el sazonado. Verter en cazuelitas enmantecadas, espolvorear con queso rallado y gratinar. Servir inmediatamente. | 4319f673-bf9b-4228-b7d6-003944883554 |
Sorbete de cava | https://www.recetas.com/receta-de-Sorbete-de-cava-6684.html | Ingredientes 2/3 taza de azúcar 1/2 taza de agua 1/2 taza de zumo de naranja 1 1/2 tazas de 1 clara de , para decorar 2/3 taza de azúcar1/2 taza de agua1/2 taza de zumo de naranja1 1/2 tazas de cava brut o vino espumoso de calidad1 clara de huevo , poco batida Uvas , para decorar | Sorbete de cava Ponga el azúcar y el agua en una cacerola mediana, y caliéntelo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se disuelva el azúcar pero sin que llegue a hervir. Retírelo del fuego y métalo en la nevera. Agregue el zumo de naranja y el cava o el vino. Incorpore la clara de huevo y bátalo todo bien. Vierta la mezcla en bandejas para congelador y congélelo unas 2 horas o hasta que esté esponjosa. Pásela a un cuenco y bátala con la batidora eléctrica hasta que quede fina. Métala de nuevo en el congelador unas 5 o 6 horas o hasta que adquiera consistencia. Pique el sorbete y sírvalo en copas altas de cava o en copas redondas. Para decorarlo de una forma original, escarche unas cuantas uvas sin pepitas con una clara de huevo poco batida y azúcar. Dispóngalas sobre el sorbete junto con una hojita de vid. | 303f3c25-29a3-46c4-be77-9d02941e8f19 |
Ceviche peruano de Conchas negras | https://www.recetasgratis.net/receta-de-ceviche-peruano-de-conchas-negras-50399.html | 2 docenas de conchas negras 1 cebolla roja picada en cuadritos Pimienta 1 rocoto picado en cuadritos Ajo molido Sal Jugo de 8 limones Camote sancochado Maíz tostado (canchita) Maíz tierno cocido y desgranado (mote) 1 rocoto | 1 Abrir las conchas negras cuidadosamente. 2 Retirarlas de su caparazón. 3 Lavarlas en agua fría. 4 Colocarlas en un recipiente de vidrio. 5 Incorporar la cebolla picadita, un poquito de ajo molido, el rocoto picadito, la sal, la pimienta y el jugo de limón (recién exprimido). 6 Revolver bien. 7 Servir acompañado de camote, canchita serrana y mote. 8 Decorar con rodajas de rocoto. | b1e388c2-b831-40b0-b893-e6aef268a04f |
Frozen yogurt | https://www.recetas.com/frozen-yogurt-ld8.html | 500 gr. de yogur blanco 150 ml de leche 80 gr. de azúcar glas (también azúcar común o de caña) Jugo de 1/2 limón | Frozen yogurt El yogurt es un postre dulce similar al helado pero más ligero ya que no llevando huevos y nata y cnteniendo poca azúcar, se puede disfrutar solo o con fruta fresca, virutas de chocolate, miel, frutos secos, cereales, y más. Se prepara en diez minutos, simplemente con batidora eléctrica o mixer. Sólo hay que preocuparse de mezclarlo de vez en cuando, para evitar que se vuelva demasiado duro, mientras está en el congelador. Preparación: Si desea prepararlo a la fruta, simplemente mezclar la fruta elegida y agregarla a la mezcla; las variaciones posibles son realmente muchísimas. Mezclar en un recipiente todos los ingredientes: el jugo de limón, el yogur, el azúcar glas y la leche, mezclar con una cuchara hasta que la mezcla esté homogénea. Luego batir con una batidora eléctrica o en el mixer hasta que la mezcla quede cremosa, son suficientes cinco minutos. Llevar al congelador en un recipiente de acero, mezclándo la crema cada 45 minutos; deberían bastar unas tres horas para que esté compacto pero no congelado. | 9278bfa1-2132-43ef-b819-3a96c8388949 |
Tortitas de arroz integral caseras | https://www.recetasgratis.net/receta-de-tortitas-de-arroz-integral-caseras-62350.html | 10 unidades de Champiñones 1 unidad de Cebolla 1 manojo de Rúcula ½ taza de Hummus de garbanzos 1 cucharadita de Semillas de sésamo 1 cucharada sopera de Aceite vegetal 2 tazas de Arroz integral cocido 2 cucharadas soperas de Harina de trigo 3 cucharadas soperas de Harina de garbanzos ½ cucharadita de Sal ½ cucharadita de Ajo en polvo ½ cucharadita de Cebolla en polvo 3 cucharadas soperas de Aceite vegetal | 1 En un bol pequeño pon la harina de garbanzos y añade varias cucharadas de agua batiendo con un tenedor hasta que la mezcla obtenga la consistencia de un huevo batido. Al ser una receta de tortitas de arroz veganas, de esta forma sustituiremos el huevo. 2 En un recipiente mezcla el arroz, con la harina, la sal, el ajo y la cebolla en polvo y la mezcla de la harina de garbanzos. Remueve bien y aplasta un poco la masa con un tenedor. Truco: Si el arroz está un poco pasado de cocción, la masa de las tortitas de arroz integral quedará mejor. 3 Calienta una sartén con aceite. Coge porciones de masa de arroz, haz unas bolitas con las manos y aplástalas hasta obtener una tortita de arroz casera redonda. Freímos las tortitas por ambos lados hasta que se doren. 4 Lamina los champiñones y corta la cebolla en juliana. Saltea la verdura hasta que quede blanda. 5 Coloca encima da cada tortita de arroz sobrante varias hojas de rúcula, la cebolla y varias láminas de champiñones, una cucharadita de hummus y espolvorea con semillas de sésamo. Truco: Si no os gusta esta combinación podéis acompañar las tortitas de arroz rellenas con otros ingredientes que os gusten. 6 ¡Y listo! Ya podemos degustar estas deliciosas tortitas de arroz integral caseras con hummus y champiñones. | 765b6fae-bb85-49da-bb85-8e664ed50611 |
Chicharrones de Guayaba | https://www.mycolombianrecipes.com/es/chicharrones-de-guayaba/ | 12 chicharrones 2 hojas 1 libra de hojaldre, descongelado 12 rebanadas de pasta de guayaba bocadillo 1 huevo batido Azúcar para adornar | Espolvorear una superficie de trabajo con harina. Desdoble 1 de las hojas de hojaldre descongelado. Espolvorear un poco de harina sobre la masa. Usando un rodillo, extienda la masa hasta que tenga rectángulo. Cortar la masa en 6 partes iguales. Ponga rebanadas de pasta de guayaba en cada pedazo de masa de hojaldre. Unte con huevo batido a lo largo de los bordes de cada pieza con una brocha de pastelería. Dobla cada pieza sobre el relleno, encerrándolo completamente. Presione los bordes con los dedos para sellarlos. Con un cuchillo hacer pequeños cortes a lo largo de los bordes para hacer que las piernas chicharrón. Coloca los chicharrones en una bandeja de hornear, a 2 pulgadas de distancia. Repita con la hoja de hojaldre restante y pasta de guayaba. Usando una brocha de pastelería, cepille la parte soperior de los chicharrones con el huevo batido y espolvorear con azúcar. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornear durante unos 20 minutos o hasta que esten dorados. Retire la bandeja para hornear del horno y ponga en una parilla de para enfriar durante unos 5 minutos. | b4f4ed10-f309-4044-a3cd-f3199ac99457 |
Flan de vainilla y caramelo | https://www.recetasgratis.net/receta-de-flan-de-vainilla-y-caramelo-36988.html | 1 lata leche evaporada 1 lata leche condensada 3 huevos enteros 1 cdt de vainilla | 1 Mezcla todos los ingredientes en la licuadora , el horno de debe estar a 350 grados por 40 minutos. 2 Luego de mezclar los ingledientes hay que caramelizar el molde luego de caramelizar el molde. 3 Coloca la mezcla de los ingredientes en el molde, el molde debe de estar en ba~o de maria por 40 minutos. | df5f6248-e0df-45f0-a5be-2db0300d2e7c |
Perros Calientes Colombianos | https://www.mycolombianrecipes.com/es/perros-calientes-colombianos/ | 2 tazas de piña fresca pelada y cortada en trozos ⅓ taza de agua 2 ½ cucharadas de azúcar o el gusto 1 ½ cucharadita de maicena Jugo de ½ limón 6 panes para perros 6 salchichas 1 taza de ensalada de col 1 bolsa pequeña de papas fritas trituradas Mayonesa Salsa de tomate Mostaza | Para hacer la salsa: coloque la piña y el agua en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Pase la mezcla de piña por colador y colocar en una cacerola pequeña. Botar a la basura la pulpa de la piña que queda el el colador. Coloque la cacerola con la mezcla de piña a fuego medio-bajo y agregue el jugo de limón y el azúcar. Cocine, revolviendo durante unos 15 minutos. En un tazón pequeño mezcle la maicena con 1 cucharada de agua y luego se le agrega la mezcla a la salsa de piña. lLevar lentamente a hervir, revolviendo hasta que la salsa espese. Cocine a fuego lento durante 4 minutos y revuelva bien . Dejar enfriar y transferir a un recipiente para servir. En una olla mediana ponga agua a hervir. Añadir las salchichas en el agua hirviendo y tapar. Cocinar por unos 7 minutos. Retirelas y escurralas en papel toalla. Coloque las salchichas en los panes y cubra con salsa de piña, ensalada de repollol, la mayonesa, la mostaza y la salsa de tomate, y por último con papas fritas trituradas. Servir y disfrutar! | 04eaa2bd-d280-4d20-8f71-e40a793ee69b |
Pasta arrabiata con camarones | https://www.recetasnestle.com.co/recetas/pasta-arrabiata-con-camarones | 1 cucharada aceite (14 g) 1/2 libra de camarones limpios y desvenados (250 g) 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g) 1/2 taza de vino blanco (125 ml) 2 tomates rojos sin piel, hechos puré (232 g) 1/2 libra de pasta tornillitos previamente cocinada (250 g) fusilli 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g) | 1. En una sartén calienta el aceite a fuego medio por 1 minuto, agrega los camarones y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, saltea por 2 minutos o hasta que los camarones cambien de color a un color mas rosado. 2. Adiciona el vino blanco y cocina por 30 segundos o hasta que se evapore el alcohol. 3. Agrega el puré de tomate y cocina por 2 minutos; por último, añade la pasta cocinada y la CREMA DE LECHE NESTLÉ, revuelve hasta integrar bien, retira del fuego. 4. Sirve la pasta arrabiata en 4 platos en porciones iguales; si lo deseas puedes acompañar con un poco de queso parmesano y decorar con hojitas de albahaca. | 78f97b23-ffab-4252-8f7c-033fad509ede |
Dulce de leche repostero | https://www.recetasgratis.net/receta-de-dulce-de-leche-repostero-74361.html | 1 litro de leche entera 300 gramos de azucar (1½ tazas) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharadas soperas de leche 1 cucharadita de maicena | 1 Coloca en una cacerola la leche entera y el azúcar. Cocina a fuego mínimo. La cacerola tiene que ser gruesa para evitar que la leche se queme en la base. La cocción es lenta y requiere paciencia, así que quédate cerca de la cacerola y ve revolviendo.Mientras se cocina, pueden formarse espuma o pedacitos de leche que se pegan en la cacerola. Retíralos con la misma cuchara con la que revuelves o con un colador. Truco: Para evitar que la leche se queme en la base sin tener que revolver continuamente, puedes colocar canicas de vidrio en la cacerola. Estas se moverán a medida que la leche se vaya cocinando y no dejará que se pegue en el fondo. 2 Pasada 1 hora de cocción verás que la leche sigue casi igual. Agrega la cucharadita de vainilla y la de bicarbonato de sodio. Ten precaución para que al volcar el bicarbonato de sodio no se rebase la preparación. Continúa cocinando a fuego mínimo y revolviendo de vez en cuando. Truco: Puedes apagar el fuego antes de agregar el bicarbonato de sodio, revolver y luego volver a prender el fuego para evitar derrames. 3 Aproximadamente a la 1 hora y media de cocción, incorpora la maicena previamente disuelta en 2 cucharadas de leche fría. Revuelve y cocina por 10 minutos más el dulce de leche repostero casero. 4 Una vez listo el dulce, colócalo en un bol para que se enfríe. Cuando baje su temperatura, el dulce de leche repostero tomará una consistencia más espesa y podrás guardarlo en el refrigerador en un frasco bien tapado. | e790e440-27f9-47f2-a21a-d6615306d01b |
Batatas dulzonas con miel | https://www.recetasgratis.net/receta-de-batatas-dulzonas-con-miel-51981.html | 2 batatas sal pimienta miel | 1 Alistar todos los ingredientes 2 Lavar muy bien las batatas, retirar cualquier imperfecto 3 Cubrir las batatas con papel plateado, hornear a 180ºc por 25 minutos o hasta que estén blandas 4 Cuando estén cocinadas, con mucho cuidado de no quemarnos abrimos la batata y sin retirar el papel sacamos el centro de la batata, este centro lo reservamos. 5 Mezclamos el centro de la batata con la miel la sal y la pimienta al gusto y rellenamos la batata, servimos y degustamos, son ideales para acompañar ensaladas o parrilladas. | c064d4d7-00f1-499d-9383-3e55c65c40c6 |
Salchichas enchipotladas para niños | https://www.recetasgratis.net/receta-de-salchichas-enchipotladas-para-ninos-60957.html | ½ kilogramo de Salchicha de pavo 3 Tomates rojos 1 Chile chipotle adobado 1 Cebolla blanca 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimeinta 2 cucharadas soperas de Aceite 1 diente de Ajo | 1 En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparacion de esta deliciosa receta especial para los pequeños de casa, salchichas enchipotladas para niños. 2 Para comenzar vamos a poner a cocer los tomates rojos, para esto los colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo, añadimos también el diente de ajo y un trocito de cebolla. Dejamos que se cocinen por aproximadamente 10 minutos a fuego medio. 3 Por oto lado, picamos las salchichas en pequeñas y delgadas rodajas. De la misma forma rebanamos toda la cebolla restante. 4 Ahora tomamos nuestra cebolla rebanada y la ponemos a sofreír en una cacerola con el aceite previamente calentado, añadimos una pizca de sal y pimienta. 5 Una vez la cebolla se observe transparente, añadimos las salchichas mezclamos bien. Mantenemos la cocción de nuestro sofrito a fuego bajo. 6 Mientras tanto toca hacer la salsa enchipotlada, así que una vez listos nuestros tomates rojos, los colocamos en la licuadora junto con el ajo, un trozo de cebolla y el chile chipotle adobado. También añadimos una pizca de sal y pimienta y procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea. 7 Ya listas las salchichas empiecen a dorarse ligeramente, vertemos la salsa sobre ellas y dejamos que se guise el conjunto por 10 minutos más. 8 Pasado este tiempo, nuestro rico guisado de salchichas enchipotladas para niños estará ¡LISTO!. Puedes acompañar este plato con algunos vegetales o tortillas de maíz.Y si quieres descubrir otros platos, así de originales, con salchichas puedes probar las salchichas en salsa de tomate picante, una receta con curry y otras especias o si prefieres, también tenemos la receta paso a paso de las salchichas a la naranja, ¡buenísimas! | ef999215-f918-43b2-9ea2-42389a40aeab |
Smoothie bicolor de leche KLIM® y MILO® | https://www.recetasnestle.com.co/recetas/smoothie-chocolate-leche-bicolor | 2 cucharadas de MILO® (25 g) 1 taza de hielo 3 cucharadas de Leche en polvo KLIM® Clásica (24 g) | 1. Licúa las cucharadas de MILO® con media taza de hielo hasta que lo veas frapeado y pon la mezcla en un vaso, lleva al congelador mientras preparas la leche. 2. Aparte, en el mismo vaso de la licuadora añade la media taza de hielo restante y las cucharadas de leche en polvo KLIM® Clásica, licúa por 5 segundos hasta que lo veas frapeado. 3. Retira el vaso del congelador y sirve encima el licuado de la leche, así tendrás los dos colores, decora con fruta de tu preferencia. | ca4fa322-a38d-4f6a-8c06-79f68fe729f4 |
Receta FÁCIL y SALUDABLE | https://www.recetasgratis.net/receta-de-pan-keto-al-microondas-75730.html | 150 manojos de almendra molida 40 gramos de lino molido 2 huevos 1 cucharada postre de levadura 100 mililitros de agua caliente 1 puñado de semilla, pipas... Para adornar el pan 1 pizca de sal 1 puñado de hierbas aromáticas | 1 Para empezar con la receta de pan keto al microondas, primero en un bol añade los ingredientes secos: la harina de almendra, lino molido, la cucharadita de levadura, una pizca de sal y, si te gusta, unas hierbas aromáticas al gusto. Truco: también puedes elaborar este pan con harina de coco. 2 En otro bol incorpora los huevos, bate bien y los añades a la mezcla anterior. A continuación, vierte el agua y vuelve a mezclar todo muy bien. Truco: el agua estará un poco caliente, pero no debe estar quemando. Por otra parte, si prefieres elaborar pan keto sin huevo, también puedes hacerlo, tan solo debes suprimir este paso. 3 Escoge unos moldes aptos para el microondas, pueden ser de cristal, plástico o silicona y unta con un poco de aceite o mantequilla. Señalamos que puede ser un molde para hacer un pan keto en el microondas entero o también pueden ser moldes más pequeños y hacer varios. A continuación, vierte la mezcla en los moldes, sin llenarlos, ya que la masa subirá en el microondas. Encima de la masa añade pipas, semillas, etc. 4 Añade los moldes en el microondas, exactamente 4 minutos y medio a 950 W. Y, si os gusta más hecho, podéis introducir otra vez en el microondas unos segundos. Destacamos que es mejor hacerlo poco a poco para que no se estropee. Por otro lado, si la temperatura de vuestro microondas es más baja, id calculando, siempre añadiendo menos tiempo que más y hacerlo poco a poco. Una vez están hechos los panes, déjalos dentro del microondas unos 5 minutos. ¿Qué te está pareciendo este pan keto rápido? Truco: Si te pasas de tiempo en el microondas se estropea el pan. 5 Retira el pan del microondas y extrae de los moldes. Puedes servir tal cual o cortarlo en rebanadas y tostarlo. Señalamos que se conserva bien en la nevera, ya que lleva huevos y se puede estropear. ¡Listo para comer! ¿Qué te ha parecido este pan keto al microondas? Déjanos en los comentarios tu opinión. | 10439eba-559a-4b72-bc0c-3d521ad94197 |
Receta Venezolana con Arroz y Piña | https://www.recetasgratis.net/receta-de-chicha-andina-74084.html | 500 mililitros de agua 250 gramos de cáscara de piña 190 gramos de papelón rallado 2 ramas de canela 5 clavos de olor 120 gramos de crema de arroz 4 tazas de agua (960 mililitros) | 1 Lava la piña con un cepillo para quitarle cualquier impureza que pueda tener. Pela la corteza y retira la corona. La pulpa no se utilizará en esta bebida venezolana, así que puedes conservarla para otra preparación, como mermelada de piña, o degustarla como fruta. Pica la cáscara de la piña en trozos medianos y colócalos en un frasco de vidrio con tapa que cierre herméticamente. 2 Coloca en una olla medio litro de agua con las especias (canela y clavos de olor) y cocina durante 5 minutos a fuego medio. Retira y deja enfriar. Después, incorpora 2 tazas del agua con especias en el frasco donde colocaste la cáscara de la piña, agrega el papelón, mezcla todo y tapa el frasco. Deja macerar la chicha andina a temperatura ambiente como mínimo 48 horas, de esta forma se fermentará el extracto. Una vez pasadas las 48 horas o más, retira la espuma, cuela la preparación y reserva. Truco: Si no consigues papelón lo puedes reemplazar por azúcar moreno. 3 Para la papilla de arroz, coloca la crema de arroz en 2 tazas de agua y revuelve hasta que quede disuelta. En una olla hierve otras 2 tazas de agua e incorpora la mezcla anterior. Cocina a fuego bajo unos minutos, revolviendo constantemente para que no se queme ni se pegue en el fondo. Retira cuando se haya formado una papilla espesa y deja enfriar. Truco: Recomendamos hacer la papilla pasado el tiempo de maceración del extracto de piña. 4 En un procesador, licua el extracto de piña con la papilla de arroz y coloca la mezcla en una jarra, previamente colada si quieres que quede más fina. Ya puedes consumir la receta de chicha andina con arroz y piña, sin embargo, si la dejas reposar a temperatura ambiente unas 8 horas, o hasta que su volumen crezca, su sabor será más intenso y su textura más espumosa. ¡Disfrútalo de esta bebida bien fría! | cf1501b3-0c46-445e-8fb9-081430b36a0a |
Mayonesa Naturista (sin huevo) | https://www.recetasgratis.net/receta-de-mayonesa-naturista-sin-huevo-43367.html | 1 papa cocida mediana 1 zanahoria cocida 1/2 taza de aceite 1/2 taza de leche descremada jugo de limon sal | 1 Licuar la papa y la zanahoria junto con la leche y el aceite hasta formar una crema. 2 Luego agregar la sal y el jugo de limón. 3 Está lista para consumir como mayonesa. | 934d8f5f-e53a-456d-b41e-b9c998c56730 |
Ensalada de rúcula con fresas | https://www.recetasgratis.net/receta-de-ensalada-de-rucula-con-fresas-58044.html | 10 unidades de Fresa 200 gramos de Rúcula 2 cucharadas de postre de Vinagre balsámico 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 pizca de Azúcar blanco 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva | 1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada de rúcula con fresas. Recuerda que esta receta gourmet es una opción perfecta para una velada especial como la cena de San Valentín. 2 Sazonamos la rúcula que previamente hemos lavado y secado. Sabemos que la rúcula es un ingrediente un poco amargo. Si no es de vuestro agrado podéis sustituirla por espinacas frescas u otra lechuga que os guste más. 3 Preparamos un aliño con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, un poco de sal, una pizca de azúcar blanco y un poco de pimienta negra molida. 4 Troceamos las fresas. Para ello es necesario lavarlas previamente y secarlas bien. Quitamos la parte del tallo y cortamos en rodajas, tal y como se ve en la imagen. 5 Maceramos las fresas durante 4 minutos en el aliño que hemos preparado. 6 Mezclamos la rúcula con las fresas y ya está lista nuestra ensalada para adelgazar. Si queréis conocer otras ensaladas similares, probad la ensalada de calabacín crudo o la ensalada de bacalao y naranja. ¡Esperamos que os guste! | 04122789-723a-4507-93ac-2f5e101e199b |
Medallones de res en salsa de chipotle | https://www.recetasgratis.net/receta-de-medallones-de-res-en-salsa-de-chipotle-60076.html | 4 piezas de Medallon de res 1 lata pequeña de Chile chipotle ½ kilogramo de Tomate rojo ½ pieza de Cebolla 1 diente de Ajo 1 pizca de Ablandador de carne 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharada sopera de Consomé de res en polvo | 1 En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que se necesitarán para la preparacion de estas deliciosos medallones de res en salsa de chipotle picosita, no pierdan detalles. 2 Para comenzar vamos a lavar muy bien los tomates rojos, y una vez listos, los colocamos en una cacerola con agua hirviendo, junto con el ajo y la cebolla, dejamos que se cuezan por alrededor de 6 a 8 minutos. 3 Mientras tanto tomamos los medallones y les añadimos una pizca de ablandador de carnes, de sal y de pimienta. 4 Ahora colocamos nuestros medallones de res sobre una plancha o comal caliente y dejamos que se sellen, cambiándolos de posición de cuando en cuando para que toda la superficie quede sellada. 5 Por otro lado, una vez listos los tomates rojos, los colocamos en la licuadora junto con el ajo, la cebolla, el chile chipotle, el consomé de res en polvo y una pizca de sal, y entonces procedemos a licuar para formar nuestra salsa de chipotle. 6 Una vez lista la salsa de chipotle, la vertimos en una cacerola caliente y dejamos que se sazone por 8 minutos. Añadimos una pizca de pimienta y movemos constantemente. Una vez lista, retiramos del fuego y reservamos un momento. 7 Mientras tanto y por otro lado, tomamos nuestros medallones de res bien sellados y los llevamos a hornear por 20 minutos a 200°C, esto para completar su cocción y que la carne en salsa de chipotle no quede cruda. 8 Una vez pasado este tiempo, retiramos del horno nuestros medallones ya bien cocidos y los servimos calientes bañándolos con la salsa de chipotle.Podemos acompañar los medallones de res en salsa de chipotle con un poco de frijoles refritos o arroz blanco con verduras. | f5d74353-df54-456e-b65d-0f99e92a5382 |
Leche quemada | https://www.recetasgratis.net/receta-de-leche-quemada-24585.html | 750 mililitros de leche 250 gramos de crema de leche 8 yemas de huevo 200 gramos de azúcar (1 taza) 40 gramos de maicena 1 rama de canela | 1 Primero, batimos las yemas con la mitad del azúcar y la maicena. Para elaborar la leche quemada recomendamos utilizar unas varillas manuales. 2 Aparte, ponemos a calentar la leche con la crema de leche, la mitad del azúcar y la canela. Si queremos, podemos añadir cáscara de limón o media vaina de vainilla. 3 Antes de que rompa a hervir, sacamos un vasito de la preparación, lo añadimos a las yemas batidas e integramos. Una vez que hierva, bajamos el fuego al mínimo, sacamos la rama de canela, añadimos la mezcla de yemas poco a poco y sin dejar de batir. 4 Es muy importante que vayamos removiendo mientras la crema se va cocinando a fuego lento hasta que se espese. Cuando hayamos observado que la consistencia es la adecuada, la retiramos del fuego y dejamos que se entibie. Truco: Si se hacen grumos por cocinar demasiado la crema, siempre se puede batir o licuar. 5 Distribuimos la crema en los moldes y dejamos enfriar por completo. Luego, espolvoreamos azúcar y la quemamos con un soplete. Si no disponemos de esta herramienta, tendremos que hornear a 180 ºC para obtener la leche quemada. 6 ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra leche quemada o crema quemada. Sin duda, el contraste de texturas que este postre ofrece es sensacional, y si queremos podemos decorar con crema chantillí o merengue casero. | ccdb541d-0178-40ca-a0ac-6b802ab87697 |
Pechugas jugosas con verduras | https://www.recetasnestle.com.co/recetas/pechugas-jugosas-con-verduras | 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso (1000 g) 1 sobre de JUGOSO AL HORNO MAGGI® POLLO AL PIMENTÓN (30 g) 1 libra y 1/2 de papa pastusa lavada con piel y partidas a la mitad (750 g) 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas (200 g) 1 pimentón rojo sin semillas, cortado en tiras (119 g) 1/2 libra de habichuelas, cortadas a la mitad (250 g) 2 mazorcas partidas en 3 pedazos cada una (600 g) | 1. Precalienta el horno a 200°C/400°F. 30 minutos antes de la preparación. 2. Retira la bolsa para el horno que viene dentro de la parte superior del sobre de JUGOSO AL HORNO MAGGI® POLLO AL PIMENTÓN, abre y desprende el adhesivo rojo, extiende cuidadosamente la bolsa y encuentre el sello dentro de sus pliegues. 3. Introduce al interior de la bolsa las pechugas de pollo, los vegetales y las papas, luego agrega todo el sazonador, cierra la bolsa con el sello metálico y remueve con las manos la bolsa para impregnar el pollo con el sazonador. 4. Acomoda la bolsa sobre una refractaria teniendo en cuenta que la parte del cierre vaya debajo, evitando que toque las rejillas del horno; lleva al horno y cocina por 40 minutos aproximadamente. 5. Retira la refractaria del horno con mucho cuidado, y con la ayuda de unas tijeras rompe la bolsa. 6. Corta las pechugas de pollo cocinadas y sirve con las verduras y las papas. | 48347d19-d8af-4ac5-abe2-e4664a6deb5f |
Carne de puerco en salsa mora | https://www.recetasgratis.net/receta-de-carne-de-puerco-en-salsa-mora-60128.html | 1 kilogramo de Carne de cerdo en trozos 1 kilogramo de Tomate verde 8 piezas de Chile morita ½ pieza de Cebolla 1 diente de Ajo 1 pizca de Orégano 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta | 1 En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de este delicioso platillo de carne de puerco en salsa mora. 2 Vamos a comenzar nuestra preparacion la receta con chile morita asando las ingredientes de nuestra salsa de mora: para esto colocamos sobre la plancha caliente los tomates, los chiles moritas, el ajo y la cebolla y dejamos que se asen muy bien hasta que se observen ligeramente quemados. 3 Mientras tanto tomamos la carne de puerco, la cortamos en pequeños cubos de aproximadamente 2 cm de cada lado y la colocamos a freír en una cacerola con aceite previamente calentado. Dejamos que se fría a fuego medio hasta que esté dorada la carne. 4 Una vez listos, los ingredientes de la salsa mora, los retiramos de la plancha caliente y los colocamos en la licuadora, entonces procedemos a mezclar hasta obtener una salsa homogénea para la receta con chile morita. 5 Lista nuestra salsa, la vertemos sobre la carne de puerco completamente dorada y dejamos que se integren estos ingredientes, hirviendo todo por 10 minutos más. 6 Pasado este tiempo, añadimos una pizca de orégano, integramos muy bien todo y dejamos que se cueza la carne en salsa morita por 5 minutos más. 7 Y ¡LISTO! Servimos caliente la carne de puerco en salsa mora y podemos acompañarla con unos ricos frijoles de la olla o frijoles refritos, que quedan perfecton. ¡Buen provecho!Y si te gustan las recetas con chiles no te pierdas las que vienen a continuación:Huevos en salsa de chile guajilloChilaquiles en salsa de tres chilesSalchichas a la diabla con chile de árbol | 5401c91a-0604-4f44-b2b8-0e944f783ff7 |
Fácil, rápida y deliciosa | https://www.recetasgratis.net/receta-de-crema-de-patata-morada-64800.html | 700 gramos de patatas violetas 1 litro de caldo de verduras 200 mililitros de leche (puede ser desnatada) 50 gramos de mantequilla 4 cucharadas soperas de almendra fileteada 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta | 1 Lava las patatas violetas y pélalas. Cubre con el caldo de verduras y deja cocer unos 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. 2 Poco antes de que estén listas las patatas, lleva a ebullición la leche junto con la mantequilla. Retira del fuego y remueve hasta que la mantequilla se disuelva del todo y puedas continuar con la receta de la crema de patata morada. 3 Pon las patatas en un bol junto con 400 ml del caldo de cocción y tritura. 4 Incorpora la leche junto con la mantequilla y vuelve a triturar. Prueba la crema de patata violeta de sal y añade más si fuera necesario. Incorpora también pimienta si lo deseas. 5 Reparte la crema de patata violeta en cuatro cuencos y espolvorea con la almendra fileteada. Sirve enseguida. 6 Sin duda, la receta de crema de patata morada es muy fácil y rica, un plato que va a llenar de color nuestra mesa. De segundo, puedes preparar un delicioso pollo al horno o un pastel de setas y avellanas.Si te ha gustado la receta, te invito a mi blog, Cakes para ti. | b143fc37-8588-45f7-be43-ab7a3514f45e |
Receta FÁCIL y RÁPIDA | https://www.recetasgratis.net/receta-de-empanadas-fugazzeta-76467.html | 12 discos de tapas para empanadas 200 gramos de queso muzzarella 2 cebollas 2 cucharadas soperas de aceite de oliva sal, pimienta y orégano | 1 ¿Te preguntas cómo preparar la cebolla para la fugazzeta? El primer paso para realizar las empanadas de fugazzeta consiste en preparar la cebolla. Pélala y córtala en pluma (es decir, en tiras finitas). Luego puedes optar por usarla directamente cruda o “matarla” para sacarle algo de la acidez y el sabor tan fuerte. Si eliges esta última opción, colócala en un bol, cúbrela con agua hirviendo, deja reposar 3 minutos, cuela y coloca en un bol seco. 2 Agrega a la cebolla el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el orégano. Revuelve bien, cubre y deja macerar en la heladera media hora. Truco: si te gustan más picantitas, puedes agregar también ají molido. 3 Mientras tanto, corta la muzzarella en cubos y déjalos en la heladera hasta que comiences a armar las empanadas de cebolla y queso. 4 Enciende el horno para precalentarlo a temperatura máxima (200 / 230 °C) y espolvorea una asadera con pan rallado. 5 Pasados los 30 minutos de maceración de la cebolla, coloca un poco de agua en un recipiente pequeño, distribuye las tapas de empanada sobre la mesada, retira la cebolla y el queso de la heladera. 6 Para armar las empanzadas de fugazzeta, coloca en el centro los cubos de queso y una cucharada de cebolla. Humedece la mitad del borde, une con la otra mitad y cierra con el repulgue. 7 A medida que vayas cerrando las empanadas, acomódalas sobre la asadera. Bate un huevo y píntalas. Luego lleva a horno precalentado a temperatura máxima por 15 minutos o hasta que estén doradas. Truco: es importante que el horno esté bien fuerte para que la masa se cocine rápidamente y no se alcance a romper, ya que perdería el relleno. 8 Retira del horno y saborea estas deliciosas empanadas de fugazzeta. ¡A comer! Cuéntanos en comentarios tu opinión sobre esta receta. | c7af10c9-2f3d-46b0-867c-c7b0f36433ab |
Paella de calamares | https://www.recetas.com/paella-de-calamares.html | 800 gr. de calamares pequeños (80-100 gr. cada uno) 300 gr. de arroz 2 tomates medianos maduros pero firmes 1 cebolla mediana 4 cdas de aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco 1 lt de caldo de pescado aprox. (opcional) 2 sobres de azafrán 1 gran diente de ajo 1 chile 1 hoja de laurel Sal 1 puñado de aceitunas negras sin hueso | Paella de calamares Con una tijera abrir la bolsa de los calamares y cortar los tentáculos eliminando al mismo tiempo las entrañas. Pelar las bolsas y cortarlas en cuatro: eliminar el pico que está en el centro de los tentáculos y ojos. Lavar todo bien, dejar que escurra bien y extendder sobre una capa de toallas de papel. Picar la cebolla y, por separado, también el ajo. Poner a calentar el caldo (o agua). Lavar los tomates, cortarlos en dados y quitar las semillas. Calentar el aceite en una sartén grande o paellera y rehogar la cebolla suavemente sin dorarla. Cuando la cebolla esté transparente, agregar los calamares, aumentar el calor y dejar cocer hasta que estén casi secos. Salar poco. En este punto, agregar el arroz a la cazuela y cocinar durante unos minutos, revolviendo. Bañar con el vino y apenas se evapora el alcohol, añadir el azafrán diluido en un cucharón de caldo caliente, el ajo picado, el chile y el tomate picado. Mezclar bien y agregar en la cacerola el caldo bien caliente (o agua) que sobrepase el arroz al menos un dedo. Añadir un poco de sal y la hoja de laurel dividida en dos, bajar el fuego y cocer a fuego lento, sin revolver, hasta que el caldo se haya absorbido casi por completo. Servir la preparación en el mismo recipiente de cocción, después de desparramar las aceitunas sobre la superficie. | a7c126b4-2c89-4d52-b3cd-fd8f0b19f81e |
Lenguado a la meunier | https://www.recetasgratis.net/receta-de-lenguado-a-la-meunier-27667.html | 4 lenguados de ración (200 g cada uno) Aceite de oliva 150 g de mantequilla Medio manojo de perejil picado El zumo de un limón Harina 400 g de patatas torneadas y cocidas Sal | 1 Es preferible quitarle la piel oscura a los lenguados. 2 Para ello, se les da un corte en la zona de la cola y se tira de la piel con la ayuda de un trapo. 3 Una vez limpios, les quitamos las vísceras y los pasamos por agua. 4 En una sartén calentamos el aceite. 5 Salamos los lenguados, los pasamos por harina y los freímos por las dos caras a fuego suave. 6 Sacamos los pescados a una bandeja de servicio. 7 En una sartén aparte calentamos la mantequilla. 8 Cuando comience a freírse, añadimos el zumo del limón y el perejil picado a esta salsa. 9 Salseamos los lenguados y acompañamos con unas patatas torneadas y cocidas. | f7378a4d-13fc-496b-be60-af6811316c9f |
¡Muy jugosos y sabroso! | https://www.recetasgratis.net/receta-de-atun-al-horno-21872.html | 1 kg de atún fresco en un trozo 1 vaso de aceite Sal 1 cucharada de ketchup 1 cebolla 1 ajo 1 cucharadita de perejil picado 1 hoja de laurel Pimienta molida 1 ramita de tomillo Zumo de 1 limón | 1 Poner el aceite en un bol grande, junto al zumo del limón, la cebolla cortada en aros, el ketchup, el ajo entero, el perejil, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. 2 Mezclarlo todo bien e introducir en este preparado el atún sin piel. 3 Dejar el pescado en adobo durante 1 hora, dando la vuelta a la pieza de vez en cuando para que el atún quede bien marinado. 4 Transcurrido este tiempo, escurrir el atún marinado, colocarlo en una fuente de horno y rociarlo con 5 o 6 cucharadas del jugo del adobo colado. 5 Mete al atún al horno a una temperatura media entre 150 y 180 ºC durante 30 minutos aproximadamente. Truco: El tiempo del atún en el horno puede variar según la potencia y el estado de tu electrodoméstico. 6 Servir caliente el atún horneado cortándolo en raciones y acompañarlo con unas patatas al horno con romero y una buena ensalada verde por ejemplo. . | ac1aaca6-484c-40f1-85b4-bb7c1e1fb88a |
Conejo a la cazadora | https://www.recetas.com/receta-de-Conejo-a-la-cazadora-3750.html | 2 kg. de conejo cortado en trozos200 cc. de aceite de oliva2 dientes de ajo700 gr. de tomates1 vaso de vino blancoSal, pimienta | Conejo a la cazadora Poner a marinar los trozos de conejo en un recipiente con agua y vinagre durante dos horas en la heladera. Retirar y escurrir. En una cacerola con aceite dorar apenas los dientes de ajo y retirar antes que tomen color. Incorporar los trozos de conejo y dorar por todos lados. Agregar sal, pimienta y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol. Agregar entonces los tomates triturados y las hierbas, mezclar bien, tapar la cacerola y dejar cocinar lentamente alrededor de 40 minutos. Verificar cada tanto que la preparación no se seque, en este caso agregar caldo de carne o de verduras, de a poco por vez. | f311d693-0aae-4bad-bcf9-a10f8a71d1cd |
Acelgas rellenas de atún acompañadas con ensaladilla | https://www.recetasgratis.net/receta-de-acelgas-rellenas-de-atun-acompanadas-con-ensaladilla-28017.html | 8 hojas de Acelgas 100 gramos de Atún en conserva 2 cucharadas soperas de Tomate frito casero 1 unidad de Patata 2 unidades de Zanahorias 1 unidad de Huevo cocido 1 tarro de Pimiento morrón 1 tarro de Guisantes 1 pizca de Sal 100 gramos de Mayonesa | 1 Separamos las hojas de las pencas de acelgas y las cocinamos en un poco de agua con sal durante 1 minuto. 2 Una vez cocinadas las hojas, las reservamos y esperamos a que se enfríen. 3 Escurrimos el atún de la conserva, mezclamos con el tomate frito y rellenamos las hojas de acelgas haciendo unos paquetitos que reservaremos. 4 Elaboramos la ensaladilla de acompañamiento: Pelamos y picamos en trocitos pequeños la patata y las zanahorias. 5 Las ponemos a cocer en una cacerola con agua y sal, y cuando estén cocidas (aproximadamente 15 minutos), las dejamos escurrir y enfriar. 6 Cocemos el huevo, lo pelamos y lo picamos en cuadraditos. 7 Cuando las hortalizas estén frías, se mezclan en una fuente con el resto de ingredientes y añadimos la mayonesa al gusto. 8 Presentamos en los platos los paquetitos de acelga rellenos de atún y tomate junto con un montoncito de ensaladilla. | d5169a2d-241b-4f48-946e-b563f55fb64f |
Avena fría | https://www.recetasgratis.net/receta-de-avena-fria-52856.html | 300 gramos de Hojuelas de avena 500 mililitros de Leche entera 1 pizca de Esencia de vainilla 1 rama de Canela | 1 Para empezar a realizar nuestra receta de avena fría, el primer paso es prealistar todos los ingredientes. 2 Llevar las hojuelas de avena a una olla grande, agregar agua hasta cubrirlas para realizar nuestra receta de avena fría. 3 Llevar a fuego medio, agregar la leche entera, las astillas de canela y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Dejar cocinar durante 5 a 10 minutos aproximadamente una vez veamos que esta espeso apagar el fuego y dejar enfriar. 4 Llevar la avena fría aun bol y retirar las astillas de canela. Procesar hasta integrar bien todos los ingredientes. Llevar a la nevera o refrigerador durante uno o dos horas. Si no consiguen astillas de canela utilizar canela en polvo. 5 Servir nuestra avena fría decorando con canela en polvo encima. Si deseas más recetas de avena o cualquier tipo de bebida y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos. Disfrutar esta deliciosa receta. | 58df4bc3-de50-45f9-9158-a72308b0bca8 |
Budín esponjoso de banana | https://www.recetas.com/receta-de-Budin-esponjoso-de-banana-2515.html | Trozos de bizcochuelo3 bananas3 huevos1 litro de leche1/4 taza de azúcar50 gr. de mantecaJugo de limón | Budín esponjoso de banana En un bol introducir los 3 huevos y batirlos bien. Luego agregar azúcar y sal y seguir batiendo con fuerza unos segundos. Cuando todo este unido agregar una cucharadita de jugo de limón y la manteca derretida (esto es para que sea mas fácil integrarla) batir fuerte y rápido. En un recipiente trozar el bizcochuelo (aproximadamente 3 tazas llenas de trocitos) y añadir la leche previamente calentada. Agregar la mezcla anterior y mezclar en movimientos circulares. A las bananas, previamente peladas, se las corta en pequeñas rodajas muy delgadas para agregarlas a la preparación también. Una vez integrado todo se lleva a horno durante tres cuartos de hora. | 2651984e-1005-46ab-aeca-7720cc218fa9 |
Batido de Lulo con Leche Condensada y Leche KLIM® | https://www.recetasnestle.com.co/recetas/batido-de-lulo-leche-condensada-klim | 1 lulo maduro con piel (120 g) 6 cucharadas de Leche en polvo KLIM® Clásica o la Deslactosada y semidescremada (48 g) 1/2 vaso de hielo 1/2 vaso de agua (120 ml) 1 cucharada de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light (20 g) | 1. Licúa el lulo, el hielo, al agua, la Leche en polvo KLIM® Clásica o la Deslactosada semidescremada y la leche condensada LA LECHERA® hasta integrar bien, pasa la mezcla por un colador para retirar las semillas del lulo. 2. Sirve dos vasos pequeños de 120 ml cada uno. | 39a6855d-1594-43d6-ab16-0be0a285e9e0 |
Reineta a la Mantequilla (Al Horno) | https://www.recetasgratis.net/receta-de-reineta-a-la-mantequilla-74011.html | 4 trozos de reineta 100 gramos de mantequilla 1 unidad de limón 2 dientes de ajo 3 ramas de cilantro 1 pizca de sal y pimienta | 1 Remoja los trozos de reineta en el limón mientras precalientas el horno a 180 ºC. 2 Estíralos en una bandeja para horno y espolvorea sal y pimienta por ambos lados. Encima coloca un trozo generoso de mantequilla a cada uno. 3 Coloca encima algunas ramitas de cilantro y lleva al horno unos 15 a 20 minutos o hasta que estén doraditos. 4 Deja reposar unos 10 minutos antes de servir. 5 Tu reineta a la mantequilla ya está lista para disfrutar. ¡Solo faltará la guarnición que prefieras! | 4aa3cc81-6c7c-4cf0-80ae-fb0cb2af1a99 |
¡La receta de toda la vida! | https://www.recetasgratis.net/receta-de-roscos-fritos-de-la-abuela-72057.html | 1 huevo 3 cucharadas soperas de azúcar 1 sobre de gaseosas (uno blanco y otro azul) 3 cucharadas soperas de aceite de oliva o de girasol 3 cucharadas soperas de anís dulce 3 cucharadas soperas de leche 1 limón (sólo su ralladura) 200 gramos de harina 1 chorro de aceite de girasol para freír 50 gramos de azúcar para rebozar | 1 Para preparar la receta de la abuela de los roscos fritos de Semana Santa, primero vamos a batir el huevo con las tres cucharadas de azúcar. 2 Le incorporamos el aceite (de girasol en mi caso), el anís dulce y los papelillos de gaseosas. Veremos que se forma una espuma blanquecina al remover. 3 Añadimos la leche y la ralladura de limón e integramos bien. 4 Ahora, es el momento de añadir la harina pero no la echéis toda, pues iremos viendo la consistencia ya que tiene que quedar una masa un poco pegajosa para los roscos fritos de pueblo. Si necesitáis más harina, podéis añadirla pero tampoco hay que pasarse con ella para que los roscos fritos caseros esponjosos no queden duros. Truco: siempre será mejor dejar una masa un poco difícil de trabajar. 5 Añade un buen chorro de aceite de girasol en una sartén amplia y lo vamos calentando. Mientras se calienta el aceite, nos engrasamos las manos con un poco de aceite para poder manipular la masa de los roscos de anís esponjosos que habéis dejado un tanto pegajosa y vamos dándoles forma. Lo mejor es coger una pequeña porción y hacer un agujero en el centro. 6 Vamos friendo los roscos caseros poco a poco, no poner muchos a la vez en el aceite. Primero, doraremos por una cara y luego por la otra. 7 Una vez tenemos los roscos fritos andaluces, los vamos retirando a un plato con papel de cocina absorbente para que suelten el exceso de aceite. 8 Y sin mucho tardar, aún calientes, los rebozaremos con el azúcar. Truco: si los pasáis por el azúcar una vez fríos, los roscos fritos de Semana Santa no tomarán el azúcar, así que siempre es mejor rebozarlos en caliente. 9 Los roscos fritos de la abuela son para comer preferiblemente el mismo día, pero si os han sobrado podeis guardarlos bien tapados en una lata alejados de la luz directa. No os perdáis tampoco esta receta de roscos fritos de huevo o esta de roscos de vino para probarlos en otra ocasión como la Navidad u otra fecha señalada.Os espero también por mi blog de cocina y que lo conozcáis: Cakes para ti. | 2770dcf3-ec6b-4b2f-a008-4c0da4138e5a |
Chiles jalapeños rellenos de queso capeados | https://www.recetasgratis.net/receta-de-chiles-jalapenos-rellenos-de-queso-74800.html | 10 chiles jalapeños 300 gramos de queso de tu preferencia cortado en tiras 3 jitomates 1 taza de agua (240 mililitros) ½ taza de caldo de pollo 1 rama de epazote 1 taza de cebolla 1 diente de ajo 2 huevos ½ taza de harina de trigo (70 gramos) ½ taza de aceite 1 pizca de sal y pimienta al gusto | 1 Para preparar esta receta de jalapeños rellenos, primero asa los chiles directamente sobre el fuego para poder quitarles la piel. Dales vuelta regularmente para que se asen muy bien por todos lados y, cuando hayan cambiado su textura y su tonalidad, guárdalos en una bolsa de plástico para que suden y sea mucho más fácil limpiarlos. 2 Mientras reposan los chiles, licua los jitomates con el trozo de cebolla, el diente de ajo y una taza de agua. 3 Calienta una cucharada de aceite en una olla, cuela la salsa de tomate, agrega la media taza de caldo de pollo, sazona con sal y pimienta al gusto y deja que se cocine por 5 minutos. Cuando comience a hervir, agrega una ramita de epazote y deja cocinar por 5 minutos más. 4 Una vez que los chiles hayan reposado en la bolsa de plástico, procede a limpiarlos. Para ello, puedes ayudarte de una cuchara para retirar la piel, después córtalos por el medio, retira las semillas y las venas. 5 Procede a rellenar los chiles jalapeños con el queso en tiras. Una vez rellenos, pásalos por harina de trigo para capearlos después. Truco: si se abren mucho los jalapeños rellenos, asegúralos con unos palillos de madera, pero recuerda retirarlos antes de servirlos para evitar accidentes. 6 Para el capeado, separa las claras de las yemas, monta las claras a punto de nieve, añade una por una las yemas y sigue batiendo. Truco: para el relleno puedes utilizar el queso que más te guste, como queso manchego e incluso tipo Philadelphia. 7 Calienta media taza de aceite en una sartén, sumerge los chiles en la mezcla para capearlos y asegúrate de que se cubran bien. Luego, fríe los jalapeños rellenos de queso capeados hasta que estén dorados, retíralos del aceite y déjalos sobre papel absorbente. 8 Sirve los chiles jalapeños rellenos de queso con un poco de salsa de tomate y disfrútalos. Puedes acompañar este delicioso plato con tortillas de maíz, pan blanco o con un poco de arroz. | 069acbb9-fbb2-4743-aa25-ba424686e108 |
Tarta tatín de tomate | https://www.recetasgratis.net/receta-de-tarta-tatin-de-tomate-56529.html | 4 unidades de Tomates bola maduros 2 rebanadas de Pan de molde integral 3 unidades de Setas shiitake secas 1 chorro de Aceite de oliva 1 cucharada sopera de Maicena 1 manojo de Perejil picado 2 cucharadas soperas de Levadura desamargada 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 manojo de Hojas de perejil 1 chorro de Aceite de oliva Líquido de los tomates restante 1 chorro de Líquido del remojo de las setas ¼ cucharadita de Goma xantana 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 paquete de Masa quebrada | 1 Lo primero que vamos a hacer es preparar los tomates. Para ello, corta la tapa de los cuatro tomates, vacíalos con una cuchara pequeña (reserva el relleno), añade sal al gusto por dentro y colócalos boca abajo. Aparte, bate la pulpa de los tomates que retiraste junto con las tapas, dejando algunos trozos enteros. Cuélalo con un bol debajo para reservar el jugo y removiendo la pulpa con un tenedor para recoger todo el líquido posible. 2 Ahora vamos a por el relleno de los tomates. Para hacerlo, corta en cuadrados las rebanadas de pan y pon a remojo las setas shiitake, luego pícalas finamente. Reserva el líquido del remojo. Intenta adquirir setas de buen tamaño, si son pequeñas añade un par más. Puedes desechar el pie de las setas. 3 Fríe los cuadrados de pan y las setas en aceite de oliva caliente hasta dorar, pero sin que lleguen a quemarse. Cuando estén fritos, añade estos ingredientes y su aceite al recipiente de la batidora o licuadora. Incorpora, también, la pulpa del tomate (no el líquido colado), la maicena y el manojo de perejil picado. Bátelo con movimientos intermitentes para evitar que el pan se desmenuce del todo. 4 Si lo consideras necesario y quieres obtener un relleno más húmedo, puedes añadir un poco del líquido escurrido de la pulpa de los tomates. Añade la levadura, sal y pimienta al gusto e integra. 5 Ahora que tenemos el relleno listo, ha llegado la hora de montar la tarta tatín. Así pues, rellena los tomates con la preparación anterior sin dejar huecos, como se observa en la fotografía. 6 Coge cuatro moldes, que bien pueden ser tazas o vasos, cubre el interior con aceite y espolvorea pan rallado. Incorpora los tomates dentro boca abajo, fíjate en la imagen. Extiende la masa quebrada, corta círculos del mismo diámetro que el molde y cubre los tomates con ellos. Al cubrirlos con la masa, no aprietes, déjala floja y forma algunos pliegues. Si lo deseas, puedes hacer tú mismo la masa quebrada siguiendo esta sencilla receta. 7 Hornea las tartas tatín de tomate a temperatura moderada durante 15-20 minutos, o hasta que observes que está suavemente dorada la masa. Retira los moldes del horno cuando esté y deja templar. 8 Mientras dejamos que las tartas se entibien, preparamos la salsa de perejil. Para hacerla, añade el manojo de perejil al recipiente de la licuadora o batidora, cubre con aceite de oliva, incorpora el líquido de los tomates sobrante, un chorro del líquido del remojo de las setas que reservaste y la goma xantana. Bate todo hasta obtener una salsa homogénea, salpimenta el gusto. La goma xantana no es otra cosa que un espesante multiuso para hacer salsas cremosas, sin materias grasas. 9 Desmolda las tartas tatín de tomate cuando hayan entibiado y sírvelas con la salsa de perejil cremosa. Puedes acompañar la tarta con falafel de garbanzos. Espero que te haya gustado, que te animes a preparar esta receta y me digas qué tal te ha quedado. Más recetas deliciosas y únicas como esta en mi blog Cocina con Luz Verde. | a19ee01a-9bb6-4292-a0da-23959a73b77a |
Peras a la crema | https://www.recetas.com/receta-de-Peras-a-la-crema-7050.html | Ingredientes 1 y 1/2 kg. de peras 250 gr. de azúcar 70 gr. de manteca 200 gr. de crema de 1 y 1/2 kg. de peras250 gr. de azúcar70 gr. de manteca200 gr. de crema de leche | Peras a la crema Pele las peras y córtelas en gajos; póngalas en una fuente de horno enmantecada, espolvoréelas con azúcar y ponga por encima la manteca en trocitos. Cuézalas a horno caliente, durante 15 minutos. Bañe las peras doradas con la crema de leche, apague el horno pero deje el postre adentro unos minutos para que absorba la crema. Sírvalo caliente, acompañado con helado de vainilla, si desea. | 62bfccca-2c94-40d3-a443-5ea7f1b91486 |
Conserva de Calabaza | https://www.recetasgratis.net/receta-de-conserva-de-calabaza-18259.html | 1 ud. calabaza de castilla, de 2 ó 3 kilos 1'25 kg. azúcar 1 cuchara sopera cal viva | 1 La calabaza se parte primero a la mitad, a lo largo; se le quitan perfectamente las tripas y semillas. 2 Después se parte primero en gajos y luego en porciones de regular tamaño, se les quita la cáscara, cada porcion se pica unas 5 veces con un trinchamangos o tenedor y se ponen a remojar unas 6 horas en el agua necesaria para que queden bien cubiertas, se le agrega la cucharada de cal. 3 Se sacan y se enjuagan y escurren. 4 Se ponen en el almíbar (que se habrá hecho con un litro y cuarto de agua y el azúcar), se deja hervir a fuego lento hasta que el almíbar esté regularmente espeso. 5 Si se quiere conservar por bastante tiempo, se deja en el fuego lento hasta que el almíbar este sumamente espeso, entonces se sacan y se dejan escurrir en una rejilla. | 76b39f10-b323-42c2-932d-1253f50bd871 |
Pollo con cebollitas caramelizadas | https://www.recetas.com/receta-de-Pollo-con-cebollitas-caramelizadas-2946.html | Ingredientes Aceite cant.nec. Manteca 80 grs. Sal a gusto a gusto Cognac 1 copita 1 ud. de abeja 3 cdas. Cebollitas 0,5 kg. Aceite cant.nec.Manteca 80 grs.Sal a gusto Pimienta a gustoCognac 1 copita Pollo 1 ud. Miel de abeja 3 cdas.Cebollitas 0,5 kg. | Pollo con cebollitas caramelizadas Preparación: Cortar el pollo en trocitos y sazonar con sal y pimienta. Rehogar a fuego vivo en un poco de aceite. Cuando esté dorado, flamear con el coñac y agregar la mitad de la manteca y cocer, a fuego muy suave, durante 35 minutos. Pelar las cebollitas y poner en una cacerola al fuego con el resto de la manteca, una pizca de sal y la miel. Cocer a fuego suave hasta que estén tiernas y doradas, removiendo de vez en cuando. Añadir las cebollitas con el jugo de cocción al pollo y cocer todo junto 5 minutos más. Rectificar la sal. | 0cb3441c-fd87-47ab-bd76-f4b2f8ea4466 |
Trigo burgul y guisantes | https://www.recetas.com/trigo-burgul-y-guisantes.html | 150 gr. de guisantes (pelados) 1 chalota 2 cdas. de aceite de oliva v. e. 1 litro de caldo de verduras Sal Pimienta negra recién molida 150 gr. de trigo bulgur | Trigo burgul y guisantes Desgranar los guisantes. Calentar el caldo. Limpiar la chalota y cortarla muy finamente. Rehogarla en una sartén con aceite a llama media. Cuando la chalota esté dorada, agregar los guisantes y cocinarlos a fuego vivo por 2 minutos después del primer hervor. Añadir un tazón de caldo, una pizca de sal, un golpe de pimienta y continuar cocinando a fuego moderado durante otros 5 minutos. Añadir casi todo el caldo (reservar 2-3 cucharones), llevar a ebullición, añadir la sal y echar el bulgor. Cocinar por 15 a 20 minutos desde que rompe el hervor, tapado y a temperatura media. Agregar el caldo reservado aparte, si se secara demasiado, ajustando la densidad al gusto personal. Al final de la cocción, añadir un hilo de aceite crudo antes de servir. | cc26b54a-348a-41cf-9462-7bb5b0a0a390 |
Sobres a Santa Claus | https://www.recetas.com/receta-de-Sobres-a-Santa-Claus-4193.html | 250 gr. de lomo de cerdo 2 cdas. de ciruelas pasas 2 cdas. de mani tostado y triturado 2 cdas. de coco rallado y deshidratado 2 cdas. de manzana pelada y picada 1 cda. de cebolla blanca picada 1 diente de ajo picado 1 cda. de hierbabuena picada 2 cdas. de mantequilla 2 cdas. de manzanas o carambolos Jugo de manzana Azúucar 1/2 taza de crema de leche 1 copa de vino blanco | Sobres a Santa Claus En una cazuela, sofreír la cebolla, el ajo, el maní, las uvas pasas, el coco rallado, la hierba buena y la manzana. Aparte adobar los medallones de cerdo con sal, pimienta y jugo de limón. Rellenar los medallones con la mezcla anterior. Sofreír los medallones con mantequilla y un poco de aceite. Para la salsa, colocar la manzana (o crambolo) en julianas con mantequilla, sal y pimienta, azúcar , vino blanco y dejar evaporar. Agregar la crema de leche, el jugo de manzana y dejar reducir. Servir los medallones con la salsa, acompañados por una ensalada y puré de papas. | 740aaa26-d0c5-4dcf-ba35-45ee07648e8c |
salpicon de mero costa de azahar | https://www.recetasgratis.net/receta-de-salpicon-de-mero-costa-de-azahar-33495.html | 800 a 1 kg de mero en un trozo 500 gramos de patatas 1 y media cebolla 1 tomate maduro 1 cucharada de harina aceite de oliva 1 ó 2 dientes de ajo 6 piñones mondados 3 ó 4 almendras tostadas y peladas 1/2 huevo duro 3 cucharadas de vermut blanco y seco 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo perejil pimienta molida sal. | 1 1. Pelar y sacar las espinas del mero (reservar la piel y las espinas y cortarlo a dados grandes. Pelar y picar la cebolla y el tomate. Pelar, lavar y cortar las patatas a dados. 2 2- Lavar la piel y las espinas del mero; ponerlas a cocer en un litro de agua con sal, el laurel, el tomillo y un trozo de cebolla durante 20 minutos. Machacar en el mortero el ajo pelado, los piñones, las almedras y unas hojas de perejil, al quedar reducido a una pasta finisima, mezclar el huevo duro, y una vez machacado éste, disolverlo con el vemut y un poco de caldo de pescado. 3 3. Sazonar los trozos de mero con sal y pimienta, pasarlos por harina y freirlos en aceite de oliva hasta que queden doraditos; colocarlos en la cazuela de barro. 4 4- En el mismo aceite del pescado, freir la cebolla y cuando este dorada agregar el tomate, freir un poco mas y echar las patatas que se dejarán rehogar unos segundos: añadir el caldo del pescado. 5 5. Hacer hervir e incorporarlo al pescado en la zazuela; hacer hervir de nuevo, tapar la cazuela y ponerla en el horno para que siga hirviendo hasta que esten cocidas las patatas. Minutos antes de estar cocido añadir la picada del mortero. 6 Servir en la misma cazuela de cocción. 7 Este plato tambien puede cocinarse en vez de con mero con rape, esta buenisimo. | b0e30546-abcc-495a-9227-39e788f8efd5 |
¡Los auténticos japoneses! | https://www.recetasgratis.net/receta-de-tallarines-yakisoba-63369.html | 150 gramos de Carne de cerdo 1 Puerro ¼ Col 1 Cebolla 1 diente de Ajo 250 gramos de Tallarines 1 trozo de Pimiento verde 1 trozo de Pimiento rojo 1 cucharadita de Sake 1 cucharadita de Salsa de soja Jengibre rallado | 1 Para preparar los tallarines yakisoba, se trocea la carne de cerdo y se pone en maceración con una cucharadita de sake, otra cucharadita de salsa de soja y un poco de jengibre rallado durante 10 minutos. 2 Pasados unos 30 minutos de maceración, se fríe bien el ajo troceado y la carne, se añaden las verduras cortadas en trozos pequeños y se reserva. Al mismo tiempo, se hierven los tallarines o espaguetis si se prefieren elaborar fideos yakisoba, con un chorrito de aceite para que no se peguen. 3 En la sartén, se coloca la carne y las verduras preparadas y se añade la pasta cocida y escurrida. No hace falta freír demasiado los tallarines yakisoba, de manera que cuando estén más o menos mezclados y bien calientes, se añaden sal, pimienta y una cucharada de salsa de soja.Si se echa en lugar de salsa de soja una salsa especial japonesa para los yakisoba, resultará un plato mucho más japonés. Esta salsa especial para yakisoba se puede conseguir en tiendas de comida japonesa. Su sabor es dulce y salado, y se puede obtener un sabor parecido mezclando salsa de soja con ketchup y un poco de salsa inglesa. 4 Naturalmente, ahora que sabes cómo hacer tallarines yakisoba o fideos yakisoba, se pueden cocinar también con carne de ternera, de pollo o gambas. En el caso de las gambas, podemos conseguir un yakisoba muy bueno con gambas hervidas y congeladas (siempre es imprescindible quitarles los nervios y ponerlas en maceración con sake un rato). ¡Buen provecho! | c52b338a-bc44-4f04-92f5-e5c67a205be1 |
Filete de ternera al vino tinto | https://www.recetasgratis.net/receta-de-filete-de-ternera-al-vino-tinto-38383.html | 6 filetes de Ternera medianos 12 hojas de Espinacas 12 rodajas de Queso manchego 6 rodajas de Jamón de York 500 centímetros cúbicos de Vino tinto 1 pizca de Pimienta 4 cucharaditas de Margarina 1 pizca de Sal | 1 Para empezar a realizar esta receta de carne, salpimenta al gusto los filetes de ternera. 2 Luego, coloca sobre cada filete una rebanada de jamón de York y dos de queso manchego. Enrolla los filetes con mucho cuidado y sujétalos con palillos de madera para evitar que el relleno se salga. 3 Aparte, coloca la mantequilla en una sartén y ponla al fuego. Cuando esté caliente, pasa los filetes de ternera rellenos por la mantequilla para sellarlos, sin freírlos. 4 Después, cubre los filetes con las hojas de espinacas y ponlos en un molde de borde alto. Vierte el vino tinto e introduce el recipiente en el microondas durante 15 minutos a temperatura máxima. En función del microondas, puede que se necesite más o menos tiempo. 5 Cuando los filetes de ternera al vino tinto estén listos, sírvelos calientes con las hojas de espinaca, huevos escalfados, pasta carbonara, espárragos a la mantequilla, o lo que más te guste. | dcadf56d-6ed9-4187-804d-98d3646d3bcb |
Crepe de patata con jamón York y queso | https://www.recetasgratis.net/receta-de-crepe-de-patata-con-jamon-york-y-queso-60657.html | 2 unidades de Patatas 4 lonchas de Jamón de York 4 lonchas de Queso 1 cucharada postre de Perejil 1 cucharada sopera de Sal 1 cucharadita de Cayena molida 120 mililitros de Aceite de oliva | 1 Antes de comenzar con la elaboración de la receta de crepes de patata con jamón york y queso, presentamos ante nosotros los ingredientes que vamos a utilizar. 2 Ponemos a cocer las patatas ya peladas y cortadas para minimizar el tiempo de cocción y por extensión de la receta. Espolvoreamos sal y cerramos la olla rápida. Dejamos que coja presión, contamos 7 minutos desde ese momento y dejamos que el mismo vapor del agua de dentro termine de ablandarlas. 3 Las sacamos de la olla siempre después de enfriarlas, y hacemos un puré de patatas con la ayuda de un tenedor. Añadimos a continuación las especias, y poco a poco vamos integrando el aceite. 4 Una vez que el puré de patatas esté jugoso, comprobamos el punto de sal y lo corregimos de ser necesario. Tampoco es conveniente dejarlo muy salado, dado que le vamos a añadir jamón de York (bajo en sal en nuestro caso) y queso. Dejamos que repose 5 minutos a temperatura ambiente. 5 Tras este tiempo, calentamos el sobrante del aceite de hacer el puré en la sartén. Con una cuchara sacamos una porción de puré, la boleamos, y la disponemos en la sartén. Con el exterior de la cuchara aplastamos el puré hasta que formemos una torta redonda. En ese momento sumamos la loncha de jamón York y el queso. 6 Cerramos sobre los embutidos la crepe de patata con mucho cuidado y con la ayuda de una paleta de cocina le damos la vuelta. La colocamos sobre papel vegetal (sobre el absorbente corréis el riesgo de que se os pegue), y después la disponemos sobre la fuente de presentación. Y ya tenemos la crepe de patata con jamón York y queso lista para comer. ¡Que aproveche! | fb3e8019-e6d9-40c6-9aad-8c35eba8f0e0 |
Triángulos de vegetales y queso feta | https://www.recetas.com/triangulos-de-vegetales-y-queso-feta.html | 100 gr. de masa filo 100 gr. de queso feta 200 gr. de acelga con tallo 1 cebolleta 4 nueces 8 aceitunas negras 1 ramita de perejil Mejorana seca Mantequilla Chile en polvo Sal Pimienta 1 cda. de pasas | Triángulos de vegetales y queso feta Deshuesar las aceitunas y cortarlas en trozos gruesos. Lavar y picar las hierbas junto con la cebolleta. Limpiar la acelga y cortarla en tiras. Cortar el queso feta en cubitos y picar las nueces. Poner las pasas en remojo en agua tibia. Dorar la acelga y la cebolleta en una sartén, cocinar por 5 minutos y sazonar con sal y pimienta. Apagar el fuego y, tan pronto como la acelga esté tibia, agregar las pasas escurridas, las nueces, el chile, el queso feta, las aceitunas y las hierbas. Tomare la pasta y cortar 12 rectángulos de 10x20 cm; humedecerlos con un poco de agua fría. Elegir el lado corto como base, luego colocar la cantidad correcta de relleno en la mitad inferior. Llevar la esquina inferior izquierda al centro del lado derecho, cruzar la otra y finalmente doblar el último trozo de masa para formar el triángulo. Cerrar bien los 3 lados, pincelar con mantequilla derretida y hornear a 200 ° durante 15 minutos. Nota: El queso feta es un queso griego tradicional, que se usa en muchas preparaciones culinarias. | 23a415bf-b7f4-48f2-956e-83de098c5b10 |
Pasta a la bolognesa | https://www.recetasnestle.com.co/recetas/pasta-bolognesa | 4 tazas de agua (1000 ml) 1 ½ cucharadas de aceite (21 g) 3/4 libra de pasta espaguetis (375 g) 1 libra de carne molida magra (500 g) 1 sobre de BASE SALSA BOLOGNESA MAGGI® (50 g) 1 ½ tazas de agua (375 ml) | 1. En una olla de fondo alto añade el agua y media cucharada de aceite, lleva a fuego alto hasta hervir. 2. Añade la pasta y cocina por 10 minutos hasta que la pasta esté blandita. Retírala del fuego y escurre el agua. 3. Mientras tanto en una sartén calienta el aceite restante por 3 minutos a fuego medio. 4. Adiciona la carne molida a la sartén y déjala sofreír por 5 minutos, revolviendo constantemente. 5. Agrega el contenido del sobre de BASE SALSA BOLOGNESA MAGGI® y la taza y media de agua. 6. Con una cuchara mezcla para integrar, cocina por 3 minutos o hasta que la salsa espese y la carne esté bien cocinada. 7. Adiciona a la sartén de la carne la pasta cocida, mezcla para integrar y deja al fuego por 1 minuto más. 8. Por último, sirve la pasta boloñesa en 5 platos, en porciones iguales. | b7f7533c-2d29-4dec-bdde-843926497a71 |
Empanadas de muzarella y verdura | https://www.recetasgratis.net/receta-de-empanadas-de-muzarella-y-verdura-7816.html | 24 discos para empanadas 300 g de espinacas lavadas sin los tallos(3 a 4 atados) 1 cebolla grande picada 2 cebollas de verdeo sin las hojas picadas 300 g de queso mozarella ligth rallado 100 g de queso sardo o reggianito rallado Spray para freír 1 clara batido Sal pimienta a gusto | 1 En un recipiente de teflón poner al fuego, rociar con el spray, rehogar en ella los dos tipos de cebollas, cuando estén transparentes agregar la espinaca hasta que se ablande,condimentar y dejar enfriar. 2 Picar o procesar la preparación de espinacas, agregarle el huevo batido y los dos quesos rallados. 3 Rectificar los condimentos de ser necesario. 4 Rellenar los discos para empanadas, hacer el repulgo, pinchar la masa, pintar con agua y hornear en placa aceitada en horno fuerte hasta que estén doradas. | e4b9e6d6-be22-477d-b65e-e54e838b6bfd |
Ensalada de quinoa y chía | https://www.recetasgratis.net/receta-de-ensalada-de-quinoa-y-chia-55215.html | 2 tazas de Quinoa 5 rodajas de Piña fresca 1 manojo de Espinacas frescas 1 unidad de Pepino cohombro 5 cucharadas de postre de Semillas de chía 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta | 1 El primer paso que debes realizar es prealistar todos los ingredientes para la ensalada de quinoa y chía. 2 Recordemos como se debe cocinar la quinoa, tenemos que tener en cuenta que debemos llevarla a un colador y lavarla hasta que el agua deje de salir blanca. Una vez salga transparente tenemos la quinoa lista para cocinar y lo que haremos es por una taza de quinoa añadimos dos de agua y una pizca de sal. Lleva la quinoa hasta que el agua evapore y se cocine en su totalidad, retira del fuego y resérvala. 3 Lava la espinaca y corta en trozos pequeños con la mano y llévala al plato donde vamos a servir nuestra ensalada saludable. 4 Corta la piña en cuadros medianos y el pepino en cuadros pequeños, lleva al plato donde se encuentran las espinacas y mezcla muy bien para realizar la ensalada de quinoa. 5 Mezcla en el bol donde tenemos la quinoa reservada con las semillas de chía, debes mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes. 6 Sirve la ensalada de quinoa y chía adicionando en el centro de cada uno de los platos la mezcla del paso anterior. Si deseas más recetas de ensaladas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta! | 0a6a7877-ee29-43fc-9cbc-fb6bf907c7c1 |
Solomillo en salsa de la abuela | https://www.recetasgratis.net/receta-de-solomillo-en-salsa-de-la-abuela-76375.html | 2 trozos de solomillos de cerdo 1 vaina de cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajos 1 trozo de pimiento rojo 1 pimiento verde 1 vaso de vino tinto 1 vaso de agua o caldo 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 50 gramos de harina | 1 Para empezar con esta receta de carne en salsa de la abuela, primero debes limpiar las telas de grasa que hay alrededor de la carne. Seguidamente, corta los solomillos en medallones de 2 cm o más. Luego, salpimienta los trozos de solomillo. Después, debes colocar la harina en un plato y pasar los medallones por ella. Truco: esta receta permite variaciones, es por ello que, puedes sustituir el solomillo de cerdo por ternera, de esta forma, tendrás una receta de ternera en salsa de la abuela. 2 A continuación, debes poner una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva a fuego alto. Cuando esté caliente, debes ir dorando los trozos de carne. Esta vez solo debes dorar los medallones por fuera. Cuando ya estén dorados, resérvalos. 3 Ahora, es momento de lavar y pelar las verduras. Primero, debes picar la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños. Luego, debes añadir las verduras a la cazuela donde has dorado los solomillos. Cuando estén medio pochadas, añade los ajos picados. 4 Seguidamente, antes de que cojan mucho color los ajos, debes añadir el vaso de vino tinto y dejar durante 3-4 minutos que se reduzca el alcohol. Después, añade medio vaso de agua o caldo y espera a que empiece a hervir. 5 Cuando las verduras ya estén hechas, debes echar todo el sofrito en un vaso para batir y triturar las verduras. 6 A continuación, pasa la salsa a la cazuela. En caso de que haya quedado muy espesa, debes añadir más agua o caldo. Por último, deja cocinar la salsa durante 10 minutos. Luego, debes añadir los medallones de solomillo y dejar que se cocinen 10 minutos más. 7 Ya puedes servir el solomillo en salsa de la abuela. ¿Qué te pareció esta receta? ¡Cuéntanos en los comentarios! | 42db7340-83f0-4867-8e9a-81b09c5b697b |
Licuado de frutas para el verano | https://www.recetasgratis.net/receta-de-licuado-de-frutas-para-el-verano-58441.html | 1 unidad de Manzana ½ unidad de Piña 200 gramos de Fresa 5 unidades de Kiwi 1 vaso de Zumo de naranja 1 unidad de Limón (zumo) ¼ unidad de Melón japonés 1 vaso de Agua 2 vasos de Hielo | 1 El primer paso para preparar es jugo de frutas natural, lo primero que debes hacer es lavar y cortar toda la fruta. Esto lo hacemos para que a la hora de licuar todo se procese con mayor facilidad y quede todo bien triturado. 2 Coloca toda la fruta en la licuadora junto con el hielo y el agua y proceso. Ve agregando agua hasta conseguir la textura deseada y el hielo es un ingrediente opcional, ya que puedes añadirlo en la licuadora o directamente en el vaso cuando vayas a servir el licuado de frutas. 3 Comprueba que el sabor del batido esté a tu gusto, no hace falta añadir azúcar porque la fruta ya tiene suficiente dulce pero si deseas, puedes añadir algo de miel o azúcar moreno si crees que hace falta. 4 A la hora de servir el licuado de frutas para el verano, agrega más hielos en cada vaso y decora con unas rodajas de limón. Y para terminar de completar el desayuno te recomendamos acompañar este jugo natural con unas tostadas francesas light ¡A disfrutar! | a17f8fbd-36b2-448c-986f-eb1547b333f4 |
Croquetas de boniato veganas | https://www.recetasgratis.net/receta-de-croquetas-de-boniato-veganas-67766.html | 2 unidades de batata dulce 2 unidades de zucchini o calabacín grande ½ cucharadita de sal 1 pizca de pimienta ½ taza de pan rallado | 1 El primer paso es cocinar las batatas o boniatos. Las puedes cocer en agua, hornear en una bandeja de horno o envueltas en papel de aluminio hasta que queden blandas. Déjalas enfriar, pélalas y machaca con un tenedor hasta convertirlas en puré. 2 Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja cubierta con papel de hornear. 3 Ralla el zucchini y déjalo escurrir. Puedes utilizar una bolsa de leches vegetales o un paño de cocina limpio para escurrir bien el zucchini rallado y eliminar la máxima cantidad de líquido posible. 4 En un bol mezcla la batata, el zucchini, la sal y la pimienta y mezcla bien todos los ingredientes. 5 Coge pequeñas porciones de masa y forma con las manos unas bolitas y luego aplástalas dándole forma de croquetas caseras. Repite hasta que se termine la masa. Pasa las croquetas de boniato por el pan rallado y colócalas encima de la bandeja de horno que habías preparado. 6 Mete las croquetas de boniato al horno durante 20 minutos hasta que de se doren y queden crujientes por fuera. 7 Deja enfriar y sirve las croquetas de boniato veganas con una ensalada de pasta con aguacate por ejemplo. Y si no tienes idea del postre entra en mi blog Vegspiration y escoge una de las muchas opciones que te ofrezco. | d7a058aa-cc8a-40b6-8274-9512eefb0b84 |
Pozole amarillo o mixteco | https://www.recetasgratis.net/receta-de-pozole-amarillo-o-mixteco-76163.html | 1 kilogramo de maíz pozolero precocido 1 cucharada sopera de orégano seco 1 cucharadita de sal 1 pechuga de pollo limpia 4 chiles puya 4 chiles guajillo ½ cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pizca de comino 3 clavos de olor 1 hoja de santa 1 pizca de sal y pimienta al gusto 1 cucharada sopera de aceite o manteca 2 tazas de lechuga rallada 1 taza de cebolla picada 1 taza de rábanos picados 1 pizca de oregano seco al gusto 1 paquete de tostadas de maíz Crema al gusto !ueso fresco al gusto | 1 Para hacer la receta de pozole amarillo o mixteco, primero cuece el maíz. Para ahorrar tiempo, te recomiendo usar el maíz pozolero precocido. Así, en una olla con suficiente agua, agrega el maíz, una cucharadita de sal y una cucharadita de orégano seco y, si quieres ahorrar todavía más tiempo, también pon a cocinar la pechuga de pollo junto con el maíz. Sazona al gusto. Si utilizas olla normal deja cocinar alrededor de una hora y media, pero si utilizas una olla a presión el tiempo de cocción será de unos 40 o 45 minutos. Cuando esté cocido el maíz, reserva y continúa con la receta. Truco: recuerda que también puedes hacer el pozole mixteco con puerco. 2 Para preparar el adobo del pozole amarillo, en una sartén caliente tatema o asa los chiles puya y guajillo, qué deben estar limpios, es decir, sin tallo y, si lo prefieres, sin semillas ni venas. También pon a asar la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén ligeramente dorados. 3 Cuando estén los ingredientes tatemados, licúalos con una taza de agua o caldo de pollo, los clavos de olor, el comino y un poco de sal y pimienta. Tritura todo por al menos 3 minutos para obtener una salsa muy ligera. 4 Calienta una olla lo suficientemente grande y añade una cucharada de aceite o manteca. Luego, vierte la salsa licuada previamente colada para eliminar las semillas de los chiles y lo que pueda quedar de los clavos de olor, y deja cocinar a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. 5 Cuando la salsa hierva, es momento de agregar el maíz pozolero ya cocido y la pechuga de pollo deshebrada. También agrega un litro y medio de agua o caldo de pollo y enseguida la hoja santa troceada, mezcla y deja cocinar hasta que comience a hervir. Una vez que hierva, comprueba el sabor y si lo ves necesario puedes agregar un poco más de sal, pimienta y orégano. 6 Cuando esté listo el pozole amarillo o mixteco, puedes servirlo y acompañarlo con lechuga rallada, cebolla picada y rábano picado, y disfrutarlo con unas ricas tostadas de maíz, crema y queso fresco. ¡A comer! 7 Y si quieres aprender a preparar otras recetas tradicionales, en este VÍDEO te enseñamos a preparar el pozole rojo: | 6f97257f-b6c3-404c-ad50-697d6452677a |
Bloody Mary | https://www.recetasgratis.net/receta-de-bloody-mary-52583.html | 30 mililitros de Vodka 60 mililitros de Zumo de tomate 10 mililitros de Zumo limón 5 gotas de Salsa tabasco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 rama de Apio 3 cubos de Hielo | 1 Para este bloody mary lo primero que debemos hacer es alistar todos los ingredientes. 2 Servir en un vaso una buena cantidad de hielo 3 Agregar el vodka y el zumo de limón, mezclar muy bien. 4 Para continuar con este cóctel bloody mary debemos agregar pimienta y sal al gusto. 5 Agregamos a continuación el zumo de tomate y mezclamos. En este paso puedes añadir la salsa tabasco, el bloody mary debe ser picante pero si no quieres no le agregues. También puedes incluir unas gotas de salsa perrins o salsa inglesa. 6 Decorar con la rama de apio y degustar este cóctel bloody mary. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios. | bbb12e9b-6548-45db-b99f-9294383fff36 |
Empanadas ligth de berenjenas | https://www.recetasgratis.net/receta-de-empanadas-ligth-de-berenjenas-7818.html | 12 discos para empanadas 2 tomates pelados, sin semillas y picados 350g de queso mozarella rallado 2 berenjenas cortadas en cubos bien pequeños 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 12 aceitunas negras sin carozo picadas grueso 25 cc (2 cdas) de aceite 1 cuchara de perejil picado | 1 En una sartén con aceite rehogar la cebolla, el tomate, las berenjenas y el ajo. 2 Condimentar con sal y pimienta y dejar que se cocine a fuego bajo hasta que se haga una salsa espesa, apagar el fuego, agregar la cuchara de perejil picado y dejar enfriar. 3 En un recipiente mezclar la preparación con la mozzarella y las aceitunas. 4 Rellenar los discos con una cucharada de la preparación humedecer los bordes con agua cerrar las empanadas haciéndoles el repulgo, pintarlas con un poco de huevo batido y agua. 5 Llevar al horno bien caliente sobre una placa enmantecada hasta que estén doradas. | a4c2aead-f65a-4533-a11c-df63640acb65 |
Crepes de chocolate y fresas | https://www.recetasgratis.net/receta-de-crepes-de-chocolate-y-fresas-68089.html | 1 huevo 3 cucharadas soperas de tapioca o maicena 1 cucharada postre de cacao en polvo 1 cucharada postre de endulzante natural xylitol 2 cucharadas de postre de crema de leche o nata líquida 20 gramos de Chocolate al 70% 3 fresas laminadas | 1 En un bol bate el huevo con la tapioca, el cacao y el xilitol hasta conseguir una masa homogénea. Truco: Puedes utilizar otro tipo de endulzante natural como la estevia o la miel si lo prefieres para hacer estas crepes de chocolate sin azúcar. 2 Unta un poco de aceite en una sartén antiadherente y vierte una porción de la masa de las crepes de chocolate sin gluten cuando se haya calentado. 3 Cubre la sartén y baja el fuego al mínimo. Cuando las crepes de chocolate fáciles se hayan dorado por abajo, dales la vuelta con una espátula y dóralas por el otro. Repite esta misma operación hasta acabar con la masa. 4 Derrite el trozo de chocolate negro y la nata líquida en el microondas en espacios de 20 segundos a máxima potencia vigilando para que no se quemen y mézclalos bien. Rellena las crepes fitness con este frosting de chocolate y las fresas laminadas. 5 Sirve las crepes de chocolate y fresas templadas o calientes y dime qué te han parecido. Los postres con fresas y chocolate siempre triunfar por la buena combinación de sabores que aportan ¿no crees? | 427d0cf9-c9e0-4998-9000-a2829d72da39 |
Mejillones al vapor con limón | https://www.recetasgratis.net/receta-de-mejillones-al-vapor-74528.html | 1 kilogramo de mejillones 1 hoja de laurel 1 limón | 1 Para hacer los mejillones cocidos al vapor, primero debes limpiarlos bien. Se limpian bajo el grifo con agua o en un bol. Con ayuda de un cuchillo con puntilla quita los pelos y las barbas, puedes ayudarte de un estropajo para limpiar bien las conchas de los mejillones. 2 Pon una cazuela que tenga tapadera al fuego con 3 cucharadas de agua y la hoja de laurel. 3 Añade los mejillones limpios a la cazuela. Ponlos a cocinar a fuego fuerte. 4 Tapa y deja cocer los mejillones. Tardarán unos 8-10 minutos, dependiendo de lo grandes que sean. Deja hervir los mejillones hasta que se abran completamente. Descarta los que no se hayan abierto, pues quiere decir que están malos. Sabrás que están listos porque se nota el color tan anaranjado que cogen. 5 Una vez están listos, apaga y saca los mejillones. Puedes colar el caldo y guardarlo, así lo podrás aprovechar para añadirlo a una paella o a alguna salsa de pescado; también se puede congelar. Truco: A los mejillones no hace falta añadirles sal. 6 Sirve los mejillones al vapor en una fuente. Puedes quitarles una parte de la concha para que se vean más apetitosos y acompañarlos de limón y perejil para acentuar sus sabores. | c18c49f4-5a71-4a9a-986f-dc0acc255853 |
Palta Reina | https://www.recetasgratis.net/receta-de-palta-reina-23340.html | 3 paltas (aguacates) grandes 1 pechuga de ave 2 yemas 1 taza de aceite 1/2 kilo de papas 1 zanahoria sal pimienta perejil limón. | 1 Lave con toda prolijidad la pechuga de ave. 2 Ponga a cocer en cuatro tazas de agua hirviendo, con sal, pimienta, zanahoria y un ramito de perejil. 3 Deje enfriar la presa dentro del caldo. 4 Haga una mayonesa con las dos yemas y el aceite, batiendo suavemente. 5 Agregue sal, pimienta y limón. 6 Cueza las papas sin pelarlas, en agua con sal, durante 20 minutos. 7 Desmenuce las presas de ave en tiritas finas, agregue las zanahorias en igual forma y aliñe con una cucharada de mayonesa. 8 Rodee con ensalada de papas y ramitas de perejil. 9 Decore con las claras cocidas y molidas, y trocitos de pimiento morrón. | 4de95843-e795-4db2-80f6-e6e83b6383f7 |
Arroz a la oriental | https://www.recetas.com/receta-de-Arroz-a-la-oriental-6070.html | 3 tazas (de té) de arroz basmati200 gr. de lentejas, lavadas y hervidas150 gr. de pasas de uvas , sin semillas | Arroz a la oriental Previo a la utilización, debe colocar el arroz en remojo. Su cocción es a fuego lento con la misma cantidad de líquido que de arroz. La cocción debe realizarse con el recipiente tapado durante 10 minutos aproximadamente, hasta reducir el agua por debajo de nivel del arroz. Hecho esto, agregar las lentejas, tapar y con el fuego al mínimo cocinar otros 15 minutos. Saltar las pasas en aceite de sésamo por 3 a 5 minutos y, una vez que el arroz esté listo, distribuirlas por encima. Sazonar a gusto. | 8b9c6f31-9526-4880-8b58-43bac3296c84 |
Té de canela para adelgazar | https://www.recetasgratis.net/receta-de-te-de-canela-para-adelgazar-55067.html | 2 ramas de Canela 1 cucharadita de Miel 1 taza de Agua (240 mililitros) | 1 Antes de empezar con la preparación del té, resulta imprescindible hablar de los efectos adelgazantes de la canela y sus beneficios. Esta especia tan popular nos ofrece la posibilidad de reducir la grasa corporal acumulada gracias a su capacidad para mantener a raya los niveles de azúcar en sangre. De esta forma, no se disparan y evitamos acumular más cantidad de grasa. 2 Por otro lado, acelera el metabolismo y la quema de grasa debido a una reacción química que produce en nuestro cuerpo al ingerirla. Dicha reacción lo que hace es aumentar el nivel de calor de nuestro cuerpo, hecho que obliga a nuestro metabolismo a acelerarse para combatir ese exceso de calor y mantener la temperatura corporal ideal. Al acelerarse el metabolismo, la grasa también se quema de forma más rápida. 3 Para potenciar estos efectos, es aconsejable incorporar un poco de miel a nuestro té de canela. ¿Por qué miel? Porque este producto natural, al igual que la canela, también acelera el metabolismo y, por ende, la eliminación de la grasa corporal. Asimismo, nos ayuda a reducir la ansiedad, el estrés y los cuadros de insomnio. 4 Para preparar el té de canela para adelgazar simplemente debes calentar la taza de agua de manera que esté muy caliente pero sin llegar a hervir, introducir las ramas de canela y la cucharadita de miel, taparla y dejar que repose durante 10 minutos. Pasado el tiempo, retira las ramas, mueve la mezcla y tómala caliente. | 2fe75f6d-0c93-4aee-b8cb-67139a3088fc |
Camarones fritos al coco con salsa de naranja | https://www.recetas.com/camarones-fritos-al-coco-con-salsa-de-naranja.html | Para la salsa 150 gr. de mermelada de naranja 2 cdtas. de mostaza 1 pizca de sal Para los camarones 20 gambas 100 gr. de harina de arroz 100 gr. de harina de coco 2 huevos Sal Aceite para freír Sal de Maldon | Camarones fritos al coco con salsa de naranja Comenzar con la salsa: en un tazón pequeño mezcar la mermelada de naranja, la mostaza y la sal con una cuchara o batir a mano hasta obtener una salsa homogénea. Mantener en un lugar fresco Limpiar las gambas privándolas del caparazón y la cabeza, pero manteniendo la cola. Con un palillo de madera, retirar el hilo intestinal, enjuagar y secar. En un plato batir los huevos con la sal y colocar las dos harinas en otros dos platos separados. Pasar las gambas primero en la harina de arroz, luego por el huevo batido y luego por la harina de coco. Freírlas, unas pocas a la vez, en abundante aceite a 170 ° durante aproximadamente 1 minuto o al menos hasta que estén doradas. Escurrirlas con una espumadera y dejarlas secar sobre papel absorbente. Transferir las gambas al plato de servir, decorar con sal de Maldon y servir con la salsa de naranja. | 78c045da-10aa-4675-8efd-46a0fd83002e |
Majarete boricua | https://www.recetasgratis.net/receta-de-majarete-boricua-59548.html | 1 lata de Leche de coco 1 lata de Leche fresca o evaporada Azúcar granulada a gusto Clavo de canela a gusto 1 pizca de Sal 1 cucharadita de Vanilla 1 taza de Harina de arroz 2 unidades de Clavo de canela 1 pizca de Canela en polvo ½ taza de Agua (120 mililitros) | 1 Para empezar a preparar este rico majarete de coco, hierve los calvos de especias en una olla junto con el agua. Cuando rompa el hervor, pasa la preparación por un colador y reserva para luego usarla. 2 En otra olla coloca la la leche de coco junto con la leche fresca, sal, vainilla, los clavos de canela y la harina. También añade el agua de especias que preparamos en el paso anterior.Si quieres añadir azúcar, debes hacerlo en este paso. 3 Lleva toda esta mezcla a fuego medio, removiendo de forma constante con una cuchara de madera. Continua con la cocción del majarete puertorriqueño hasta que la mezcla tome consistencia y veas que comienza a espesar. 4 A continuación, vierte la mezcla en un molde o en varios pequeños y espolvorea con canela por encima. Deja que la mezcla reposa hasta que tome temperatura ambiente y entonces reserva en la nevera para que termine de cuajar. 5 Disfruta del delicioso majarete boricua y sírvelo como postre después de tu plato preferido. Y si quieres más recetas populares de Puerto Rico te recomendamos probar el famoso mofongo con plátanos verdes. | bb17adde-4b9a-4530-bb6c-ea73387dfe25 |
Pincho de tomate y rape Carmencita | https://www.recetasgratis.net/receta-de-pincho-de-tomate-y-rape-carmencita-31604.html | 4 rodajas de tomate maduro 1/2 kg. de rape 2 huevos sal aceite ajo perejil. | 1 Se salan las rodajas de tomate y se pasan por harina y huevo. 2 Se fríen. 3 Se corta el rape en rodajas finas, se sala y se introduce en una mezcla de huevo, perejil y ajo durante 1/2 hora. 4 Después, se hace a la plancha, "vuelta y vuelta". | 4c9dcd19-8bcd-4637-9e7d-6d800c617cd3 |
Rib eye estilo Roadhouse | https://www.recetas.com/receta-de-Rib-eye-estilo-Roadhouse-8225.html | Rib eye (entrecot, ojo de bife) marmoleado de 1 y 1/4 " de grosorSalsa inglesaAceite de oliva Pimienta negra molido gruesoSal de mar (grano) | Rib eye estilo Roadhouse Preparación: Descongelar los rib eyes con anticipación. Embadurnar 1 cucharada sopera de salsa inglesa por cada lado masajeandola carne suavemente con las manos para que penetre bien la salsa. Agregar pimienta a gusto por los 2 lados "Pintar" con una brocha 1 cucharada de postre de aceite de oliva por cada lado del rib eye Dejar a temperatura ambiente los cortes al menos 2 o 3 horas antes de colocar en el asador. Cuando el carbón este al rojo vivo y con flama alta, colocar la carne sobre la parrilla de 1.5 a 2 minutos aunque la flama salga por los lados. colocando sal de grano a gusto Al voltear la carne, colocar la sal por el ese lado y con la brocha "pintar" el lado ya asado con una mezcla con 1/2 porción aceite de oliva y 1/2 de salsa inglesa asando igual de 1.5 a 2 minutos Importante: solo voltear una vez sin mover de lugar o golpearla (para lograr un buen pintado de rayas sobre la carne)... este es el secreto del que si sabe asar. Sacar la carne y colocarla en una cacerola tapada por unos 6 a 8 minutos y servir. Esto es para que siga cociendo hacia adentro del corte y lograr un rosado continuo. Servir en tabla de madera colocando un poco de salsa a un lado de la tabla.Acompañar de un buen vino tinto o una cerveza lager bien helada. | 44c01b1e-0d0e-4ad7-b5fe-c531eda9fa08 |
Receta peruana TRADICIONAL y FÁCIL | https://www.recetasgratis.net/receta-de-patitas-con-mani-75490.html | 500 gramos de pata de res 3 papas rosadas 1 cebolla roja 2 cucharadas soperas de ajo molido 2 cucharadas soperas de ají panca molido 2 cucharadas soperas de maní tostado molido 3 ramas de hierbabuena 1 chorro de aceite vegetal 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pizca de comino | 1 Para iniciar la receta de patita con maní, pon en una olla la pata de res cortada en pequeños cubos y llénala con agua hasta cubrirla. Agrega aquí dos ramas de hierbabuena y deja cocinar durante 10 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, apaga el fuego y reserva el líquido de la cocción, ya que luego lo usaras para la preparación del guiso. Truco: debido al color de la pata de res, el líquido deberá haber tomado un color rojo intenso. 2 Comienza con el aderezo. En una olla pequeña calienta el aceite y sofríe la cebolla junto con el ajo molido por aproximadamente 2 minutos. 3 Agrega el ají panca y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, por 3 minutos. 4 Echa las papas rosadas previamente peladas y cortadas del mismo tamaño que la patita. Vierte también el agua de cocción que reservaste y agrega las patas ya cocidas. Añade sal, pimienta y comino y deja cocinar hasta que la papa haya quedado al dente. 5 Ya casi está listo el guiso de patitas con maní, pero todavía falta el ingrediente estrella, por lo que en este punto incorpora el maní molido y mezcla suavemente. Truco: si hiciera falta, puedes agregar un poco de agua o fondo de res para aligerar el guiso. 6 Para terminar, pica un poco de hierbabuena y espárcela sobre la preparación. Rectifica de sal y ya tendrás lista la tradicional patita con maní. 7 Este plato suele ser un plato de fondo, al que se suele acompañar con el infaltable arroz, pero en muchos lugares suele aparecer como un "calentadito" por las mañanas, justo en el momento del desayuno; así que, para comerlo con pancito también vendría muy bien. | fec4e2e1-7f4d-4eee-ab80-ed2a89fefb3c |
Trufas de chocolate | https://www.recetas.com/receta-de-Trufas-de-chocolate-6943.html | 1 pastilla de chocolate (si el chocolate gusta amargo, mejor usar el puro) 125 gr. de mantequilla 1 huevo 1 cda. sopera de coñac | Trufas de chocolate Llevar a baño Maria la mantequilla con las tabletas de chocolate reservando una para rallar y rebozar las trufas. Cuando se haya fundido, añadir el coñac y enfriar. Añadir con sumo cuidado la yema del huevo y la clara batida a punto de nieve. Dejar reposar en frigorífico hasta que la masa endurezca. Formar las bolitas, bien con dos cucharas o con las manos mojadas. Luego rebozarlas con el chocolate rallado o con fideitos de chocolate (granas) que hay en el mercado. Servir en moldecitos de papel. | d8a9e6a2-503e-4368-be01-a83ec097baea |
Trago Iceberg | https://www.recetasgratis.net/receta-de-trago-iceberg-49065.html | 2 porción (es) de blue curacao 2 porción (es) pisco Limón(es) de pica Cucharadita(s) azúcar flor | 1 Corte el limón de pica en cubos y exprímalos para que suelten su jugo, agregue el azúcar flor, hielo molido, el pisco y el blue curacao. Reparta en 4 porciones en vasos con una pajita. | 25aea47b-df96-48fb-8fac-f5affaae303c |
Focaccia con verduras y quesos | https://www.recetas.com/focaccia-con-verduras-y-quesos.html | 500 gr. de harina 280 gr. de queso de oveja Sal 200 gr. de calabacines 120 gr. de ricotta 100 gr. de tomates cherry Aceite de oliva v. e. Sal | Focaccia con verduras y quesos Tamizar la harina y mezclarla con 200 gr. de agua, 100 gr. de aceite y 12 gr. de sal, previamente disueltos en un poco de agua, hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Limpiar los calabacines y rallarlos; rallar el queso de oveja y agregar todo a la ricota, mezclando con un batidor (relleno). Cortar los tomates cherry por la mitad a lo largo. Preparar una emulsión con 50 gr. de agua, 50 gr. de aceite y una pizca de sal. Dividir la masa en dos partes iguales y extenderlas con un rodillo hasta obtener una hoja de 2 mm de grosor. Calentar el horno, engrasar una placa de aluminio y colocar encima una hoja de masa. Repartir el relleno en pequeños montones y colocar medio tomate en cada uno, cubrir con la segunda hoja, recortando el exceso de masa en los bordes. Doblar los bordes, pinchar la hoja superior con un tenedor en correspondencia con los montoncitos de relleno y espolvorear la superficie de la focaccia con la emulsión de agua, aceite y sal. Hornear en el horno a 190 ° C durante 15 ', luego decorar la focaccia con unas ramitas de mejorana y seguir cocinando durante 5' más. | d7c39f57-17a3-419c-844b-6f15d1be5937 |
Crema de queso con hierbas | https://www.recetas.com/receta-de-Crema-de-queso-con-hierbas-6080.html | 60 gr. de manteca50 gr. de harina2 cubos de caldo instantáneo200 gr. de queso Gouda125 gr. de crema de leche SalPimientaNuez moscadaPerejilCebollín4 rebanadas de pan fritas en manteca | Crema de queso con hierbas Hacer derretir la manteca en una cacerola. Agregar la harina y revolver hasta que tome color. Disolver los cubos de caldo en un litro de agua hirviendo y añadirlo poco a poco al "roux" de manteca y harina, revolviendo. Dejar hervir a fuego mediano durante 10 minutos. Rallar grueso el queso y agregarlo, siempre revolviendo, hasta que se funda. Aderezar con sal, pimienta recién molida y nuez moscada rallada y ligar la sopa con la yema mezclada con la crema de leche, mezclando sobre calor muy suave para evitar el hervor Cortar el pan en daditos y freírlos en manteca. Picar las hierbas y agregarlas a la sopa, luego añadir los costroncitos fritos. | 3383b93e-85c0-49d4-bb83-0c7b2207dd27 |
Bonito Almodóvar | https://www.recetasgratis.net/receta-de-bonito-almodovar-21961.html | 1 rodaja de bonito de 750 gr. 75 gr. de mantequilla El zumo de dos limones 1 cucharada de harina 1/4 de litro de leche 200 gr. de queso de tetilla 1/2 Kg. de coles de Bruselas Un frasco pequeño de puntas de espárragos Sal Pimienta | 1 Cocer las coles de Bruselas con agua y sal. Escurrirlas y reservarlas. Salar el bonito y colocarlo en una fuente honda. 2 Rociarlo con la mitad del zumo de limón y dejarlo macerar durante 15 minutos. Fundir en una sartén 1/3 de la mantequilla, añadir el bonito y cocerlo a fuego lento durante 3 minutos. 3 Retirarlo y echar en la sartén la mitad de la mantequilla restante y cocerlo por el otro lado, rociándolo con sumo de limón. 4 En una cacerola fundir el resto de la mantequilla, añadir la harina y mezclarla con cuchara de madera hasta que comience a tomar color. 5 Agregarle leche fría y el queso cortado en daditos. Salpimentar y continuar mezclando hasta que comience a hervir. Servir el bonito con esta salsa y con las coles de Bruselas como guarnición. | 3857d8e8-5a88-47a2-bf18-f216c466ae1b |
Filet mignon | https://www.recetasgratis.net/receta-de-filet-mignon-20449.html | 4 solomillos de ternera (200 g cada uno) Salsa Oporto 4 alcachofas 4 hebras de trufa Mantequilla Queso rallado 200 gramos de guisantes | 1 Cocer los 4 corazones de alcachofa con agua, sal y limón. Si se prefiere, se puede utilizar alcachofas en conserva o de bote. 2 Cocer unos 200 g de guisantes y rellenar las alcachofas. Poner un poco de queso rallado por encima y gratinar. 3 Preparar una salsa para carnes. Puedes revisar la receta de reducción de vino de Oporto. 4 Saltear los filetes en una sartén con un poco de mantequilla. También se pueden cocinar a la plancha o la parrilla. 5 Montar el plato de la siguiente forma: colocar el filete en un lado, la alcachofa en otro y encima del filete una hebra de trufa. Por último, bañar el filet mignon con la salsa. | 606368f2-3a85-4092-b53e-b7b459c285aa |
Receta FÁCIL y RÁPIDA | https://www.recetasgratis.net/receta-de-arroz-con-salmon-73262.html | 1 taza de arroz 1 trozo de pimiento rojo 1 pieza de pimiento verde (italiano) 4 dientes de ajo 2 piezas de lomo de salmón (ahumado o no) 1 taza de tomate (casero o frito) 1 cucharada sopera de de condimentos (cúrcuma, perejil, pimentón dulce) 5 tazas de agua (1200 mililitros) sal al gusto 1 taza de aceite de oliva | 1 Corta el salmón en cubos. No debe tener piel ni espinas. Reserva. Truco: Puedes usar salmón ahumado, fresco o congelado. 2 Corta el pimiento verde y rojo en tiras. Corta el ajo en láminas. 3 Sofríe el ajo en aceite de oliva en una olla honda. Añade los pimientos y continúa cocinando por 2 minutos. 4 Agrega los cubos de salmón para sellarlos. 5 Cuando estén sellados, agrega el tomate frito. Seguidamente, añade 5 tazas de agua. 6 Cuando el agua comience a hervir, añade la sal y las especias. Truco: Puedes sustituir la cúrcuma por azafrán o colorante alimentario. 7 Echa el arroz en la olla con el caldo hirviendo. Cocina sin remover durante 20 minutos a fuego medio. Si quieres hacer más arroz, ten en cuenta que un plato equivale a dos puñados del cereal. 8 Cuando el arroz con salmón esté listo, déjalo reposar 5 minutos para que se asienten los sabores e ingredientes. Quedará meloso, sin caldo, pero húmedo. ¡Sirve y buen provecho! ¿Se te antojan otras recetas con salmón? No dejes de probar estas:Tarta de salmónNigiri de salmónHamburguesas de salmónSalmón al pesto | f4e3f79e-74e8-463c-ab9d-5d49db508ebe |
Michelada | https://www.recetasgratis.net/receta-de-michelada-16279.html | 1 lata de Cerveza 1 chorro de Zumo de limón 1 chorro de Salsa Maggi 1 cucharada postre de Chile en polvo 1 chorro de Salsa soja 1 pizca de Sal 1 puñado de Hielo | 1 Primero se escarcha (que es poner sal en la boca del vaso) después, se ponen como 2 o 3 cubitos de hielo, el jugo de un limón, unas gotas de jugo maggi, unas más de salsa soya, y un poco de chile en polvo. 2 Se revuelve todo bien y se agrega la cerveza. 3 Se mezcla, y ya la puedes probar....es buenísima, es una bebida mexicana, originaria de San Luis Potosí. 4 Se pueden cambiar las cantidades de los ingredientes, ya que es al gusto de la persona. | 71a21271-8b7e-4330-a07a-51274d13c754 |
Consomé al oporto | https://www.recetasgratis.net/receta-de-consome-al-oporto-50676.html | 1 litro de Caldo de Carne Gallina Blanca 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas mantequilla 1 litro de Caldo Casero de Carne Gallina Blanca pan frito 2 yemas huevo 4 cucharadas tapioca pan frito 2 yemas huevo 4 cucharadas tapioca | 1 Poner a calentar el litro de caldo de Carne Gallina Blanca. Cuando empiece a hervir, añadir la tapioca en forma de lluvia y dejarla cocer hasta que quede transparente. 2 Poner a calentar el litro de caldo Casero de Carne Gallina Blanca. Cuando empiece a hervir, añadir la tapioca en forma de lluvia y dejarla cocer hasta que quede transparente. 3 A parte, en la sopera, antes de echar la sopa, poner las cucharadas de mantequilla y las yemas batidas. Servir bien caliente y con trocitos de pan frito por encima. | 6efdece8-8d21-4c6c-bd84-bc63b80bf7c2 |
Filetes de pollo guisados con vegetales y crema | https://www.recetasnestle.com.co/recetas/filetes-de-pollo-guisados-con-vegetales-y-crema | 1 cucharada de aceite (14 g) 1 tallo de cebolla larga finamente picada (15 g) 2 tomates bien maduros finamente picados (246 g) ½ taza de agua (125 ml) 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® 70% menos sodio Desmenuzado (9 g) 1 zanahoria pequeña, pelada y cortada en cubos pequeños (50 g) ¼ de libra de arveja fresca (125 g) ¼ de libra de habichuela cortada en rodajas delgadas (125 g) 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso cortada en 4 filetes (453 g) 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g) | 1. Calienta el aceite por 2 minutos en una sartén u olla preferiblemente con tapa, agrega la cebolla, el tomate, el agua y el CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado 70% menos sodio, con una cuchara revuelve por 2 minutos para integrar bien; adiciona, la zanahoria, la arveja y la habichuela tapa y cocina por 5 minutos 2. Agrega los filetes de pechuga, deja al fuego por 10 minutos más y por último adiciona la CREMA DE LECHE NESTLÉ® revuelve, apaga el fuego, retira la olla y sirve. | cc30700b-e120-4307-b874-29a492d8668b |
Mantequilla de mostaza | https://www.recetasgratis.net/receta-de-mantequilla-de-mostaza-52547.html | 500 gramos de Mantequilla 150 gramos de Mostaza 3 dientes de Ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta | 1 Para empezar a realizar nuestra mantequilla saborizada de mostaza, el primer paso es prealistar todos los ingredientes. 2 Con la ayuda de una cuchara suavizar o pomar la mantequilla hasta que este blanda. 3 Adicionar la mostaza, sal y pimienta. Mezclar bien para poder realizar nuestra mantequilla saborizada de mostaza. El picor de la mantequilla de mostaza dependerá del tipo de mostaza que utilices. 4 Adicionar el ajo finamente picado y mezclar bien. 5 Llevar la mantequilla de mostaza a un tarro de plástico y distribuirla bien. Llevar la mantequilla a la nevera o refrigerador durante 2 horas aproximadamente. 6 Una vez que haya solidificado de nuevo la mezcla ya estará lista la mantequilla saborizada. La mantequilla de mostaza es un ingrediente excelente para darle un toque diferente a tus platos a la plancha. | 318d8b58-c75d-43d8-bde8-8b450368c4e1 |
PURE DE VERDURAS (MUY COMPLETO) | https://www.recetasgratis.net/receta-de-pure-de-verduras-muy-completo-32682.html | 1/2 KILO DE PATATAS 1 HUESO DE JAMON 1/4 DE ZANAHORIAS 1/4 DE CARNE (OPCIONAL) 1 MANOJO DE PUERROS CHORIZO (OPCIONAL) 1 BERZA O 1 REPOLLO AJO SAL HARINA PIMENTON 1/4 DE BROCOLI (OPCIONAL) 1/4 DE JUDIAS (OPCIONAL) | 1 Pelar y trocear todas las verduras,y poner a cocer en una olla con sal. 2 Añadir el hueso de jamon,carne y chorizo. 3 Cocer todo bien (mas o menos 20 minutos). 4 Por otro lado calentar aceite en una sarten y rehogar 1 diente de ajo,1 cucharada de harina y una pizca de pimenton dulce. 5 Añadir a la olla y dar un hervor. 6 Retirar el hueso del jamon y el chorizo y pasar la batidora en la olla,hasta que este el pure. 7 Si hay mucho caldo retirar antes de batir para que quede mas espeso. 8 Servir el pure con trozos de chorizo y carne. | 7e99e6ab-3068-41f8-a69b-09aa3cd8e36e |
Crema de marisco y coco | https://www.recetasgratis.net/receta-de-crema-de-marisco-y-coco-51717.html | 150 gramos de camarones. 150 gramos de anillos de calamar. 6 unidades de tomates maduros. 4 unidades de cebolla blanca. 1 taza de vino tinto. 4 tazas de agua. 2 cucharadas de aceite de oliva. 200 ml de crema de coco. 1 cucharada de tomillo seco. | 1 Prealistar los ingredientes. 2 Llevar una olla honda a fuego medio, adicionar el aceite de oliva y la cebolla blanca picada en cuadros medianos.Adicionar pimienta y sal.Sofreír hasta que la cebolla tome un tono transparente. 3 Lavar los tomates y cortarlos en gajos, adicionarlos a la olla donde tenemos la cebolla, dejar que los tomates boten sus jugos. 4 Adicionar el agua, el vino tinto y el tomillo seco.Dejar conservar durante unos 10 a 15 minutos y apagar el fuego.Dejar enfriar. 5 Una vez fría la crema adicionar en un bowl y procesar con la ayudar de un mixer. 6 Llevar nuevamente la crema a la olla y adicionar la crema de coco.Dejar hervir durante unos diez minutos a fuego lento. 7 Llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco de mantequilla agregar los camarones y los calamares.Adicionar un poco de sal y pimienta.Dejar sofreír durante unos cinco minutos y reservar. 8 Servir la crema en una cazuela decorando con los camarones y los calamares sofreídos.Decorar con un poco de queso parmesano encima y disfrutar. | 374a1ba6-5613-46c4-9e0e-9c3a19d31a97 |
Arrollado de jamón cocido, mozzarella ahumada y espárragos | https://www.recetas.com/arrollado-de-jamon-cocido-mozzarella-ahumada-y-esparragos.html | 300 gr. de espárragos frescos 200 gr. de jamón cocido 100 gr. de mozzarella ahumada en fetas 1 rollo de hojaldre 1 huevo entero 1 diente de ajo 1 pizca de mantequilla Sal y pimienta al gusto | Arrollado de jamón cocido, mozzarella ahumada y espárragos Calentar la mantequilla y perfumar con el ajo, agregar los espárragos limpios (y sin la parte del tallo más leñosa), freír unos minutos, luego agregar unas cucharadas de agua de a poco por vez y cocinar por otros 10 minutos, cuidando que no se sequen. Desenrollar el hojaldre y acomodar en uno de los lados largos, primero las rebanadas de jamón, sobre ellas las fetas de mozzarella y, finalmente sobre la mozzarella los esparragos, agregando sal y pimienta al gusto. Enrollar todo apretando muy bien y sellando todos los bordes. Pincelar toda la superficie con un huevo entero batido para obtener una superficie dorada y crujiente. Hornear en un horno caliente a 180 ° C durante 20/25 minutos o hasta lograr el dorado deseado. | 559c5e64-6d3b-436e-a71f-bfbc32af7d2f |
Ensalada de atún y porotos | https://www.recetasgratis.net/receta-de-ensalada-de-atun-y-porotos-12737.html | 200 gr de porotos 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 puerro 300 g de atún en conserva 10 palmitos Para el salteado 2 zucchinis 2 cebollas de verdeo 1 zanahoria 1 tomate Aceite Sal y vinagre | 1 Pon las judías (porotos) a remojo de víspera. Retira el agua y cuécelas en la olla a presión con la zanahoria, el ajo, cebolla y puerro todo muy bien picado, sal y poquito de aceite. Déjalo cocinar 30 minutos. Escurre y reserva. 2 Corta el zucchini, la cebolla de verdeo, la zanahoria y el tomate en dados pequeños. Ponlos en una sartén con aceite, sazón y déjalo pochar a fuego medio 15 minutos, escurre bien el aceite y deja que se enfríe. 3 Templa las verduras y los porotos. Monta el plato colocando un aro de metal en el centro, y monta por capas, judías y verdura, coloca encima el palmito cortado en lonchas y encima el atún. 4 Para preparar la vinagreta, mezcla el vinagre con el aceite, sal y un poco de jugo de la fritada de verduras, bate con la batidora y aliña la ensalada. | 9ee35b8a-5eef-4319-a3b7-43ec7391f7a1 |
Dip de queso crema y albahaca | https://www.recetasgratis.net/receta-de-dip-de-queso-crema-y-albahaca-51067.html | 200 gramos de Queso crema 100 gramos de Albahaca fresca 1 pizca de Sal y Pimienta | 1 Prealistar los ingredientes para preparar este dip de queso. 2 Trabaja sobre una tabla de cortar y entonces, enrolla las hojas de albahaca y pícala finamente. 3 En un bol mezclar el queso crema fresco y la albahaca picada. Revolver hasta que todos los ingredientes se integren bien. 4 Una vez integrados los ingredientes, con dos cucharadas grandes darle forma al queso y llevarlo a una tabla decorar con una hoja de albahaca fresca. Servir con cualquier tipo de acompañantes donde se pueda untar el queso.Se puede untar con grissinis de pan, mini tostadas, papas fritas o galletas de soda, el dip de queso crema y albahaca sirve para cualquier tipo de ocasión. | 3f16db1b-e6cc-403f-9655-f1887c3f22e6 |
ensalada de pomelo | https://www.recetasgratis.net/receta-de-ensalada-de-pomelo-44064.html | Cebolla Pomelo Vinagre Aceitunas Negras | 1 1- Cortar la cebolla en rodajas finas 2 2- Hervir esta cebolla en vinagre hasta que este cocida, escurrir y secar en lienzo. 3 3- Pelar los pomelos, sacar la piel y las semillas, cortar por la mitad. 4 4- En una ensaladera plana, colocar las cebollas, cubrir con los gajos de pomelo, dejando algunos para decorar. 5 5- Armar una mayonesa con el aceite, cubrir la preparación anterior, acomodar los gajos de pomelo restantes. 6 6- Formar una flor con la cascara de pomelo y rodear con tozos de aceituna negra. 7 Servir bien frio, e ideal para acompañar carnes de parrilla. | 2ebc0b51-2717-4fce-aa99-5dce7813f9a4 |
Limones confitados dulces | https://www.recetasgratis.net/receta-de-limones-confitados-dulces-61312.html | 1 Limón 250 mililitros de Agua fría 200 gramos de Azúcar (1 taza) Agua | 1 Primero lava muy bien las frutas para la preparación del limón caramelizado para decorar. Utiliza un cuchillo muy afilado para cortar las rodajas de limón. Elimina los dos extremos del limón y a partir de allí, comienza a cortar las rodajas.Corta los limones en rodajas muy finas. Aunque el grosor suele depender de la receta y del gusto propio, lo usual es cortar en rodajas finas. 2 Verte agua en un cazo y deja a que rompa en hervor, entonces coloca los limones cortados con mucho cuidado. Espera 1 minuto y saca del agua las rodajas de limón, sin romperlas. 3 Coloca los limones dentro de un colador, así escurrirán todo el agua. Repite este paso de escaldar la fruta 2 veces más, así harán un total 3. Así, eliminas gran parte del sabor amargo de la concha. Truco: Tiempo total de este paso: 3 minutos. 4 Verte en un cazo el agua fría y el azúcar. Remueve hasta que el azúcar quede transparente para nuestra preparación de limones confitados dulces. Espera hasta el momento de ebullición. 5 Coloca con mucho cuidado, cada rodaja por separada, así no se romperán. Hunde un poco las rodajas para que se impregnen del almíbar. Deja que hiervan a fuego bajo alrededor de una 1 hora tapados.Sabrás que los limones confitados dulces están listos cuando adquieran un aspecto brillante y su tono sea más intenso. 6 Una vez listo el limón caramelizado para decorar, déjalo reposar a temperatura ambiente en su dulce. Finalmente, guarda los limones confitados dulces en el refrigerador para que se conserven bien.Infinidad de platos puedes combina con la piel de limón confitada. ¿Imaginas si obsequias confituras en diciembre? Cuéntame tu comentario sobre esta receta y si la preparas, comparte una foto de tu conserva.O prueba también estas otras recetas de productos confitados si es que los prefieres:Jengibre confitado con panelaTomates confitadosTarta de naranja confitada | 81b69e26-0312-45a0-943c-731f10fb8689 |
¡Receta mexicana FÁCIL! | https://www.recetasgratis.net/receta-de-entomatadas-9163.html | 1 kilogramo de tortillas de maíz 2 tazas de agua (480 mililitros) 5 jitomates 1 pimiento rojo sin semillas (opcional) 1 diente de ajo 1 trozo de cebolla 1 huevo revuelto cocido u otro relleno 1 chorro de aceite 1 hoja de epazote 1 pizca de sal al gusto 100 gramos de queso fresco 1 cebolla picada 1 cubo de caldo de pollo o verdura (opcional) | 1 Para hacer la receta de entomatadas, en una olla con suficiente agua, hierve los jitomates y el pimiento rojo por 8 minutos. Truco: lava el pimiento y córtalo antes. 2 Licua los jitomates y el pimiento con un trozo de cebolla, un diente de ajo y media taza de agua de la cocción de los jitomates hasta obtener una textura fina. 3 En una olla con una cucharada de aceite, sofríe la salsa de tomate, agrega un cubito de caldo de pollo o verdura y 2 tazas de agua. Deja hervir durante 8 minutos, luego agrega las hojas de epazote y, si es necesario, sazona con un poco de sal al gusto, deja cocinar toda la salsa 5 minutos más, retírala del fuego y resérvala. 4 Prepara el relleno para las entomatadas caseras, el cual puede ser huevo revuelto, queso o lo que más te guste. Para esta receta, nosotros hemos optado por el huevo revuelto.Para hacer entomatadas de pollo, no te pierdas esta otra receta. 5 Fríe las tortillas de maíz con suficiente aceite, pero teniendo en cuenta que no deben quedar muy crujientes para que se puedan doblar. Luego, pásalas a un plato con papel absorbente para quitar ele exceso de aceite y reserva.Puedes hacer tus propias tortillas con la Receta de tortillas de maíz mexicanas. 6 Ya solo queda montar las entomatadas. Para ello, primero toma una de las tortillas de maíz, rellena con lo que más te guste, dobla y baña con la salsa de tomate que cocinaste. Recuerda que puedes hacer entomatadas de queso, de frijoles, de huevo como nosotros o de otro ingrediente. 7 ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de entomatadas con puré de tomate, un platillo sencillo pero lleno de sabor. Sírvelas con queso fresco y cebolla picada o en rodajas. | 9ddf3f34-e354-4763-93b1-dc569e31d19f |
Brownie de chocolate negro y arándanos | https://www.recetasgratis.net/receta-de-brownie-de-chocolate-negro-y-arandanos-66991.html | 200 gramos de chocolate negro para postres 70% cacao 3 huevos 100 gramos de mantequilla 100 gramos de miel 220 gramos de jalea de arándanos rojos 160 gramos de harina de repostería 1 cucharadita de levadura química (impulsor) 40 gramos de leche 125 gramos de arándanos deshidratados 50 gramos de nueces peladas 1 cucharadita de harina para los arándanos y las nueces | 1 En un bol ponemos el chocolate, la miel y la mantequilla y lo derretimos. Yo lo hago al baño María porque no tengo que estar pendiente de que se me queme el chocolate y porque me encanta el olorcito que va dejando en la cocina, pero si lo preferís podéis hacerlo en el microondas. Truco: Si vuestra miel está líquida (que la mía con el invierno se queda más que cuajada) podéis añadirla cuando el chocolate y la mantequilla estén derretidos. 2 Mezclamos bien cuando estén derretidos hasta tener una masa homogénea y añadimos la jalea. Vamos batiendo hasta integrarla. Al principio puede parecer que se va a quedar la masa con grumos pero rápidamente se integra. 3 A continuación, vamos agregando los huevos de uno en uno, de manera que no ponemos el siguiente hasta que el anterior no esté completamente integrado. 4 Por último, añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos. Como todas las harinas no son iguales (ni el tamaño de los huevos usados tampoco) si veis que la masa queda un pelín densa añadid un chorrito de leche para que tenga cuerpo pero no cueste manejarla. 5 En un bol aparte ponemos los arándanos y las nueces peladas y ligeramente troceadas con las manos y añadimos una cucharadita de harina. Mezclamos bien para que se queden impregnados y el exceso de harina que pueda quedar en el bol lo desechamos para que no vaya a la masa del brownie de chocolate negro y arándanos. 6 Incorporamos las nueces y arándanos a la masa, mezclamos bien para que estén repartidos. 7 Forramos con papel para hornear un molde de 20x20 o lo pintamos con mantequilla (prefiero el tema del papel para asegurarme un desmoldado perfecto y sin incidencias) y vertemos la mezcla. Golpeamos sobre la encimera un par de veces el molde por si ha quedado alguna burbuja de aire y, si es necesario, alisamos con una espátula (con el golpe suele quedar bastante bien). 8 Introducimos el brownie de chocolate y arándanos en el horno precalentado a 180 ºC y horneamos durante media hora. Cuando lo pinchemos, el centro debe quedar ligeramente húmedo y "chocolatoso". 9 Apagamos el horno y lo dejamos dentro con la puerta entreabierta unos 10 minutos. Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. ¡A disfrutar de esta deliciosa receta de brownie de chocolate negro y arándanos! Otros dulces muy fáciles de hacer y rápidos son las magdalenas de aceite de oliva, ¡no te las pierdas! | 9117f7c9-2b7f-49db-89ad-5c139a018d94 |
Calamares fritos con salsa de tomates. | https://www.recetas.com/receta-de-Calamares-fritos-con-salsa-de-tomates.-3385.html | Ingredientes 1 kg de calamares 1 litro de leche 1 taza de harina 2 tazas de polenta 2 cdas de páprika Aceite para freír Sal y pimienta Para la salsa de tomates: 300 g de 2 rodajas de pan lactal 3 cdas de ½ taza de almendras 1 taza d aceite de oliva 2 cdas de tomillo Sal y pimienta 1 kg de calamares1 litro de leche1 taza de harina2 tazas de polenta2 cdas de páprikaAceite para freírSal y pimientaPara la salsa de tomates:300 g de tomates perita2 rodajas de pan lactal3 cdas de vinagre de vino½ taza de almendras1 taza d aceite de oliva2 cdas de tomilloSal y pimienta | Calamares fritos con salsa de tomates. Limpiar los calamares preferentemente bajo el chorro de la canilla. Retirar primero el interior de los calamares introduciendo los dedos en el hueco y tirando hacia fuera con cuidado, para separar la bolsita de tinta. Luego retirar el cartílago y la piel. Separar los tentáculos y la cabeza que junto con la tinta se pueden congelar y utilizar para otra preparación. Cortarlos en aros de 2 cm de espesor y colocar en un bol cubierto con leche. Agregar una ramita de orégano fresco y un diente de ajo aplastado. Dejar marinar en la heladera como mínimo 2 horas. Mezclar la harina con la polenta, la páprika y la pimienta. Colar los calamares y pasar cada uno por la mezcla de harina y polenta hasta que queden bien cubiertos. Precalentar el aceite en una sartén. Freír de a pequeñas cantidades en el aceite caliente hasta que tomen color dorado. Retirar y pasar por papel absorbente. Para la salsa, quitar la piel de los tomates. Retirar la piel con las manos. Cortar al medio, luego en cuartos y retirarles las semillas. Picarlos muy bien. Para pelar las almendras, pasarlas 40 segundos por agua hirviendo. Retirarlas y, con la ayuda de un repasador limpio, frotarlas para que se desprenda la piel. Retirarle la corteza al pan y embeberlo con el vinagre. Colocar las almendras, los tomates, el pan embebido y el tornillo en el vaso de la procesadora o licuadora. Procesar e ir agregando el aceite de oliva en forma de hilo hasta que quede bien cremoso y homogéneo. Chequear la sazón. Servir acompañando los calamares. | 5558a60b-06e1-4b50-83b2-b9e27fd5700f |
Riñones salteados | https://www.recetas.com/receta-de-Rinones-salteados-4085.html | 3 riñones de ternera75 gr. de panceta ahumada magra cebolla grande1 cda. de harina1 copita de coñac Sal, pimienta Manteca Perejil picado | Riñones salteados Preparación: Quite la piel de los riñones, córtelos en rodajas de un centímetro de grosor; sáqueles la grasa y póngalos en agua con unas gotas de vinagre durante quince minutos. Enjuáguelos, séquelos y corte las rodajas grandes en mitades. Corte la cebolla en rodajas finas y fríalas en dos cdas. de manteca; agregue los riñones, sobre fuego fuerte, y la panceta cortada en bastones. Cuando todo esté dorado espolvoree con harina, revuelva rápidamente, bañe con el coñac y enciéndalo con cuidado. Cuando éste se apague y se evapore, sale y sirva, espolvoreado con perejil picado. | a9190339-7ee8-4b5b-92b0-7cb5cd4d0a1c |
Tartar de atún con guacamole | https://www.recetasgratis.net/receta-de-tartar-de-atun-con-guacamole-59746.html | 200 gramos de Ventresca de atún 2 cucharadas soperas de Mostaza 1 pizca de Sal y Pimienta 3 cucharadas soperas de Salsa soja 1 Agucate 1 rama de Cilantro ½ Limón (zumo) 1 pizca de Sal y Pimienta | 1 Los primeros pasos a seguir para preparar este rico tartar de atún con aguacate son los mimos que en la receta de tartar de atún picante. Así que empieza por picar finamente el atún.La textura del tartar de atún es a gusto, puedes dejar trozos más grandes o más pequeños, pero lo que lo hace especial es siempre picarlo a mano. 2 Ahora marina el pescado con la mostaza, la salsa soja, sal y pimienta. Prueba que la sazón esté a tu gusto y reserva en la nevera.Si te gusta el picante,puedes añadir unas gotas de tabasco al atún. 3 Mientras el pescado coge sabor iremos preparando el guacamole. Para ello, retira toda la pulpa del aguacate y mezcla en un bol con el cilantro picado finamente. Tritura todo con ayuda de un tenedor formando un puré suave. 4 Añade limón y sazona con sal y pimienta. Termina de mezclar todo y comprueba que el guacamole esté a tu gusto.Si quieres hacer otra versión de este tartar de atún con aguacate, puedes hacer un guacamole con pico de gallo para la base, quedará muy bueno. 5 Ahora toca montar el plato, si no tienes un aro de emplatar, puedes usar un corta pastas circular como el de la foto, o incluso un vaso de plástico como se hace en el montaje de la receta de causa limeña con atún.Entonces, engrasa el aro y coloca una base de guacamole del al menos unos dos centímetros de grosor. Luego coloca encima el atún marinado y retira el aro con mucho cuidado. Truco: El tartar de atún con guacamole quedará mucho más bonito si utilizas un molde pequeño, así quedará alto pero con capas gruesas. 6 Sirve el tartar de atún con guacamole lo puedes preparar para cenar junto con unas galletas saladas o presentar como aperitivo en raciones pequeñas.Hacer tartar de atún fácil es una forma ideal para sorprender, ya que se trata de una receta gourmet que no tiene mayor complicación... eso sí, ¡se creativo con la presentación! y buen provecho. | d532e841-4420-49f1-a125-e569568dcdcb |
Fajitas de pollo light | https://www.recetasgratis.net/receta-de-fajitas-de-pollo-light-52577.html | 500 gramos de Pechuga de pollo 1 unidad de Cebolla blanca ½ unidad de Pimiento amarillo 2 unidades de Tomates 1 unidad de Limón 100 gramos de Queso fresco 4 unidades de Tortillas de harina para fajitas (integrales) 1 pizca de Cilantro 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta | 1 Antes de realizar estas fajitas saludables, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Cortar la pechuga de pollo en tiras, salpimentar y disponerlas en una sartén caliente con aceite de oliva, cocinar por ambos lados hasta que esté dorada. 3 En la misma sartén, añadir la cebolla cortada en plumas con un poco de aceite y una pizca de sal, saltear durante 2 minutos. 4 Agregar el pimiento amarillo cortado en tiras delgadas, y cocinar a fuego medio hasta que esté dorado y al dente. 5 Es momento de añadir un tomate cortado en tiras, sin semillas, cocinar durante 3 minutos más, rectificar sabor con sal y pimienta. Añadir el pollo y mezclar todo, reservar. 6 Cortar el otro tomate en cubos pequeños, sin semillas, mezclar con el zumo del limón y el cilantro (al gusto) picado finamente, salpimentar. 7 Para finalizar las fajitas de pollo light, calentar las tortillas de harina en una sartén por 20 segundos, rellenar con la mezcla de pollo, el picadillo de tomate y el queso fresco rallado, envolver y disfrutar. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión. | 431e273c-0d67-4d39-b827-09d7a63e4574 |
Puchero andaluz | https://www.recetasgratis.net/receta-de-puchero-andaluz-32475.html | agua un trozo de espinazo costilla hueso blanco | 1 Ponemos en un barreño con agua un trozo de espinazo, otro de costilla, otro de hueso blanco y otro de tocino, todos salados. 2 En una olla exprés metemos media gallina, o un cuarto si es gorda (hay quien prefiere pollo o pavo) con bastante agua. 3 A continuación pasamos los ingredientes anteriores por el grifo y lo añadimos a la olla. 4 Mientras todo esto está al fuego vivo, cortamos una rama de apio en trozos pequeños y lo añadimos, pelamos dos patatas grandes y dos o tres zanahorias, también las echamos pero éstas enteras. 5 Añadimos agua si hace falta, hasta un dedo por debajo de los tornillos de la olla. 6 Cuando empiece a hervir quitaremos la espuma que se forma por encima, echaremos un puñado de garbanzos (al gusto) y cerraremos la olla. 7 La tendremos entre 20 y 40 minutos, dependiendo del tipo de olla y fuego. 8 Pasado este timpo, abrimos la olla, sacamos el ave y los huesos a un plato, cortamos o estrujamos las patatas y las zanahorias en el caldo, y sacamos la cantidad deseada a una cazuela que pondremos al fuego. 9 Cundo empiece a hervir echamos arroz y cuando este esté cocido servimos como una sopa. 10 Con el ave se pueden hacer croquetas o añadirlo a la sopa en trozos muy pequeños. 11 Los huesos, como es lógico, se tiran | d1cb648e-3d0b-476b-a20f-58109619c93f |
Tarta de cerezas frescas | https://www.recetasgratis.net/receta-de-tarta-de-cerezas-frescas-58907.html | 9 Cerezas 50 gramos de Azúcar (¼ taza) 1 pizca de Canela molida 100 mililitros de Nata 1 Huevo 30 gramos de Harina 1 pizca de Mantequilla | 1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la tarta de cerezas frescas. En esta ocasión hemos preparado tartas individuales. Antes de comenzar con el postre de cerezas precalentamos el horno a 180 ºC. Truco: Ten presente que en algunos países la nata es conocida como crema de leche. 2 El primer paso para elaborar esta tarta de frutas es engrasar los moldes con un poco de mantequilla. 3 En un bol batimos el huevo y lo mezclamos con la nata líquida. Movemos bien con unas varillas para que la masa de la tarta de cerezas quede perfecta. Podemos usar varillas manuales o eléctricas. 4 A continuación, agregamos la canela, el azúcar y la harina, en este orden. Seguimos mezclando bien con las varillas hasta que no quede ningún grumo. Si no queréis poner canela, podéis sustituirla por unas gotas de esencia de vainilla. Para este paso, recomendamos el uso de varillas manuales, ya que las eléctricas harán que la harina se esparza por todo el recipiente. 5 Quitamos el hueso a las cerezas y las colocamos en el fondo de los moldes dispuestas en mitades. 6 Llenamos los moldes con la mezcla del bol y metemos las tartas de cereza al horno a 165 ºC durante 20-25 minutos. 7 Si os gustan los postres con frutas como esta tarta de cerezas frescas, seguro que os encantan las recetas de tarta de fresas y la tarta de manzana y ciruelas. ¡Buen provecho! | 04d54442-92ec-45b6-ab71-30a7557fdbb4 |
Budín de banana y chocolate | https://www.recetasgratis.net/receta-de-budin-de-banana-y-chocolate-76348.html | 1 huevo 1 banana ⅓ taza de azúcar (66 gramos) ⅓ taza de aceite ½ taza de leche (120 mililitros) 1 cucharada postre de esencia de vainilla 1 cucharada postre de polvo para hornear ½ cucharada postre de bicarbonato de sodio 1 taza de harina 0000 ¼ taza de cacao amargo | 1 Para la preparación de este delicioso y húmedo budín de banana y cacao o chocolate, primero pisa la banana con ayuda de un tenedor. Si no está suficientemente madura, puedes llevarla al horno con su cáscara hasta que esté negra. 2 Por otro lado, mezcla los ingredientes secos de esta receta excepto el azúcar. Es decir, añade la harina con el cacao, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Si lo deseas, también puedes utilizar harina leudante y, en este caso, no será necesario añadir el polvo para hornear y bicarbonato de sodio. Truco: si no quieres añadir tanto chocolate o cacao, puedes mezclar con chips de chocolate y elaborar un exquisito budín de banana y chips de chocolate. 3 Bate el huevo a temperatura ambiente con el azúcar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso. 4 Cuando esté la mezcla espumosa, añade el aceite, la esencia de vainilla y la banana que habías pisado previamente, integra. 5 Añade la mitad de la harina con ayuda de un tamiz para evitar grumos junto con la mitad de la leche. Mezcla con movimientos envolventes e intenta no sobrebatir. 6 Añade la harina y la leche restante. A continuación, corrobora la consistencia de tu budín, esta debe ser un poco más espesa que la de los panqueques. Truco: puedes corregir con más leche o harina. 7 Vuelca la preparación de tu budín en el molde donde desees cocinarlo, este debe estar previamente engrasado y enharinado. A continuación, cocínalo en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 25 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación Truco: en este caso, el molde es de 24 x 9 x 6 cm. 8 Cuando esté frío el budín de chocolate y banana, podrás desmoldarlo y disfrutarlo. ¿Qué opinas de esta receta? ¡Cuéntanos en los comentarios! | 1377b0dd-d0bd-4a32-855e-1e3e6ea3d680 |
Receta FÁCIL con frutos rojos | https://www.recetasgratis.net/receta-de-mini-pavlovas-72275.html | 3 claras de huevo a temperatura ambiente 200 gramos de azúcar (1 taza) 1 cucharada postre de zumo de limón 1 cucharada postre de esencia de vainilla 1 cucharada sopera de maicena 150 mililitros de nata para montar (¾ taza) 150 gramos de mermelada de fresa 75 gramos de queso crema tipo Philadelphia 125 gramos de frutos rojos variados | 1 Para hacer nuestras mini pavlovas, primero vamos a preparar el merengue. Para ello, ponemos en un bol amplio las claras de huevo a temperatura ambiente y con unas varillas eléctricas las batimos a velocidad alta. Cuando formen picos suaves, añadimos poco a poco el azúcar. 2 El merengue estará listo cuando se formen picos fuertes. Al levantar el batidor, las claras montadas no se caerán, siendo este el indicador de que nuestro merengue casero estará bien formado. 3 Precalentamos el horno a 100 ºC. Hecho esto, es el momento de añadir al merengue el zumo de limón, la vainilla líquida y la maicena. Mezclamos suavemente con una espátula pero integrando bien todos los ingredientes de las mini pavlovas. 4 Forramos una bandeja con papel de horno. Vertemos el merengue en una manga pastelera con boquilla en forma de estrella y formamos unos nidos no muy grandes encima de la bandeja, separados entre sí, pues en el horno suelen crecer. Horneamos las pavlovas caseras con calor arriba y abajo durante una hora a 100 ºC. Una vez horneadas, las dejamos enfriar sobre una rejilla. Truco: Tenemos que hacer una forma de nido para luego poder meter el relleno en el hueco central. Las mini pavlovas se pueden hacer con varios días de antelación y guardar en una lata hermética. 5 Ahora vamos con el relleno. Para hacerlo, en un bol amplio ponemos la nata para montar, la mermelada y el queso crema y batimos con unas varillas eléctricas hasta que todo quede bien integrado. Metemos el relleno en una manga pastelera y lo dejamos enfriar o reservamos hasta el momento de servir. 6 Aunque se puede rellenar las mini pavlovas con antelación, siempre es preferible rellenarlas poco antes de su consumo. Sacamos la manga pastelera con el relleno de la nevera y rellenamos cada uno de los nidos. Truco: Si el hueco central se ha cerrado al hornear, perforamos un poco para que se puedan rellenar. 7 Y ya solo nos queda adornar las mini pavlovas con los frutos rojos deseados y con alguna hojita de menta. Sin duda, la pavlova de frutos rojos es una de nuestras preferidas. 8 Reservamos los postres en la nevera hasta el momento de su consumo. Ahora que conocéis la receta de las mini pavlovas, animaos con rellenos variados y decoraciones distintas.Espero que os haya gustado la receta y si os animáis a hacerla que subáis la foto. También os invito a que visitéis mi blog Cakes para ti. | 7914bdd1-e274-4dcc-ac95-dd7ebb14b2d0 |
Doradas Fernando | https://www.recetasgratis.net/receta-de-doradas-fernando-18412.html | 8 doradas pequeñas 6 dientes de ajo bastante perejil sal aceite de oliva virgen extra colorante vino fino de jerez | 1 Limpiarlas doradas, quitar las escamas, salar y reservar. 2 Machacar los ajos y el perejil en un mortero. 3 En una paellera que quepan justo las doradas poner el aceite y sofreir el ajo y el perejil hasta que este a punto de quemarse. 4 Añadir el colorante y el fino de jerez justo hasta cubrir el fondo de la paellera.Incorporar las doradas y tapar. 5 Durante 5 minutos dejar a fuego lento y moviendo, varias veces, la paellera de forma suave y circular. 6 Dar la vuelta a las doradas, tapar y repetir la operación durante 3 minutos. | 7b215dd9-4bf7-49e3-9279-025b402724dd |
Crepes salados de salmón | https://www.recetasgratis.net/receta-de-crepes-salados-de-salmon-59027.html | 1 Huevo 125 mililitros de Leche 75 gramos de Harina 1 pizca de Sal 2 cucharadas soperas de Queso crema 4 lonchas de Salmón ahumado | 1 Reunimos todos los ingredientes para preparar los crepes salados de salmón. 2 Para preparar la masa de los crepes mezclamos el huevo batido con la leche y removemos bien. 3 A continuación, añadimos la harina tamizada, una pizca de sal y una pizca de levadura en polvo (opcional). Mezclamos bien con las varillas para que no quede ningún grumo. 4 Engrasamos una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla y la calentamos a fuego fuerte. Ponemos un poco de la masa para crepes salados que hemos preparado, esperamos a que se haga por los bordes y damos la vuelta con mucho cuidado. Repetimos este proceso hasta acabar con la masa. 5 Untamos los crepes salados con un poco de queso crema. Si queréis, podéis utilizar queso crema light para agregar menos calorías al plato. 6 Incorporamos el salmón ahumado y enrollamos los crepes con cuidado. También podéis agregar un poquito de cebollino picado por encima para hacer una presentación vistosa. 7 Si os han gustado estos crepes salados de salmón, seguro que os interesan las recetas que os proponemos:Crepes salados de polloArrollado salado de panqueques | a2e137cf-2164-463e-96f3-8488158e66af |
Sopa de chile poblano y panela | https://www.recetasgratis.net/receta-de-sopa-de-chile-poblano-y-panela-31297.html | 3 chiles poblanos, desvenados, sin semillas y cortados en trozos 3 cucharadas de aceite 1 cucharada copeteada de cebolla picada 1 diente de ajo 2 cucharadas de consome de pollo granulado 1 elote desgranado o una lata pequeña de elote 1/4 litro de crema espesa 100g de queso panela, cortado en cuadritos | 1 En una sartén,caliente el aceite y sancoche en el los chiles,la cebolla y el ajo. Despues licuelos con 1 taza de agua. 2 Cuele a una olla de tamaño mediano lo licuado, añádale 4 tazas de agua y el consomé: deje que todo hierva durante 10 minutos. Agregue entonces el elote y deje que la sopa hierva unos 5 minutos mas. 3 Justo cuando vaya a llevar la sopa a la mesa, añádale la crema, y antes de servirla, ponga en cada plato unos cuantos cuadritos de queso. | 255cff62-9938-4743-a2ae-75696e70a09f |
Ensalada de remolachas asadas | https://www.recetasgratis.net/receta-de-ensalada-de-remolachas-asadas-57321.html | 350 gramos de Remolacha 2 cucharadas soperas de Zumo de naranja 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 cucharada postre de Vinagre 1 pizca de Orégano 1 cucharadita de Mostaza | 1 En primer lugar reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada de remolachas asadas. 2 Envolvemos cada remolacha con papel de aluminio y las introducimos en el horno a 170ºC durante 1 hora y media aproximadamente. 3 Cuando estén cocidas, retiramos el papel de aluminio y quitamos la piel de las remolachas con ayuda de una servilleta de papel. 4 Cortamos las remolachas en rodajas y las disponemos en una ensaladera. 5 Preparamos el aliño: mezclamos el zumo de naranja, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. 6 Aderezamos la ensalada de remolachas asadas y servimos con cualquier plato de pavo como el pavo al horno o el pollo relleno de ciruelas y nueces. Esta ensalada sin duda te ayudará a preparar la cena de Acción de Gracias o si prefieres la cena de Navidad. | bd41ed16-23f7-4c75-873c-b82709309655 |
Buñuelos de queso | https://www.recetasgratis.net/receta-de-bunuelos-de-queso-29299.html | 4 huevo 2 cucharadas soperas de manteca o mantequilla 100 gramos de queso rallado (parmesano, por ejemplo) 6 cucharadas soperas de harina de trigo 250 mililitros de agua 3 vasos de aceite para freír 1 pizca de sal | 1 Pon una cazuela a calentar y añade la manteca, el agua y un pellizco de sal. Deja que se deshaga la manteca muy lentamente, por lo tanto baja el fuego y remueve para que se mezcle. 2 Una vez que entre en ebullición, agrega la harina y remueve enérgicamente. Retira el cazo del fuego y continúa moviendo hasta convertir la mezcla en una pasta que se va despegando de las paredes. Truco: Puedes sustituir la harina por maicena. 3 Cuando se haya entibiado un poco la masa, añade el queso rallado. Puedes utilizar el queso cremoso o que se funda bien que más te guste para elaborar tu masa de buñuelos de queso. Sigue removiendo enérgicamente para que se funda el queso y quede totalmente integrado. Truco: Esta misma receta puedes hacerla con queso Philadelphia, con queso idiazabal, mozzarella... 4 Cuando el queso esté integrado y la masa se haya enfriado más, incorpora un huevo y remueve con energía hasta que esté totalmente fusionado. A continuación, agrega el resto de huevos, uno por uno y removiendo para integrarlos antes de añadir el siguiente. Truco: Si la masa está demasiado caliente no añadas los huevos o se cuajarán. 5 Poco a poco se irá formando una pasta espesa. Solo cuando todos los ingredientes de los buñuelos de queso estén totalmente integrados, tapa la cazuela y deja que repose en la nevera 30 minutos. Truco: También puedes hacer buñuelos de queso y jamón añadiendo taquitos de este ingrediente al final. 6 Calienta una sartén honda con aceite. Sin que llegue a humear el aceite, es decir, antes de que empiece a hervir, añade pequeñas raciones de masa con ayuda de dos cucharas para freír los buñuelos de queso. Dales la vuelta cuando se doren por un lado. Generalmente, tardan unos 4 minutos en cocinarse. Truco: Es importante no cocinar los buñuelos con el aceite hirviendo porque se quemarían por fuera y no se cocinarían bien por dentro. 7 Prepara una fuente con papel absorbente de cocina para ir depositando cada buñuelo. No te preocupes por su forma porque que cada uno de ellos adquiere esa forma de nube esponjosa que tanto los identifica. ¡Y lista la receta de buñuelos de queso! Puedes servirlos durante el aperitivo o a modo de entrante, los más pequeños seguro que darán buena cuanta de ello cuando los vean. | 0a7ada2e-8165-4f62-8b54-1cb03cf92360 |
Brochetas de carne de cerdo con piña al horno | https://www.recetasgratis.net/receta-de-brochetas-de-carne-de-cerdo-con-pina-al-horno-60797.html | 1 kilogramo de Carne de cerdo en trozos 2 piezas de Cebolla blanca 1 pieza de Piña ½ taza de Salsa BBQ 2 cucharadas soperas de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta | 1 En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para hacer estas ricas brochetas de carne de cerdo con piña al horno. 2 Para comenzar tomamos los trozos de carne de cerdo, los salpimentamos perfectamente y los colocamos en una cacerola con el aceite previamente calentado, dejamos sellar la carne y una vez lista, la retiramos del fuego y la reservamos un momento. 3 Una vez sellada la carne tomamos los pinchos para las brochetas y comenzamos a formarlas, para esto colocamos trozos de cebolla, trozos de piña y trozos de carne de cerdo sellada, hasta llenar todo el pincho. 4 Ahora tomamos la salsa barbacoa, y con ayuda de una pequeña brocha de silicona, comenzamos a bañar algunas de las brochetas de cerdo agridulces con esta salsa, procurando cubrir tanto la cebolla, como la piña y la carne. 5 Una vez listas, metemos nuestras brochetas al horno durante unos 20 minutos a 180° C. 6 Una vez pasado este tiempo las retiramos del horno y ¡LISTO! Ya puedes disfrutar de estas ricas brochetas de carne de cerdo con piña al horno como más te gusten, con o sin salsa BBQ. | 990ff7ee-e697-46ca-a284-b6b4240acd88 |
MOJO DE PEREJIL | https://www.recetasgratis.net/receta-de-mojo-de-perejil-15491.html | 1 cabeza de ajos 1/2 taza de acéite 1/2 taza de vinagre Comino Perejil Sal gorda | 1 Hacemos un majado con los ajos, perejil, cominos y la sal gorda. 2 Realizado el majado añadimos el acéite y el vinagre, lo mezclamos bien y lo conservamos en le nevera. 3 Este mojo acompaña bien a los mariscos y a los calamares fritos. 4 No tenerlo más de 3 días en la nevera. | 80c4f609-dd8f-4c4f-870d-18bcfe308c94 |
Arepas de avena | https://www.recetasgratis.net/receta-de-arepas-de-avena-57265.html | 1 taza de Agua (240 mililitros) 1 taza de Hojuelas de avena 1 taza de Harina de maíz (120 gramos) 4 unidades de Queso mozzarella 4 unidades de Jamón de cerdo 1 pizca de Sal de cebolla 1 pizca de Pimienta negra | 1 Nuestro primer paso para realizar la receta de arepas de avena es prealistar los ingredientes. La sal de cebolla es cebolla en polvo con sal,lo puedes conseguir en la sección de condimentos de tu supermercado habitual. 2 Para hacer la masa de las arepas, mezcla la harina de maíz y las hojuelas de avena en un tazón. Añade un poco de sal de cebolla y un poquito de pimienta negra al gusto para saborizar. 3 Lleva el agua a fuego medio hasta que esté tibia. 4 Añade el agua tibia al tazón donde tenemos la mezcla de harina de maíz y las hojuelas de avena. Amasa con las manos durante algunos minutos y deja reposar durante 15 minutos. 5 Realiza las arepas de avena de forma tradicional, como harías una arepa de maíz normal. Lo ideal es que tengan una forma redonda que puedes conseguir aplastando bolas de masa con una tabla de madera o un plato mediano. 6 Lleva a una sartén a fuego medio y cocina nuestras arepas caseras. 7 Lo ideal es que queden doradas como se observa en la fotografía. 8 Abre las arepas por la mitad, como si se tratara de un sándwich, y añade una tajada de queso y jamón de cerdo. 9 Lleva nuevamente a la sartén durante unos minutos hasta que el queso se derrita y ya está listo para servir. 10 Sirve nuestras arepas de avena acompañando con un delicioso hogao colombiano. Estas arepas saludables son un plato ideal para el desayuno. Si deseas más recetas de arepas caseras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta! | 8fd0c4b3-6c19-4a0c-af35-5628bcdace8f |
End of preview. Expand
in Dataset Viewer.
YAML Metadata
Warning:
The task_categories "conversational" is not in the official list: text-classification, token-classification, table-question-answering, question-answering, zero-shot-classification, translation, summarization, feature-extraction, text-generation, text2text-generation, fill-mask, sentence-similarity, text-to-speech, text-to-audio, automatic-speech-recognition, audio-to-audio, audio-classification, voice-activity-detection, depth-estimation, image-classification, object-detection, image-segmentation, text-to-image, image-to-text, image-to-image, image-to-video, unconditional-image-generation, video-classification, reinforcement-learning, robotics, tabular-classification, tabular-regression, tabular-to-text, table-to-text, multiple-choice, text-retrieval, time-series-forecasting, text-to-video, image-text-to-text, visual-question-answering, document-question-answering, zero-shot-image-classification, graph-ml, mask-generation, zero-shot-object-detection, text-to-3d, image-to-3d, image-feature-extraction, other
Resumen del dataset
Se trata de un dataset de recetas de comidas en español. Se hizo un scrapy de diferentes páginas de internet sobre recetas de comidas que estuvieran en español, se logró extraer alrededor de 30 k valores, que se dividen en train, test y valid.
Tareas admitidas y tablas de clasificación
task-generation: Dado los ingredientes, generar la receta. Idioma Es un dataset que cuenta con un español de diferentes partes del mundo, especial de latino america
Estructura de los datos
Instancias
A continuación se muestra una instancia de ejemplo del dataset:
{
'title': 'Smoothie bicolor de leche KLIM® y MILO®',
'url': "https://www.recetasnestle.com.co/recetas/smoothie-chocolate-leche-bicolor"
'ingredients ': "2 cucharadas de MILO® (25 g) 1 taza de hielo 3 cucharadas de Leche en polvo KLIM® Clásica (24 g)",
'steps': ' 1. Licúa las cucharadas de MILO® con media taza de hielo hasta que lo veas frapeado y pon la mezcla en un vaso, lleva al congelador mientras preparas la leche. 2. Aparte, en el mismo vaso de la licuadora añade la media taza de hielo restante y las cucharadas de leche en polvo KLIM® Clásica, licúa por 5 segundos hasta que lo veas frapeado. 3. Retira el vaso del congelador y sirve encima el licuado de la leche, así tendrás los dos colores, decora con fruta de tu preferencia.',
'uuid': 'ca4fa322-a38d-4f6a-8c06-79f68fe729f4.'
}
Campos de los datos
- title: Titulo de la receta
- url: Url de donde se hizo el scrapy
- ingredients: Los ingredientes para hacer la receta
- steps: Los pasos para hacer la receta
- uuid: Código del dataset.
- Downloads last month
- 69