_id
stringlengths 6
8
| text
stringlengths 83
9.8k
|
|---|---|
MED-5039 | মহামারী সংক্রান্ত তথ্য থেকে জানা যায় যে, নিয়মিত উদ্ভিদজাত খাদ্য ও পানীয় গ্রহণ করণ করোনারি হার্ট ডিজিজ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে। অনেক উপাদানগুলির মধ্যে কোকো একটি গুরুত্বপূর্ণ মধ্যস্থতাকারী হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কোকো রক্তচাপ, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা, রক্তনালী এবং প্লেটলেট ফাংশন উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। যদিও এখনও বিতর্কিত, কোকো সম্ভাব্য প্রক্রিয়াগুলির একটি পরিসীমা প্রস্তাবিত হয়েছে যার মাধ্যমে নাইট্রিক অক্সাইড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবগুলির সক্রিয়করণ সহ কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপর এর উপকারিতা প্রয়োগ করা যেতে পারে। এই পর্যালোচনা কোকোর কার্ডিওভাসকুলার প্রভাব সম্পর্কে উপলব্ধ তথ্যের সংক্ষিপ্তসার করে, কোকোর প্রতিক্রিয়াতে জড়িত সম্ভাব্য প্রক্রিয়াগুলি তুলে ধরে এবং এর ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত সম্ভাব্য ক্লিনিকাল প্রভাবগুলি তুলে ধরে। |
MED-5040 | পটভূমি: গবেষণায় দেখা গেছে যে, কোকাওযুক্ত ডার্ক চকোলেটের হৃদরোগ প্রতিরোধক উপকারিতা রয়েছে। উদ্দেশ্য: এই গবেষণায় অতিরিক্ত ওজনযুক্ত প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন এবং রক্তচাপের উপর কঠিন ডার্ক চকোলেট এবং তরল কোকো গ্রহণের তীব্র প্রভাবগুলি পরীক্ষা করা হয়েছে। ডিজাইনঃ ৪৫ জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের উপর র্যান্ডমাইজড, প্লাসবো-নিয়ন্ত্রিত, একক-অন্ধ ক্রসওভার ট্রায়াল [গড় বয়সঃ ৫৩ বছর; গড় শরীরের ভর সূচক (কেজি/এম২): ৩০] । প্রথম ধাপে, র্যান্ডম পদ্ধতিতে পরীক্ষার্থীদের একটি কঠিন ডার্ক চকোলেট বার (যার মধ্যে ২২ গ্রাম কোকো পাউডার থাকে) অথবা কোকো মুক্ত প্লাসবো বার (যার মধ্যে ০ গ্রাম কোকো পাউডার থাকে) খেতে দেওয়া হয়। দ্বিতীয় ধাপে, র্যান্ডম ভিত্তিতে অংশগ্রহণকারীদের ভাগ করা হয় চিনি মুক্ত কোকো (যার মধ্যে রয়েছে ২২ গ্রাম কোকো পাউডার), চিনিযুক্ত কোকো (যার মধ্যে রয়েছে ২২ গ্রাম কোকো পাউডার), অথবা প্লাসবো (যার মধ্যে রয়েছে ০ গ্রাম কোকো পাউডার) । ফলাফলঃ কঠিন ডার্ক চকোলেট এবং তরল কোকো গ্রহণের ফলে প্লাসবোর তুলনায় এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নত হয় (প্রবাহ- মধ্যস্থতাকারী প্রসারণ হিসাবে পরিমাপ করা হয়) (ডার্ক চকোলেটঃ ৪. ৩ +/- ৩. ৪% তুলনায় - ১. ৮ +/- ৩. ৩%; পি < ০. ০০১; চিনি মুক্ত এবং চিনিযুক্ত কোকোঃ ৫. ৭ +/- ২. ৬% এবং ২.০ +/- ১. ৮% তুলনায় - ১. ৫ +/- ২. ৮%; পি < ০. ০০১) । ডার্ক চকোলেট এবং চিনি মুক্ত কোকো গ্রহণের পর রক্তচাপ কমে যায় প্লাসবো (প্লেসবো) এর তুলনায় (ডার্ক চকোলেটঃ সিস্টোলিক, - ৩.২ +/- ৫.৮ মিমি এইচজি ২.৭ +/- ৬.৬ মিমি এইচজি; পি < ০.০০১; এবং ডায়াস্টোলিক, - ১.৪ +/- ৩.৯ মিমি এইচজি ২.৭ +/- ৬.৪ মিমি এইচজি; পি = ০.০১; চিনি মুক্ত কোকোঃ সিস্টোলিক, - ২.১ +/- ৭.০ মিমি এইচজি ৩.২ +/- ৫.৬ মিমি এইচজি; পি < ০.০০১; এবং ডায়াস্টোলিকঃ - ১.২ +/- ৮.৭ মিমি এইচজি ২.৮ +/- ৫.৬ মিমি এইচজি; পি = ০.০১৪) । কোকো ছাড়া কোকো ব্যবহারের তুলনায় এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে (৫. ৭ +/- ২. ৬% ২. ০ +/- ১. ৮% এর তুলনায়; পি < ০. ০০১) । উপসংহার: স্থূল ডার্ক চকোলেট এবং তরল কোকাও উভয়ই ত্বরান্বিতভাবে গ্রহণের ফলে অতিরিক্ত ওজনের প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নত হয় এবং রক্তচাপ কম হয়। চিনির পরিমাণ এই প্রভাবগুলিকে হ্রাস করতে পারে এবং চিনি-মুক্ত প্রস্তুতিগুলি তাদের বাড়িয়ে তুলতে পারে। |
MED-5041 | উল্লেখযোগ্য তথ্য থেকে জানা যায় যে, ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার হৃদরোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। কোকো হল ফ্ল্যাভোনয়েডের সবচেয়ে সমৃদ্ধ উৎস, কিন্তু বর্তমান প্রক্রিয়াকরণে এর পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। সান ব্লাস অঞ্চলে বসবাসকারী কুনারা তাদের প্রধান পানীয় হিসেবে ফ্লেভানল সমৃদ্ধ কোকো পান করে, যা প্রতিদিন ৯০০ মিলিগ্রামেরও বেশি অবদান রাখে এবং তাই সম্ভবত তাদের ডায়েটে ফ্লেভোনয়েড সমৃদ্ধ। আমরা মৃত্যুর সার্টিফিকেটের উপর নির্ণয়ের ব্যবহার করে ২০০০ থেকে ২০০৪ সাল পর্যন্ত মূল ভূখণ্ডে এবং সান ব্লাস দ্বীপপুঞ্জের যেখানে শুধুমাত্র কুনা বাস করে সেখানে নির্দিষ্ট কারণের মৃত্যুর হার তুলনা করেছি। আমাদের অনুমান ছিল যে, যদি উচ্চ মাত্রার ফ্ল্যাভানোয়েড গ্রহণ এবং এর ফলে নাইট্রিক অক্সাইড সিস্টেম সক্রিয়করণ গুরুত্বপূর্ণ হয়, তাহলে এর ফলে হৃদরোগ, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের হার কমে যাবে - যা সবই নাইট্রিক অক্সাইড সংবেদনশীল প্রক্রিয়া। মূল ভূখণ্ডের পানামায় ৭৭,৩৭৫ জন এবং সান ব্লাসে ৫৫৮ জন মারা গিয়েছিল। মূল ভূখণ্ডের পানামায়, যেমনটি প্রত্যাশিত ছিল, কার্ডিওভাসকুলার রোগ ছিল মৃত্যুর প্রধান কারণ (৮৩.৪ ± ০.৭০ বয়স-সংশোধিত মৃত্যু / ১০,০০০) এবং ক্যান্সার ছিল দ্বিতীয় (৬৮.৪ ± ১.৬) । এর বিপরীতে, দ্বীপবাসী কুনার মধ্যে সিভিডি এবং ক্যান্সারের হার যথাক্রমে অনেক কম (৯.২ ± ৩.১) এবং (৪.৪ ± ৪.৪) ছিল। একইভাবে, ডায়াবেটিস মেলিতাসের কারণে মৃত্যুর ঘটনাগুলি মূল ভূখণ্ডে (২৪.১ ± ০.৭৪) সান ব্লাসের (৬.৬ ± ১.৯৪) তুলনায় অনেক বেশি ছিল। বিশ্বের বেশিরভাগ অঞ্চলে রোগাক্রান্ততা এবং মৃত্যুর সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির তুলনায় সান ব্লাসের কুনার মধ্যে এই তুলনামূলকভাবে কম ঝুঁকি সম্ভবত খুব উচ্চ ফ্ল্যাভানল গ্রহণ এবং দীর্ঘস্থায়ী নাইট্রিক অক্সাইড সংশ্লেষণ সক্রিয়করণকে প্রতিফলিত করে। তবে, অনেক ঝুঁকিপূর্ণ কারণ রয়েছে এবং একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা চূড়ান্ত প্রমাণ প্রদান করতে পারে না। |
MED-5042 | পানামার ক্যারিবিয়ান উপকূলে একটি দ্বীপপুঞ্জে বসবাসকারী কুনা ভারতীয়দের রক্তচাপের মাত্রা খুবই কম, তারা অন্যান্য পানামীয়দের চেয়ে বেশিদিন বেঁচে থাকে, এবং তাদের ময়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস মেলিতাস এবং ক্যান্সারের ঘনত্ব কম থাকে -- অন্তত তাদের মৃত্যুর সার্টিফিকেটে। তাদের খাদ্যের একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হল ফ্লেভানল সমৃদ্ধ কোকো। কোকোতে থাকা ফ্লেভোনয়েডগুলি সুস্থ মানুষের মধ্যে নাইট্রিক অক্সাইড সংশ্লেষণ সক্রিয় করে। উচ্চ মাত্রার ফ্ল্যাভানল গ্রহণের ফলে কুনাকে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করার সম্ভাবনা যথেষ্ট উদ্বেগজনক এবং যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ যে, বড় আকারের, এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি অনুসরণ করা উচিত। |
MED-5044 | ওসিমুম স্যান্টাম এল. এক্সট্র্যাক্টের অ্যান্টি- জেনোটক্সিক প্রভাবের সমীক্ষা করা হয় মানব লিম্ফোসাইটের উপর সিন্থেটিক প্রোজেস্টিন সাইপ্রোটেরন অ্যাসিটেট দ্বারা সৃষ্ট জেনোটক্সিক প্রভাবের বিরুদ্ধে ক্রোমোজোমাল অবারেশন, মাইটোটিক সূচক, বোন ক্রোম্যাটাইড এক্সচেঞ্জ এবং প্রতিলিপি সূচককে প্যারামিটার হিসাবে ব্যবহার করে। প্রায় 30 মাইক্রো এম সাইপ্রোটেরন অ্যাসিটেটকে ও. স্যান্টাম এল. ইনফিউশন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল, ডোজগুলি ছিল 1.075 x 10(- 4), 2. 125 x 10(- 4) এবং 3. 15 x 10(- 4) গ্রাম / মিলি সংস্কৃতি মাধ্যম। সাইপ্রোটেরন অ্যাসিটেটের জিনোটক্সিক ক্ষয়ক্ষতির একটি স্পষ্ট ডোজ- নির্ভর হ্রাস দেখা গেছে, যা উদ্ভিদ ইনফিউশনের একটি সম্ভাব্য মডুলেটিং ভূমিকা প্রস্তাব করে। এই গবেষণার ফলাফল থেকে জানা যায় যে উদ্ভিদ ইনফিউশন নিজেই জিনোটক্সিক সম্ভাব্য নয়, কিন্তু in vitro মানুষের লিম্ফোসাইটের উপর cyproterone acetate এর জিনোটক্সিকতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। |
MED-5045 | হেলিকোব্যাক্টের পাইলোরি (এইচ. পাইলোরি) মানুষের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ছড়িয়ে পড়া রোগজীবাণুগুলোর মধ্যে একটি এবং দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারে প্রধান ভূমিকা পালন করে। সম্প্রতি, গ্যাস্ট্রিক এপিথেলিয়াল কোষের CD74 H. pylori- তে ইউরেজ- এর সংযুক্তি অণু হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। এই গবেষণায়, আমরা দেখতে পেলাম যে, Hs738St/Int ভ্রূণের গ্যাস্ট্রিক কোষের তুলনায় প্রোটিন এবং mRNA উভয় স্তরে NCI-N87 মানব গ্যাস্ট্রিক কার্সিনোমা কোষে CD74 অত্যন্ত উচ্চ মাত্রায় প্রকাশিত হয়। পরবর্তীতে, একটি নতুন কোষ-ভিত্তিক ELISA তৈরি করা হয় যা CD74 এক্সপ্রেশনের দমনকারী এজেন্টগুলিকে দ্রুত স্ক্রিন করতে সক্ষম। এনসিআই-এন৮৭ কোষগুলোকে ৪৮ ঘন্টার জন্য ২৫টি ভিন্ন খাদ্য ফাইটোকেমিক্যাল (৪-১০০ এমসি) দিয়ে আলাদাভাবে চিকিত্সা করা হয় এবং আমাদের নতুন পরীক্ষার জন্য তাদের শিকার করা হয়। এই ফলাফল থেকে, একটি সাইট্রাস কুমারিন, বারগামোটিনকে সবচেয়ে আশাব্যঞ্জক যৌগ হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে, যার এলসি৫০/আইসি৫০ মান ৭.১ এর বেশি, তারপরে লুটেলিন (৫.৪), নোবিলিটিন (৫.৩) এবং ক্যারেসেটিন (৫.১) । আমাদের গবেষণায় দেখা গেছে যে এই সিডি ৭৪ দমনকারীগুলি এইচ. পাইলোরি সংযুক্তি এবং পরবর্তী সংক্রমণ প্রতিরোধের জন্য যুক্তিসঙ্গত কর্ম প্রক্রিয়া সহ অনন্য প্রার্থী। |
MED-5048 | ইথানল বিষক্রিয়া প্রতিরোধে সবুজ চা এর হেপাটোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব সমর্থন অব্যাহত রিপোর্ট সত্ত্বেও, সক্রিয় যৌগ (গুলি) এবং আণবিক প্রক্রিয়া সম্পর্কে বিতর্ক রয়ে গেছে। এই গবেষণায় এই সমস্যাগুলো সমাধান করা হয়েছে, যেখানে হেক্টর-জি২ কোষের চাষ করা হয়েছে, যা ইথানলের মারাত্মক মাত্রায় ব্যবহার করা হয়েছে। গ্যামা-গ্লুটামাইল ট্রান্সফারাস (জিজিটি) ইথানল বিষাক্ততার একটি চিহ্ন হিসাবে নির্বাচিত হয়েছিল কারণ এটি ক্লিনিকগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যখন কোষগুলোকে বিভিন্ন মাত্রায় ইথানল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তখন ক্যালরি মিডিয়ায় জিজিটি কার্যকলাপের ডোজ-নির্ভর বৃদ্ধি এবং কোষের জীবনযাত্রার ক্ষতি হয়। গ্রিন টি এক্সট্র্যাক্ট দিয়ে কোষের প্রি-ট্রেটমেন্টের ফলে পরিবর্তনগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। সবুজ চা উপাদানগুলির মধ্যে (-) -এপিগ্যালোকেটকিন গ্যাল্যাট (ইজিসিজি) ইথানল সাইটোটক্সিকতা কার্যকরভাবে হ্রাস করে, যখন এল-থিয়েনিন এবং ক্যাফিনের কোনও প্রভাব ছিল না। ইথানল সাইটোটক্সিকতা অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেন এজাহার 4- মেথাইল পাইরাজোল এবং জিজিটি ইনহিবিটার অ্যাকুইসিনের পাশাপাশি এস- অ্যাডেনোসিল- এল- মেথিয়োনিন, এন- এসিটাইল- এল- সিস্টিইন এবং গ্লুট্যাথিয়ন এর মতো থিয়োল মডুলেটর দ্বারা হ্রাস করা হয়েছিল। ইজিসিজি ইথানলের কারণে ইন্ট্রাসেলুলার গ্লুট্যাথিয়ন হ্রাস রোধ করতে ব্যর্থ হয়েছে, কিন্তু এটি একটি শক্তিশালী জিজিটি ইনহিবিটার বলে মনে হয়েছে। তাই গ্রিন টির সাইটোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব ইজিসিজি দ্বারা জিজিটি কার্যকলাপের প্রতিরোধের কারণে হতে পারে। এই গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে EGCG সহ GGT ইনহিবিটারগুলি ইথানল-প্ররোচিত লিভার ক্ষতি হ্রাস করার জন্য একটি নতুন কৌশল সরবরাহ করতে পারে। |
MED-5052 | উদ্দেশ্য: নিয়মিত গ্রিন টি খাওয়ার ফলে দীর্ঘদিন ধরে কেমোপ্রিভেনশন এবং কার্ডিওভাসকুলার সুরক্ষা সহ স্বাস্থ্যের উপকারিতা রয়েছে বলে মনে করা হয়। এই অ- পদ্ধতিগত সাহিত্যের পর্যালোচনাটি আজ অবধি ক্লিনিকাল প্রমাণ উপস্থাপন করে। পদ্ধতিঃ পর্যবেক্ষণমূলক এবং হস্তক্ষেপমূলক গবেষণার উপর পিয়ার-পর্যালোচনা নিবন্ধের একটি সাহিত্য পর্যালোচনা পরিচালিত হয়েছিল যাতে সবুজ চা, এর নির্যাস বা এর বিশুদ্ধ পলিফেনল (-) -এপিগ্যালোকেচিন -৩-গ্যাল্যাট (ইজিসিজি) অন্তর্ভুক্ত করা যায়। অনুসন্ধান করা ইলেকট্রনিক ডাটাবেসগুলির মধ্যে রয়েছে পাবমেড (1966-2009) এবং কোক্রেইন লাইব্রেরি (সংখ্যা 4, 2008) । ফলাফল: বেশিরভাগ ক্যান্সার প্রতিরোধে গ্রিন টি নিয়মিত খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা অনিশ্চিত। তবে, স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ক্ষেত্রে প্রতিরোধের দিকে অগ্রসর হচ্ছে। কলোরেক্টাল অ্যাডেনোমাসের অস্ত্রোপচারের পর পুনরায় আক্রান্ত হওয়ার হার কমেছে এবং ওভারিওরাল ক্যান্সারের ক্ষেত্রে বেঁচে থাকার হার বেড়েছে। পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে, সবুজ চা উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করতে পারে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে। উপসংহারঃ যদিও সামগ্রিক ক্লিনিকাল প্রমাণ অনিশ্চিত, নিয়মিত গ্রিন টি খাওয়ার ফলে প্রোস্টেট এবং স্তন ক্যান্সারে কিছু মাত্রায় কেমোপ্রিভেনশন হতে পারে। গ্রিন টি অ্যাটেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের সাথে যুক্ত ঝুঁকিপূর্ণ কারণগুলিকে হ্রাস করতে পারে, যার ফলে কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্ট এবং স্টোকের ঘটনা হ্রাস পায়। |
MED-5054 | কৃত্রিম মিষ্টির আবিষ্কারের পর থেকে এর নিরাপত্তা নিয়ে বিতর্ক দেখা দিয়েছে। কৃত্রিম মিষ্টির ফলে ক্যালোরি ছাড়াই চিনির মিষ্টিতা পাওয়া যায়। জনস্বাস্থ্যের প্রতি যেহেতু মনোযোগ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্থূলতার মহামারীকে বিপরীত দিকে ঘুরিয়ে দিয়েছে, তাই সব বয়সের আরও বেশি সংখ্যক মানুষ এই পণ্যগুলি ব্যবহার করতে বেছে নিচ্ছেন। এই বিকল্পগুলি তাদের জন্য উপকারী হতে পারে যারা তাদের ডায়েটে চিনি সহ্য করতে পারে না (যেমন, ডায়াবেটিস) । তবে মিষ্টি ও লিম্ফোমা, লিউকেমিয়া, মূত্রাশয় ও মস্তিষ্কের ক্যান্সার, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোম, পারকিনসন রোগ, আলঝেইমার রোগ, মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস, অটিজম এবং সিস্টেমিক লুপাসের মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে বিজ্ঞানীরা একমত নন। সম্প্রতি এই পদার্থ গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে তাদের প্রভাবের কারণে ক্রমবর্ধমান মনোযোগ পেয়েছে। পেশাগত স্বাস্থ্য নার্সদের সঠিক এবং সময়মত তথ্যের প্রয়োজন হয় যাতে তারা এই পদার্থের ব্যবহার সম্পর্কে ব্যক্তিদের পরামর্শ দিতে পারে। এই নিবন্ধে কৃত্রিম মিষ্টির প্রকার, মিষ্টির ইতিহাস, রাসায়নিক গঠন, জৈবিক ভাগ্য, শারীরবৃত্তীয় প্রভাব, প্রকাশিত প্রাণী এবং মানুষের গবেষণাগুলি এবং বর্তমান মান এবং বিধিগুলির একটি ওভারভিউ দেওয়া হয়েছে। |
MED-5056 | পটভূমি: অক্সিডেটিভ ক্ষতি ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং অন্যান্য অবনতিশীল রোগের কারণ হিসেবে বিবেচিত হয়। সাম্প্রতিক পুষ্টিগত গবেষণা খাদ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাবনার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে, যখন বর্তমান ডায়েটরি সুপারিশগুলি নির্দিষ্ট পুষ্টির পরিপূরক পরিবর্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাদ্যের গ্রহণ বাড়ানোর জন্য। পরিমার্জিত চিনির অনেক বিকল্প রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কাঁচা রসুনের চিনি, উদ্ভিদ স্যাপ/সিরাপ (যেমন, ম্যাপল সিরাপ, আগাভির নিষ্পেষণ), মেলাসিস, মধু এবং ফলের চিনি (যেমন, তারিখের চিনি) । অপরিশোধিত মিষ্টির মধ্যে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে বলে অনুমান করা হয়েছিল, যা পুরো এবং পরিশোধিত শস্যের পণ্যগুলির মধ্যে পার্থক্যের মতো। উদ্দেশ্য: প্রাকৃতিক মিষ্টির বিকল্প হিসেবে প্রাকৃতিক মিষ্টির মধ্যে যে পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে তা তুলনা করা। ডিজাইনঃ প্লাজমা (FRAP) এর ফেরিক- হ্রাসকারী ক্ষমতা পরীক্ষা মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা অনুমান করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খুচরা বিক্রেতার কাছ থেকে ১২ ধরনের সুইটেনারের পাশাপাশি পরিমার্জিত সাদা চিনি এবং কর্ন সিরাপের প্রধান ব্র্যান্ডের নমুনা নেওয়া হয়। ফলাফলঃ বিভিন্ন মিষ্টির মধ্যে মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য পাওয়া গেছে। পরিশোধিত চিনি, কর্ন সিরাপ এবং আগাভির মধুতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ কম (<0.01 mmol FRAP/100 g); কাঁচা রড চিনিতে উচ্চতর FRAP (0.1 mmol/100 g) ছিল। কালো এবং কালো স্ট্র্যাপ মেলাসে সর্বাধিক এফআরএপি (৪.৬ থেকে ৪.৯ মিমোল / ১০০ গ্রাম), যখন ম্যাপল সিরাপ, ব্রাউন সুগার এবং মধু মধ্যবর্তী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা (০.২ থেকে ০.৭ মিমোল এফআরএপি / ১০০ গ্রাম) দেখায়। প্রতিদিন গড়ে ১৩০ গ্রাম পরিমার্জিত চিনি গ্রহণ এবং সাধারণ খাদ্যের মধ্যে পরিমাপ করা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের ভিত্তিতে, বিকল্প মিষ্টির পরিবর্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ গড়ে ২.৬ মিমোল/দিন বৃদ্ধি করতে পারে, যা বেরি বা বাদামের একটি অংশে পাওয়া পরিমাণের মতো। উপসংহার: পরিমার্জিত চিনির অনেক বিকল্পই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতার সম্ভাব্য সুবিধা প্রদান করে। |
MED-5058 | বিভিন্ন পদ্ধতির মাধ্যমে স্যাক্রোজ আচরণকে প্রভাবিত করতে পারে। প্রথমত, খাদ্যের প্রতি অসহিষ্ণুতা। কয়েক ডজন খাবার রয়েছে যার প্রতি প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া প্রদর্শিত হয়েছে, যদিও স্যাক্রোজের প্রতিক্রিয়া অন্যান্য অনেক খাবারের তুলনায় কম ঘন ঘন হয়। দ্বিতীয় সম্ভাব্য প্রক্রিয়া হল হাইপোগ্লাইসেমিয়া। এমন প্রমাণ রয়েছে যে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কম হওয়ার প্রবণতা, কিন্তু ক্লিনিকালভাবে হাইপোগ্লাইসেমিক হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে তার চেয়ে বেশি, বিরক্তি এবং সহিংসতার সাথে যুক্ত। তবে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার পরিবর্তনের প্রধান কারণ সাক্রোজ নয়। তৃতীয়ত, মাইক্রো-নিউট্রিয়েন্টের অবস্থার উপর স্যাক্রোজ গ্রহণের ভূমিকা বিবেচনা করা হয়েছে কারণ গবেষণায় দেখা গেছে যে মাইক্রো-নিউট্রিয়েন্ট পরিপূরকতা অসামাজিক আচরণ হ্রাস করেছে। মাইক্রো-নিউট্রিয়েন্টের গ্রহণের সাথে স্যাক্রোজের গ্রহণের চেয়ে মোট শক্তির সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত; সাধারণত ডায়েটে স্যাক্রোজের পরিমাণ মাইক্রো-নিউট্রিয়েন্টের ঘাটতিতে নিয়ে যায় না। প্রকৃতপক্ষে সুনির্দিষ্টভাবে পরিকল্পিত গবেষণার মেটা-বিশ্লেষণে শিশুদের আচরণে স্যাক্রোজের প্রভাবের পরীক্ষা করা হয়েছে, কিন্তু এর কোনো বিরূপ প্রভাবের প্রমাণ পাওয়া যায়নি। |
MED-5059 | এই প্রতিবেদনে বিভিন্ন খাদ্য সংযোজনগুলির নিরাপত্তা মূল্যায়ন করার জন্য আহ্বান করা যৌথ এফএও/ডব্লিউএইচও বিশেষজ্ঞ কমিটির সিদ্ধান্তের প্রতিফলন রয়েছে, যাতে গ্রহণযোগ্য দৈনিক গ্রহণের (এডিআই) সুপারিশ করা যায় এবং পরিচয় এবং বিশুদ্ধতার জন্য নির্দিষ্টকরণ প্রস্তুত করা যায়। প্রতিবেদনের প্রথম অংশে খাদ্য সংযোজনগুলির বিষাক্ততা মূল্যায়ন এবং গ্রহণের মূল্যায়ন পরিচালনা করে এমন নীতিগুলির একটি সাধারণ আলোচনা রয়েছে। নিম্নলিখিতটি হল কিছু খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য কমিটির প্রযুক্তিগত, বিষাক্ততা এবং গ্রহণের ডেটার মূল্যায়নের একটি সংক্ষিপ্তসারঃ ব্যাসিলাস সাবটিলস, ক্যাসিয়া গাম, সাইক্ল্যামিক অ্যাসিড এবং এর লবণ (ডায়েটরি এক্সপোজার মূল্যায়ন), সাইক্লোট্রাগ্লুকোজ এবং সাইক্লোট্রাগ্লুকোজ সিরাপ, আয়রন অ্যামোনিয়াম ফসফেট, গাম রোজিনের গ্লাইসারল এস্টার, টাল অয়েল রোজিনের গ্লাইসারল এস্টার, সমস্ত উত্স থেকে লাইকোপেন, টমেটো থেকে লাইকোপেন এক্সট্র্যাক্ট, খনিজ তেল (নিম্ন এবং সান্দ্রতা) ক্লাস II এবং মধ্যম ক্লাস III, সাক্সেনিলিনিক অ্যাসিড সংশোধিত আরবিক গাম, সোডিয়াম হাইড্রোজেন সালফেট এবং সাক্রোজ অলিগোজ টাইপ I এবং টাইপ II। নিম্নলিখিত খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য স্পেসিফিকেশনগুলি সংশোধন করা হয়েছেঃ ডায়াসিটাইল টার্টারিক অ্যাসিড এবং গ্লাইসারল ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার, ইথাইল লরোল আর্গিন্যাট, কাঠের রসিনের গ্লাইসারল এস্টার, নিসিন প্রস্তুতি, নাইট্রোজ অক্সাইড, পেক্টিনস, স্টার্চ সোডিয়াম অক্টেনাইল সুকসিনেট, ট্যানিক অ্যাসিড, টাইটানিয়াম ডাই অক্সাইড এবং ট্রাইথাইল সিট্রেট। প্রতিবেদনের সাথে সংযুক্ত টেবিলগুলি বিবেচনা করা খাদ্য সংযোজনগুলির গ্রহণ এবং বিষাক্ততার মূল্যায়নের জন্য কমিটির সুপারিশগুলির সংক্ষিপ্তসার করে। |
MED-5060 | লক্ষ্য প্রাণীদের এক্সপোজার এবং নন-হজকিন লিম্ফোমা (এনএইচএল) এর মধ্যে সম্পর্ক নির্ণয় করা। পদ্ধতি সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়াতে এনএইচএল এর জনসংখ্যা ভিত্তিক কেস- কন্ট্রোল গবেষণায় 1,591 টি মামলা এবং 2,515 টি নিয়ন্ত্রণের সময় ব্যক্তিগত সাক্ষাত্কারের সময় এক্সপোজার ডেটা সংগ্রহ করা হয়েছিল। সম্ভাব্য বিভ্রান্তিকর বিষয়গুলির জন্য অডস রেসিও (ওআর) এবং 95% আস্থা ব্যবধান (সিআই) সংশোধন করা হয়েছিল। ফলাফল যাদের পোষা প্রাণী ছিল তাদের তুলনায় যাদের পোষা প্রাণী ছিল না তাদের এনএইচএল (OR=0.71, CI=0.52 -0.97) এবং ডিফুজ লার্জ সেল এবং ইমিউনোব্লাস্টিক লার্জ সেল (DLCL;OR=0.58, CI=0.39 -0.87) হওয়ার ঝুঁকি কম ছিল। কুকুর এবং/ অথবা বিড়ালের মালিকানা সব NHL (OR=0.71, CI=0.54-0.94) এবং DLCL (OR=0.60, CI=0.42-0.86) এর ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল। বিড়ালের অধিক সময় ধরে মালিকানা (পি- প্রবণতা = 0. 008), কুকুরের মালিকানা (পি- প্রবণতা = 0. 04) এবং কুকুর এবং/ অথবা বিড়ালের মালিকানা (পি- প্রবণতা = 0. 004) বিপরীতভাবে এনএইচএল- এর ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। বিড়াল ও কুকুর ছাড়া অন্য পোষা প্রাণীর মালিকানা এনএইচএল (OR=0. 64, CI=0. 55- 0. 74) এবং ডিএলসিএল (OR=0. 58, CI=0. 47- 0. 71) এর ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল। গরুর ক্ষেত্রে ৫ বছরের বেশি সময় ধরে এক্সপোজার করা হলে এনএইচএল (OR=1. 6, IC=1. 0- 2. 5) এর ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, যেমন সব এনএইচএল (OR=1. 8, IC=1. 2- 2. 6) এবং ডিএলসিএল (OR=2. 0, IC=1. 2- 3. 4) এর ক্ষেত্রে শূকরদের ক্ষেত্রে এক্সপোজার করা হয়। উপসংহার প্রাণী এক্সপোজার এবং এনএইচএল মধ্যে সমন্বিত বিশ্লেষণ মধ্যে আরও তদন্ত warrants। |
MED-5062 | আমরা একটি র্যান্ডমাইজড, ডাবল-ব্লাইন্ড, প্লাসবো-নিয়ন্ত্রিত, ক্রসওভার ট্রায়াল পরিচালনা করেছি যাতে কৃত্রিম খাদ্য রং এবং অ্যাডিটিভ (এএফসিএ) গ্রহণের ফলে শিশুদের আচরণে প্রভাব পড়ে কিনা তা পরীক্ষা করা যায়। পদ্ধতি: এই গবেষণায় ৩ বছর বয়সী ১৫৩ জন এবং ৮/৯ বছর বয়সী ১৪৪ জন শিশুকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। চ্যালেঞ্জ পানীয়টিতে সোডিয়াম বেনজোয়েট এবং দুটি এএফসিএ মিশ্রণ (এ বা বি) বা একটি প্লাসবো মিশ্রণ ছিল। মূল পরিমাপ ছিল একটি গ্লোবাল হাইপার্যাকটিভিটি অ্যাগ্রেইগেট (জিএইচএ), যা শিক্ষক এবং অভিভাবকদের দ্বারা পর্যবেক্ষণ করা আচরণ এবং রেটিংগুলির সমষ্টিগত জেড-স্কোরের উপর ভিত্তি করে, এবং 8/9 বছর বয়সী শিশুদের জন্য, একটি কম্পিউটারাইজড মনোযোগ পরীক্ষা। এই ক্লিনিকাল ট্রায়ালটি বর্তমান নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল (রেজিস্ট্রেশন নম্বর ISRCTN74481308) এর সাথে নিবন্ধিত। বিশ্লেষণ ছিল প্রোটোকল অনুযায়ী। ফলাফল: ১৬ জন ৩ বছর বয়সী শিশু এবং ১৪ জন ৮/৯ বছর বয়সী শিশু শৈশবকালীন আচরণের সাথে সম্পর্কিত নয় এমন কারণে এই গবেষণাটি সম্পূর্ণ করেননি। মিশ্রণ A এর সাথে প্লাসবোর তুলনায় GHA তে সব 3 বছর বয়সী শিশুদের ক্ষেত্রে একটি উল্লেখযোগ্য প্রতিকূল প্রভাব ছিল (প্রভাবের আকার 0. 20 [95% CI 0. 01- 0. 39], p=0. 044) কিন্তু মিশ্রণ B প্লাসবোর সাথে তুলনা করে নয়। এই ফলাফলটি তখনও অব্যাহত ছিল যখন বিশ্লেষণটি 3 বছর বয়সী শিশুদের উপর সীমাবদ্ধ ছিল যারা 85% এর বেশি রস পান করেছিল এবং কোনও তথ্য অনুপস্থিত ছিল না (0. 32 [0. 05-0. 60], p = 0. 02) । 8/9 বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য প্রতিকূল প্রভাব দেখা গেছে যখন মিশ্রণ A (0. 12 [0. 02- 0. 23], p = 0. 023) বা মিশ্রণ B (0. 17 [0. 07- 0. 28], p = 0. 001) দেওয়া হয় যখন বিশ্লেষণটি কমপক্ষে 85% পানীয় গ্রহণকারী শিশুদের উপর সীমাবদ্ধ ছিল কোন তথ্য অনুপস্থিত। ব্যাখ্যা: কৃত্রিম রং বা সোডিয়াম বেনজোয়েট সংরক্ষণকারী (বা উভয়ই) খাদ্যের ফলে সাধারণ জনসংখ্যার 3 বছর বয়সী এবং 8/9 বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে হাইপার্যাক্টিভিটি বৃদ্ধি পায়। |
MED-5063 | খাদ্য থেকে রং এবং সংরক্ষণক পদার্থ বাদ দেওয়ার একটি পরীক্ষামূলক সময়ের প্রমাণ রয়েছে |
MED-5064 | মহামারীবিজ্ঞান গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রাসেলস কপলের ক্যান্সার প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ডিএনএ ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষার কারণে, একটি হস্তক্ষেপ পরীক্ষা পরিচালিত হয়েছিল যাতে লিম্ফোসাইটে ধূমকেতু পরীক্ষার মাধ্যমে ডিএনএ স্থায়িত্বের উপর সবজি খাওয়ার প্রভাব পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। কুলাঙ্গার (300 গ্রাম/পি/ডে, এন = 8) গ্রহণের পর, ডিএনএ-মাইগ্রেশন (97%) হ্রাস পেয়েছে, যা হেট্রোসাইক্লিক সুগন্ধযুক্ত অ্যামাইন 2-অ্যামিনো-1-মিথাইল-6-ফেনাইল-ইমিডাজো-[4,5-বি]পাইরিডিন (পিএইচআইপি) দ্বারা প্ররোচিত হয়েছিল, যখন 3-অ্যামিনো-1-মিথাইল-5 এইচ-পাইরিডো[4,3-বি]-ইন্ডোল (টিআরপি-পি -২) এর সাথে কোনও প্রভাব দেখা যায়নি। এই সুরক্ষা প্রভাবটি সালফোট্রান্সফেরেস 1A1 এর বাধা থেকে হতে পারে, যা PhIP সক্রিয়করণে একটি মূল ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, অক্সিডেটেড বেসের অন্তর্নিহিত গঠনের হ্রাস দেখা গেছে এবং হাইড্রোজেন পারক্সাইডের কারণে ডিএনএ ক্ষতির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে (39%) কম ছিল। এই প্রভাবগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম গ্লুটাথিয়ন পেরোক্সাইড এবং সুপারঅক্সাইড ডিসমুটেজকে প্ররোচিত করে ব্যাখ্যা করা যায়নি, তবে ইন ভিট্রো পরীক্ষাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে স্প্রাউটগুলিতে যৌগ রয়েছে, যা প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির সরাসরি স্কেভেঞ্জার হিসাবে কাজ করে। ব্রাউন ব্রাউন এর ভক্ষণের পর সিরাম ভিটামিন সি এর মাত্রা ৩৭% বৃদ্ধি পায় কিন্তু ডিএনএ ক্ষতি প্রতিরোধ এবং ভিটামিনের মাত্রার পৃথক পরিবর্তনের মধ্যে কোন সম্পর্ক দেখা যায়নি। আমাদের গবেষণায় প্রথমবারের মতো দেখা গেছে যে, ব্রাউন কন্টেন্ট মানুষের মধ্যে সালফোট্রান্সফেরেস প্রতিরোধ করে এবং পিএইচআইপি এবং অক্সিডেটিভ ডিএনএ ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়। |
MED-5065 | ফ্লেভোনয়েড ফ্যামিলি ফাইটোকেমিক্যালের অন্তর্গত এন্টোসায়ানিনগুলি এমন এজেন্ট হিসাবে মনোযোগ পেয়েছে যা হৃদরোগ এবং নির্দিষ্ট ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সম্ভাব্য। এই গবেষণায় কনকর্ড আঙ্গুরের একটি অ্যান্টোসায়ানিন সমৃদ্ধ নিষ্কাশন [কনকর্ড আঙ্গুর নিষ্কাশন (সিজিই) হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে] এবং এনথোসায়ানিন ডেলফিনাইডিনকে এমসিএফ -১০এফ কোষে পরিবেশগত ক্যান্সারজনিত বেনজো[এ]পাইরেন (বিপি) এর কারণে ডিএনএ অ্যাডাক্ট গঠনের প্রতিরোধের ক্ষমতা মূল্যায়ন করা হয়েছিল, এটি একটি অ-ক্যান্সার, অমর মানব স্তন এপিথেলিয়াল কোষ লাইন। ১০ এবং ২০ মাইক্রোগ্রাম/ মিলিগ্রাম এবং ডেলফিনাইডিনের 0. 6 মাইক্রোমিলিয়নের ঘনত্বের সিজিই উল্লেখযোগ্যভাবে বিপি- ডিএনএ অ্যাডাক্ট গঠনকে বাধা দেয়। এই ঘটনাটি দ্বিতীয় পর্যায়ের ডিটক্সিকেশন এনজাইম গ্লুট্যাথিয়ন এস- ট্রান্সফেরেস এবং এনএডি ((পি) এইচঃ কুইনোন রিডাক্টেস ১ এর কার্যকলাপের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির সাথে যুক্ত ছিল। উপরন্তু, এই দ্রাক্ষারস উপাদানগুলি প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (আরওএস) গঠনের দমন করে, কিন্তু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিক্রিয়া উপাদান-নির্ভর ট্রান্সক্রিপশনকে প্ররোচিত করে না। এই তথ্যগুলো একত্রিত করলে দেখা যায় যে, সিজিই এবং আঙ্গুরের অ্যান্টোসায়ানিনের একটি উপাদান স্তন ক্যান্সারের প্রতিরোধ ক্ষমতা রাখে, কারণ এর কারন হচ্ছে, ক্যান্সার- সৃষ্টিকারী ডিএনএ অ্যাডাক্ট গঠন বন্ধ করে দেয়, ক্যান্সার- সৃষ্টিকারী এনজাইমকে মেটাবলিজ করে এবং এই অ- ক্যান্সার মানব স্তন কোষে রস- এ প্রভাবিত করে। |
MED-5066 | প্রসঙ্গ প্রমাণের অভাব রয়েছে যে, শাকসবজি, ফলমূল এবং ফাইবারের পরিমাণ বেশি এবং মোট চর্বি কম পরিমাণে খাদ্য গ্রহণ স্তন ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তি বা বেঁচে থাকার উপর প্রভাব ফেলতে পারে। লক্ষ্যঃ উদ্ভিজ্জ, ফলমূল ও ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি এবং খাদ্যতালিকায় চর্বি গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করা কি পূর্বে চিকিৎসা করা প্রাথমিক স্তন ক্যান্সারের ক্ষেত্রে পুনরাবৃত্ত এবং নতুন প্রাথমিক স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি এবং সমস্ত কারণে মৃত্যুর হার হ্রাস করে কিনা তা মূল্যায়ন করা। ডিজাইন, সেটিং এবং অংশগ্রহণকারীরা প্রাথমিক স্তন ক্যান্সারের জন্য পূর্বে চিকিত্সা করা 3088 জন মহিলার মধ্যে ডায়েট পরিবর্তন করার জন্য বহু-প্রাতিষ্ঠানিক র্যান্ডমাইজড নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা যা নির্ণয়ের সময় 18 থেকে 70 বছর বয়সী ছিল। ১৯৯৫ থেকে ২০০০ সাল পর্যন্ত নারীদের নাম নথিভুক্ত করা হয় এবং ২০০৬ সালের ১ জুন পর্যন্ত তাদের পর্যবেক্ষণ করা হয়। হস্তক্ষেপ হস্তক্ষেপ গ্রুপ (এন = 1537) এলোমেলোভাবে একটি টেলিফোন কাউন্সেলিং প্রোগ্রাম গ্রহণের জন্য নির্ধারিত হয়েছিল যা রান্না ক্লাস এবং নিউজলেটারগুলির সাথে সম্পূরক হয়েছিল যা প্রতিদিনের লক্ষ্যমাত্রা 5 টি শাকসব্জী অংশ এবং 16 ওজ শাকসব্জী রস; 3 টি ফল অংশ; 30 গ্রাম ফাইবার; এবং 15% থেকে 20% শক্তির গ্রহণের জন্য চর্বি থেকে। তুলনা গ্রুপ (এন = ১৫৫১) কে "৫-এ-ডে" ডায়েটরি গাইডলাইন বর্ণনা করে মুদ্রিত উপকরণ সরবরাহ করা হয়েছিল। প্রধান ফলাফলের পরিমাপ আক্রমণাত্মক স্তন ক্যান্সার (পুনরাবৃত্তি বা নতুন প্রাথমিক) বা যেকোন কারণ থেকে মৃত্যু। ফলাফল প্রাথমিক পর্যায়ে তুলনামূলক খাদ্যতালিকাগত প্যাটার্ন থেকে, একটি রক্ষণশীল অনুমান বিশ্লেষণ দেখায় যে হস্তক্ষেপ গ্রুপ 4 বছর ধরে তুলনা গ্রুপের তুলনায় নিম্নলিখিত পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য অর্জন করেছে এবং বজায় রেখেছেঃ সবজি, +65%; ফল, +25%; ফাইবার, +30%, এবং চর্বি থেকে শক্তি গ্রহণ, -13% প্লাজমা ক্যারোটিনয়েডের ঘনত্ব ফল ও সবজি গ্রহণের বৈধ পরিবর্তনকে সমর্থন করে। সমীক্ষা চলাকালীন, উভয় গ্রুপের মহিলারা একই ধরনের ক্লিনিকাল যত্ন পেয়েছিলেন। ৭. ৩ বছরের গড় পর্যবেক্ষণের সময়কালে, হস্তক্ষেপ গ্রুপের ২৫৬ জন মহিলা (১৬. ৭%) এবং তুলনা গ্রুপের ২৬২ জন (১৬. ৯%) আক্রান্ত স্তন ক্যান্সারের ঘটনা (সংশোধিত ঝুঁকি অনুপাত, ০. ৯৬; ৯৫% বিশ্বাসের ব্যবধান, ০. ৮০- ১. ১৪; পি = ৬৩) এবং ১৫৫ জন হস্তক্ষেপ গ্রুপের মহিলা (১০. ১%) এবং তুলনা গ্রুপের ১৬০ জন মহিলা (১০. ৩%) মারা যান (সংশোধিত ঝুঁকি অনুপাত, ০. ৯১; ৯৫% বিশ্বাসের ব্যবধান, ০. ৭২- ১. ১৫; পি = ৪৩) । ডায়েট গ্রুপ এবং বেসলাইন ডেমোগ্রাফিক, মূল টিউমারের বৈশিষ্ট্য, বেসলাইন ডায়েট প্যাটার্ন, বা স্তন ক্যান্সারের চিকিত্সার মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য মিথস্ক্রিয়া দেখা যায়নি। উপসংহার প্রাথমিক স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে, এমন একটি খাদ্য গ্রহণ করা যা শাকসবজি, ফল এবং ফাইবারের পরিমাণ বেশি এবং ফ্যাট কম ছিল, তা ৭.৩ বছরের পর্যবেক্ষণের সময় অতিরিক্ত স্তন ক্যান্সারের ঘটনা বা মৃত্যুর হার হ্রাস করেনি। ট্রায়াল রেজিস্ট্রেশন clinicaltrials.gov আইডেন্টিফায়ারঃ NCT00003787 |
MED-5069 | সারা বিশ্বের ভোক্তারা এখন এটা ভালো করেই জানেন যে, কিছু ফল ও সবজি মানুষের দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ বা চিকিৎসা করতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু, অনেক মানুষ এটা পুরোপুরি বুঝতে পারে না যে এই উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাদ্যের একটি একক উপাদান নয়, বরং প্রকৃতির রাসায়নিক পদার্থের জটিল মিশ্রণ, যা পরস্পরের সাথে যোগাযোগ করে, যা এমন শক্তিশালী স্বাস্থ্য-সুরক্ষামূলক প্রভাব তৈরি করে। এই প্রাকৃতিক উপাদানগুলো উদ্ভিদে একসাথে একসাথে জমা হয় এবং উদ্ভিদ এবং মানব ভোক্তা উভয়ের জন্য একটি বহুমুখী প্রতিরক্ষামূলক কৌশল প্রদান করে। উচ্চ রঙ্গকযুক্ত, ফ্লেভোনয়েড সমৃদ্ধ কার্যকরী খাদ্যের প্রাকৃতিক রাসায়নিক সহযোগিতার শক্তি পরীক্ষা করার জন্য, আমাদের ল্যাব পুরো ফল এবং অবিচ্ছিন্ন, নির্ভরযোগ্য উদ্ভিদ কোষ সংস্কৃতি উৎপাদন সিস্টেম যা উচ্চ ঘনত্বের মধ্যে অ্যান্টোসায়ানিন এবং প্রোঅ্যান্টোসায়ানাইডিন জমা করে তা বিশ্লেষণের উপর নির্ভর করেছে। তুলনামূলকভাবে হালকা, দ্রুত এবং বড় ভলিউমযুক্ত ভগ্নাংশের পরপর রাউন্ডগুলি জটিল থেকে সহজ মিশ্রণ এবং আধা-পরিশোধিত যৌগের বায়োএসে সংযুক্ত থাকে। এই কৌশলটির মাধ্যমে স্বাস্থ্য রক্ষায় সংশ্লিষ্ট যৌগের মধ্যে সংযোজনীয় মিথস্ক্রিয়া বা সমন্বয়গুলি বাছাই করা যায়। মজার বিষয় হল, একই শ্রেণীর যৌগের মধ্যে ফাইটোকেমিক্যাল ইন্টারঅ্যাকশনগুলি একাধিক, অগত্যা পৃথক নয়, মানব রোগের অবস্থার বিরুদ্ধে ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ ফলের কার্যকারিতা তীব্র করে তোলে যার মধ্যে রয়েছে সিভিডি, ক্যান্সার, মেটাবোলিক সিন্ড্রোম এবং অন্যান্য। |
MED-5070 | মাইক্রোটিটার প্লেটে প্রজনন করা মানব জরায়ু ক্যান্সার (HeLa) কোষ ব্যবহার করে পলিফেনোল সমৃদ্ধ বেরি এক্সট্র্যাক্টগুলিকে তাদের অ্যান্টিপ্রোলিফারেটিভ কার্যকারিতার জন্য স্ক্রিন করা হয়েছিল। রোয়ান বেরি, রাস্পবেরি, লিংগনবেরি, ক্লাউডবেরি, আর্কটিক ব্রাম্বল এবং স্ট্রবেরি নিষ্কাশন কার্যকর ছিল কিন্তু ব্লুবেরি, সমুদ্রের বাকথর্ন এবং ডালিমের নিষ্কাশনগুলি যথেষ্ট কম কার্যকর ছিল। সবচেয়ে কার্যকর নিষ্কাশন (স্ট্রবেরি > আর্কটিক ব্রাম্বল > ক্লাউডবেরি > লিংগনবেরি) 25-40 মাইক্রোগ্রাম / মিলি ফেনোলের পরিসরে ইসি 50 মান প্রদান করে। এই এক্সট্র্যাক্টগুলি মানুষের কোলন ক্যান্সার (CaCo -২) কোষের বিরুদ্ধেও কার্যকর ছিল, যা সাধারণত কম ঘনত্বের ক্ষেত্রে বেশি সংবেদনশীল কিন্তু উচ্চ ঘনত্বের ক্ষেত্রে বিপরীতভাবে কম সংবেদনশীল। স্ট্রবেরি, ক্লাউডবেরি, আর্কটিক ব্রাম্বল এবং রাস্পবেরি এক্সট্র্যাক্টগুলি সাধারণ পলিফেনল উপাদানগুলি ভাগ করে নেয়, বিশেষত এলাগিটানিনস, যা কার্যকর অ্যান্টিপ্রোলিফারেটিভ এজেন্ট হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। তবে, লিংগনবেরি এক্সট্র্যাক্টের কার্যকারিতার জন্য কোন উপাদানগুলি জানা যায়নি। লিংগনবেরি এক্সট্র্যাক্টগুলি সেফ্যাডেক্স এলএইচ-২০-তে ক্রোমাটোগ্রাফি দ্বারা এন্টোসায়ানিন-সমৃদ্ধ এবং ট্যানিন-সমৃদ্ধ ভগ্নাংশে বিভক্ত করা হয়েছিল। এন্টোসায়ানিন সমৃদ্ধ অংশটি মূল নির্যাসের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম কার্যকর ছিল, যখন ট্যানিন সমৃদ্ধ অংশে অ্যান্টিপ্রোলিফারেটিভ কার্যকলাপ বজায় ছিল। লিংগনবেরি এক্সট্র্যাক্টের পলিফেনোলিক কম্পোজিশনটি তরল ক্রোমাটোগ্রাফি-মাস স্পেকট্রোমিট্রি দ্বারা মূল্যায়ন করা হয়েছিল এবং এটি পূর্ববর্তী প্রতিবেদনের অনুরূপ ছিল। ট্যানিন সমৃদ্ধ অংশটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে লিঙ্কিং টাইপ এ এবং বি এর প্রোকিয়ানডিন দিয়ে গঠিত। সুতরাং, লিংগনবেরির অ্যান্টিপ্রলিফারেটিভ কার্যকলাপ মূলত প্রোকিয়ানডিনের কারণে ঘটে। |
MED-5071 | এন্টোসায়ানিনের সাথে খাদ্যের মধ্য দিয়ে মস্তিষ্কের কার্যকলাপে উপকারিতা প্রদান করা যেতে পারে, দৃষ্টি সহ। এখন পর্যন্ত গবেষণা থেকে জানা গেছে যে প্রাণীদের অন্যান্য ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েডের তুলনায় এন্টোসায়ানিন শোষণের ক্ষমতা সীমিত। মানুষের হজম প্রক্রিয়া থেকে শোষণের জন্য উপযুক্ত মডেল হিসেবে ব্যবহৃত শূকরকে লিভার, চোখ এবং মস্তিষ্কের টিস্যুসহ টিস্যুতে এন্টোসায়ানিনের জমাট বাঁধার পরীক্ষা করার জন্য ব্যবহার করা হয়। এই গরুগুলোকে ৪ সপ্তাহ ধরে ব্লুবেরি (ভ্যাকসিনিয়াম কোরিম্বোসাম এল. জার্সি) এর সাথে যোগ করা খাবার দেওয়া হয়। ইথান্যাসিয়ার আগে, শূকরদের ১৮-২১ ঘন্টা উপবাস করা হয়েছিল। যদিও উপবাস করা প্রাণীদের প্লাজমা বা প্রস্রাবে কোনও অ্যান্টোসায়ানিন সনাক্ত করা হয়নি, অক্ষত অ্যান্টোসায়ানিনগুলি সমস্ত টিস্যুতে সনাক্ত করা হয়েছিল যেখানে তারা সন্ধান করেছিল। লিভার, চোখ, কর্টেক্স এবং সেরিবেলামে ১১ টি অক্ষত এন্টোসায়ানিনের আপেক্ষিক ঘনত্বের জন্য এলসি-এমএস / এমএস ফলাফল উপস্থাপন করা হয়েছে। এই ফলাফল থেকে জানা যায় যে, রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করে টিস্যু সহ টিস্যুতে এন্টোসায়ানিন জমা হতে পারে। |
MED-5072 | অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণের ফলে হাঁপানির প্রবণতা কমে যায়। তবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পরিবর্তন অ্যাজমাকে প্রভাবিত করে এমন সরাসরি প্রমাণের অভাব রয়েছে। এই গবেষণার উদ্দেশ্য ছিল কম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত খাদ্য গ্রহণ এবং পরে লাইকোপেন সমৃদ্ধ চিকিত্সার ব্যবহারের ফলে অ্যাজমা এবং শ্বাসনালী প্রদাহের পরিবর্তনগুলি তদন্ত করা। অ্যাজমা আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্করা (এন = ৩২) ১০ দিনের জন্য কম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করে, তারপর র্যান্ডমাইজড, ক্রস-ওভার ট্রায়াল শুরু করে যার মধ্যে ৩ x ৭ দিনের চিকিত্সা বাহু (প্লেসবো, টমেটো এক্সট্র্যাক্ট (৪৫ মিলিগ্রাম লাইকোপেন/দিন) এবং টমেটোর রস (৪৫ মিলিগ্রাম লাইকোপেন/দিন) অন্তর্ভুক্ত ছিল। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস কম খাদ্য গ্রহণের ফলে প্লাজমা ক্যারোটিনয়েডের ঘনত্ব কমে যায়, অ্যাজমা কন্ট্রোল স্কোর খারাপ হয়, % FEV ((1) এবং % FVC কমে যায় এবং % স্পুটাম নিউট্রোফিলস বৃদ্ধি পায়। টমেটোর রস এবং নিষ্কাশন দিয়ে চিকিৎসা করলে শ্বাসনালীতে নিউট্রোফিলের প্রবাহ কমে যায়। টমেটো এক্সট্র্যাক্ট দিয়ে চিকিত্সা করাও স্পুটাম নিউট্রোফিল ইলাস্টেশের কার্যকলাপ হ্রাস করে। উপসংহারে, খাদ্যতালিকায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণের ফলে অ্যাজমা রোগের ফলাফল পরিবর্তন হয়। খাদ্যের মাধ্যমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণের পরিবর্তন অ্যাজমা রোগের প্রবণতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে অবদান রাখতে পারে। লাইকোপেন সমৃদ্ধ সম্পূরকগুলিকে থেরাপিউটিক হস্তক্ষেপ হিসাবে আরও তদন্ত করা উচিত। |
MED-5075 | আইসোথিয়োকিয়ান্যাট, সালফোরাফান, ব্রাসিকা সবজির ক্যান্সার প্রতিরোধক প্রভাবের সাথে জড়িত। ব্রোকলি খাওয়া হলে, গ্লুকোরাফানিনের হাইড্রোলাইসিস থেকে সালফোরাফান উদ্ভিদ মিরোসিনাস এবং/অথবা কোলন মাইক্রোবায়োটা দ্বারা মুক্তি পায়। আইসোথিয়োকিয়ান্যাট গ্রহণের উপর খাবারের রচনা এবং ব্রোকলি রান্নার সময়কালের প্রভাব একটি পরিকল্পিত পরীক্ষায় তদন্ত করা হয়েছিল। স্বেচ্ছাসেবকদের (১২) প্রত্যেককে গরুর মাংস বা গরুর মাংস ছাড়া একটি খাবার দেওয়া হয়, যার সাথে ১৫০ গ্রাম হালকা রান্না করা ব্রোকলি (মাইক্রোওয়েভ ২.০ মিনিট) বা পুরোপুরি রান্না করা ব্রোকলি (মাইক্রোওয়েভ ৫.৫ মিনিট), বা ব্রোকলি বীজ নিষ্কাশন দেওয়া হয়। তারা প্রতিবার খাবার খাওয়ার সময় ৩ গ্রাম সরিষা পান, যাতে অ্যালিল আইসোথিয়োকিয়ান্যাট (এআইটিসি) থাকে। খাবার খাওয়ার পর ২৪ ঘন্টার মধ্যে মূত্রের মধ্যে এআইটিসি এবং সালফোরাফেনের উৎপাদনের বায়ো মার্কারস অ্যালাইল (এএমএ) এবং সালফোরাফেন (এসএফএমএ) মার্কপটুরিক অ্যাসিডের পরিমাণ পরিমাপ করা হয়। ইন ভিভো সালফোরাফেনের আনুমানিক ফলন সম্পূর্ণরূপে রান্না করা ব্রোকলির তুলনায় হালকা রান্না করা ব্রোকলি খাওয়ার পরে প্রায় 3 গুণ বেশি ছিল। মাংসযুক্ত খাবার খাওয়ার পর মাংসবিহীন বিকল্পের তুলনায় সরিষার থেকে এআইটিসি শোষণ প্রায় ১.৩ গুণ বেশি ছিল। গ্লুকোরাফানিনের হাইড্রোলাইসিস এবং ব্রোকলি থেকে এসএফএমএ হিসাবে এর নির্গমনের উপর খাদ্য ম্যাট্রিক্স উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাব ফেলেনি। আইসোথিয়োকিয়ান্যাটস যদি গ্লুকোসিনোলেটস ইন ভিভোর হাইড্রোলাইসিস থেকে উৎপাদিত হওয়ার পরে নয় বরং প্রাক-গঠিত হয়ে গ্রাস করা হয় তবে তারা খাবারের ম্যাট্রিক্সের সাথে আরও বেশি পরিমাণে ইন্টারঅ্যাক্ট করতে পারে। আইসোথিয়োকিয়ান্যাটস ইন ভিভোর উৎপাদনের উপর প্রধান প্রভাব হল ব্রাসিকা সবজি রান্না করার পদ্ধতি, বরং খাবারের ম্যাট্রিক্সের প্রভাব। |
MED-5076 | এই গবেষণার উদ্দেশ্য ছিল তিনটি সাধারণ রান্নার পদ্ধতির (যেমন, উষ্ণ করা, বাষ্পীভবন এবং ভাজা) ফাইটোকেমিক্যাল সামগ্রী (যেমন, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েডস, গ্লুকোসিনোলেটস এবং অ্যাস্কর্বিক অ্যাসিড), মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা (টিএসি), তিনটি ভিন্ন বিশ্লেষণাত্মক পরিমাপের দ্বারা পরিমাপ করা [ট্রোলক্স সমতুল্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা (টিএসি), মোট র্যাডিকাল-ট্র্যাপিং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্যারামিটার (টিআরএপি), ফারিক রিডুসিং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়ার (এফআরএপি)) এবং তিনটি শাকসব্জির (গাজর, কুর্গিট এবং ব্রোকলি) শারীরিক-রাসায়িক পরামিতির উপর প্রভাব মূল্যায়ন করা। জলীয় রান্নার পদ্ধতিতে সব সবজিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ, বিশেষ করে ক্যারোটিনয়েড এবং গাজর ও কুর্গেটে অ্যাসকর্বিক অ্যাসিডের সংরক্ষণের ক্ষমতা বেশি। বাষ্পে ভাজা সবজিগুলো রান্না করা সবজির চেয়ে ভাল রঙের ছিল, কিন্তু রান্না করা সবজিগুলোতে রঙের পরিবর্তন কম ছিল। ভাজা সবজি সবচেয়ে কম নরম হয়ে যায়, যদিও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কম থাকে। সমস্ত রান্না করা সবজিতে টিইএসি, এফআরএপি এবং ট্র্যাপের মানের সামগ্রিক বৃদ্ধি দেখা গেছে, সম্ভবত ম্যাট্রিক্স নরম হওয়ার এবং যৌগের বর্ধিত নিষ্কাশনযোগ্যতার কারণে, যা আংশিকভাবে আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রাসায়নিক প্রজাতিতে রূপান্তরিত হতে পারে। আমাদের এই গবেষণা থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী, প্রক্রিয়াজাত সবজিতে পুষ্টির গুণগত মান কম থাকে এবং প্রতিটি সবজির পুষ্টির গুণগত ও শারীরিক-রাসায়নিক গুণাবলী সংরক্ষণের জন্য রান্নার পদ্ধতিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। |
MED-5077 | মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বোতলজাত পানির চাহিদা ও ব্যবহারের পরিমাণ বাড়ার কারণে এই পণ্যের গুণমান নিয়ে উদ্বেগ বাড়ছে। খুচরা বিক্রেতারা স্থানীয় এবং আমদানিকৃত বোতলজাত পানি গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করে। হাউস্টন এলাকার স্থানীয় মুদি দোকান থেকে ৩৫টি ভিন্ন ব্র্যান্ডের বোতলজাত পানির তিনটি করে বোতল এলোমেলোভাবে সংগ্রহ করা হয়। ৩৫টি ভিন্ন ব্র্যান্ডের মধ্যে ১৬টি ব্র্যান্ডকে বসন্তের জল, ১১টি বিশুদ্ধ এবং/অথবা শক্তসমর্থ নলের জল, ৫টি কার্বনেটেড জল এবং ৩টি ডিস্টিল করা জল হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে। সমস্ত নমুনার রাসায়নিক, মাইক্রোবায়াল এবং শারীরিক বৈশিষ্ট্য মূল্যায়ন করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে পিএইচ, পরিবাহিতা, ব্যাকটেরিয়া গণনা, আয়ন ঘনত্ব, ট্রেস মেটাল ঘনত্ব, ভারী ধাতু এবং উদ্বায়ী জৈব পদার্থের ঘনত্ব সমস্ত নমুনায় নির্ধারিত হয়। মৌলিক বিশ্লেষণের জন্য ইন্ডাকটিভলি কপলড প্লাজমা/মাস স্পেকট্রোমিটার (আইসিপিএমএস) ব্যবহার করা হয়, ইলেকট্রন ক্যাপচার ডিটেক্টর (জিসিইসিডি) সহ গ্যাস ক্রোমাটোগ্রাফি এবং গ্যাস ক্রোমাটোগ্রাফি ভর স্পেকট্রোমিটার (জিসিএমএস) উদ্বায়ী জৈব পদার্থের বিশ্লেষণের জন্য ব্যবহৃত হয়, আয়ন ক্রোমাটোগ্রাফি (আইসি) এবং নির্বাচনী আয়ন ইলেক্ট্রোডগুলি আয়ন বিশ্লেষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। বায়োলজি সফটওয়্যার (বায়োলজি, ইনক., হাওয়ার্ড, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) ব্যবহার করে ব্যাকটেরিয়া সনাক্তকরণ করা হয়। এই ফলাফলগুলো ইন্টারন্যাশনাল বোতলজাত পানি সমিতি (আইবিডব্লিউএ), মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ), মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পরিবেশ সুরক্ষা সংস্থা (ইপিএ) এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) পানীয় জলের মানদণ্ডের সাথে তুলনা করা হয়। বিশ্লেষণ করা বেশিরভাগ রাসায়নিকের সর্বোচ্চ অনুমোদিত ঘনত্ব (এমএসি) পানীয় জলের মানের নিচে ছিল। ভোল্টেবল অর্গানিক রাসায়নিকের মাত্রা সনাক্তকরণের সীমা থেকে কম পাওয়া গেছে। বোতলজাত পানির নমুনার ৩৫টি ব্র্যান্ডের মধ্যে চারটি ব্র্যান্ডের পানির নমুনা বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। |
MED-5078 | এই গবেষণায়, বিভিন্ন জিআরএস (সাধারণত নিরাপদ বলে স্বীকৃত) ফিলামেন্টারি ফাঙ্গাস সহ অ্যাস্পারগিলাস আওমোরি, অ্যাস্পারগিলাস ওরাইজ বিসিআরসি ৩০২২২, অ্যাস্পারগিলাস সোই বিসিআরসি ৩০১০৩, রাইজোপাস অজিগোস্পোরাস বিসিআরসি ৩১১৫৮ এবং রাইজোপাস স্পির সাথে বাষ্পযুক্ত কালো সয়াবিনের কঠিন ফেরেন্টেশন। না, না, না। ২টি পরীক্ষা করা হয়েছে। সালমোনেলা টাইফাইমুরিয়াম টিএ১০০ এবং টিএ ৯৮ এর উপর সরাসরি মিউট্যাজেন ৪-নাইট্রোকুইনোলিন-এন-অক্সাইড (৪-এনকিউও) এবং পরোক্ষ মিউট্যাজেন বেনজো[এ]পাইরেন (বি[এ]পি) এর বিরুদ্ধে অ-শুক্রিত এবং শুক্রিত বাষ্পযুক্ত কালো সয়াবিনের মিথানল নির্যাসগুলির মিউট্যাজেনিকতা এবং অ্যান্টিমিউট্যাজেনিকতা পরীক্ষা করা হয়েছিল। পরীক্ষিত ডোজের মধ্যে, কালো সয়াবিনের অ-শুক্রণীয় এবং শুক্রণীয় ধোঁয়ায় রান্না করা মেথানল নির্যাসগুলি পরীক্ষিত স্ট্রেনগুলির জন্য কোনও মিউটেজেনিক কার্যকলাপ দেখায় না। এই এক্সট্র্যাক্টগুলি এস. টাইফিমুরিয়াম টিএ১০০ এবং টিএ৯৮-এ ৪-এনকিউও বা বি[এ]পি দ্বারা মিউটেজেনেসিসকে বাধা দেয়। ফাঙ্গাসের সাথে ফেরেন্টেশন কালো সয়াবিনের অ্যান্টিমুট্যাজেনিক প্রভাবকে বাড়িয়ে তোলে, যখন ফেরেন্টড কালো সয়াবিন এক্সট্র্যাক্টের অ্যান্টিমুট্যাজেনিক প্রভাব স্টার্টার জীব, মিউটেজেন এবং এস টাইফাইমুরিয়ামের পরীক্ষার স্ট্রেনের সাথে পরিবর্তিত হয়। সাধারণভাবে, এ. আওয়ামোরির সাথে খামিরযুক্ত কালো সয়াবিনের নির্যাসগুলি সর্বোচ্চ অ্যান্টিমুট্যাজেনিক প্রভাব প্রদর্শন করে। টিএ১০০ স্ট্রেনের ক্ষেত্রে ৪-এনকিউও এবং বিএপি-র মিউটেজেনিক প্রভাবের উপর প্রতি প্লেট প্রতি ৫.০ মিলিগ্রাম এ. আওয়ামরি ফার্মেটেড কালো সয়াবিন এক্সট্র্যাক্টের প্রতিরোধমূলক প্রভাব ছিল যথাক্রমে ৯২% এবং ৮৯%, যখন আনফার্মেটেডের এক্সট্র্যাক্টের জন্য সংশ্লিষ্ট হার ছিল যথাক্রমে ৪১% এবং ৬৩%। ৯৮-এর স্ট্রেনের ক্ষেত্রে, ফার্মেটেড ফসলের নিষ্কাশনের ক্ষেত্রে প্রতিরোধের হার ছিল ৯৪ এবং ৮১% এবং অ-ফার্মেটেড ফসলের নিষ্কাশনের ক্ষেত্রে ৫৮% এবং ৪৪%। এ. আওয়ামোরির দ্বারা কালো সয়াবিন থেকে প্রস্তুত করা নিষ্কাশনগুলির পরীক্ষা ২৫, ৩০ এবং ৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এবং ১-৫ দিনের জন্য প্রকাশিত হয়েছে যে, সাধারণত, ৩ দিন ধরে ৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফেরেন্টেশন করা মটরশুটি থেকে প্রস্তুত নিষ্কাশনটি 4-এনকিউও এবং বি [এ] পি-র মিউটেজেনিক প্রভাবের বিরুদ্ধে সর্বাধিক প্রতিরোধ প্রদর্শন করে। |
MED-5079 | লক্ষ্যঃ ৮ সপ্তাহের মধ্যে ১/২ কাপ পিন্টো মটরশুটি, কালো চোখের মটরশুটি বা গাজর (প্লেসবো) প্রতিদিন খাওয়ার ফলে করোনারি হার্ট ডিজিজ (সিএইচডি) এবং ডায়াবেটিস মেলিতাস (ডিএম) এর ঝুঁকি ফ্যাক্টরগুলির উপর প্রভাব নির্ণয় করা। পদ্ধতিঃ এলোমেলোভাবে ক্রসওভার ৩x৩ ব্লক ডিজাইন। ১৬ জন অংশগ্রহণকারী (৭ জন পুরুষ, ৯ জন মহিলা) আট সপ্তাহের জন্য দুই সপ্তাহের বিরতি নিয়ে প্রতিটি চিকিত্সা গ্রহণ করেছিলেন। পিরিয়ডের শুরুতে এবং শেষে সংগ্রহ করা উপবাসের রক্তের নমুনাগুলি বিশ্লেষণ করা হয়েছিল মোট কোলেস্টেরল (টিসি), নিম্ন ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল (এলডিএল-সি), উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল, ট্রাইসিলগ্লিসারলস, উচ্চ সংবেদনশীলতা সি- প্রতিক্রিয়াশীল প্রোটিন, ইনসুলিন, গ্লুকোজ এবং হিমোগ্লোবিন এ 1 সি এর জন্য। ফলাফলঃ আট সপ্তাহ পর একটি উল্লেখযোগ্য চিকিত্সা- সময়ের প্রভাব সিরাম টিসি (পি = 0. 026) এবং এলডিএল (পি = 0. 033) প্রভাবিত করে। জোড়া টি-পরীক্ষায় দেখা গেছে যে পিন্টো মটরশুটি এই প্রভাবের জন্য দায়ী (পি = 0.003; পি = 0.008) । পিন্টো বিন, ব্ল্যাক- আইড পশ এবং প্লাসবো- এর জন্য সিরাম টিসি- এর গড় পরিবর্তন ছিল যথাক্রমে -১৯ +/- ৫, ২.৫ +/- ৬ এবং ১ +/- ৫ মিলিগ্রাম/ ডিএল (পি = ০.০১১) । পিন্টো বিন, ব্ল্যাক- আইড পাউস এবং প্লাসবো- এর জন্য সিরাম এলডিএল- সি- এর গড় পরিবর্তন ছিল -১৪ +/- ৪, ৪ +/- ৫ এবং ১ +/- ৪ মিলিগ্রাম/ ডিএল, এই ক্রমে (পি = ০. ০১৩) । পিন্টো মটরশুটি প্লাসবো থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন ছিল (পি = 0. 021). ৩টি চিকিত্সা সময়ের মধ্যে রক্তের অন্যান্য ঘনত্বের সাথে কোন উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দেখা যায়নি। উপসংহার: সিরাম টিসি এবং এলডিএল-সি কমাতে পিন্টো বিন গ্রহণকে উৎসাহিত করা উচিত, যার ফলে সিএইচডি হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। |
MED-5080 | বায়োঅ্যাক্টিভ উপাদানগুলির রাসায়নিক পরিচয় নির্ধারণের জন্য কালো মটরশুটি (ফ্যাসোলাস ভলগারিস) বীজ কোটের জৈব-সক্রিয়তা-নির্দেশিত বিভাজন ব্যবহার করা হয়েছিল, যা শক্তিশালী অ্যান্টিপ্রোলিফারেটিভ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ দেখিয়েছে। ২৪টি যৌগ, যার মধ্যে ১২টি ট্রাইটারপেনয়েড, ৭টি ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ৫টি অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যালকে গ্রেডিয়েন্ট সলভেন্ট ফ্র্যাকশনেশন, সিলিকা জেল এবং ওডিএস কলাম এবং সেমিপ্রেপারেটিভ এবং প্রিপারেটিভ এইচপিএলসি ব্যবহার করে আলাদা করা হয়েছে। এমএস, এনএমআর এবং এক্স-রে ডিফ্রাকশন বিশ্লেষণ ব্যবহার করে তাদের রাসায়নিক কাঠামো চিহ্নিত করা হয়েছিল। Caco- ২ মানব কোলন ক্যান্সার কোষ, HepG- ২ মানব লিভার ক্যান্সার কোষ, এবং MCF- ৭ মানব স্তন ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে বিচ্ছিন্ন যৌগের অ্যান্টিপ্রোলিফারেটিভ কার্যকলাপ মূল্যায়ন করা হয়। এই যৌগগুলির মধ্যে ১, ২, ৬, ৭, ৮, ১৩, ১৪, ১৫, ১৬, ১৯ এবং ২০ যৌগগুলি হেপ জি ২ কোষের প্রলিবারেশনের বিরুদ্ধে শক্তিশালী প্রতিরোধমূলক কার্যকলাপ প্রদর্শন করে, যার ইসি ৫০ মান যথাক্রমে ২৩৮. ৮ +/- ১৯. ২, ১২০. ৬ +/- ৭. ৩, ৯৪. ৪ +/- ৩. ৪, ৯৮. ৯ +/- ৩. ৩, ৩২. ১ +/- ৬. ৩, ৩০৬. ৪ +/- ১৩১. ৩, ১৫৬. ৯ +/- ১১. ৮, ৪১০. ৩ +/- ১৭. ৪, ৪৩৫. ৯ +/- ৪৭. ৭, ২০২. ৩ +/- ৪২. ৯ এবং ৭৭৯. ৩ +/- ৩৭. ৪ মাইক্রোএম। 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 19, এবং 20 যৌগগুলি Caco- ২ কোষের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে শক্তিশালী অ্যান্টিপ্রোলিফারেটিভ কার্যকলাপ দেখিয়েছে, যার EC50 মান ছিল 179. 9 +/- 16. 9, 128. 8 +/- 11. 6, 197. 8 +/- 4. 2, 105. 9 +/- 4. 7, 13. 9 +/- 2. 8, 35. 1 +/- 2. 9, 31. 2 +/- 0. 5, 71.1 +/- 11. 9, 40. 8 +/- 4. 1, 55. 7 +/- 8. 1, 299. 8 +/- 17. 3, 533. 3 +/- 126. 0, 291.2 +/- 1. 0, এবং 717. 2 +/- 104. 8 মাইক্রোএম। ৫, ৭, ৮, ৯, ১১, ১৯, ২০ এর যৌগগুলো ডোজ নির্ভর পদ্ধতিতে এমসিএফ- ৭ কোষের বৃদ্ধি প্রতিরোধে শক্তিশালী অ্যান্টিপ্রলিফারেটিভ কার্যকলাপ প্রদর্শন করেছে, যার ইসি৫০ মান যথাক্রমে ১২৯. ৪ +/- ৯. ০, ৭৯. ৫ +/- ১. ০, ১৪০. ১ +/- ৩১. ৮, ১১৯. ০ +/- ৭. ২, ৮৪. ৬ +/- ১. ৭, ১৮৬. ৬ +/- ২১. ১ এবং ১৩৮০ +/- ৬৯. ৯ মাইক্রো এম। ছয়টি ফ্ল্যাভোনয়েড (সংযোগ ১৪- ১৯) শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ দেখিয়েছে। এই ফলাফলগুলি দেখায় যে কালো শস্যের বীজ কোটের ফাইটোকেমিক্যাল নিষ্কাশনগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিপ্রোলিফারেটিভ কার্যক্রম রয়েছে। |
MED-5081 | পটভূমি আদা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং পলিফেনোলের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, যা লিপোপ্রোটিন বিপাক এবং প্রদাহকে প্রভাবিত করে কার্ডিওভাসকুলার রোগের (সিভিডি) ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। হাঁটাচলা একটি কম তীব্রতা ব্যায়াম হস্তক্ষেপ প্রতিনিধিত্ব করে যা CVD ঝুঁকি কমাতে পারে। এই গবেষণার উদ্দেশ্য ছিল রক্তচাপ, প্লাজমা লিপিড, গ্লুকোজ, ইনসুলিন এবং প্রদাহজনক সাইটোকাইনগুলির উপর রসুন খাওয়া, হাঁটার পদক্ষেপ বাড়ানো বা এই হস্তক্ষেপগুলির সংমিশ্রণ নির্ধারণ করা। ফলাফল ৩৪ জন পুরুষ এবং মেনোপজাল মহিলাদের ওজন এবং লিঙ্গের জন্য মিলিয়ে নেওয়া হয়েছিল এবং এলোমেলোভাবে তাদের ১ কাপ আদা/ দিন (RAISIN), হাঁটার সংখ্যা বৃদ্ধি (WALK) বা উভয় হস্তক্ষেপের সংমিশ্রণ (RAISIN + WALK) খেতে দেওয়া হয়েছিল। এই বিষয়গুলো ২ সপ্তাহের রান- ইন পিরিয়ড সম্পন্ন করেছে, এরপর ৬ সপ্তাহের হস্তক্ষেপ। সিস্টলিক রক্তচাপ সব বিষয়ের জন্য হ্রাস করা হয়েছিল (পি = 0. 008) । প্লাজমা মোট কোলেস্টেরল সকল ব্যক্তির জন্য 9. 4% কমেছে (পি < 0. 005), যা প্লাজমা এলডিএল কোলেস্টেরল (এলডিএল- সি) 13. 7% হ্রাস দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছিল (পি < 0. 001) । প্লাজমা ট্রাইগ্লিসারাইড (টিজি) কনসেন্ট্রেশন 19. 5% কমে গেছে WALK এর জন্য (গ্রুপ এফেক্টের জন্য P < 0. 05) । প্লাজমা টিএনএফ- α এর পরিমাণ ৩.৫ এনজি/ এল থেকে ২.১ এনজি/ এল কমেছে RAISIN এর ক্ষেত্রে (P < ০.০২৫ সময় এবং গ্রুপ × সময় প্রভাবের জন্য) । সকল ব্যক্তির মধ্যে প্লাজমা sICAM- ১ এর হ্রাস ছিল (P < ০. ০১) । এই গবেষণায় দেখা গেছে যে, খাদ্যের মধ্যে সরস বাগান বা হাঁটার সময় বাড়ানোর মতো সহজ জীবনধারা পরিবর্তন করা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিতে সুস্পষ্ট উপকারী প্রভাব ফেলে। |
MED-5082 | পশ্চিমা দেশগুলোতে কলোরেক্টাল ক্যান্সার সবচেয়ে সাধারণ ক্যান্সারের একটি। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এই রোগের বিকাশ ও অগ্রগতিতে খাদ্যকে একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকিপূর্ণ কারণ হিসেবে চিহ্নিত করেছে এবং ফল ও সবজি খাওয়ার উচ্চ মাত্রার প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা রয়েছে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেলের মধ্যে বেশ কয়েকটি ফেনোলিক যৌগ রয়েছে যা মানুষের ক্ষেত্রে শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। তবে ক্যান্সারে আপেল ফেনোলিকের অন্যান্য উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়। আমরা HT29, HT115 এবং CaCo-2 কোষের লাইনগুলিকে ইন ভিট্রো মডেল হিসেবে ব্যবহার করেছি কোলরেক্টাল কার্সিনোজেনসিসের মূল পর্যায়ে আপেল ফেনোলিকের (০.০১-০.১% আপেল নিষ্কাশন) প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য, যথা; ডিএনএ ক্ষতি (কমেট টেস্ট), কোলোনিক ব্যারিয়ার ফাংশন (টিইআর টেস্ট), কোষ চক্রের অগ্রগতি (ডিএনএ সামগ্রী টেস্ট) এবং আক্রমণ (ম্যাট্রিগেল টেস্ট) । আমাদের ফলাফল থেকে জানা যায় যে আপেল ফেনোলিকের একটি কাঁচা নির্যাস ডিএনএ ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে, বাধা ফাংশন উন্নত করতে পারে এবং আক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে (p<0.05) । এক্সট্র্যাক্টের অ্যান্টি- ইনভ্যাসিভ প্রভাবগুলি চব্বিশ ঘন্টা কোষের প্রাক- চিকিত্সার সাথে উন্নত হয়েছিল (পি < 0. 05) । আমরা দেখিয়েছি যে, বর্জ্য থেকে পাওয়া একটি কাঁচা আপেলের নিষ্কাশন, যা ফেনোলিক যৌগ সমৃদ্ধ, কলোন কোষের ক্যান্সার সৃষ্টির মূল পর্যায়ে উপকারী প্রভাব ফেলে। |
MED-5083 | প্রধানত উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্য গ্রহণের ফলে বেশ কয়েকটি দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমে যায়। প্রায়ই মনে করা হয় যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এই সুরক্ষায় অবদান রাখে, কিন্তু সম্পূরক হিসাবে পরিচালিত একক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে হস্তক্ষেপের পরীক্ষার ফলাফলগুলি বেশ ধারাবাহিকভাবে কোনও সুবিধা সমর্থন করে না। যেহেতু খাদ্য উদ্ভিদে কয়েকশো বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, তাই পৃথক আইটেমগুলিতে ইলেকট্রন-দানকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (অর্থাৎ, হ্রাসকারী) এর মোট ঘনত্ব জানা দরকার। এই ধরনের তথ্য সবচেয়ে উপকারী খাদ্য উদ্ভিদ চিহ্নিতকরণে সহায়ক হতে পারে। আমরা বিশ্বব্যাপী ব্যবহৃত বিভিন্ন খাদ্য উদ্ভিদের মধ্যে মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পদ্ধতিগতভাবে মূল্যায়ন করেছি, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ফল, বেরি, সবজি, শস্য, বাদাম এবং ডালপালা। যখন সম্ভব হয়, আমরা বিশ্বের তিনটি ভিন্ন ভৌগোলিক অঞ্চলের তিন বা ততোধিক খাদ্য উদ্ভিদের নমুনা বিশ্লেষণ করেছি। মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি Fe (((3+) থেকে Fe (((2+) তে হ্রাসের মাধ্যমে মূল্যায়ন করা হয়েছিল (অর্থাৎ, FRAP পরীক্ষা), যা দ্রুত ঘটেছিল Fe (((3+) /Fe (((2+) এর চেয়ে অর্ধ-প্রতিক্রিয়া হ্রাসের সম্ভাবনার সাথে সমস্ত হ্রাসকারীগুলির সাথে। সুতরাং, এই মানগুলো ইলেকট্রন দানকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সংশ্লিষ্ট ঘনত্বকে প্রকাশ করে। আমাদের ফলাফলগুলো দেখায় যে বিভিন্ন খাদ্য উদ্ভিদের মধ্যে মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মধ্যে ১০০০ গুণের বেশি পার্থক্য রয়েছে। যেসব উদ্ভিদে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি, তার মধ্যে রয়েছে বেশ কয়েকটি পরিবারের সদস্য, যেমন রোসাসি (কুকুরের গোলাপ, তিক্ত চেরি, ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি), এম্পেরাসেই (ক্রোবেরি), এরিকাসেই (ব্লুবেরি), গ্রসুলারাইসি (কালো রেচেল), জুগ্লান্ডেসি (ওয়ালেনাট), অ্যাস্টেরাসেই (সূর্যমুখী বীজ), পুনিসেইসি (রাম) এবং জিংবিরাসেইসি (জিঞ্জার) । নরওয়ের খাদ্যের মধ্যে ফল, বেরি এবং শস্যের পরিমাণ ছিল যথাক্রমে ৪৩.৬%, ২৭.১% এবং ১১.৭%। সবজি উৎপাদন মাত্র ৮.৯%। এখানে উপস্থাপিত পদ্ধতিগত বিশ্লেষণ খাদ্য উদ্ভিদে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সম্মিলিত প্রভাবের পুষ্টিগত ভূমিকার গবেষণায় সহায়তা করবে। |
MED-5084 | আমরা খাদ্যতালিকায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মোট গ্রহণের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় ও ঔষধি ঔষধি গাছের অবদানের মূল্যায়ন করেছি। আমাদের ফলাফলগুলো দেখায় যে বিভিন্ন গাছের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ঘনত্বের মধ্যে ১০০০ গুণের বেশি পার্থক্য রয়েছে। পরীক্ষিত শুকনো রন্ধনসম্পর্কীয় ঔষধি গাছের মধ্যে, অরিগানো, সেজে, পেপারমিন্ট, গার্ডেন থাইম, লেবু, নারকেল, অলসপিস এবং চিনাবাদাম এবং চীনা ঔষধি গাছ Cinnamomi cortex এবং Scutellariae radix সবই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের খুব উচ্চ ঘনত্ব ধারণ করে (অর্থাৎ, >75 mmol/100 g) । স্বাভাবিক খাদ্যের ক্ষেত্রে, উদ্ভিদ থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণের ক্ষেত্রে উদ্ভিদ থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণের ক্ষেত্রে উদ্ভিদ থেকে উদ্ভিদ গ্রহণের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখতে পারে এবং ফল, বেরি, শস্য ও সবজি এর মতো অন্যান্য খাদ্য গোষ্ঠীর তুলনায় এটি খাদ্য থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভাল উৎস হতে পারে। এছাড়াও, স্ট্রংয়ার নিও-মিনোফেজেন সি নামক ভেষজ ওষুধ, যা দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিসের চিকিৎসার জন্য অন্ত্রের ইনজেকশন হিসেবে ব্যবহৃত গ্লাইসিরিজিনের একটি প্রস্তুতি, মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ বাড়ায়। এই সবজিগুলির কারণে যে প্রভাব হয়, তার মধ্যে বেশ কয়েকটি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের মাধ্যমে হয়, এমন অনুমান করা প্রলুব্ধকর। |
MED-5085 | এই গবেষণায়, আঁকানো ফ্যাক্টরগুলি পরীক্ষা করা হয়েছিল ফ্রাইং এবং লেপ, পৃষ্ঠ তেল সামগ্রী, চিপ তাপমাত্রা, তেল রচনা, NaCl আকার, NaCl আকৃতি এবং ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক লেপ। তিনটি ভিন্ন পৃষ্ঠতল তেলযুক্ত আলু চিপস, উচ্চ, নিম্ন এবং কোনটি উত্পাদিত হয়েছিল। সয়াবিন, জলপাই, ভুট্টা, ভূঁয়া ও নারকেল তেল ব্যবহার করা হত। ফ্রাইয়ের পর, চিপসগুলোকে অবিলম্বে লেপ দেওয়া হয়, ১ দিন পর, এবং ১ মাস পর। NaCl স্ফটিকের 5 টি বিভিন্ন কণার আকার (24.7, 123, 259, 291, এবং 388 মাইক্রোম) উভয়ই ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক এবং নন-ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিকভাবে আবৃত ছিল। ঘন, ডেনড্রাইটিক এবং ফ্লেক স্ফটিকের সংযুক্তি পরীক্ষা করা হয়। চিপস বিভিন্ন তাপমাত্রায় লেপ করা হয়। উচ্চ পৃষ্ঠতল তেলযুক্ত চিপসগুলির লবণের সর্বোচ্চ সংযুক্তি ছিল, যা পৃষ্ঠতল তেলের পরিমাণকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হিসাবে তৈরি করে। চিপের তাপমাত্রা কমলে পৃষ্ঠের তেল এবং সংযুক্তি কমে যায়। ফ্রাইং এবং লেপ দেওয়ার মধ্যে সময় বাড়ার ফলে কম পৃষ্ঠতল তেল চিপগুলির জন্য সংযুক্তি হ্রাস পায়, তবে উচ্চ এবং কোনও পৃষ্ঠতল তেল চিপগুলিকে প্রভাবিত করে না। তেলের রচনা পরিবর্তন করলে সংযুক্তির উপর প্রভাব পড়েনি। লবণের পরিমাণ বাড়ার ফলে সংযুক্তি হ্রাস পায়। কম পৃষ্ঠতল তেলযুক্ত চিপসের উপর লবণের আকারের প্রভাব বেশি ছিল। যখন উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল, তখন ঘন স্ফটিকগুলি সর্বোত্তম সংযুক্তি প্রদান করে যার পরে ফ্লেক স্ফটিকগুলি এবং তারপরে ডেনড্রাইটিক স্ফটিকগুলি অনুসরণ করে। উচ্চ ও নিম্ন পৃষ্ঠতল তেল চিপগুলির জন্য, ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক লেপ ছোট আকারের স্ফটিকের সংযুক্তি পরিবর্তন করে না তবে বড় লবণের সংযুক্তি হ্রাস করে। কোন পৃষ্ঠ তেল কন্টেন্ট চিপ জন্য, ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক আবরণ ছোট লবণ মাপ জন্য সংযুক্তি উন্নত কিন্তু বড় স্ফটিক সংযুক্তি প্রভাবিত করেনি। |
MED-5086 | পটভূমি: ২০০২ সালে বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাদ্যের মধ্যে অ্যাক্রিলামাইড পাওয়া যায়। এখন পর্যন্ত করা কয়েকটি মহামারীবিজ্ঞান গবেষণায় ক্যান্সারের সাথে এর কোন সম্পর্ক নেই বলে প্রমাণিত হয়েছে। আমাদের লক্ষ্য ছিল এক্রাইলামাইড গ্রহণ এবং এন্ডোমেট্রিয়াল, ডিম্বাশয় এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্ক অনুসন্ধান করা। পদ্ধতিঃ নেদারল্যান্ডস কোহোর্ট স্টাডি অন ডায়েট অ্যান্ড ক্যান্সারে ৬২,৫৭৩ জন নারী, যাদের বয়স ৫৫ থেকে ৬৯ বছর। ১৯৮৬ সালে, একটি কেস কোহোর্ট বিশ্লেষণ পদ্ধতি ব্যবহার করে ২,৫৮৯ জন মহিলার একটি র্যান্ডম সাবকোহোর্ট নির্বাচিত হয়েছিল। উপ-সমষ্টির সদস্য এবং আক্রান্তদের মধ্যে অ্যাক্রিলামাইডের পরিমাণ খাদ্যের ব্যবহারের একটি প্রশ্নপত্রের মাধ্যমে মূল্যায়ন করা হয় এবং সকল সংশ্লিষ্ট ডাচ খাবারের রাসায়নিক বিশ্লেষণের ভিত্তিতে এই তথ্য পাওয়া যায়। ধূমপানের প্রভাব দূর করতে, যারা কখনো ধূমপান করেননি তাদের জন্য উপ-গোষ্ঠী বিশ্লেষণ করা হয়; অ্যাক্রিলামাইডের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। ফলাফল: ১১.৩ বছর পর ৩২৭, ৩০০ এবং ১৮৩৫ জনের গর্ভাশয়, ডিম্বাশয় এবং স্তন ক্যান্সারের ঘটনা রেকর্ড করা হয়। অ্যাক্রিলামাইড গ্রহণের সর্বনিম্ন কুইন্টিলের (গড় গ্রহণ, ৮. ৯ মগ/ দিন) সাথে তুলনা করলে, সর্বোচ্চ কুইন্টিলের (গড় গ্রহণ, ৪০. ২ মগ/ দিন) এন্ডোমেট্রিয়াল, ডিম্বাশয় এবং স্তন ক্যান্সারের জন্য মাল্টিভ্যারিয়েবল- অ্যাডজাস্টড হাইজার্ড রেট রেসিও (HR) ছিল যথাক্রমে ১. ২৯ [৯৫% কনফিডেন্স ইন্টারভেল (৯৫% আইসি), ০. ৮১- ১. ০৭; পি ((ট্রেন্ড) = ০. ১৮], ১. ৭৮ (৯৫% আইসি, ১. ১০- ২. ৮৮; পি ((ট্রেন্ড) = ০. ০২), এবং ০. ৯৩ (৯৫% আইসি, ০. ৭৩- ১. ১৯; পি ((ট্রেন্ড) = ০. ৭৯) । কখনো ধূমপায়ীদের ক্ষেত্রে, সংশ্লিষ্ট HRs ছিল 1. 99 (95% CI, 1. 12 - 3. 52; P (প্রবণতা) = 0. 03), 2. 22 (95% CI, 1. 20 - 4. 08; P (প্রবণতা) = 0. 01) এবং 1. 10 (95% CI, 0. 80 - 1. 52; P (প্রবণতা) = 0. 55) । উপসংহার: আমরা দেখেছি যে, খাদ্যের মাধ্যমে অ্যাক্রিলামাইড গ্রহণের ফলে, বিশেষ করে যারা কখনো ধূমপান করেননি তাদের ক্ষেত্রে, মেনোপজাল এন্ডোমেট্রিয়াল এবং ডিম্বাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। এক্রাইলামাইড গ্রহণের সাথে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি যুক্ত ছিল না। |
MED-5087 | অ্যাক্রিলামাইড, একটি সম্ভাব্য মানব ক্যান্সার, উচ্চ তাপমাত্রায় প্রক্রিয়াকরণের সময় বেশ কয়েকটি খাবারে গঠিত হয়। এপিডেমিয়োলজিক্যাল গবেষণায় এখন পর্যন্ত মানুষের ক্যান্সার ঝুঁকি এবং খাদ্যের মাধ্যমে অ্যাক্রিলামাইডের সংস্পর্শে আসার মধ্যে কোন সম্পর্ক দেখা যায়নি। এই গবেষণার উদ্দেশ্য ছিল একটি সম্ভাব্য সমষ্টিগত গবেষণার মধ্যে একটি নেস্টেড কেস কন্ট্রোল স্টাডি পরিচালনা করা যা স্তন ক্যান্সার এবং অ্যাক্রিলামাইডের এক্সপোজারের মধ্যে জৈবিক চিহ্নিতকারী ব্যবহার করে। এন- টার্মিনাল হিমোগ্লোবিন অ্যাডাক্টের অ্যাক্রিলামাইড এবং এর জেনোটক্সিক মেটাবোলাইট, গ্লাইসিডামাইডের রেড ব্লাড সেল বিশ্লেষণ করা হয়েছিল (এলসি / এমএস / এমএস দ্বারা) 374 টি স্তন ক্যান্সারের ক্ষেত্রে এবং 374 টি কন্ট্রোল থেকে পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের একটি দল। অ্যাক্রিলামাইড এবং গ্লাইসিডামাইডের অ্যাডাক্ট লেভেলগুলি ক্ষেত্রে এবং নিয়ন্ত্রণে একই রকম ছিল, ধূমপায়ীদের ধূমপায়ীদের তুলনায় অনেক বেশি (প্রায় 3 গুণ) ছিল। এইচআরটি সময়কাল, সমতা, বিএমআই, অ্যালকোহল গ্রহণ এবং শিক্ষার জন্য সম্ভাব্য বিভ্রান্তিকরগুলির জন্য কোনও সংশোধন বা সংশোধন না করে অ্যাক্রিলামাইড- হেমোগ্লোবিন স্তর এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে কোনও সম্পর্ক দেখা যায়নি। তবে ধূমপানের আচরণের জন্য সামঞ্জস্য করার পরে, এক্রাইলামাইড- হেমোগ্লোবিন স্তরের মধ্যে এবং ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টর ইতিবাচক স্তন ক্যান্সারের মধ্যে একটি ইতিবাচক সম্পর্ক দেখা গেছে, যার সাথে এক্রাইলামাইড- হেমোগ্লোবিন স্তরের প্রতি 10 গুণ বৃদ্ধিতে 2.7 (1. 1- 6. 6) এর আনুমানিক ঘটনা হার (95% আইসি) । গ্লাইসিডামাইড হিমোগ্লোবিন মাত্রা এবং ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টর ইতিবাচক স্তন ক্যান্সারের ঘটনাগুলির মধ্যে একটি দুর্বল সম্পর্কও পাওয়া গেছে, তবে এই সম্পর্কটি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায় যখন অ্যাক্রিলামাইড এবং গ্লাইসিডামাইড হিমোগ্লোবিন মাত্রা পারস্পরিকভাবে সামঞ্জস্য করা হয়। (গ) ২০০৮ উইলি-লিস, ইনক। |
MED-5088 | আলুজাত পণ্যগুলিতে অ্যাক্রিলামাইডের পরিমাণ বেশি থাকে, যা কখনও কখনও 1 মিলিগ্রাম / লিটারের বেশি থাকে। তবে আলুজাত পণ্যগুলিতে অ্যাক্রিলামাইড হ্রাস করার জন্য অনেক কৌশল সম্ভব। এই কাজের মধ্যে, অ্যাক্রিলামাইড গঠনের হ্রাস করার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতির পর্যালোচনা করা হয়েছে, মনে রাখবেন যে অ্যাক্রিলামাইড গঠনের কৌশল প্রয়োগের ক্ষেত্রে, মূল মানদণ্ডটি বজায় রাখা উচিত চূড়ান্ত পণ্যের সামগ্রিক অঙ্গবিন্যাস এবং পুষ্টি গুণাবলী। |
MED-5089 | পটভূমি: অ্যাক্রিলামাইড, যা সম্ভবত মানুষের ক্যান্সার সৃষ্টি করে, সম্প্রতি তাপ-পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ বিভিন্ন খাবারে পাওয়া গেছে। ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত মহামারীবিজ্ঞান গবেষণা খুব কম এবং বেশিরভাগ নেতিবাচক। উদ্দেশ্য: আমরা খাদ্যের মাধ্যমে অ্যাক্রিলামাইড গ্রহণ এবং কিডনি, মূত্রাশয় এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করার লক্ষ্যে কাজ করেছি। ডিজাইনঃ নেদারল্যান্ডস কোহোর্ট স্টাডি অন ডায়েট অ্যান্ড ক্যান্সারে ৫৫ থেকে ৬৯ বছর বয়সী ১২০,৮৫২ জন পুরুষ ও মহিলা অন্তর্ভুক্ত রয়েছেন। বেসলাইন (১৯৮৬) এ, কক্সের আনুপাতিক ঝুঁকি বিশ্লেষণ ব্যবহার করে কেস-কোহোর্ট বিশ্লেষণ পদ্ধতির জন্য ৫০০০ অংশগ্রহণকারীদের একটি র্যান্ডম সাবকোহোর্ট নির্বাচন করা হয়েছিল। অ্যাক্রিলামাইডের পরিমাণ মূল্যায়ন করা হয় খাদ্য-প্রায়শতা প্রশ্নাবলী দিয়ে এবং এটি সমস্ত প্রাসঙ্গিক ডাচ খাবারের রাসায়নিক বিশ্লেষণের উপর ভিত্তি করে। ফলাফল: ১৩.৩ বছর পরপর ৩৩৯, ১২১০ এবং ২২৪৬ জনের কিডনি, মূত্রাশয় এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ক্ষেত্রে বিশ্লেষণের জন্য পাওয়া যায়। অ্যাক্রিলামাইড গ্রহণের সর্বনিম্ন কুইন্টিলের (গড় গ্রহণঃ ৯. ৫ মাইক্রোগ্রাম/ দিন) সাথে তুলনা করলে, সর্বোচ্চ কুইন্টিলের (গড় গ্রহণঃ ৪০. ৮ মাইক্রোগ্রাম/ দিন) বৃক্ক কোষ, মূত্রাশয় এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের জন্য মাল্টিভ্যারিয়েবল- অ্যাডজাস্টড হাইজার্ড রেট ছিল যথাক্রমে ১. ৫৯ (৯৫% আইসিঃ ১.০৯, ২.৩০; P for trend = ০. ০৪), ০. ৯১ (৯৫% আইসিঃ ০. ৭৩, ১. ১৫; P for trend = ০. ৬০), এবং ১. ৬ (৯৫% আইসিঃ ০. ৮৭, ১. ৩০; P for trend = ০. ৬৯) । কখনো ধূমপান না করাদের ক্ষেত্রে প্রস্টেট ক্যান্সারের ক্ষেত্রে বিপরীত দিকের একটি অ- উল্লেখযোগ্য প্রবণতা দেখা গেছে। উপসংহার: আমরা খাদ্যের অ্যাক্রিলামাইড এবং কিডনি কোষের ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে ইতিবাচক সম্পর্ক সম্পর্কে কিছু ইঙ্গিত পেয়েছি। মূত্রাশয় এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে কোন ইতিবাচক সম্পর্ক ছিল না। |
MED-5090 | উদ্দেশ্য: অ্যাডভেন্টিস্ট স্বাস্থ্য গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে অবক্ষয়মূলক আর্থ্রাইটিস এবং নরম টিস্যু রোগের প্রবণতা এবং মাংস এবং অন্যান্য খাবার খাওয়ার মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করা। বয়স, ধূমপান, অ্যালকোহল গ্রহণ, বডি ম্যাস ইনডেক্স, যৌন হরমোন ব্যবহার এবং সমতা অনুযায়ী সমন্বয় করে, অস্বীকৃত লজিস্টিক রিগ্রেশন বিশ্লেষণ ব্যবহার করা হয়। ফলাফল: অবনতিশীল আর্থ্রাইটিস এবং নরম টিস্যু রোগের প্রবণতা ছিল ২২.৬০ শতাংশ। পুরুষদের তুলনায় নারীদের ক্ষেত্রে এই রোগের প্রবণতা বেশি এবং বয়সের সাথে সাথে এই রোগের প্রবণতা বেড়ে যায়। ধূমপান, উচ্চতর বডি ম্যাস ইনডেক্স, গর্ভনিরোধক পিলের ব্যবহার না করা এবং বর্তমান হরমোন প্রতিস্থাপন থেরাপি এই রোগগুলির একটি উচ্চতর প্রচলিততার সাথে যুক্ত। মাল্টিভ্যারিয়েট OR এর তুলনা মাংসের খরচ < 1/ সপ্তাহ; > অথবা = 1/ সপ্তাহ; রেফারেন্স কোন মাংস না থাকায়, মহিলাদের মধ্যে 1. 31 ((95% CI: 1.21,1.43) এবং 1. 49 ((1. 31, 1.70) ছিল; এবং 1. 19 (৯৫% CI: 1.05, 1. 34) এবং 1. 43 ((1. 20, 1.70) পুরুষদের মধ্যে। দুগ্ধজাত চর্বি এবং ফলমূলের ব্যবহার দুর্বলভাবে ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। বাদাম ও সালাদ খাওয়ার সাথে সুরক্ষামূলক সম্পর্ক ছিল। উপসংহার: এই জনগোষ্ঠীর পুরুষ ও মহিলা উভয় ক্ষেত্রেই বর্ধিত মাংস খাওয়ার সাথে অবনতিশীল আর্থ্রাইটিস এবং নরম টিস্যু রোগের উচ্চ প্রবণতা যুক্ত রয়েছে, যেমন মহিলাদের ক্ষেত্রে হরমোন প্রতিস্থাপন থেরাপি। |
MED-5091 | ব্যাকগ্রাউন্ডঃ ডোকোসাহেক্সেনোইক অ্যাসিড (ডিএইচএ) স্নায়ু বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কিছু গর্ভবতী মহিলার ডিএইচএ গ্রহণের পরিমাণ এত কম যে এটি শিশুর বিকাশকে ক্ষতিগ্রস্ত করে কিনা তা অনিশ্চিত। লক্ষ্যঃ আমরা গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে ডিএইচএ ঘাটতি দেখা দেয় কিনা তা নির্ধারণের চেষ্টা করেছি এবং এটি শিশুর দুর্বল বিকাশের ক্ষেত্রে অবদান রাখে কিনা তা নির্ধারণ করার চেষ্টা করেছি। ডিজাইনঃ ডিএইচএ ঘাটতি নির্দেশক বায়োকেমিক্যাল কাটআউট, খাদ্য গ্রহণ, বা বিকাশের স্কোরগুলি সংজ্ঞায়িত করা হয়নি। শিশুর বিকাশের একটি বন্টন রয়েছে যেখানে একজন ব্যক্তির সম্ভাব্য বিকাশ অজানা। এটি ছিল একটি র্যান্ডমাইজড হস্তক্ষেপ যা ডিএইচএ গ্রহণের সাথে প্রয়োজনীয়তার চেয়ে বেশি বলে বিবেচিত মহিলাদের শিশুদের জন্য বিকাশের স্কোরগুলির একটি বন্টন প্রতিষ্ঠা করার জন্য যা তাদের স্বাভাবিক খাদ্য গ্রহণকারী মায়ের শিশুদের বিকাশের সাথে তুলনা করা হয়েছিল। DHA (400 mg/ day; n = 67) বা প্লাসবো (n = 68) গর্ভাবস্থার ১৬ সপ্তাহ থেকে প্রসব পর্যন্ত মহিলাদের দ্বারা গ্রহণ করা হয়। আমরা মায়ের লাল রক্তকণিকা ইথানোলামিন ফসফোগ্লিসারাইড ফ্যাটি অ্যাসিড, ১৬ ও ৩৬ সপ্তাহের গর্ভাবস্থায় খাদ্য গ্রহণ এবং ৬০ দিন বয়সে শিশুর দৃষ্টিশক্তি নির্ধারণ করেছি। ফলাফল: আমরা ডিএইচএ ঘাটতি সনাক্ত করার একটি পদ্ধতি বর্ণনা করেছি যখন বায়োকেমিক্যাল এবং কার্যকরী চিহ্নিতকারী অজ্ঞাত থাকে। বহু- পরিবর্তনশীল বিশ্লেষণে, শিশুর দৃষ্টিশক্তি লিঙ্গ (বিটা = 0. 660, এসই = 0. 93, এবং odds অনুপাত = 1. 93) এবং মাতৃ DHA হস্তক্ষেপ (বিটা = 1. 215, এসই = 1. 64 এবং odds অনুপাত = 3. 37) এর সাথে সম্পর্কিত ছিল। DHA হস্তক্ষেপ গ্রুপের তুলনায় প্লাসবোতে বেশি শিশু মেয়েদের দৃষ্টিশক্তি ছিল গড়ের নিচে (পি = 0. 048) । মায়ের লাল রক্তকণিকা ইথানোলামিন ফসফোগ্লিসারাইড ডোকোস্যাট্রেনেইক অ্যাসিড ছেলেদের (rho = -0. 37, P < 0. 05) এবং মেয়েদের (rho = -0. 48, P < 0. 01) দৃষ্টিশক্তির সাথে বিপরীতভাবে সম্পর্কিত ছিল। উপসংহার: এই গবেষণায় দেখা গেছে যে আমাদের গবেষণায় অংশগ্রহণকারী কিছু গর্ভবতী মহিলার ডিএইচএ-এর ঘাটতি ছিল। |
MED-5092 | ব্যাকগ্রাউন্ডঃ শিশুদের খাওয়ানো সূত্রের দীর্ঘ-চেইন বহুমাত্রিক ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিপূরক গ্রহণের ফলে শিশুদের দৃষ্টিশক্তি এবং জ্ঞানীয় পরিপক্কতার উপর যে প্রভাব পড়ে তার উপর প্রচুর তথ্য পাওয়া গেছে, তবে র্যান্ডমাইজড ট্রায়াল থেকে দীর্ঘমেয়াদী দৃষ্টিশক্তি এবং জ্ঞানীয় ফলাফলের তথ্য কম। লক্ষ্যঃ ৪ বছর বয়সে শিশুদের জন্য ডোকোসেহেক্সায়েনিক এসিড (ডিএইচএ) এবং আরাচাইডোনিক এসিড (এআরএ) -এর পরিপূরক ব্যবহারের ফলে দৃষ্টিশক্তি এবং জ্ঞানীয় ফলাফলের মূল্যায়ন করা। পদ্ধতিঃ ৪ বছর বয়সে শিশুদের খাওয়ানোর জন্য ডিএইচএ এবং এআরএ সম্পূরক করার একক কেন্দ্রীয়, ডাবল ব্লাইন্ড, র্যান্ডমাইজড ক্লিনিকাল ট্রায়ালের অংশ হিসেবে ৭৯ জন সুস্থ শিশুকে পর্যবেক্ষণের জন্য পাওয়া যায়। ৩২ জন স্তন্যপায়ী শিশুও "সোনার মান" হিসেবে কাজ করেছে। ফলাফলের পরিমাপ ছিল দৃষ্টিশক্তি এবং ওয়েচলার প্রিস্কুল এবং প্রাথমিক স্কেল অফ ইন্টেলিজেন্স-রিভিজড। ফলাফল: ৪ বছর পর, কন্ট্রোল ফর্মুলা গ্রুপের দৃষ্টিশক্তি স্তন্যপায়ী গ্রুপের চেয়ে কম ছিল; DHA- এবং DHA+ARA- পরিপূরক গ্রুপগুলি স্তন্যপায়ী গ্রুপের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা ছিল না। কন্ট্রোল ফর্মুলা এবং ডিএইচএ-সাপ্লিমেন্টযুক্ত গ্রুপের স্তন্যপায়ী গ্রুপের তুলনায় ভার্বাল আইকিউ স্কোর কম ছিল। উপসংহার: শিশুদের খাওয়ানো দুধে ডিএইচএ এবং এআরএ যোগ করা হলে শিশুদের মতোই দৃষ্টিশক্তি এবং আইকিউ বৃদ্ধি পায়। |
MED-5093 | ব্যাকগ্রাউন্ড: গর্ভাবস্থায় ডোকোসেহেক্সেওনিক অ্যাসিড (ডিএইচএ, ২২ঃ৬এন-৩) এবং শিশুদের জ্ঞানীয় কার্যকলাপের উপর কয়েকটি গবেষণায় রিপোর্ট করা হয়েছে। গর্ভাবস্থায় ডিএইচএ সম্পূরক এবং প্রথম বছরে শিশুর সমস্যা সমাধানের বিষয়ে গবেষণা করা হয়নি। লক্ষ্যঃ আমরা এই অনুমানটি পরীক্ষা করেছি যে, গর্ভাবস্থায় ডিএইচএ-সমৃদ্ধ কার্যকরী খাবার গ্রহণকারী মহিলাদের জন্মগ্রহণকারী শিশুরা গর্ভাবস্থায় প্লাসবো গ্রহণকারী মহিলাদের জন্মগ্রহণকারী শিশুদের তুলনায় সমস্যা সমাধানের ক্ষমতা এবং স্বীকৃতি স্মৃতির আরও ভাল প্রদর্শন করবে। ডিজাইনঃ একটি ডাবল-ব্লাইন্ড, প্লাসবো-নিয়ন্ত্রিত, র্যান্ডমাইজড ট্রায়ালের মাধ্যমে গর্ভবতী মহিলারা গর্ভাবস্থার ২৪তম সপ্তাহ থেকে প্রসব পর্যন্ত ডিএইচএ-সমৃদ্ধ কার্যকরী খাবার বা প্লাসবো গ্রহণ করেন। অধ্যয়ন গ্রুপগুলি ডিএইচএ-সমৃদ্ধ শস্য ভিত্তিক বার (300 মিলিগ্রাম ডিএইচএ / 92 কেসিএল বার; গড় খরচঃ 5 বার / সপ্তাহ; এন = 14) বা শস্য ভিত্তিক প্লাসবো বার (এন = 15) পেয়েছিল। শিশুদের ৯ মাস বয়সে ইনফেন্ট প্ল্যানিং টেস্ট এবং ফাগান ইনফেন্ট ইন্টেলিজেন্স টেস্ট দেওয়া হয়। সমস্যা সমাধানের পরীক্ষায় একটি সমর্থন পদক্ষেপ এবং একটি অনুসন্ধান পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত ছিল। পদ্ধতিটি প্রতিটি ধাপে এবং সমগ্র সমস্যার (আদেশের স্কোর এবং মোট ইচ্ছাকৃত সমাধান) উপর শিশুটির পারফরম্যান্সের ভিত্তিতে স্কোর করা হয়েছিল। পাঁচটি পরীক্ষায় শিশুদের ক্রমাগত পারফরম্যান্সের ভিত্তিতে স্কোর তৈরি করা হয়। ফলাফলঃ সমস্যা সমাধানের কাজগুলোতে চিকিৎসার উল্লেখযোগ্য প্রভাব ছিল: মোট ইচ্ছার স্কোর (পি = ০.০১৭), মোট ইচ্ছাকৃত সমাধান (পি = ০.০১১), এবং কাপড় (পি = ০.০০৮) এবং ঢাকনা (পি = ০.০০৪) উভয় ধাপে ইচ্ছাকৃত সমাধানের সংখ্যা। শিশুদের বুদ্ধিমত্তার ফাগান পরীক্ষার কোন পরিমাপে গ্রুপের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দেখা যায়নি। উপসংহার: এই তথ্যগুলো থেকে বোঝা যাচ্ছে যে, গর্ভাবস্থায় ডিএইচএ-সমৃদ্ধ কার্যকরী খাবার খাওয়ার কারণে ৯ মাস বয়সে সমস্যা সমাধানের ক্ষেত্রে উপকার হয়, কিন্তু স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে নয়। |
MED-5094 | জাপান থেকে মূলত বর্ণিত টেনিওয়ার্ম ডিফিলোবোথ্রিয়াম নিহোনকাইয়েন্স (Cestoda: Diphyllobothriidea) প্রথমবারের মতো উত্তর আমেরিকার একজন মানুষের কাছ থেকে রিপোর্ট করা হয়েছে। প্রজাতি সনাক্তকরণ ব্রিটিশ কলম্বিয়া, কানাডা থেকে কাঁচা প্যাসিফিক সক্কেয় সালমন (অনকোরিনচাস নেরকা) খাওয়ার একজন চেক পর্যটক থেকে প্রগ্লোটাইডের রাইবোসোমাল (আংশিক 18 এস আরএনএ) এবং মাইটোকন্ড্রিয়াল (আংশিক সাইটোক্রোম সি অক্সিডেস সাবইউনিট আই) জিনের সিকোয়েন্সের উপর ভিত্তি করে করা হয়েছিল। |
MED-5095 | ডোকোসাহেক্সেনোইক অ্যাসিড (ডিএইচএ), একটি দীর্ঘ-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা চোখ ও মস্তিষ্কের বিকাশ এবং চলমান দৃষ্টিশক্তি, জ্ঞানীয় এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মাছের তেলের বিপরীতে, উদ্ভিজ্জ উত্স (আলগা) তেল থেকে ডিএইচএর জৈব উপলব্ধতা আনুষ্ঠানিকভাবে মূল্যায়ন করা হয়নি। আমরা দুটি ভিন্ন প্রজাতির শেত্তলাগুলির ক্যাপসুলের ডিএইচএ তেলের জৈব-সমতুল্যতা এবং শেত্তলাগুলি-ডিএইচএ-সমৃদ্ধ খাদ্যের জৈব-প্রাপ্যতা মূল্যায়ন করেছি। আমাদের ২৮ দিনের র্যান্ডমাইজড, প্লাসবো- নিয়ন্ত্রিত, সমান্তরাল গ্রুপ স্টাডি (a) দুটি ভিন্ন অ্যালগাল ডিএইচএ তেল ক্যাপসুল ("DHASCO- T" এবং "DHASCO- S") এর দৈনিক ডোজ 200, 600 এবং 1,000 মিলিগ্রাম ডিএইচএ (n = 12 প্রতি গ্রুপ) এবং (b) একটি অ্যালগাল- ডিএইচএ- সমৃদ্ধ খাদ্য (n = 12) এর জৈব উপলব্ধতার তুলনা করেছে। জৈব সমতুল্যতা প্লাজমা ফসফোলিপিড এবং এরিথ্রোসাইট ডিএইচএ স্তরের পরিবর্তনের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছিল। আরাচিডোনিক অ্যাসিড (এআরএ), ডোকোস্যাপেন্টেনোইক অ্যাসিড- এন -৬ (ডিপিএএন-৬), এবং ইকোস্যাপেন্টেনোইক অ্যাসিড (ইপিএ) -এর উপর প্রভাবও নির্ধারণ করা হয়েছিল। DHASCO- T এবং DHASCO- S উভয় ক্যাপসুলই প্লাজমা ফসফোলিপিড এবং ইরিথ্রোসাইটগুলিতে সমান DHA মাত্রা তৈরি করে। DHA প্রতিক্রিয়া ডোজ- নির্ভরশীল এবং ডোজ পরিসীমা জুড়ে রৈখিক ছিল, প্লাজমা ফসফোলিপিড DHA যথাক্রমে 200, 600, এবং 1,000 মিলিগ্রাম ডোজ প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিডে 1. 17, 2. 28 এবং 3. 03 গ্রাম বৃদ্ধি পেয়েছে। ডিএইচএ-এস তেল দিয়ে সমৃদ্ধ স্ন্যাক বারগুলিও ডিএইচএ-এর ডোজ ভিত্তিতে সমান পরিমাণে ডিএইচএ সরবরাহ করে। প্রতিকূল ঘটনা পর্যবেক্ষণে একটি চমৎকার নিরাপত্তা এবং সহনশীলতা প্রোফাইল প্রকাশ করা হয়েছে। দুটি ভিন্ন অ্যালগ অয়েল ক্যাপসুল পরিপূরক এবং অ্যালগ অয়েল সমৃদ্ধ খাদ্য ডিএইচএর জৈব-সমতুল্য এবং নিরাপদ উৎস। |
MED-5096 | ২৪ ঘণ্টার মধ্যে পাওয়া ফ্যাটি এসিডের পরিমাণ এবং গঠন নির্ণয় করা হয় এবং ফসফোলিপিডের ফ্যাটি এসিডের গঠন গ্যাস ক্রোমাটোগ্রাফি ব্যবহার করে নির্ণয় করা হয়। ফলাফলঃ ভেগান ও ভেজিটেরিয়ানদের মধ্যে n-6/n-3 অনুপাতের ভারসাম্যহীনতা এবং ইকোস্যাপেনটেনোইক অ্যাসিড (EPA) এবং ডোকোসাহেক্সেনোইক অ্যাসিড (DHA) এর সীমিত খাদ্য উৎসগুলি SPL, PC, PS এবং PE-এর মধ্যে C20:5n-3, C22:5n-3, C22:6n-3 এবং মোট n-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে। পলি-অনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, মোনোনোনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের মোট পরিমাণ অপরিবর্তিত রয়েছে। উপসংহারঃ নিরামিষভোজন, যার গড় n-6/n-3 অনুপাত 10/1 হয়, বায়োকেমিক্যাল n-3 টিস্যু হ্রাসকে উৎসাহিত করে। শারীরিক, মানসিক এবং স্নায়বিক স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে নিরামিষভোজীদের বয়স এবং লিঙ্গ নির্বিশেষে ইপিএ এবং ডিএইচএর সরাসরি উৎসগুলির অতিরিক্ত গ্রহণের সাথে এন -৬/এন -৩ অনুপাত হ্রাস করতে হবে। (c) ২০০৮ এস. কারগার এজি, বাসেল। ব্যাকগ্রাউন্ড/লক্ষ্যঃ এই গবেষণার উদ্দেশ্য ছিল সর্বভোজী, নিরামিষভোজী, ভেগান এবং আধা সর্বভোজী প্রাণীদের খাদ্যতালিকায় চর্বি গ্রহণের তথ্য সংগ্রহ করা এবং দীর্ঘমেয়াদী মার্কার যেমন স্পিনগোলাইপিড, ফসফ্যাটিডিলকোলিন (পিসি), ফসফ্যাটিডিলসারিন (পিএস), ফসফ্যাটিডাইলথানোলামিন (পিই) এবং ইরিথ্রোসাইটের গণিত স্পিনগোলাইপিড এবং ফসফোলিপিড (এসপিএল) এর উপর এর প্রভাব। পদ্ধতি: এই পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় অস্ট্রিয়ার ৯৮ জন প্রাপ্তবয়স্ক স্বেচ্ছাসেবককে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যাদের মধ্যে ২৩ জন সর্বভোজী, ২৫ জন নিরামিষভোজী, ৩৭ জন নিরামিষভোজী এবং ১৩ জন আধা-সবভোজী। শরীরের ওজন ও উচ্চতা মাপ করে এন্থ্রোপোমেট্রি সংক্রান্ত তথ্য পাওয়া গেছে। |
MED-5097 | পর্যালোচনার উদ্দেশ্য গর্ভাবস্থায় মায়েদের মাছ খাওয়ার ফলে সিরামিকের সংস্পর্শে আসা, টিকা এবং দাঁতের অমালগামের মধ্যে থাইমোসালের ব্যবহার শিশুর স্নায়ু বিকাশের সাথে সম্পর্কিত সাম্প্রতিক প্রমাণের সংক্ষিপ্তসার। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, গর্ভাবস্থায় মায়েদের মাছ খাওয়ার ফলে জন্মের আগে মেথাইল-জুইয়ের সংস্পর্শে আসা নরম ক্ষতিকর নিউরোকগনিটিভ প্রভাবের প্রমাণ পাওয়া গেছে। নতুন গবেষণায় প্রসাবকালীন মাছের ব্যবহারের পাশাপাশি মিথাইল-জুইয়ের প্রভাবের বিষয়টিও দেখা গেছে। ভবিষ্যতে মাছে পাওয়া মিথাইল-জুই এবং ডোকোসাহেক্সেনোইক অ্যাসিডের তথ্য নিয়ে গবেষণা করলে মা ও শিশুদের জন্য সর্বোত্তম ফলাফলের সুপারিশ করতে সাহায্য করবে। সাম্প্রতিক অতিরিক্ত গবেষণায় শিশুদের দাঁতের ক্ষয় নিরাময়ের জন্য থাইমোসালযুক্ত টিকা এবং দাঁতের অমালগামের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা হয়েছে। সারাংশ- বুধের সংস্পর্শে আসা শিশুর বিকাশের ক্ষতি করতে পারে। তবে, জীবনের প্রথম দিকে কম মাত্রায় পারদ সংস্পর্শে আসাকে হ্রাস করার উদ্দেশ্যে যে সকল পদক্ষেপ নেওয়া হয়, সেগুলিকে অবশ্যই সাবধানে মূল্যায়ন করতে হবে, যাতে আচরণগত পরিবর্তনের ফলে সম্ভাব্য ক্ষতিকর প্রভাবগুলি বিবেচনা করা যায়, যেমন কম পরিমাণে সামুদ্রিক খাবার গ্রহণের ফলে ডোকোসাহেক্সেনোইক অ্যাসিডের সংস্পর্শে আসা, শিশুদের টিকা গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস এবং অনুপম দাঁতের যত্ন। |
MED-5098 | স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি এবং পুষ্টিগত উপকারিতা সাধারণত আলাদাভাবে মূল্যায়ন করা হয়। বিষবিজ্ঞানীরা মেথাইল-জুইয়ের কারণে নির্দিষ্ট কিছু মাছের ব্যবহার সীমিত করার পরামর্শ দেন; যখন পুষ্টিবিদরা ওমেগা ৩ এর কারণে বেশি তেলযুক্ত মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেন। সুসংগত সুপারিশের জন্য একটি সাধারণ মূল্যায়ন জরুরি। মাছের ব্যবহারের ফলে যে ঝুঁকি ও উপকারিতা হয় তা মূল্যায়ন করার জন্য, গুণমান-সমন্বিত জীবন বছর (QALY) পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে একটি সাধারণ পরিমাপ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়েছে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের (সিএইচডি মৃত্যু, স্ট্রোক মৃত্যু এবং রোগাক্রান্ততা) এবং ভ্রূণের নিউরনাল বিকাশের (আইকিউ ক্ষতি বা লাভ) ক্ষেত্রে একটি মাঝারি এন -৩ পিইউএফএ গ্রহণ থেকে উচ্চ গ্রহণের উপর তাত্ত্বিক পরিবর্তনের প্রভাব অধ্যয়ন করা হয়। এই অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহৃত মডেলের একটি সংবেদনশীল বিশ্লেষণ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং এন -৩ পিইউএফএগুলির গ্রহণের মধ্যে ডোজ-প্রতিক্রিয়া সম্পর্কের পরিবর্তনের প্রভাবকে দেখায়। ফলাফল থেকে জানা যায় যে, মাছের ব্যবহার বাড়ানোর ফলে স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব পড়তে পারে। তবে সামগ্রিক অনুমানের বিশ্বাসের ব্যবধানের নিচের সীমা নেগেটিভ, যার অর্থ হচ্ছে মাছের এই বৃদ্ধি মেএইচজি দূষণের কারণে নেগেটিভ প্রভাব ফেলতে পারে। QALY পদ্ধতির কিছু সীমাবদ্ধতা চিহ্নিত করা হয়েছে। প্রথমটি হচ্ছে ডোজ-রেসপন্স সম্পর্ক নির্ধারণ। দ্বিতীয়টি এই পদ্ধতির অর্থনৈতিক উৎপত্তি এবং ব্যক্তিগত পছন্দগুলির সাথে সম্পর্কিত। অবশেষে, যেহেতু শুধুমাত্র একটি উপকারী দিক এবং একটি ঝুঁকি উপাদান অধ্যয়ন করা হয়েছিল, তাই বিবেচনা করা উচিত যে কিভাবে অন্যান্য উপকারী এবং ঝুঁকি উপাদানগুলি মডেলটিতে সংহত করা যেতে পারে। |
MED-5099 | মাছ খাওয়ার ঝুঁকি ও উপকারিতা নিয়ে বিতর্ক রয়েছে। মাছের ব্যবহারে পুষ্টির যোগান পাওয়া যায়, যার মধ্যে কিছু মস্তিষ্কের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য অপরিহার্য। তবে সব মাছের মধ্যে মেথাইল-সার্বিক (MeHg) রয়েছে, যা একটি পরিচিত নিউরোটক্সিক্যান্ট। মেহগ এর বিষাক্ত প্রভাব মস্তিষ্কের বিকাশের সময় সবচেয়ে ক্ষতিকর বলে মনে হয়, এবং এইভাবে, প্রসবপূর্ব এক্সপোজার সবচেয়ে বেশি উদ্বেগের বিষয়। বর্তমানে শিশুর স্নায়ু বিকাশের ঝুঁকি নিয়ে প্রসবকালীন এক্সপোজারের মাত্রা জানা যায়নি। মাছের ব্যবহারের সুফল এবং সম্ভাব্য ঝুঁকির মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখা ভোক্তাদের এবং নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের জন্য একটি দ্বিধাদ্বন্দ্বের কারণ। আমরা মাছের পুষ্টির পর্যালোচনা করি যা মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং মাছ খাওয়ার ফলে যে মাত্রা পাওয়া যায়, তাতে মেএইচজি থেকে ঝুঁকির বর্তমান প্রমাণ। এরপর আমরা সেশেলস শিশু বিকাশ অধ্যয়ন নামে একটি বৃহৎ সম্ভাব্য সমষ্টিগত গবেষণার ফলাফল পর্যালোচনা করি। সেশেলস দ্বীপপুঞ্জে খাওয়া মাছের মেহার্জিনের পরিমাণ শিল্পোন্নত দেশগুলোর সমুদ্রের মাছের সমান, তাই মাছের ব্যবহারের ফলে যে কোনো ঝুঁকিতে এগুলি একটি সতর্কতা জনগোষ্ঠী। সেশেলস দ্বীপপুঞ্জে ৯ বছর বয়স পর্যন্ত শিশুদের মূল্যায়ন প্রসবপূর্ব মেহার্জিন এক্সপোজারের সাথে প্রতিকূল সমন্বয়ের কোন ধারাবাহিক নিদর্শন দেখায় না। সেশেলস দ্বীপপুঞ্জে সাম্প্রতিক গবেষণায় মাছের পুষ্টির উপর জোর দেওয়া হয়েছে যা শিশুর বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে দীর্ঘ-চেইন বহুমাত্রিক অপ্রশৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়োডিন, আয়রন এবং কোলিন। এই গবেষণার প্রাথমিক ফলাফল থেকে জানা যায় যে, মাছের পুষ্টির উপকারী প্রভাব মেএইচজির বিকাশশীল স্নায়ুতন্ত্রের উপর যে কোনো বিরূপ প্রভাবকে প্রতিহত করতে পারে। |
MED-5100 | ঐতিহাসিকভাবে, মাছের ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত উদ্বেগ দূষক (যেমন, মিথাইল-জুই (MeHg), এবং পিসিবি) থেকে উদ্ভূত ঝুঁকিগুলিকে সম্বোধন করেছে। সম্প্রতি, মাছের তেলে থাকা বহুঅনুশৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিড (PUFAs) থেকে উদ্ভূত মাছের বিশেষ উপকারের প্রশংসা করে জনস্বাস্থ্যের উদ্বেগগুলি প্রসারিত হয়েছে। মাছের মধ্যে বিভিন্ন মাত্রায় পিইউএফএ এবং এমইএইচজি থাকে। যেহেতু উভয়ই একই স্বাস্থ্যের ফলাফলকে (বিপরীত দিক থেকে) সম্বোধন করে এবং মাছের মধ্যে একসাথে ঘটে, তাই জনস্বাস্থ্যের দিকনির্দেশনা প্রদানের ক্ষেত্রে অত্যন্ত যত্নবান হওয়া উচিত। মোজাফফারিয়ান এবং রিম সাম্প্রতিক একটি নিবন্ধে (জামা. 2006, 296:1885-99) করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পিইউএফএগুলির উপকারী প্রভাবের জন্য একটি শক্তিশালী মামলা করেছেন, তবে একই সাথে, মাছের মধ্যে এমএইচজি দ্বারা সৃষ্ট করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলেছেন, উল্লেখ করে যে "... প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ... মাছের গ্রহণের সুবিধা সম্ভাব্য ঝুঁকি ছাড়িয়ে যায়। " এই সিদ্ধান্তটি সাহিত্যের একটি ভুল এবং অপর্যাপ্ত সমালোচনামূলক বিশ্লেষণের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছে বলে মনে হচ্ছে। এই গবেষণায় যেসব তথ্য পাওয়া গেছে, সেগুলোর ভিত্তিতে এই গবেষণায় যেসব তথ্য পাওয়া গেছে, সেগুলোর ওপর পুনর্বিবেচনা করা হয়েছে এবং জনস্বাস্থ্যের জন্য যেসব বিকল্প রয়েছে, সেগুলি বিবেচনা করা হয়েছে। |
MED-5101 | খাদ্য নির্বাচন করার সময়, গ্রাহকরা স্বাস্থ্যের উপকারিতা এবং সম্ভাব্য বিষাক্ত পদার্থের সংস্পর্শে আসা পার্থক্যের মধ্যে সমন্বয় করার দ্বন্দ্বের মুখোমুখি হন। ছোট বাচ্চাদের এবং প্রজননযোগ্য বয়সের মহিলাদের জন্য সম্ভাব্য গ্রহণ এবং এক্সপোজার ফলাফলের অনুমান করার জন্য বিশ্লেষণগুলি দেখায় যে সামুদ্রিক খাবার, মুরগি এবং গরুর মাংস, প্রোটিনের ক্ষেত্রে প্রায় সমান হলেও, গুরুত্বপূর্ণ গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির পাশাপাশি নির্দিষ্ট দূষকগুলির মাত্রায় পরিবর্তিত হয়। মাংস, পাখি ও সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে বিভিন্ন ধরণের পছন্দ বৃদ্ধি এবং বর্তমান খাদ্য নির্দেশিকা এবং পরামর্শের সাথে সামঞ্জস্য রেখে তাদের পরিমাণে খাওয়া পুষ্টির চাহিদা মেটাতে অবদান রাখবে এবং একই সাথে কোনও একক ধরণের দূষকের সংস্পর্শে আসা হ্রাস করবে। |
MED-5102 | এলসিএন-৩ পিইউএফএ-র স্বাস্থ্যের উপর অনুকূল প্রভাবের কারণে সামুদ্রিক পণ্যগুলিকে মানুষের খাদ্যের বিশেষ গুরুত্বের একটি খাদ্য গোষ্ঠী হিসাবে স্বীকৃত করা হয়েছে। তবে, সামুদ্রিক খাবার লিপোফিলিক জৈব দূষণকারী দ্বারা দূষিত হতে পারে। এই গবেষণার উদ্দেশ্য ছিল বেলজিয়ামের ফেডারেল হেলথ কাউন্সিলের এলসিএন-৩ পিইউএফএ সংক্রান্ত সুপারিশের সাথে সম্ভাব্যতা মন্টে কার্লো পদ্ধতির মাধ্যমে পিসিডিডি, পিসিডিএফ এবং ডাইঅক্সিন-মত PCB-এর গ্রহণের মাত্রা মূল্যায়ন করা। সুপারিশের সাথে সম্পর্কিত, দুটি দৃশ্যকল্প তৈরি করা হয়েছিল যা এলসি এন -৩ পিইউএফএ গ্রহণের ক্ষেত্রে আলাদাঃ একটি 0. 3 ই% এবং একটি 0. 46 ই% দৃশ্যকল্প। ডাইঅক্সিন এবং ডাইঅক্সিন-মত পদার্থের মোট এক্সপোজার 0.3 E% LC n-3 PUFAs দৃশ্যকল্পে 5th percentile এ 2.31 pg TEQ/kg bw/day থেকে, 50th percentile এ 4.37 pg TEQ/kgbw/day থেকে 9.5th percentile এ 8.41 pg TEQ/kgbw/day পর্যন্ত। 0. 46 E% LC n- 3 PUFAs এর ক্ষেত্রে, 5, 50 এবং 95 তম শতাংশে যথাক্রমে 2. 74, 5. 52 এবং 9. 98 পিজি TEQ/ কেজিব্লু/ দিন প্রকাশিত হয়। তাই, যদি সুপারিশকৃত এলসিএন-৩ পিইউএফএ-র মাত্রা একমাত্র অতিরিক্ত উৎস হিসেবে মাছের ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত হয়, তাহলে গবেষণায় অংশগ্রহণকারী অধিকাংশ মানুষের ডাইঅক্সিন এবং ডাইঅক্সিন-মত উপকরণের জন্য প্রস্তাবিত স্বাস্থ্য-ভিত্তিক নির্দেশিকা মান অতিক্রম করবে। |
MED-5104 | আমরা এবং অন্যরা সম্প্রতি আমেরিকার বিভিন্ন ম্যাট্রিক্সের ব্রোমযুক্ত শিখা retardant মাত্রা অধ্যয়ন শুরু করে মানব দুধ এবং অন্যান্য খাদ্য সহ। এই গবেষণাপত্রে খাদ্য গবেষণার পর্যালোচনা করা হয়েছে। আমাদের গবেষণায়, দশ থেকে তেরোটি পলিব্রোমিনেটেড ডিফেনাইল ইথার (পিবিডিই) কনজেনার পরিমাপ করা হয়েছিল, সাধারণত বিডিই ২০৯ সহ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মহিলাদের দুধের সমস্ত নমুনাতে পিবিডিই ৬ থেকে ৪১৯ এনজি/জি, লিপিড, ইউরোপীয় গবেষণায় রিপোর্ট করা মাত্রার চেয়ে মাত্রা অর্ডার পরিমাণে বেশি এবং বিশ্বব্যাপী সর্বোচ্চ মাত্রা রয়েছে। আমরা আমাদের মাংস, মাছ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের বাজার ঝুড়ি গবেষণার সাথে মাংস এবং মাছের অন্যান্য মার্কিন খাদ্য গবেষণার সাথে তুলনা করেছি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষণায় অন্যত্র যে পরিমাণ পিবিডিই পাওয়া গেছে তার চেয়ে কিছুটা বেশি পাওয়া গেছে। মাছের দূষণের মাত্রা সবচেয়ে বেশি (মধ্যম ৬১৬ পিজি/জি), তারপরে মাংস (মধ্যম ১৯০ পিজি/জি) এবং দুগ্ধজাত পণ্য (মধ্যম ৩২.২ পিজি/জি) । তবে কিছু ইউরোপীয় দেশের মত যেখানে মাছের সংখ্যা বেশি, যুক্তরাষ্ট্রে পিবিডিইর খাদ্য গ্রহণ মূলত মাংস, তারপর মাছ এবং তারপর দুগ্ধজাত পণ্য থেকে করা হয়। ব্রাইলিং করে প্রতি সেবনে পিবিডিইর পরিমাণ কমিয়ে আনা যায়। আমরা মানুষের দুধে হেক্সাব্রোমোসাইক্লোডোডেকান (এইচবিসিডি) এর মাত্রাও পরিমাপ করেছি, যা ব্রোমযুক্ত আরেকটি অগ্নি প্রতিরোধক। পিবিডিই-র চেয়ে এই মাত্রা কম, ০.১৬-১.২ এনজি/জি, যা ইউরোপীয় মাত্রার মতো, পিবিডিই-র বিপরীতে যেখানে মার্কিন মাত্রা ইউরোপীয় মাত্রার চেয়ে অনেক বেশি। |
MED-5105 | খাদ্য, বিশেষ করে দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস এবং মাছ সাধারণ জনসংখ্যার মধ্যে ডাইঅক্সিনের পরিবেশগত এক্সপোজারের প্রধান উৎস। জনপ্রিয় এবং ব্যাপকভাবে খাওয়া "ফাস্ট ফুড" তে ডাইঅক্সিনের মাত্রা সম্পর্কে খুব কম তথ্য পাওয়া যায়। এর আগে প্রকাশিত একটি পাইলট গবেষণায় উপস্থাপিত তথ্য শুধুমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তিন ধরনের ফাস্ট ফুডে ডাইঅক্সিন এবং ডাইবেনজোফুরান মাত্রা পরিমাপ করার জন্য সীমাবদ্ধ ছিল। ডাইঅক্সিন এবং ডাইবেনজোফুরান ছাড়াও ডাইঅক্সিনের মতো পলি ক্লোরিনেটেড বাইফেনাইল (পিসিবি) এবং ডিডিটির স্থায়ী বিপাকীয় পদার্থ, ১.১-ডাইক্লোরো-২.২-বিস (পি-ক্লোরোফেনাইল) ইথিলিন (ডিডিই) সম্পর্কিত তথ্য উপস্থাপন করে এই গবেষণাটি পূর্ববর্তী কাগজে যোগ করে। এর মধ্যে রয়েছে ম্যাকডোনাল্ডস বিগ ম্যাক হ্যামবার্গার, পিৎজা হটের ব্যক্তিগত প্যান পিৎজা সুপ্রিম, কেন্টাকি ফ্রাইড চিকেন (কেএফসি) তিন টুকরো মূল রেসিপি মিশ্র অন্ধকার এবং সাদা মাংস মধ্যাহ্নভোজন প্যাকেজ এবং হাগেন-ডাজ চকোলেট-চকোলেট চিপ আইসক্রিম। ডাইঅক্সিন প্লাস ডাইবেঞ্জোফুরান ডাইঅক্সিন বিষাক্ত সমতুল্য (টিইকিউ) বিগ ম্যাকের জন্য 0.03 থেকে 0.28 টিইকিউ পিজি / জি ভিজা বা পুরো ওজন, পিজ্জার জন্য 0.03 থেকে 0.29 থেকে 0.01 থেকে 0.31 কেএফসি এবং আইসক্রিমের জন্য 0.03 থেকে 0.49 টিইকিউ পিজি / জি। দৈনিক TEQ গ্রহণের পরিমাণ প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজন (কেজি/বিডব্লিউ), গড়ে ৬৫ কেজি ওজনের একজন প্রাপ্তবয়স্ক এবং ২০ কেজি ওজনের একজন শিশু, এই ফাস্ট ফুডের প্রতিটি অংশ থেকে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ০.০৪৬ থেকে ১.৫৫৬ পিজি/কেজি পর্যন্ত ছিল, যখন শিশুদের ক্ষেত্রে এই মানগুলি ০.১৫ থেকে ৫.০৫ পিজি/কেজি পর্যন্ত ছিল। বিগ ম্যাক, পার্সোনাল প্যান পিৎজা, কেএফসি এবং হাগেন-ডাজ আইসক্রিমে মোট পরিমাপ করা পিসিডিডি/এফ 0.58 থেকে 9.31 পিজি/জি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়েছে। ফাস্ট ফুডের ডিডিই মাত্রা ১৮০ থেকে ৩১৭০ পিজি/জি পর্যন্ত। মোট মোনো-অর্থো পিসিবি মাত্রা কেএফসির জন্য ৫০০ পিজি/জি বা ১.২৮ টিইকিউ পিজি/জি এবং ডাই-অর্থো পিসিবিগুলির জন্য ৭৪০ পিজি/জি বা পিৎজা নমুনার জন্য ০.০১৪ টিইকিউ পিজি/জি পর্যন্ত ছিল। চারটি নমুনায় পিসিবি-র মোট মান ১১৭০ পিজি/জি বা মুরগির নমুনার জন্য ১.২৯ টিইকিউ পিজি/জি পর্যন্ত ছিল। |
MED-5106 | লক্ষ্য আমরা ছেলেদের মধ্যে খাদ্যের মাধ্যমে দুধজাত দ্রব্য গ্রহণ এবং কিশোর বয়সে ব্রণ রোগের মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করার চেষ্টা করেছি। পদ্ধতি এটি একটি সম্ভাব্য সমষ্টিগত গবেষণা ছিল। আমরা ৪২৭৩ জন ছেলেকে অধ্যয়ন করেছি, যারা তরুণদের এবং জীবনযাত্রার কারণগুলির একটি সম্ভাব্য সমষ্টিগত গবেষণার সদস্য, যারা ১৯৯৬ থেকে ১৯৯৮ সাল পর্যন্ত ৩ টি পর্যন্ত খাদ্যের ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নাবলীতে খাদ্য গ্রহণের বিষয়ে এবং ১৯৯৯ সালে কিশোরী ব্রণ সম্পর্কে রিপোর্ট করেছেন। আমরা অ্যাক্নে জন্য মাল্টিভ্যারিয়েট প্রবণতা অনুপাত এবং 95% আস্থা ব্যবধান গণনা করেছি। ফলাফল প্রারম্ভিক বয়সের, উচ্চতা এবং শক্তি গ্রহণের জন্য সমন্বয় করার পর, 1996 সালে সর্বাধিক (> 2 সার্ভিস / ড) এবং সর্বনিম্ন (< 1 / সপ্তাহ) গ্রহণের শ্রেণীর সাথে তুলনা করে ব্রণ জন্য মাল্টিভেরিয়েন্ট প্রবণতা অনুপাত (95% আস্থা ব্যবধান; প্রবণতা পরীক্ষার জন্য পি মান) ছিল 1. 16 (1. 01, 1.34; 0. 77) মোট দুধের জন্য, 1. 10 (0. 94, 1.28; 0. 83) পুরো / 2% দুধের জন্য, 1. 17 (0. 99, 1.39; 0. 08) কম চর্বিযুক্ত (1%) দুধের জন্য এবং 1. 19 (1. 01, 1. 40; 0. 02) skimmed দুধের জন্য। সীমাবদ্ধতা সমষ্টির সকল সদস্যই প্রশ্নপত্রের উত্তর দেননি। ব্রণ নির্ণয় করা হয়েছিল স্ব-রিপোর্ট দ্বারা এবং ছেলেদের যাদের লক্ষণগুলি অন্তর্নিহিত ব্যাধিগুলির অংশ হতে পারে তা বাদ দেওয়া হয়নি। আমরা স্টেরয়েড ব্যবহার এবং অন্যান্য জীবনধারা বিষয়গুলির জন্য সামঞ্জস্য করি নি যা ব্রণ ঘটতে পারে। আমরা স্কেমড দুধ এবং ব্রণ গ্রহণের মধ্যে একটি ইতিবাচক সম্পর্ক খুঁজে পেয়েছি। এই গবেষণায় দেখা গেছে যে, স্কেমড মিল্কে হরমোনের উপাদান বা অন্তঃসত্ত্বা হরমোনকে প্রভাবিত করে এমন উপাদান রয়েছে, যা ভোক্তাদের মধ্যে জৈবিক প্রভাব ফেলার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে। |
MED-5107 | ডাইহাইড্রোটেস্টোস্টেরনের প্রভাবের কারণে ব্রণ হয়, যা অন্তর্নিহিত এবং বহিরাগত পূর্বসূরীদের থেকে উদ্ভূত হয়, সম্ভবত ইনসুলিন- মত বৃদ্ধি ফ্যাক্টর -১ এর সাথে সমন্বয়মূলকভাবে কাজ করে। এই উৎস এবং মিথস্ক্রিয়া আলোচনা করা হয়। এই হরমোনের উৎপাদন ও গ্রহণ সীমিত করার জন্য একটি কার্যপ্রণালী এবং সুপারিশকৃত খাদ্য পরিবর্তন উভয়ই প্রস্তাবিত। |
MED-5108 | মাইকোব্যাকটিরিয়াম এভিয়াম সাবস্পিসির নিষ্ক্রিয়করণের ক্ষেত্রে উচ্চ তাপমাত্রা, স্বল্প সময় ধরে রাখার (এইচটিএসটি) প্যাস্টরাইজেশন এবং সমকামিতার কার্যকারিতা প্যারাটবার্কলোসিসকে পরিমাণগতভাবে মূল্যায়ন করা হয়েছিল। এর ফলে নিষ্ক্রিয়করণের গতিবিদ্যা বিস্তারিতভাবে নির্ধারণ করা সম্ভব হয়। জোহনের রোগের ক্লিনিকাল লক্ষণযুক্ত গরুর মল থেকে উচ্চ ঘনত্বের মল ব্যবহার করা হয়েছিল কাঁচা দুধকে দূষিত করার জন্য যাতে সম্ভাব্য ঘটনাগুলি যথাসম্ভব নকল করা যায়। ফাইনাল এম. এভিয়াম সাবস্পাই প্রতি মিলি কাঁচা দুধে ১০২ থেকে ৩.৫ × ১০৫ কোষের মধ্যে প্যারাটবার্কলোসিস ঘনত্ব ব্যবহার করা হয়েছিল। শিল্পে এইচটিএসটি সহ তাপ চিকিত্সা একটি পাইলট স্কেলে 22 টি বিভিন্ন সময়-তাপমাত্রা সংমিশ্রণের সাথে অনুকরণ করা হয়েছিল, যার মধ্যে 60 থেকে 90 °C (গড় বাসস্থান) সময় 6 থেকে 15 সেকেন্ডের মধ্যে। 72 °C এবং 6 সেকেন্ডের একটি হোল্ডিং সময়, 70 °C 10 এবং 15 সেকেন্ডের জন্য, বা আরও কঠোর অবস্থার অধীনে, কোনও জীবনযাত্রার M. avium উপ-প্রজাতি নেই। প্যারাটবার্কলোসিস কোষগুলি পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল, যার ফলে মূল ইনোকুলাম ঘনত্বের উপর নির্ভর করে > 4. 2- থেকে > 7. 1- গুণ হ্রাস ঘটে। ৬৯টি পরিমাণগত তথ্যের পয়েন্টের নিষ্ক্রিয়করণ গতিশীল মডেলিং ৩০৫,৬৩৫ জ/মোলের ইএ এবং ১০৭.২ এর ইএনকে0 প্রদান করেছে, যা ৭২°সি তে ১.২ সেকেন্ডের ডি মান এবং ৭.৭°সি এর জেড মানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। সমকামীতা অকার্যকরকরণকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করেনি। এই সিদ্ধান্তে আসতে পারে যে, HTST প্যাস্টরাইজেশন পরিস্থিতিতে 15 সেকেন্ডের জন্য ≥72°C তাপমাত্রায় M. avium subsp. এর সাতগুণের বেশি হ্রাস ঘটে। প্যারাটবার্কলোসিস। |
MED-5109 | এই গবেষণার উদ্দেশ্য ছিল দু টি স্তরের কাঁচা দুধের সোম্যাটিক কোষের (এসসিসি) প্রভাব প্রাতো পনির গঠনে এবং পনির পক্বতার সময় প্রাতো পনিরের মাইক্রোবায়োলজিক্যাল এবং সেন্সরাল পরিবর্তনের উপর মূল্যায়ন করা। দুধ উৎপাদনকারী গরুদের দুটি গ্রুপকে কম এসসিসি (<২০০,০০০ কোষ/মিলি) এবং উচ্চ এসসিসি (৭০০,০০০ কোষ/মিলি) দুধ উৎপাদনের জন্য নির্বাচিত করা হয়, যা দুধের দুটি টব তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। প্যাস্টুরাইজড দুধের pH, মোট কঠিন পদার্থ, চর্বি, মোট প্রোটিন, ল্যাকটোজ, স্ট্যান্ডার্ড প্লেট কাউন্ট, কোলিফর্ম 45 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং সালমোনেলা স্পিপের উপর ভিত্তি করে মূল্যায়ন করা হয়েছিল। পনির তৈরির ২ দিন পর পনিরের গঠন পরীক্ষা করা হয়। ৩, ৯, ১৬, ৩২ এবং ৫১ দিনের স্টোরেজ পর ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া, সাইকোট্রফিক ব্যাকটেরিয়া, ইস্ট এবং ছত্রাকের সংখ্যা গণনা করা হয়। সালমোনেলা স্পিপ, লিস্টেরিয়া মোনোকাইটোজেনস এবং কোগুলেস-পজিটিভ স্ট্যাফিলোকোকাসের গণনা 3, 32 এবং 51 দিনের স্টোরেজ পরে করা হয়েছিল। 4 টি প্রতিলিপি সহ একটি 2 x 5 ফ্যাক্টরিয়াল ডিজাইন করা হয়েছিল। কম ও উচ্চ এসসিসি-র দুধ থেকে তৈরি পনিরগুলির সংবেদনশীল মূল্যায়নটি 8, 22, 35, 50 এবং 63 দিনের স্টোরেজ পরে 9 পয়েন্টের হেডোনিক স্কেল ব্যবহার করে সামগ্রিক গ্রহণযোগ্যতার জন্য পরিচালিত হয়েছিল। ব্যবহৃত সোম্যাটিক কোষের মাত্রা পনিরের মোট প্রোটিন এবং লবণঃআর্দ্রতা বিষয়বস্তু প্রভাবিত করেনি। উচ্চ এসসিসি দুধ থেকে তৈরি পনিরগুলির পিএইচ এবং আর্দ্রতা বেশি ছিল এবং জমাট বাঁধার সময় দীর্ঘ ছিল। দু টি পনিরই সালমোনেলা স্পিপের উপস্থিতির প্রমাণ দেয়নি। এবং L. monocytogenes, এবং কোগুলেস- ইতিবাচক স্ট্যাফিলোকোকাস গণনা 1 x 10 (((2) cfu/ g এর নিচে ছিল স্টোরেজ সময় জুড়ে। দুধের মধ্যে যে দুধের মধ্যে কম ও বেশি এসসিসি থাকে তার মধ্যে সংরক্ষণের সময়কালে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া গণনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, তবে উচ্চ এসসিসি দুধের মধ্যে যে দুধের মধ্যে রয়েছে তার চেয়ে দ্রুত হ্রাস পায়। উচ্চ এসসিসি দুধ থেকে তৈরি পনির কম এসসিসি দুধ থেকে তৈরি পনিরের তুলনায় কম সাইকোট্রোফিক ব্যাকটেরিয়া এবং উচ্চতর খামির এবং ছাঁচ গণনা করে। কম এসসিসি দুধ থেকে তৈরি পনিরগুলি গ্রাহকদের দ্বারা আরও ভাল গ্রহণযোগ্যতা দেখিয়েছে। উচ্চ এসসিসি দুধ থেকে তৈরি পনিরগুলির কম সামগ্রিক গ্রহণযোগ্যতা টেক্সচার এবং স্বাদ ত্রুটিগুলির সাথে যুক্ত হতে পারে, সম্ভবত এই পনিরগুলির উচ্চতর প্রোটোইলিসিসের কারণে। |
MED-5110 | গ্লিয়াল ফাইব্রিলারি অ্যাসিডিক প্রোটিন ইমিউনস্টেইনিং কোন হট ডগ- এ দেখা যায়নি। তেল লাল ও রঙের লিপিডের পরিমাণ ৩ টি হট ডগের মধ্যে মাঝারি এবং ৫ টি হট ডগের মধ্যে চিহ্নিত করা হয়েছিল। ইলেকট্রন মাইক্রোস্কোপে স্কেলেটের পেশী দেখা গেছে, এতে অবনতিশীল পরিবর্তন দেখা গেছে। উপসংহারে, হট ডগের উপাদানগুলির লেবেলগুলি বিভ্রান্তিকর; বেশিরভাগ ব্র্যান্ডের ওজন 50% এর বেশি জল থাকে। বেশিরভাগ ব্র্যান্ডের মাংসের পরিমাণ (কাঠামোগত পেশী) ক্রস-সেকশনাল পৃষ্ঠের 10% এরও কম। আরো ব্যয়বহুল ব্র্যান্ডের সাধারণত আরো মাংস ছিল। সব হট ডগের মধ্যে অন্যান্য টিস্যু টাইপ (হাড় এবং কার্টিলেজ) ছিল যা স্কেলেট পেশীর সাথে সম্পর্কিত নয়; মস্তিষ্কের টিস্যু উপস্থিত ছিল না। আমেরিকানরা বছরে বিলিয়ন বিলিয়ন হট ডগ খায় যার ফলে খুচরা বিক্রয়ে এক বিলিয়ন ডলারেরও বেশি আয় হয়। প্যাকেজ লেবেল সাধারণত কিছু ধরণের মাংসকে প্রধান উপাদান হিসাবে তালিকাভুক্ত করে। এই গবেষণার উদ্দেশ্য হ ল বিভিন্ন হট ডগ ব্র্যান্ডের মাংস এবং পানির পরিমাণ নির্ণয় করা যাতে প্যাকেজ লেবেলগুলি সঠিক কিনা তা নির্ধারণ করা যায়। আটটি ব্র্যান্ডের হট ডগের ওজন অনুযায়ী পানির পরিমাণ মূল্যায়ন করা হয়। অস্ত্রোপচারের রোগবিজ্ঞানে বিভিন্ন রুটিন কৌশল ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে হেমাটক্সিলিন-ইওসিন-রঙিন বিভাগ সহ রুটিন আলোক মাইক্রোস্কোপি, বিশেষ রঙিনকরণ, ইমিউনোহিস্টোকেমিস্ট্রি এবং ইলেকট্রন মাইক্রোস্কোপির মাধ্যমে মাংসের পরিমাণ এবং অন্যান্য স্বীকৃত উপাদানগুলির মূল্যায়ন করা হয়। প্যাকেজিংয়ের লেবেলে উল্লেখ করা হয়েছে যে, আটটি ব্র্যান্ডের মধ্যে প্রথম তালিকাভুক্ত উপাদানটি ছিল মাংস; দ্বিতীয় তালিকাভুক্ত উপাদানটি ছিল জল (এন = 6) এবং অন্য ধরনের মাংস (এন = 2) । মোট ওজনের মধ্যে পানি ৪৪% থেকে ৬৯% (মধ্যম ৫৭%) । মাইক্রোস্কোপিক ক্রস-সেকশন বিশ্লেষণ দ্বারা নির্ধারিত মাংসের পরিমাণ ২.৯% থেকে ২১.২% (মধ্যম, ৫.৭%) । হট ডগের প্রতি খরচ (০.১২-০.৪২ ডলার) মোটামুটিভাবে মাংসের পরিমাণের সাথে সম্পর্কিত। হাড় (n = 8), কোলাজেন (n = 8), রক্তনালী (n = 8), উদ্ভিদ উপাদান (n = 8), পেরিফেরিয়াল স্নায়ু (n = 7), অডিওস (n = 5), কার্টিলেজ (n = 4) এবং ত্বক (n = 1) সহ স্কেলেট পেশী ছাড়াও বিভিন্ন ধরণের টিস্যু পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। |
MED-5111 | এই কেস- কন্ট্রোল স্টাডিতে স্তন ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত বিভিন্ন খাদ্য গোষ্ঠীর পরীক্ষা করা হয়েছে। ২০০২ থেকে ২০০৪ সালের মধ্যে ৪৩৭টি মামলা এবং ৯২২টি কন্ট্রোল গ্রুপের বয়স এবং বসবাসের এলাকা অনুযায়ী মিলিত হওয়া ব্যক্তিদের সাক্ষাৎকার নেওয়া হয়। খাদ্যের পরিমাণ পরিমাপ করা হয় একটি বৈধ খাদ্যের ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নপত্রের মাধ্যমে। "ক্লাসিক" এবং "স্প্লাইন" পদ্ধতির মাধ্যমে চিহ্নিত বিভিন্ন খাদ্য গ্রহণের স্তরের উপর ভিত্তি করে সমন্বিত প্রতিকূল অনুপাত (ওআরএস) গণনা করা হয়েছিল। এই দুটি পদ্ধতির মধ্যে কোনটিই মোট ফল ও সবজি খাওয়ার সাথে স্তন ক্যান্সারের মধ্যে কোন সম্পর্ক খুঁজে পায়নি। এই দুটি পদ্ধতির ফলাফলের ফলে রান্না করা সবজি, শাকসবজি এবং মাছের সাথে যুক্ত হ্রাসের কোন লক্ষণীয় প্রভাব দেখা যায়নি। যদিও স্প্লাইন পদ্ধতিতে কোন সম্পর্ক দেখা যায়নি, তবে ক্লাসিক্যাল পদ্ধতিতে কাঁচা সবজি বা দুগ্ধজাত পণ্যের সর্বনিম্ন ব্যবহার এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত উল্লেখযোগ্য সম্পর্ক দেখা গেছেঃ কাঁচা সবজি ব্যবহারের জন্য (৬৭.৪ থেকে ১০১.৩ গ্রাম/দিন) বনাম (< ৬৭.৪ গ্রাম/দিন) এর জন্য সংশোধিত OR ছিল ০.৬৩ [৯৫% বিশ্বাসের ব্যবধান (CI) = ০.৪৩-০.৯৩]। দুধের খাবারের জন্য সংশোধিত OR (134. 3 থেকে 271.2 গ্রাম/ দিন) বনাম (< 134. 3 গ্রাম/ দিন) 1.57 (95% আইসি = 1. 06-2.32) ছিল। তবে, সামগ্রিক ফলাফলগুলি একমত নয়। ক্লাসিক্যাল পদ্ধতির তুলনায়, স্প্লাইন পদ্ধতির ব্যবহার শস্য, মাংস এবং জলপাই তেলের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য সমিতি দেখিয়েছে। শস্য এবং জলপাই তেল স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে বিপরীতভাবে যুক্ত ছিল। প্রতিদিন অতিরিক্ত ১০০ গ্রাম মাংস খাওয়ার ফলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি ৫৬% বৃদ্ধি পায়। স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির পরিবর্তনের জন্য দায়ী খাদ্যের মাত্রা নিশ্চিত করতে নতুন পদ্ধতিগত কৌশল ব্যবহার করে গবেষণা প্রয়োজন। নতুন পদ্ধতির প্রয়োজন, যা খাদ্যের পরিবর্তে খাদ্যের বিশ্লেষণ করে। |
MED-5112 | পটভূমি এটা অনুমান করা হয়েছে যে, লেগুইনসে সমৃদ্ধ খাদ্য টাইপ ২ ডায়াবেটিস (টাইপ ২ ডিএম) প্রতিরোধে উপকারী হতে পারে। তবে, টাইপ ২ ডায়াবেটিস ঝুঁকি এবং লেগুইট গ্রহণের মধ্যে সম্পর্কযুক্ত তথ্য সীমিত। উদ্দেশ্য এই গবেষণার উদ্দেশ্য ছিল, মটরশুটি ও সয়া খাদ্যের ব্যবহারের সাথে স্ব-রিপোর্টকৃত টাইপ ২ ডায়াবেটিসের মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করা। ডিজাইন এই গবেষণাটি মধ্যবয়সী চীনা মহিলাদের একটি জনসংখ্যা ভিত্তিক সম্ভাব্য দল নিয়ে করা হয়েছিল। আমরা ৬৪,২২৭ জন মহিলাকে অনুসরণ করেছি যাদের টাইপ-২ ডায়াবেটিস, ক্যান্সার বা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ইতিহাস নেই। অংশগ্রহণকারীরা ব্যক্তিগত সাক্ষাত্কার সম্পন্ন করেন যাতে ডায়াবেটিসের ঝুঁকির কারণগুলি সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে খাদ্য গ্রহণ এবং প্রাপ্তবয়স্কদের শারীরিক ক্রিয়াকলাপ। মানব পরিমাপ করা হয়। গবেষণার শুরুতে এবং ২- ৩ বছর পর প্রথম পর্যবেক্ষণের সময় খাদ্যের মাধ্যমে খাদ্য গ্রহণের পরিমাণ নির্ধারণ করা হয়। ফলাফল আমরা মোট পশুপালন গ্রহণের কুইন্টিল এবং 3 টি পারস্পরিক বহির্ভূত পশুপালন গোষ্ঠী (পিনাট, সয়াবিন এবং অন্যান্য পশুপালন) এবং টাইপ 2 ডিএম এর ঘটনাগুলির মধ্যে একটি বিপরীত সম্পর্ক লক্ষ্য করেছি। উপরের পঞ্চম শ্রেণীর তুলনায় নিম্ন পঞ্চম শ্রেণীর জন্য মাল্টিভেরিয়েট- অ্যাডজাস্টড আপেক্ষিক ঝুঁকি ছিল 0. 62 (95% আইসিঃ 0. 51, 0. 74) মোট শাকসব্জী এবং 0. 53 (95% আইসিঃ 0. 45, 0. 62) সয়াবিনের জন্য। তাইওয়ান থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন এবং সয়া দুধ ছাড়া অন্যান্য সয়া পণ্যের ব্যবহারের সাথে টাইপ ২ ডায়াবেটিস এর সম্পর্ক উল্লেখযোগ্য নয়। উপসংহারে বলা যায় যে, পশুপালক, বিশেষ করে সয়াবিনের ব্যবহারের সাথে ডায়াবেটিস টাইপ ২ এর ঝুঁকি বিপরীতভাবে যুক্ত ছিল। |
MED-5114 | সয়া এবং স্তন ক্যান্সারের উপর প্রকাশিত প্রাথমিক গবেষণাগুলির বেশিরভাগই সয়া গ্রহণের প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা হয়নি; সয়া গ্রহণের মূল্যায়ন সাধারণত কাঁচা ছিল এবং বিশ্লেষণে কয়েকটি সম্ভাব্য বিভ্রান্তিকর বিষয় বিবেচনা করা হয়েছিল। এই পর্যালোচনায় আমরা লক্ষ্যবস্তু জনগোষ্ঠীর মধ্যে খাদ্যের মাধ্যমে সয়া এক্সপোজারের অপেক্ষাকৃত সম্পূর্ণ মূল্যায়ন এবং অধ্যয়ন তথ্যের পরিসংখ্যানগত বিশ্লেষণে সম্ভাব্য বিভ্রান্তিকর বিষয়গুলির জন্য যথাযথ বিবেচনা সহ গবেষণাগুলিতে মনোনিবেশ করেছি। ৮টি (১টি সমষ্টি, ৭টি কেস- কন্ট্রোল) গবেষণার মেটা- বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে, এশিয়ার অনেক মানুষ সয়া খাওয়ার সাথে সাথে ঝুঁকি কমে যাচ্ছে। সয়া খাদ্য গ্রহণের সর্বনিম্ন স্তরের (5 মিলিগ্রাম আইসোফ্লাভোনস প্রতিদিন) তুলনায়, ঝুঁকি মাঝারি (OR=0.88, 95% বিশ্বাসের ব্যবধান (CI) = 0.78-0.98) ছিল যারা সংযত (∼10 মিলিগ্রাম আইসোফ্লাভোনস প্রতিদিন) গ্রহণ করেছিলেন এবং কম (OR=0.71, 95% CI=0.60-0.85) যাদের উচ্চ গ্রহণ (20 মিলিগ্রাম আইসোফ্লাভোনস প্রতিদিন) ছিল। এর বিপরীতে, ১১টি পশ্চিমা জনগোষ্ঠীর গবেষণায় সয়া গ্রহণ স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত ছিল না, যাদের গড় সর্বোচ্চ এবং সর্বনিম্ন সয়া আইসোফ্লাভোন গ্রহণের মাত্রা ছিল যথাক্রমে প্রতিদিন প্রায় ০.৮ এবং ০.১৫ মিলিগ্রাম। এইভাবে, আজ পর্যন্ত প্রাপ্ত প্রমাণ, যা মূলত কেস-কন্ট্রোল স্টাডিতে ভিত্তি করে, এশীয় জনগোষ্ঠীর মধ্যে সয়া খাদ্যের পরিমাণ গ্রহণের ক্ষেত্রে স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব থাকতে পারে বলে মনে করা হয়। |
MED-5115 | সয়া থেকে প্রাপ্ত ফাইটোইস্ট্রোজেনের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতার মধ্যে রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধক, কার্ডিওপ্রোটেক্ট্যান্ট এবং মেনোপজ এ হরমোন প্রতিস্থাপনের বিকল্প হিসাবে তাদের কার্যকারিতা। যদিও কিশোর-কিশোরী এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে খাদ্যতালিকায় ফাইটোইস্ট্রোজেন সম্পূরক এবং নিরামিষ ও ভেগান খাদ্যের জনপ্রিয়তা বাড়ছে, তবে সম্ভাব্য ক্ষতিকারক বা অন্যান্য জিনোটক্সিক প্রভাব সম্পর্কে উদ্বেগ অব্যাহত রয়েছে। যদিও ফাইটোইস্ট্রোজেনের বিভিন্ন জিনোটক্সিক প্রভাবগুলি ইন ভিট্রোতে রিপোর্ট করা হয়েছে, এই ধরনের প্রভাবগুলি প্রায়শই শারীরবৃত্তীয়ভাবে প্রাসঙ্গিক ডোজের চেয়ে অনেক বেশি ছিল যা খাদ্যতালিকাগত বা ফার্মাকোলজিকাল গ্রহণের মাধ্যমে সয়া খাবার বা সম্পূরকগুলি দ্বারা অর্জন করা যায়। এই পর্যালোচনাটি সবচেয়ে বেশি পরিমাণে পাওয়া সয়া ফাইটোইস্ট্রোজেন, জেনস্টেইন এর ইন ভিট্রো গবেষণার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, সেলুলার প্রভাবের একটি গুরুত্বপূর্ণ নির্ধারক হিসাবে ডোজের সমালোচনামূলক পরীক্ষা করে। খাদ্যের মাধ্যমে জেনস্টেইন গ্রহণ এবং জৈবপ্রাপ্যতার মাত্রা বিবেচনা করে আমরা জেনস্টেইন এর ইন ভিট্রো ঘনত্বকে 5 মাইক্রো এম এর বেশি অ-শারীরবৃত্তীয় এবং এইভাবে "উচ্চ" ডোজ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছি, যা পূর্ববর্তী সাহিত্যের বেশিরভাগের বিপরীতে। এইভাবে, জেনস্টাইন এর প্রায়শই উল্লিখিত জিনোটক্সিক প্রভাবগুলির মধ্যে অনেকগুলি, অ্যাপোপটোসিস, কোষের বৃদ্ধি প্রতিরোধ, টপোজোমেরেস প্রতিরোধ এবং অন্যান্য সহ কম স্পষ্ট হয়ে ওঠে। সাম্প্রতিক সেলুলার, এপিজেনেটিক এবং মাইক্রোঅ্যারে স্টাডিজ জেনেস্টাইন এর প্রভাবকে ডায়েটে প্রাসঙ্গিক কম ঘনত্বের ক্ষেত্রে প্রকাশ করতে শুরু করেছে। বিষাক্ততা বিষয়ে, "ডোজ বিষের সংজ্ঞা দেয়" এই নীতিটি অনেক বিষাক্ত পদার্থের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য এবং এখানে যেমন জেনস্টাইন এর মতো প্রাকৃতিক খাদ্য পণ্যের সম্ভাব্য উপকারী in vitro প্রভাবের বিপরীতে জেনোটক্সিক পার্থক্য করতে পারে। |
MED-5116 | ব্যাকগ্রাউন্ড: গবেষণাগার গবেষণা এবং ক্রমবর্ধমান সংখ্যক মহামারীবিজ্ঞান গবেষণায় প্রমাণ পাওয়া গেছে যে, নির্দিষ্ট শ্রেণীর ফ্ল্যাভোনয়েডের খাদ্য গ্রহণের ফলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়। তবে, বেঁচে থাকার উপর ফ্ল্যাভোনয়েডের প্রভাব জানা যায়নি। স্তন ক্যান্সারের রোগীদের একটি জনসংখ্যা ভিত্তিক দল নিয়ে আমরা পরীক্ষা করেছি যে রোগ নির্ণয়ের আগে ডায়েটে ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণ পরবর্তী বেঁচে থাকার সাথে যুক্ত কিনা। পদ্ধতিঃ ২৫ থেকে ৯৮ বছর বয়সী নারীদের মধ্যে যাদের প্রথম প্রাথমিক আক্রমণাত্মক স্তন ক্যান্সার ধরা পড়েছিল ১৯৯৬ সালের ১ আগস্ট থেকে ১৯৯৭ সালের ৩১ জুলাইয়ের মধ্যে এবং জনসংখ্যা ভিত্তিক কেস-কন্ট্রোল স্টাডিতে অংশগ্রহণ করেছিলেন (এন = ১,২১০) তাদের জীবনীশক্তির অবস্থা যাচাই করার জন্য ২০০২ সালের ৩১ ডিসেম্বর পর্যন্ত পর্যবেক্ষণ করা হয়। রোগ নির্ণয়ের পরপরই কেস-কন্ট্রোল সাক্ষাৎকারে, উত্তরদাতারা একটি এফএফকিউ সম্পন্ন করেছিলেন যা পূর্ববর্তী 12 মাসে খাদ্য গ্রহণের মূল্যায়ন করে। জাতীয় মৃত্যুর সূচকের মাধ্যমে সমস্ত কারণের মৃত্যুর হার (এন = 173 মৃত্যু) এবং স্তন ক্যান্সারের নির্দিষ্ট মৃত্যুর হার (এন = 113 মৃত্যু) নির্ধারণ করা হয়েছিল। ফলাফলঃ প্রাক-মেনোপজাল এবং পোস্ট-মেনোপজাল মহিলাদের মধ্যে সর্বনিম্ন হারের তুলনায় উচ্চতম কুইন্টিলের জন্য হ্যান্ডার অনুপাত [বয়স এবং শক্তি-সংশোধিত হ্যান্ডার অনুপাত (95% আস্থা ব্যবধান) ] হ্রাস পেয়েছে। ঝুঁকিতে কোন উল্লেখযোগ্য প্রবণতা দেখা যায়নি। ফলাফল শুধুমাত্র স্তন ক্যান্সারের নির্দিষ্ট মৃত্যুর ক্ষেত্রে একই রকম ছিল। উপসংহারঃ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্তন ক্যান্সারের রোগীদের মধ্যে উচ্চ মাত্রার ডায়েটরি ফ্ল্যাভোন এবং আইসোফ্লাভোনের সাথে যুক্ত হয়ে মৃত্যুর হার হ্রাস করা যেতে পারে। আমাদের এই ফলাফলের সত্যতা নিশ্চিত করতে আরও বড় স্টাডি প্রয়োজন। |
MED-5118 | উদ্দেশ্য: প্লাজমা লিপিড, ইনসুলিন এবং গ্লুকোজের প্রতিক্রিয়াতে কম চর্বিযুক্ত দুধের সাথে দুটি বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ সয়া দুধের (একটি পুরো সয়া মটরশুটি দিয়ে তৈরি, অন্যটি সয়া প্রোটিন বিচ্ছিন্ন করে) প্রভাবের তুলনা করা। ডিজাইনঃ র্যান্ডমাইজড ক্লিনিকাল ট্রায়াল, ক্রস-ওভার ডিজাইন। অংশগ্রহণকারীরা 30 থেকে 65 বছর বয়সী, n = 28, 160-220 মিগ্রা / ডিএল এর প্রাক- অধ্যয়ন এলডিএল- কলেস্টেরল (এলডিএল- সি) ঘনত্ব, লিপিড- হ্রাসকারী ওষুধ নয় এবং সামগ্রিক ফ্রেমিংহাম ঝুঁকি স্কোর < বা = 10%। অংশগ্রহণকারীদের প্রতি উৎস থেকে ২৫ গ্রাম প্রোটিন/দিন যোগ করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে দুধ খাওয়াতে বলা হয়। প্রোটোকলটিতে চার সপ্তাহের তিনটি চিকিত্সা পর্যায় অন্তর্ভুক্ত ছিল, প্রতিটি পরবর্তী থেকে > অথবা = 4 সপ্তাহের ওয়াশ-আউট সময়ের দ্বারা পৃথক ছিল। ফলাফলঃ প্রতিটি পর্যায়ের শেষে গড় এলডিএল-সি কনসেন্ট্রেশন (ডিএস) ছিল ১৬১ +/- ২০, ১৬১ +/- ২৬ এবং ১৭০ +/- ২৪ মিলিগ্রাম/ডিএল যথাক্রমে পুরো সয়া দুধ, সয়া প্রোটিন বিচ্ছিন্ন দুধ এবং দুধ দুধের জন্য (পি = ০.৯ সয়া দুধের মধ্যে, পি = ০.০২ প্রতিটি সয়া দুধ বনাম দুধ দুধের জন্য) । দুধের ধরন অনুযায়ী এইচডিএল কোলেস্টেরল, ট্রাইসাইলগ্লিসারল, ইনসুলিন বা গ্লুকোজের ক্ষেত্রে কোন উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দেখা যায়নি। উপসংহারঃ সয়া দুধ থেকে প্রাপ্ত ২৫ গ্রাম সয়া প্রোটিনের দৈনিক ডোজ প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে উচ্চতর এলডিএল-সি-র তুলনায় এলডিএল-সি-র মাত্রা ৫% কমিয়ে দেয়। এই প্রভাব সয়া দুধের ধরন অনুযায়ী আলাদা ছিল না এবং সয়া দুধের অন্য লিপিড ভেরিয়েবল, ইনসুলিন বা গ্লুকোজের উপর কোন উল্লেখযোগ্য প্রভাব ছিল না। |
MED-5122 | পটভূমি: মদ পান করা খাদ্যনালী, মুখের গলা, গলাধ্বনি, ফুসফুস, কিডনি ও মূত্রাশয় ক্যান্সারের সাথে যুক্ত। আমরা এই গবেষণাটি করেছি, যাতে আমরা জানতে পারি যে মদ পান করলে কি বহুচক্রীয় সুগন্ধি হাইড্রোকার্বন (পিএএইচ) এর সংস্পর্শে আসতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে বেনজো[এ]পাইরিনের মতো ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ। পদ্ধতিঃ ৮টি বাণিজ্যিক ব্র্যান্ডের ইয়ারবা ম্যাটের শুকনো পাতায় এবং গরম (৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) বা ঠান্ডা (৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস) পানি দিয়ে তৈরি ইনফিউশনে ২১টি পৃথক পিএএইচ এর ঘনত্ব পরিমাপ করা হয়। পরিমাপ গ্যাস ক্রোমাটোগ্রাফি/মাস স্পেকট্রোমিটারির মাধ্যমে করা হয়, যার মধ্যে ডায়ুটারাইজড পিএএইচকে সারোগেট হিসেবে ব্যবহার করা হয়। পাতায় পানি যোগ করে ইনফিউশন তৈরি করা হয়, ৫ মিনিট পর ইনফিউশনটি সরিয়ে ফেলা হয় এবং তারপর বাকি পাতায় আরও পানি যোগ করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি প্রতিটি ইনফিউশন তাপমাত্রার জন্য 12 বার পুনরাবৃত্তি করা হয়েছিল। ফলাফলঃ বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ইয়ারবা ম্যাটেতে ২১টি পিএএইচ-এর মোট ঘনত্ব ৫৩৬ থেকে ২৯০৬ এনজি/জি শুকনো পাতায়। বেনজো[এ]পাইরিনের ঘনত্ব ৮.০৩ থেকে ৫৩.৩ এনজি/জি শুকনো পাতায়। গরম পানি এবং ব্র্যান্ড ১ ব্যবহার করে প্রস্তুত করা ম্যাট ইনফিউশনের জন্য, মোট পরিমাপকৃত পিএএইচএস এর ৩৭% (২৯০৬ এনজি এর ১,০৯২) এবং বেনজো[এ]পাইরেন কন্টেন্টের ৫০% (৫০ এনজি এর ২৫.১) ১২ টি ইনফিউশনে মুক্তি পেয়েছে। অন্যান্য গরম এবং ঠান্ডা infusions জন্য অনুরূপ ফলাফল প্রাপ্ত হয়। উপসংহারঃ ইয়ারবা মাতের পাতায় এবং গরম ও ঠান্ডা মাতের ইনফিউশনে ক্যান্সারজনিত পিএএইচ এর খুব উচ্চ ঘনত্ব পাওয়া গেছে। আমাদের এই ফলাফল এই অনুমানকে সমর্থন করে যে, ম্যাটের ক্যান্সার সৃষ্টির কারণ প্যাথোলিক অ্যাসিড হার্ড অ্যালকোহল (PAH) এর পরিমাণের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। |
MED-5123 | এই গবেষণাপত্রে জনসাধারণের জন্য খাদ্য পরামর্শ দেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় প্রমাণের স্তরটি পরীক্ষা করা হয়েছে। জনস্বাস্থ্যের পুষ্টির দিকনির্দেশনা এবং ক্লিনিকাল অনুশীলনের জন্য নির্দেশিকা তৈরির মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহারিক পার্থক্য রয়েছে। যদিও ক্লিনিকাল প্র্যাকটিস গাইডলাইনগুলির জন্য প্রমাণের স্বর্ণমানটি বেশ কয়েকটি এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষার একটি মেটা-বিশ্লেষণ, এটি জনস্বাস্থ্য পুষ্টি হস্তক্ষেপের মূল্যায়নের জন্য প্রায়শই অবাস্তব এবং কখনও কখনও অনৈতিক। তাই, পুষ্টি নির্দেশিকাগুলির জন্য মহামারীবিজ্ঞান গবেষণাগুলিই সবচেয়ে বেশি প্রমাণ। চা এবং কফি এই বিষয়ে একটি আকর্ষণীয় কেস স্টাডি। বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বেশি পানীয়ের মধ্যে এই দুটি পানীয়ই সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, তবুও এগুলোর ব্যবহারের ব্যাপারে খুব কমই খাদ্যবিষয়ক পরামর্শ দেওয়া হয়। কফি বা চা খাওয়ার সাথে বিভিন্ন রোগের সম্পর্ক নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে। প্রাপ্তিসাধ্য গবেষণাগুলো, প্রধানত মহামারী সংক্রান্ত, প্রাণী এবং ইন ভিট্রো গবেষণার সাথে মিলিয়ে দেখা যায় যে কফি এবং চা উভয়ই নিরাপদ পানীয়। তবে চা স্বাস্থ্যকর বিকল্প কারণ এটি বিভিন্ন ক্যান্সার এবং সিভিডি প্রতিরোধে সম্ভাব্য ভূমিকা রাখে। যদিও এই সম্পর্কগুলোর প্রমাণ শক্তিশালী নয়, তবুও জনগণ চা এবং কফি পান করা অব্যাহত রাখবে এবং পুষ্টিবিদদের পরামর্শ নেওয়ার জন্য জিজ্ঞাসা করবে। তাই যুক্তি দেওয়া হচ্ছে যে, সেরা উপলব্ধ তথ্যের উপর পরামর্শ দেওয়া উচিত, কারণ সম্পূর্ণ তথ্যের অপেক্ষায় থাকা জনস্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক পরিণতি হতে পারে। |
MED-5124 | পটভূমি হার্টের রোগ প্রতিরোধে খাদ্যের মধ্যে কোলেস্টেরল হ্রাসের পরামর্শ দেওয়া হয়। যদিও ডিম কলেস্টেরল এবং অন্যান্য পুষ্টির গুরুত্বপূর্ণ উৎস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং মৃত্যুর ঝুঁকিতে ডিম খাওয়ার প্রভাব সম্পর্কে সীমিত এবং অসঙ্গতিপূর্ণ তথ্য পাওয়া যায়। লক্ষ্য ডিম খাওয়া এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং মৃত্যুর ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করা। ডিজাইনঃ চিকিৎসকদের স্বাস্থ্য অধ্যয়ন-১ এর ২১,৩২৭ জন অংশগ্রহণকারীর উপর একটি সম্ভাব্য সমীক্ষা। ডিমের ব্যবহারের মূল্যায়ন করা হয় একটি সাধারণ সংক্ষিপ্ত খাদ্য প্রশ্নাবলী ব্যবহার করে। আমরা কক্স রিগ্রেশন ব্যবহার করে আপেক্ষিক ঝুঁকি অনুমান করেছি। ফলাফল ২০ বছরের গড় পর্যবেক্ষণের পর এই গ্রুপে মোট ১,৫৫০ জন নতুন মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন (এমআই), ১,৩৪২ জন স্ট্রোক এবং ৫,১৬৯ জন মৃত্যু ঘটে। বহু- পরিবর্তনশীল কক্স রিগ্রেশনে ডিমের ব্যবহারের সাথে ইমিউনাল মাইক বা স্ট্রোকের কোন সম্পর্ক ছিল না। বিপরীতে, মৃত্যুর জন্য সংশোধিত ঝুঁকি অনুপাত (95% আইসি) ছিল 1.0 (রেফারেন্স), 0. 94 (0. 87- 1. 02), 1. 03 (0. 95- 1. 11), 1. 05 (0. 93- 1. 19), এবং 1. 23 (1. 11- 1. 36) প্রতি সপ্তাহে যথাক্রমে < 1, 1, 2- 4, 5- 6 এবং 7+ ডিমের ব্যবহারের জন্য (প্রবণতা < 0. 0001) । এই সম্পর্কটি ডায়াবেটিক ব্যক্তিদের মধ্যে ডায়াবেটিক ব্যক্তিদের তুলনায় ডিম খাওয়ার সর্বোচ্চ এবং সর্বনিম্ন শ্রেণীর তুলনায় মৃত্যুর ঝুঁকি দ্বিগুণ বৃদ্ধি পেয়েছিল (HR: 1. 22 (1. 09-1.35) (প্রতিক্রিয়া জন্য p 0. 09) । আমাদের তথ্য থেকে জানা যায় যে, কম পরিমাণে ডিম খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে না এবং পুরুষ চিকিৎসকদের ক্ষেত্রে মোট মৃত্যুর ঝুঁকি সামান্যই বাড়ায়। উপরন্তু, ডিম খাওয়া মৃত্যুর সাথে ইতিবাচকভাবে সম্পর্কিত ছিল এবং এই সম্পর্ক এই নির্বাচনী জনসংখ্যার মধ্যে ডায়াবেটিক বিষয়গুলির মধ্যে শক্তিশালী ছিল। |
MED-5125 | পটভূমি: সম্প্রতি দেখা গেছে যে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, সংক্রমণ এবং প্রদাহ বেশ কয়েকটি প্রধান রোগের প্রধান রোগজীববিজ্ঞানীয় কারণ। উদ্দেশ্য: আমরা অ্যান্টি-ক্যান্সার ও অ্যান্টি-কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণে মৃত্যুর সাথে পুরো শস্যের ব্যবহারের সম্পর্ক নিয়ে গবেষণা করেছি। ডিজাইনঃ ১৯৮৬ সালে ৫৫ থেকে ৬৯ বছর বয়সী পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের (এন = ৪১,৮৩৬) ১৭ বছর ধরে পর্যবেক্ষণ করা হয়। কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, কোলাইটস এবং লিভার সিরোসিস বাদ দিয়ে, ২৭,৩১২ জন অংশগ্রহণকারী রয়ে গেছেন, যাদের মধ্যে ৫৫৫২ জন ১৭ বছর ধরে মারা গেছেন। বয়স, ধূমপান, স্থূলতা, শিক্ষা, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং অন্যান্য খাদ্যের কারণগুলির জন্য একটি আনুপাতিক ঝুঁকি রিগ্রেশন মডেল সামঞ্জস্য করা হয়েছিল। ফলাফলঃ প্রদাহজনিত মৃত্যুর সাথে পুরো শস্যের গ্রহণের বিপরীত সম্পর্ক ছিল। যেসব মহিলা খুব কমই বা কখনোই পুরো শস্যজাত খাবার খান তাদের বিপদের অনুপাতের সাথে তুলনা করলে, যারা সপ্তাহে ৪-৭টি খাবার খান তাদের জন্য বিপদের অনুপাত ছিল ০.৬৯ (৯৫% আইসি: ০.৫৭, ০.৮৩), ৭-১০.৫টি খাবার খান তাদের জন্য ০.৭৯ (০.৬৬, ০.৯৫), ১১-১৮.৫টি খাবার খান তাদের জন্য ০.৬৪ (০.৫৩, ০.৭৯), এবং ০.৬৬ (০.৫৪, ০.৮১) > অথবা = ১৯টি খাবার খান তাদের জন্য (P for trend = ০.০১) । মোট এবং করোনারি হৃদরোগের মৃত্যুর সাথে পুরো শস্যের গ্রহণের পূর্বে রিপোর্ট করা বিপরীত সমিতি 17 বছর অনুসরণ করার পরেও অব্যাহত ছিল। উপসংহার: নিয়মিত পুরো শস্য গ্রহণের সাথে যুক্ত প্রদাহজনিত মৃত্যুর হ্রাস করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং ডায়াবেটিসের জন্য পূর্বে রিপোর্ট করা হারের চেয়ে বেশি ছিল। যেহেতু পুরো শস্যের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের ফাইটোকেমিক্যাল পাওয়া যায় যা সরাসরি বা পরোক্ষভাবে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে বাধা দিতে পারে এবং যেহেতু অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রদাহের একটি অনিবার্য পরিণতি, তাই আমরা প্রস্তাব করি যে পুরো শস্যের উপাদানগুলির দ্বারা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করা প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবের জন্য একটি সম্ভাব্য প্রক্রিয়া। |
MED-5126 | পটভূমি সবুজ শাকসব্জী চাষের প্রতি সাম্প্রতিক সময়ে যে আগ্রহ বেড়েছে, তা হ্রাস পেয়েছে এই কারণে যে, তাজা চাষের ফলগুলো কিছু ক্ষেত্রে খাদ্যজনিত রোগের বাহক হতে পারে। এগুলিকে যথাযথ স্বাস্থ্যবিধি মেনে চাষ করতে হবে এবং কৃষি পণ্যের চেয়ে খাদ্য পণ্য হিসেবে ব্যবহার করতে হবে। যখন বীজগুলা বীজগুলা শিল্পের মধ্যে থেকে প্রস্তাবিত মানদণ্ড অনুযায়ী চাষ করা হয়, নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি দ্বারা বিকাশিত হয় এবং অনেক বীজগুলা দ্বারা মেনে নেওয়া হয়, তখন খুব কম ঝুঁকি নিয়ে সবুজ বীজগুলা উৎপাদন করা যায়। এই নির্দেশাবলী অনুসরণ না করা হলে দূষণ হতে পারে। পদ্ধতি ১৩ জন মার্কিন ব্রোকলি স্প্রাউট চাষীর দ্বারা কঠোর বীজ এবং সুবিধাগুলি পরিষ্কার করার পদ্ধতির সাথে একত্রে পরিচালিত মাইক্রোবিয়াল হোল্ড-অ্যান্ড-রিলেস পরীক্ষার এক বছরের প্রোগ্রামটি মূল্যায়ন করা হয়েছিল। ৬৮৩৯টি ড্রামের স্প্রাউট বা প্রায় ৫ মিলিয়ন প্যাকেজ তাজা সবুজ স্প্রাউট ব্যবহারকারীদের জন্য পরীক্ষা করা হয়। ফলাফল ৩১৯১ টি ব্রাউন নমুনার মধ্যে মাত্র ২৪ টির (০.৭৫%) নমুনা এস্কেরিচিয়া কোলাই ও১৫৭ঃএইচ৭ বা সালমোনেলা স্পেসির জন্য প্রাথমিক ইতিবাচক পরীক্ষা দিয়েছে এবং পুনরায় পরীক্ষার পরে, ৩ টি ড্রাম আবার ইতিবাচক পরীক্ষা করেছে। যৌগিক পরীক্ষা (যেমন, রোগজীবনের পরীক্ষার জন্য ৭ টি পর্যন্ত ড্রাম একত্রিত করা) একক ড্রাম পরীক্ষার জন্য সমান সংবেদনশীল ছিল। উপসংহার "পরীক্ষা এবং পুনরায় পরীক্ষা" প্রোটোকল ব্যবহার করে, চাষীরা ফসলের ক্ষয়ক্ষতি কমিয়ে আনতে সক্ষম হন। পরীক্ষার জন্য ড্রাম একত্রিত করে তারা পরীক্ষার খরচ কমাতে সক্ষম হয়েছিল যা এখন ব্রুড চাষের সাথে যুক্ত খরচের একটি উল্লেখযোগ্য অংশকে প্রতিনিধিত্ব করে। এই পরীক্ষার পরিকল্পনার মাধ্যমে প্যাকেজিং ও শিপিংয়ের আগে সংক্রামিত অঙ্কুরের কয়েকটি ব্যাচ খুঁজে পাওয়া যায়। এই ঘটনাগুলো বিচ্ছিন্ন ছিল, এবং শুধুমাত্র নিরাপদ অঙ্কুর খাদ্য সরবরাহের মধ্যে প্রবেশ করেছিল। |
MED-5127 | ইউভি রেডিয়েশন (ইউভিআর) একটি সম্পূর্ণ কার্সিনোজেন যা সরাসরি ডিএনএ ক্ষতি, প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিড্যান্টের প্রজন্ম যা লিপিডগুলিকে পেরোক্সিড করে এবং অন্যান্য সেলুলার উপাদানগুলিকে ক্ষতি করে, প্রদাহের সূচনা এবং প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়া দমন সহ বিভিন্ন রোগগত ঘটনাকে উত্সাহিত করে। সাম্প্রতিককালে অ-মেলানোমার ত্বকের ক্যান্সারের ক্ষেত্রে যে নাটকীয় বৃদ্ধি হয়েছে তা মূলত বয়স্ক জনগোষ্ঠীর অধিক মাত্রায় ইউভিআর-এর সংস্পর্শে আসার কারণে। তাই UVR এর ক্ষতিকর প্রভাব থেকে ত্বকের সুরক্ষার জন্য কোষগত কৌশল তৈরি করা জরুরি। এখানে আমরা দেখাব যে ইউভিআর-এর ফলে সৃষ্ট রক্তবর্ণতা ইউভিআর ক্ষতির মূল্যায়নের জন্য একটি ব্যাপক এবং অ-আক্রমণাত্মক বায়োমার্কার এবং এটি মানুষের ত্বকে সঠিকভাবে এবং সহজে পরিমাপ করা যায়। ৩ দিনের পুরনো ব্রোকলি স্প্রাউট থেকে সুলফোরাফেন সমৃদ্ধ এক্সট্র্যাক্টের স্থানীয় প্রয়োগে মাউস এবং মানুষের ত্বকে ফেজ ২ এনজাইম বাড়ানো হয়, ইউভিআর- প্ররোচিত প্রদাহ এবং ইডিমা থেকে সুরক্ষা পাওয়া যায় এবং মানুষের সংকীর্ণ- ব্যান্ড ৩১১- এনএম ইউভিআর থেকে উদ্ভূত র্যাডিহ্যামের সংবেদনশীলতা হ্রাস পায়। ৬ জন মানুষের (৩ জন পুরুষ এবং ৩ জন মহিলা, ২৮ থেকে ৫৩ বছর বয়সী) ৬টি ডোজ ইউভিআর (৩০০- ৮০০ এমজে/ সেমি২ ১০০ এমজে/ সেমি২ ক্রমবর্ধমান) এর মধ্যমা এরিথেমা কমেছে ৩৭. ৭% (৮. ৩৭- ৭৮. ১%; পি = ০. ০২৫) । মানুষের ক্যান্সারজনিত রোগের বিরুদ্ধে এই সুরক্ষা একটি অনুঘটক এবং দীর্ঘস্থায়ী। |
MED-5129 | ব্যাকগ্রাউন্ডঃ ভিটামিন বি (১২) এর ঘাটতি এমন ব্যক্তিদের মধ্যে দেখা দিতে পারে যাদের খাদ্যের মধ্যে প্রাণীজ খাদ্য অন্তর্ভুক্ত নয় এবং যারা খাদ্য থেকে ভিটামিন বি (১২) শোষণ করতে অক্ষম। উপকরণ ও পদ্ধতি: আমাদের ক্লিনিক দক্ষিণ ইসরায়েলে বসবাসকারী উচ্চ আয়ের জনগোষ্ঠীর সেবা করে। আমরা অনুমান করি যে আমাদের জনসংখ্যার ভিটামিন বি (২) এর মাত্রা হ্রাসের প্রবণতা প্রাণীজ পণ্যের ব্যবহারে একটি পূর্বপরিকল্পিত হ্রাসের কারণে ঘটে। আমরা ৫১২ জন রোগীর চিকিৎসা ইতিহাস বিশ্লেষণ করেছি যাদের রক্ত পরীক্ষা করা হয়েছিল বিভিন্ন কারণে ভিটামিন বি (২) এর মাত্রা পরীক্ষা করার জন্য। ফলাফল: ১৯২ জন রোগীর (৩৭.৫%) ভিটামিন বি-১২ এর মাত্রা ২৫০ পিজি/ মিলিগ্রামের কম ছিল। উপসংহারঃ মাংস, কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের মধ্যে সম্পর্ক ছড়িয়ে দেওয়ার কারণে মিডিয়ার তথ্যের ফলে মাংস, বিশেষ করে গরুর মাংস খাওয়ার পরিমাণ কমে গেছে। একদিকে উচ্চ আর্থ-সামাজিক অবস্থার জনগোষ্ঠীর জীবনযাত্রার পরিবর্তন, অন্যদিকে দারিদ্র্য, এই দুটি প্রধান কারণের কারণে পশুসম্পদ ব্যবহার কমেছে। এর ফলে সাধারণ জনসংখ্যায় ভিটামিন বি (১২) এর মাত্রা কমে যায় এবং ফলস্বরূপ ভিটামিন বি (১২) এর ঘাটতির কারণে রোগের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এই সম্ভাব্য উন্নয়নগুলির পরিবর্তে এবং গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধের জন্য, ভিটামিন বি (২) সমৃদ্ধকরণকে গুরুত্ব সহকারে বিবেচনা করা এবং আলোচনা করা উচিত। (c) ২০০৭ এস. কারগার এজি, বাসেল। |
MED-5131 | ভিটামিন বি-এর সাধারণ খাদ্য উৎস হল প্রাণীজ খাদ্য, মাংস, দুধ, ডিম, মাছ এবং মৃৎশিল্প। যেহেতু অভ্যন্তরীণ ফ্যাক্টর- মধ্যস্থতাকারী অন্ত্রের শোষণ ব্যবস্থাটি শারীরবৃত্তীয় অবস্থার অধীনে প্রতি খাবারে প্রায় 1. 5 থেকে 2. 0 মাইক্রোগ্রামের মধ্যে সম্পৃক্ত বলে অনুমান করা হয়, ভিটামিন বি (২) এর জৈব উপলব্ধতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় ভিটামিন বি (২) এর বৃদ্ধি গ্রহণের সাথে সাথে। সুস্থ মানুষের মধ্যে মাছের মাংস, ভেড়ার মাংস এবং মুরগির মাংস থেকে ভিটামিন বি (২) এর জৈব উপলব্ধতা যথাক্রমে ৪২%, ৫৬% -৮৯% এবং ৬১% -৬৬% ছিল। ডিমের ভিটামিন বি (১২) অন্যান্য প্রাণীজ খাদ্য পণ্যের তুলনায় কম শোষিত (< ৯%) বলে মনে হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানের ডায়েটরি রেফারেন্স ইনটেমেন্টে, এটা ধরে নেওয়া হয় যে ডায়েটরি ভিটামিন বি (২) এর ৫০% স্বাভাবিক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন সহ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা শোষিত হয়। কিছু উদ্ভিদজাত খাদ্য, শুকনো সবুজ এবং বেগুনি ল্যাভারে (নরি) উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন বি রয়েছে, যদিও অন্যান্য ভোজ্য শেত্তলাগুলিতে ভিটামিন বি নেই বা কেবলমাত্র ভিটামিন বি রয়েছে। মানুষের জন্য ব্যবহৃত খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির জন্য ব্যবহৃত বেশিরভাগ ভোজ্য নীল-সবুজ শেত্তলাগুলি (সায়ানোব্যাকটেরিয়া) প্রধানত স্যুডোভাইটামিন বি ((১২) ধারণ করে, যা মানুষের মধ্যে নিষ্ক্রিয়। ভোজ্য সায়ানোব্যাকটেরিয়া ভিটামিন বি (২) উৎস হিসেবে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়, বিশেষ করে ভেগানদের ক্ষেত্রে। ভিক্টোরিয়ান ও বয়স্কদের জন্য প্রাতঃরাশের জন্য ফোর্টিফাইড সেরেয়াল ভিটামিন বি র একটি বিশেষ মূল্যবান উৎস। কিছু ভিটামিন বি (১২) সমৃদ্ধ সবজি উৎপাদনের পরিকল্পনাও করা হচ্ছে। |
MED-5132 | ভিটামিন বি ১২ এর ঘাটতিতে রক্তের লক্ষণগুলির আগে মানসিক উপসর্গ দেখা দিতে পারে। যদিও বিভিন্ন ধরনের লক্ষণ বর্ণনা করা হয়েছে, তবে হতাশায় ভিটামিন বি১২ এর ভূমিকা সম্পর্কে খুব কম তথ্য পাওয়া গেছে। আমরা ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতির একটি ঘটনা রিপোর্ট করছি যা হতাশার পুনরাবৃত্তিমূলক পর্বের সাথে উপস্থাপন করে। |
MED-5136 | প্রসঙ্গ: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পরিপূরক বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়। উদ্দেশ্য: র্যান্ডমাইজড প্রাথমিক ও মাধ্যমিক প্রতিরোধের পরীক্ষায় মৃত্যুর উপর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলির প্রভাব মূল্যায়ন করা। তথ্যের উৎস এবং পরীক্ষার জন্য নির্বাচনঃ আমরা ২০০৫ সালের অক্টোবর পর্যন্ত প্রকাশিত বৈদ্যুতিন তথ্যের উৎস এবং গ্রন্থাগারিক তথ্য অনুসন্ধান করেছি। আমাদের বিশ্লেষণে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি (অ্যাসকর্বিক অ্যাসিড), ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়ামকে এককভাবে বা যৌথভাবে প্লাসবো বা কোন হস্তক্ষেপের সাথে তুলনা করে প্রাপ্তবয়স্কদের জড়িত সমস্ত র্যান্ডমাইজড ট্রায়াল অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। এলোমেলোভাবে, অন্ধভাবে এবং অনুসরণ করে অন্তর্ভুক্ত পরীক্ষাগুলিতে পক্ষপাতের চিহ্ন হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলির সমস্ত কারণের মৃত্যুর উপর প্রভাবগুলি এলোমেলো-প্রভাব মেটা-বিশ্লেষণের মাধ্যমে বিশ্লেষণ করা হয়েছিল এবং 95% আস্থা ব্যবধান (সিআই) সহ আপেক্ষিক ঝুঁকি (আরআর) হিসাবে রিপোর্ট করা হয়েছিল। মেটা- রিগ্রেশন ব্যবহার করা হয় সমীক্ষায় কোভারিয়েট এর প্রভাব মূল্যায়ন করার জন্য। তথ্য আহরণঃ আমরা ২৩২,৬০৬ জন অংশগ্রহণকারীর সাথে ৬৮টি র্যান্ডম ট্রায়াল (৩৮৫টি প্রকাশনা) অন্তর্ভুক্ত করেছি। ডেটা সংশ্লেষণঃ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলির সমস্ত কম এবং উচ্চ-বিয়াজ ঝুঁকিপূর্ণ ট্রায়ালগুলি যখন একত্রিত করা হয়েছিল তখন মৃত্যুর উপর কোনও উল্লেখযোগ্য প্রভাব ছিল না (আরআর, ১.০২; ৯৫% আইসি, ০.৯৮-০.০৬) । মাল্টিভ্যারিয়েট মেটা- রিগ্রেশন বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে কম পক্ষপাত ঝুঁকিপূর্ণ ট্রায়াল (RR, 1. 16; 95% CI, 1. 04 [সংশোধন] - 1.29) এবং সেলেনিয়াম (RR, 0. 998; 95% CI, 0. 997- 0. 9995) মৃত্যুর সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে যুক্ত ছিল। ১৮০,৯৩৮ জন অংশগ্রহণকারীর সাথে ৪৭ টি কম পক্ষপাতমূলক পরীক্ষায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলি মৃত্যুর হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছে (RR, ১.০৫; ৯৫% CI, ১.০২- ১.০৮) । কম ঝুঁকিপূর্ণ পরীক্ষায়, সেলেনিয়াম পরীক্ষার বাদ দেওয়ার পরে, বিটা ক্যারোটিন (আরআর, ১.০৭; ৯৫% আইসি, ১.০২- ১.১১), ভিটামিন এ (আরআর, ১.১৬; ৯৫% আইসি, ১.১০- ১.২৪), এবং ভিটামিন ই (আরআর, ১.০৪; ৯৫% আইসি, ১.০১- ১.০৭), এককভাবে বা সমন্বিতভাবে, মৃত্যুর হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। ভিটামিন সি এবং সেলেনিয়ামের মৃত্যুর উপর কোন উল্লেখযোগ্য প্রভাব ছিল না। উপসংহার: বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ই দিয়ে চিকিৎসা করলে মৃত্যুর হার বাড়তে পারে। মৃত্যুর ক্ষেত্রে ভিটামিন সি এবং সেলেনিয়ামের সম্ভাব্য ভূমিকা নিয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন। |
MED-5137 | কালো মরিচ (Piper nigrum) মশলাদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। এটির মূল্যবান গুণাবলী হল এর অ্যালক্যালয়েড, পাইপেরিনের কারণে এটির স্পষ্ট কামড়ের গুণাবলী। কালো মরিচ শুধু মানুষের খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা হয় না, এটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে যেমন ঔষধি, সংরক্ষণকারী এবং সুগন্ধি হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। সাম্প্রতিক দশকগুলোতে কালো মরিচ, এর নির্যাস বা এর প্রধান সক্রিয় উপাদান পাইপেরিনের অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রভাবের কথা জানা গেছে। খাদ্যতালিকায় পাইপেরিন পেন্ক্রেশের পাচক এনজাইমকে অনুকূলভাবে উদ্দীপিত করে পাচক ক্ষমতা বাড়ায় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফুড ট্রানজিট সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। পাইপেরিনকে ইন ভিট্রো গবেষণায় মুক্ত র্যাডিক্যাল এবং প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির প্রতিরোধ বা নিষ্ক্রিয়করণের মাধ্যমে অক্সিডেটিভ ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য প্রদর্শিত হয়েছে। কালো মরিচ বা পাইপেরিনের ব্যবহার লিপিড পেরোক্সিডেশনকে কমিয়ে দেয় এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এর পরীক্ষামূলক পরিস্থিতিতে কোষের থিয়ল অবস্থা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমকে উপকারীভাবে প্রভাবিত করে। পাইপেরিনের সবচেয়ে দূরপ্রসারী বৈশিষ্ট্য হল লিভারে এনজাইমেটিক ড্রাগ বায়োট্রান্সফর্মিং প্রতিক্রিয়াগুলিতে এর প্রতিরোধমূলক প্রভাব। এটি লিভার এবং অন্ত্রের অ্যারিল হাইড্রোকার্বন হাইড্রোক্সিলাস এবং ইউডিপি- গ্লুকুরোনাইল ট্রান্সফারাসকে শক্তিশালীভাবে বাধা দেয়। পাইপেরিন এই বৈশিষ্ট্য দ্বারা বেশ কয়েকটি থেরাপিউটিক ওষুধের পাশাপাশি ফাইটোকেমিক্যালের জৈব উপলব্ধতা বাড়ানোর জন্য নথিভুক্ত করা হয়েছে। পাইপেরিনের জৈবপ্রাপ্যতা বাড়ানোর বৈশিষ্ট্যটি আংশিকভাবে অন্ত্রের ব্রাশের সীমানার অতিপ্রাকৃত কাঠামোর উপর এর প্রভাবের ফলে বর্ধিত শোষণের জন্যও দায়ী। যদিও প্রাথমিকভাবে খাদ্য সংযোজন হিসাবে এর নিরাপত্তা সম্পর্কে কিছু বিতর্কিত রিপোর্ট ছিল, তবে এই ধরনের প্রমাণ সন্দেহজনক ছিল এবং পরবর্তী গবেষণায় কালো মরিচ বা এর সক্রিয় উপাদান, পাইপারিনের নিরাপত্তা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। পাইপেরিন, যদিও এটি জেনোটক্সিক নয়, আসলে এটির অ্যান্টি-মুটাজেনিক এবং অ্যান্টি-টুমর প্রভাব রয়েছে বলে জানা গেছে। |
MED-5138 | উদ্দেশ্যঃ ১৯৯৭ সাল থেকে মনসোডিয়াম গ্লুটামেট সম্পর্কিত হোহেমহেইম সমঝোতার আপডেটঃ মনসোডিয়াম গ্লুটামেটের শারীরবৃত্তীয় এবং সুরক্ষার ক্ষেত্রে সাম্প্রতিক জ্ঞানের সংক্ষিপ্তসার এবং মূল্যায়ন। ডিজাইনঃ বিভিন্ন প্রাসঙ্গিক শাখার বিশেষজ্ঞরা বিষয়টির বিভিন্ন দিকের সাথে সম্পর্কিত একাধিক প্রশ্ন গ্রহণ এবং বিবেচনা করেছেন। সেটিং: হোহেনহেইম বিশ্ববিদ্যালয়, স্টটগার্ট, জার্মানি। পদ্ধতি: বিশেষজ্ঞরা মিলিত হয়ে প্রশ্নগুলো নিয়ে আলোচনা করেন এবং একমত হন। উপসংহারঃ ইউরোপীয় দেশগুলিতে খাদ্য থেকে গ্লুটামেটের মোট গ্রহণ সাধারণত স্থিতিশীল এবং 5 থেকে 12 গ্রাম / দিন (মুক্তঃ প্রায়) । 1 গ্রাম, প্রোটিন-বন্ধঃ প্রায় 10 গ্রাম, স্বাদ হিসাবে যোগ করা হয়ঃ ca. 0. 4 গ্রাম) সব উৎস থেকে এল-গ্লুটামেট (এলজিইউ) প্রধানত এন্টেরোসাইটের শক্তি জ্বালানী হিসেবে ব্যবহৃত হয়। শরীরের ওজনের প্রতি কেজি প্রতি সর্বোচ্চ ৬০০০ [সংশোধিত] মিলিগ্রাম গ্রহণ নিরাপদ বলে মনে করা হয়। খাদ্য সংযোজন হিসাবে গ্লুটামেট লবণ (মোনোসোডিয়াম-এল-গ্লুটামেট এবং অন্যান্য) সাধারণ ব্যবহার, তাই সমগ্র জনসংখ্যার জন্য ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এমনকি অ-শারীরবৃত্তীয় উচ্চ মাত্রায় জিএলইউ ভ্রূণের সঞ্চালনে প্রবেশ করবে না। তবে রক্তের মস্তিষ্কের বাধা ফাংশন হ্রাসের উপস্থিতিতে একটি বলাস সরবরাহের উচ্চ মাত্রার প্রভাব সম্পর্কে আরও গবেষণা করা উচিত। ক্ষুধা কমে গেলে (যেমন বয়স্ক ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে) কম মাত্রায় মনসোডিয়াম-এল-গ্লুটামেট ব্যবহার করলে স্বাদে উন্নতি হতে পারে। |
MED-5140 | অ্যাক্সিলারি শরীরের গন্ধটি স্বতন্ত্রভাবে নির্দিষ্ট এবং এর প্রযোজক সম্পর্কে তথ্যের একটি সমৃদ্ধ উৎস হতে পারে। গন্ধের স্বতন্ত্রতা আংশিকভাবে জেনেটিক স্বতন্ত্রতার ফলে হয়, কিন্তু খাদ্যের অভ্যাস যেমন পরিবেশগত কারণগুলির প্রভাব গন্ধের বৈচিত্র্যের আরেকটি প্রধান উৎস। কিন্তু আমরা খুব কমই জানি যে, খাদ্যের বিভিন্ন উপাদান কীভাবে আমাদের শরীরের গন্ধকে প্রভাবিত করে। এখানে আমরা লাল মাংস খাওয়ার প্রভাব শরীরের গন্ধের আকর্ষণীয়তার উপর পরীক্ষা করেছি। আমরা একটি সুষম অভ্যন্তরীণ-বিষয় পরীক্ষামূলক নকশা ব্যবহার করেছি। ১৭ জন পুরুষ গন্ধ দাতা ২ সপ্তাহ ধরে "মাংস" বা "মংসবিহীন" ডায়েটে ছিলেন এবং ডায়েটের শেষ ২৪ ঘন্টার সময় শরীরের গন্ধ সংগ্রহের জন্য আক্সিলার প্যাড পরতেন। ৩০ জন মহিলা হরমোনাল গর্ভনিরোধক ব্যবহার না করে তাজা গন্ধের নমুনাগুলি তাদের আনন্দদায়কতা, আকর্ষণীয়তা, পুরুষত্ব এবং তীব্রতার জন্য মূল্যায়ন করেছিলেন। আমরা এক মাস পর একই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করলাম একই গন্ধ দাতাদের সাথে, প্রত্যেকেরই আগের থেকে বিপরীত ডায়েটে ছিল। পুনরাবৃত্ত পরিমাপের ফলাফলের বৈচিত্র্য বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে মাংসবিহীন খাদ্য গ্রহণের সময় দাতাদের গন্ধটি উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি আকর্ষণীয়, আরও মনোরম এবং কম তীব্র বলে বিবেচিত হয়েছিল। এর থেকে বোঝা যায় যে লাল মাংস খাওয়ার ফলে শরীরের গন্ধের অনুভূতিতে নেতিবাচক প্রভাব পড়ে। |
MED-5141 | লক্ষ্য শৈশবে আইকিউ এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে নিরামিষভোজন মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করা। ডিজাইন প্রসপেক্টিভ কোহোর্ট স্টাডি যেখানে আইকিউ 10 বছর বয়সে মানসিক ক্ষমতা এবং 30 বছর বয়সে স্ব-রিপোর্ট দ্বারা নিরামিষভোজী পরীক্ষা দ্বারা মূল্যায়ন করা হয়েছিল। গ্রেট ব্রিটেনকে সেট করা। অংশগ্রহণকারীরা ৮১৭০ জন পুরুষ ও মহিলা যাদের বয়স ৩০ বছর। তারা ১৯৭০ সালে ব্রিটিশ কোহোর্ট স্টাডিতে অংশগ্রহণ করেছিলেন। প্রধান ফলাফলের পরিমাপ স্ব-রিপোর্ট করা নিরামিষভোজন এবং অনুসরণ করা খাদ্যের ধরন। ফলাফল ৩৬৬ (৪.৫%) অংশগ্রহণকারীরা বলেছেন যে তারা নিরামিষভোজী, যদিও ১২৩ (৩৩.৬%) মাছ বা মুরগি খাওয়ার কথা স্বীকার করেছেন। নিরামিষভোজীরা বেশি নারী, উচ্চ সামাজিক শ্রেণীর (বাল্যকালে এবং বর্তমানে উভয়ই) এবং উচ্চতর একাডেমিক বা বৃত্তিমূলক যোগ্যতা অর্জন করার সম্ভাবনা ছিল, যদিও এই আর্থ-সামাজিক সুবিধা তাদের আয়ের প্রতিফলিত হয়নি। ১০ বছর বয়সে উচ্চতর আইকিউ ৩০ বছর বয়সে নিরামিষভোজী হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায় (শিশুদের আইকিউ স্কোরের এক স্ট্যান্ডার্ড ডিভিয়েশনের জন্য অডস রেট ১.৩৮, ৯৫% কনফিডেন্স ইন্টারভেল ১.২৪ থেকে ১.৫৩) । সামাজিক শ্রেণী (বাল্যকালে এবং বর্তমানে), একাডেমিক বা পেশাগত যোগ্যতা এবং লিঙ্গ (1.20, 1.06 থেকে 1.36) এর জন্য সামঞ্জস্য করার পরে আইকিউ প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে নিরামিষভোজী হওয়ার একটি পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য ভবিষ্যদ্বাণীকারী হিসাবে রয়ে গেছে। যারা নিজেদের উদ্ভিজ্জ বলে দাবি করে কিন্তু মাছ বা মুরগি খায় তাদের বাদ দেওয়া এই সমিতির শক্তির উপর খুব কম প্রভাব ফেলে। উপসংহারে বলা যায়, শৈশবে আইকিউ-র উচ্চতর স্কোর প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ খাবার খাওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে। |
MED-5144 | খাদ্যের মাধ্যমে আর্সেনিকের সংস্পর্শে আসা এবং ভোক্তাদের পরামর্শ দেওয়ার জন্য এই গবেষণায় সামগ্রিক এবং অজৈব আর্সেনিকের পরিমাণ পরিমাপ করা হয়েছে। লন্ডন এবং ইন্টারনেটের বিভিন্ন খুচরা বিক্রেতার কাছ থেকে পাঁচটি প্রজাতির সামুদ্রিক শৈবাল নিয়ে মোট ৩১টি নমুনা সংগ্রহ করা হয়। সব নমুনা শুকনো পণ্য হিসেবে কেনা হয়েছে। পাঁচটি জাতের মধ্যে চারটির ক্ষেত্রে, খাওয়ার আগে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল। প্রতিটি নমুনার জন্য প্রস্তুতির সুপারিশকৃত পদ্ধতি অনুসরণ করা হয় এবং প্রস্তুতির আগে ও পরে মোট এবং অজৈব আর্সেনিক বিশ্লেষণ করা হয়। পানিতে আর্সেনিকের পরিমাণও পরিমাপ করা হয়। সমস্ত নমুনায় আর্সেনিক পাওয়া গেছে, যার পরিমাণ ১৮ থেকে ১২৪ মিলিগ্রাম/কেজি। অজৈব আর্সেনিক, যা লিভারের ক্যান্সারের কারণ হতে পারে, শুধুমাত্র হিজিকি সামুদ্রিক শৈবাল বিশ্লেষণ করা হয়েছিল, যা 67-96 মিলিগ্রাম / কেজি পরিসীমা মধ্যে ঘনত্বের নয়টি নমুনা পাওয়া যায়। অন্যান্য ধরণের সামুদ্রিক শেতে 0.3mg/kg এরও কম অজৈব আর্সেনিক পাওয়া গেছে, যা ব্যবহৃত পদ্ধতির জন্য সনাক্তকরণের সীমা ছিল। যেহেতু হিজিকি সামুদ্রিক শেত্তলাগুলির ব্যবহার খাদ্যের মাধ্যমে অজৈব আর্সেনিকের সংস্পর্শে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে, তাই যুক্তরাজ্যের ফুড স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সি (এফএসএ) ভোক্তাদের এগুলি খাওয়া এড়াতে পরামর্শ দিয়েছে। |
MED-5145 | উদ্দেশ্য: ইউরোপীয় সম্ভাব্য গবেষণা ক্যান্সার এবং পুষ্টি (ইপিআইসি-অক্সফোর্ড) এর অক্সফোর্ড কোহোর্টে চারটি ডায়েট গ্রুপ (মাংস খাওয়ানো, মাছ খাওয়ানো, নিরামিষভোজী এবং নিরামিষভোজী) মধ্যে ফ্র্যাকচার হার তুলনা করা। ডিজাইনঃ ফলো-আপের সময় স্ব-রিপোর্ট করা ফ্র্যাকচার ঝুঁকির সম্ভাব্য সমন্বয় অধ্যয়ন। বিষয়শ্রেণীঃযুক্তরাজ্য বিষয়: ২০ থেকে ৮৯ বছর বয়সী মোট ৭৯৪৭ জন পুরুষ এবং ২৬৭৪৯ জন মহিলা, যার মধ্যে ১৯,২৪৯ জন মাংসভোজী, ৪৯০১ জন মাছভোজী, ৯৪২০ জন নিরামিষভোজী এবং ১১২৬ জন ভেগান, ডাক পদ্ধতিতে এবং সাধারণ চিকিৎসার মাধ্যমে নিয়োগ করা হয়েছে। পদ্ধতি: কক্স রিগ্রেশন। ফলাফল: গড়ে ৫.২ বছর পর্যবেক্ষণের পর ৩৪৩ জন পুরুষ এবং ১৫৫৫ জন মহিলার এক বা একাধিক ফ্র্যাকচার হয়েছে। মাংস খাওয়ার সাথে তুলনা করলে, পুরুষ ও মহিলাদের মধ্যে যৌথভাবে লিঙ্গ, বয়স এবং অ- খাদ্যগত কারণের জন্য সংশোধন করা ফ্র্যাকচার ইনসিডেন্স রেট রেট মাছ খাওয়ার ক্ষেত্রে ১.০১ (৯৫% আইসি ০.৮৮-১.১৭), নিরামিষভোজীদের ক্ষেত্রে ১.০০ (০.৮৯-১.১৩) এবং ভেগানদের ক্ষেত্রে ১.৩০ (১.০২-১.৬৬) ছিল। খাদ্যের শক্তি এবং ক্যালসিয়াম গ্রহণের জন্য আরও সমন্বয় করার পরে, মাংস খাওয়ার সাথে তুলনা করে ভেগানদের মধ্যে ঘটনা হার অনুপাত 1. 15 (0. 89-1. 49) ছিল। কমপক্ষে ৫২৫ মিলিগ্রাম/দিন ক্যালসিয়াম গ্রহণকারী ব্যক্তিদের মধ্যে, মাছ খাওয়ার ক্ষেত্রে সংক্রমণের হার ১.০৫ (০.৯০-১.২১), নিরামিষভোজীদের ক্ষেত্রে ১.০২ (০.৯০-১.১৫) এবং ভেগানদের ক্ষেত্রে ১.০০ (০.৬৯-১.৪৪) । উপসংহারঃ এই জনগোষ্ঠীর মধ্যে, মাংস খাওয়ার, মাছ খাওয়ার এবং নিরামিষভোজীদের ক্ষেত্রে ফ্র্যাকচার ঝুঁকি একই রকম ছিল। ভেগানদের মধ্যে ফ্র্যাকচার হওয়ার ঝুঁকি বেশি হওয়ার কারণ তাদের গড় ক্যালসিয়াম গ্রহণের পরিমাণ কম। পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম গ্রহণ হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, খাদ্য পছন্দ নির্বিশেষে। স্পনসরশিপঃ ইপিক-অক্সফোর্ড স্টাডিটি মেডিকেল রিসার্চ কাউন্সিল এবং ক্যান্সার রিসার্চ ইউকে দ্বারা সমর্থিত। |
MED-5146 | কোকো পাউডার পলিফেনল সমৃদ্ধ, যেমন ক্যাটেচিন এবং প্রোকিয়ানডিনস, এবং বিভিন্ন বিষয়ের মডেলগুলিতে প্রদর্শিত হয়েছে অক্সিডাইজড এলডিএল এবং এথেরোজেনসিসকে বাধা দিতে। আমাদের গবেষণায় নরমোকোলেস্টেরোলেমিয়া এবং হালকা হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া আক্রান্ত মানুষের মধ্যে কোকো পাউডার (১৩, ১৯.৫ এবং ২৬ গ্রাম/দিন) এর বিভিন্ন মাত্রা গ্রহণের পর প্লাজমা এলডিএল কোলেস্টেরল এবং অক্সিডেটেড এলডিএল ঘনত্বের মূল্যায়ন করা হয়। এই তুলনামূলক, ডাবল-ব্লাইন্ড গবেষণায়, আমরা 160 জন ব্যক্তিকে পরীক্ষা করেছি যারা কম-পলিফেনোলিক যৌগ (প্লেসবো-কোকো গ্রুপ) বা উচ্চ-পলিফেনোলিক যৌগ (নিম্ন, মাঝারি এবং উচ্চ-কোকো গ্রুপের জন্য যথাক্রমে 13, 19.5 এবং 26 গ্রাম / দিন) সহ কোকো পাউডার 3 টি স্তর গ্রহণ করেছেন) 4 সপ্তাহের জন্য। পরীক্ষার গুঁড়ো গরম পানি যোগ করার পর দিনে দুবার পানীয় হিসেবে গ্রহণ করা হয়। রক্তের নমুনাগুলি পরীক্ষার পানীয় গ্রহণের পর বেসলাইন এবং 4 সপ্তাহের মধ্যে প্লাজমা লিপিডের পরিমাপের জন্য সংগ্রহ করা হয়েছিল। প্লাজমা অক্সিডেটেড এলডিএল ঘনত্ব কম, মাঝারি এবং উচ্চ কোকো গ্রুপে বেসলাইন তুলনায় হ্রাস পেয়েছে। একটি স্তরবিন্যস্ত বিশ্লেষণ 131 জন ব্যক্তির উপর পরিচালিত হয়েছিল যাদের বেসলাইন এ এলডিএল কোলেস্টেরলের ঘনত্ব ছিল > বা = 3. 23 মিমোল / এল। এই বিষয়গুলিতে, প্লাজমা এলডিএল কোলেস্টেরল, অক্সিডেটেড এলডিএল এবং অ্যাপো বি ঘনত্ব হ্রাস পেয়েছে এবং কম, মাঝারি এবং উচ্চ কোকো গ্রুপগুলিতে প্লাজমা এইচডিএল কোলেস্টেরলের ঘনত্ব বেসলাইন সম্পর্কিত। ফলাফল থেকে জানা যায় যে কোকো পাউডার থেকে প্রাপ্ত পলিফেনোলিক পদার্থগুলি এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস, এইচডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং অক্সিডেটেড এলডিএল দমন করতে অবদান রাখতে পারে। |
MED-5147 | পুষ্টি এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা মধ্যে সম্পর্ক উপর যথেষ্ট কাজ হয়েছে, বিশেষ করে গবেষণায় যে অভিযোজিত প্রতিক্রিয়া উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছে। হোস্ট সুরক্ষা এবং সাইটোকাইন নেটওয়ার্কগুলির সূচনাতে জন্মগত অনাক্রম্যতার গুরুত্বের স্বীকৃতি বাড়ছে। এই গবেষণায় আমরা ইন ভিট্রোতে জন্মগত প্রতিক্রিয়াতে নির্বাচিত কোকো ফ্ল্যাভানল এবং প্রোকিয়ানাইডিনের প্রভাব পরীক্ষা করেছি। পেরিফেরিয়াল ব্লাড মোনোক্লিয়ার সেল (পিবিএমসি), সেইসাথে বিশুদ্ধ মোনোসাইট এবং সিডি৪ এবং সিডি৮ টি সেল, সুস্থ স্বেচ্ছাসেবকদের থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল এবং কোকো ফ্ল্যাভানল ভগ্নাংশের উপস্থিতিতে চাষ করা হয়েছিল যা ফ্ল্যাভানল পলিমারাইজেশনের ডিগ্রি দ্বারা অন্যের থেকে আলাদাঃ সংক্ষিপ্ত চেইন ফ্ল্যাভানল ভগ্নাংশ (এসসিএফএফ), মনোমার থেকে পেন্টামার; এবং দীর্ঘ চেইন ফ্ল্যাভানল ভগ্নাংশ (এলসিএফএফ), হেক্সেমার থেকে ডেক্যামার। সমান্তরালভাবে উচ্চ পরিশুদ্ধ ফ্লাভানল মনোমার এবং প্রোকিয়ানাইডিন ডাইমার নিয়েও গবেষণা করা হয়েছে। এরপর, সিডি৬৯ এবং সিডি৮৩ এক্সপ্রেশন এবং সিক্রেটেড টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর (টিএনএফ) -আলফা, ইন্টারলেউকিন (আইএল) -১বিটা, আইএল-৬, আইএল-১০ এবং গ্রানুলোসাইট ম্যাক্রোফেজ কলনি-স্টিমুলেটিং ফ্যাক্টর (জিএম-সিএসএফ) এর বিশ্লেষণের মাধ্যমে অ্যাক্টিভেশন পরিমাণ নির্ধারণের মাধ্যমে লিপোপলিসাকারাইড (এলপিএস) দিয়ে বিচ্ছিন্ন কোষগুলিকে চ্যালেঞ্জ করা হয়। ফ্ল্যাভানল ভগ্নাংশের চেইন দৈর্ঘ্য উভয় অনুপ্রাণিত এবং LPS- অনুপ্রাণিত PBMCs থেকে cytokine মুক্তির উপর একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ছিল। উদাহরণস্বরূপ, এলসিএফএফ-এর উপস্থিতিতে এলপিএস- প্ররোচিত IL- ১- বিটা, IL- ৬, IL- ১০ এবং টিএনএফ- আলফা সংশ্লেষণের একটি অসাধারণ বৃদ্ধি দেখা গেছে। এলসিএফএফ এবং এসসিএফএফ, এলপিএসের অনুপস্থিতিতে, জিএম-সিএসএফ উত্পাদনকে উদ্দীপিত করেছিল। এছাড়া, এলসিএফএফ এবং এসসিএফএফ বি সেল মার্কার সিডি৬৯ এবং সিডি৮৩ এর এক্সপ্রেশন বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, অধ্যয়ন করা মনোনুক্লিয়ার কোষ জনগোষ্ঠীর মধ্যে অনন্য ভিন্ন প্রতিক্রিয়া দেখা গেছে। আমরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছি যে অলিগোমারগুলি জন্মগত প্রতিরোধ ব্যবস্থা এবং অভিযোজিত প্রতিরোধের প্রাথমিক ঘটনা উভয়ই শক্তিশালী উদ্দীপক। |
MED-5148 | পরিপ্রেক্ষিতে: পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় কোকোযুক্ত খাদ্যের নিয়মিত গ্রহণের সাথে হ্রাসকৃত কার্ডিওভাসকুলার মৃত্যুর সাথে সম্পর্কিত। সর্বাধিক ২ সপ্তাহের স্বল্পমেয়াদী হস্তক্ষেপগুলি ইঙ্গিত দেয় যে কোকোর উচ্চ মাত্রা এনডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নত করতে পারে এবং কোকো পলিফেনোলের কর্মের কারণে রক্তচাপ (বিপি) কমাতে পারে, তবে BP- তে কম কোকো অভ্যাসের ক্লিনিকাল প্রভাব এবং অন্তর্নিহিত BP- হ্রাস প্রক্রিয়াগুলি অস্পষ্ট। লক্ষ্যঃ রক্তচাপের উপর কম মাত্রায় পলিফেনোল সমৃদ্ধ ডার্ক চকোলেট এর প্রভাব নির্ণয় করা। ডিজাইন, সেটিং এবং অংশগ্রহণকারীরা: র্যান্ডমাইজড, নিয়ন্ত্রিত, তদন্তকারী- অন্ধ, সমান্তরাল গ্রুপ ট্রায়াল যার মধ্যে ৫৬ থেকে ৭৩ বছর বয়সী ৪৪ জন প্রাপ্তবয়স্ক (২৪ জন মহিলা, ২০ জন পুরুষ) চিকিৎসা ছাড়াই উচ্চতর পরিসরের উচ্চ রক্তচাপ বা স্টেজ ১ উচ্চ রক্তচাপ সহ কোন ঝুঁকিপূর্ণ কারণ ছাড়াই। এই পরীক্ষাটি ২০০৫ সালের জানুয়ারি থেকে ২০০৬ সালের ডিসেম্বর পর্যন্ত জার্মানির একটি প্রাথমিক চিকিৎসা কেন্দ্রে পরিচালিত হয়েছিল। অংশগ্রহণকারীদের এলোমেলোভাবে 18 সপ্তাহের জন্য নির্ধারিত করা হয়েছিল যাতে তারা 30 মিলিগ্রাম পলিফেনলযুক্ত ডার্ক চকোলেট বা পলিফেনল-মুক্ত সাদা চকোলেট গ্রহণ করে। মূল পরিণাম পরিমাপ ছিল ১৮ সপ্তাহ পর রক্তচাপের পরিবর্তন। দ্বিতীয় পরিণতি পরিমাপ ছিল রক্তের রক্তনালী প্রসারিত নাইট্রিক অক্সাইড (এস- নাইট্রোসোগ্লুট্যাথিয়ন) এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস (৮- আইসোপ্রোস্ট্যান) এর প্লাজমা মার্কারের পরিবর্তন এবং কোকো পলিফেনলসের জৈব উপলব্ধতা। ফলাফলঃ শুরুর দিক থেকে ১৮ সপ্তাহ পর্যন্ত, ডার্ক চকোলেট গ্রহণের ফলে গড় (এসডি) সিস্টোলিক পিপি হ্রাস পেয়েছে - ২. ৯ (১. ৬) মিমি এইচজি (পি < . ০০১) এবং ডায়াস্টোলিক পিপি হ্রাস পেয়েছে - ১. ৯ (১. ০) মিমি এইচজি (পি < . ০০১) শরীরের ওজন, প্লাজমা লেভেলের লিপিড, গ্লুকোজ এবং ৮- আইসোপ্রোস্টেনের পরিবর্তনের ছাড়াই। হাইপারটেনশনের প্রবণতা ৮৬% থেকে কমে ৬৮% হয়েছে। পিপি হ্রাসের সাথে সাথে এস- নাইট্রোসোগ্লুটাথিয়ন 0. 23 (0. 12) nmol/ L (P < . 001) দ্বারা ক্রমাগত বৃদ্ধি পায় এবং ডার্ক চকোলেট ডোজের ফলে প্লাজমাতে কোকো ফেনোলস দেখা যায়। সাদা চকোলেট গ্রহণের ফলে রক্তচাপ বা প্লাজমা বায়ো মার্কারের কোন পরিবর্তন হয় নি। উপসংহার: এই তুলনামূলকভাবে ছোট নমুনার মধ্যে থাকা তথ্য থেকে জানা যায় যে, সাধারণ খাদ্যের অংশ হিসেবে অল্প পরিমাণে পলিফেনোল সমৃদ্ধ ডার্ক চকোলেট গ্রহণ করলে রক্তচাপ কমতে পারে এবং ভ্যাসোডিলেটিভ নাইট্রিক অক্সাইডের গঠন উন্নত হয়। ট্রায়াল রেজিস্ট্রেশনঃ clinicaltrials.gov আইডিঃ NCT00421499 |
MED-5149 | পটভূমি: কোকো পাউডার পলিফেনল যেমন ক্যাটেচিন এবং প্রোকিয়ানডিন সমৃদ্ধ এবং বিভিন্ন মডেলের মাধ্যমে এটি এলডিএল অক্সিডেশন এবং এথেরোজেনসিসকে বাধা দেয় বলে প্রমাণিত হয়েছে। লক্ষ্যঃ আমরা পরীক্ষা করেছি যে দীর্ঘমেয়াদী কোকো পাউডার গ্রহণের ফলে নরমোকোলেস্টেরোলেমিয়া এবং হালকা হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া আক্রান্ত মানুষের রক্তের লিপিড প্রোফাইল পরিবর্তন হয় কিনা। ডিজাইনঃ ২৫ জনকে র্যান্ডম ভাবে ১২ সপ্তাহের জন্য ১২ গ্রাম চিনি/দিন (কন্ট্রোল গ্রুপ) অথবা ২৬ গ্রাম কোকো পাউডার এবং ১২ গ্রাম চিনি/দিন (কোকো গ্রুপ) খেতে দেওয়া হয়। পরীক্ষার আগে এবং পরীক্ষার পানীয় গ্রহণের পর ১২ সপ্তাহের জন্য রক্তের নমুনা সংগ্রহ করা হয়। প্লাজমা লিপিড, এলডিএল অক্সিডেটিভ সংবেদনশীলতা এবং মূত্রের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মার্কারগুলি পরিমাপ করা হয়েছিল। ফলাফল: ১২ সপ্তাহের পর, আমরা কোকো গ্রুপে এলডিএল অক্সিডেশন লেগ টাইমে বেসলাইন মাত্রা থেকে ৯% বর্ধন পরিমাপ করেছি। কোকো গ্রুপে এই বর্ধিতকরণ নিয়ন্ত্রণ গ্রুপে (-13%) পরিমাপ করা হ্রাসের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল। কোকো গ্রুপে প্লাজমা এইচডিএল কোলেস্টেরলের (২৪%) তুলনায় কন্ট্রোল গ্রুপের (৫%) তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি বৃদ্ধি পাওয়া গেছে। এইচডিএল কোলেস্টেরল এবং অক্সিডেটেড এলডিএল এর প্লাজমা ঘনত্বের মধ্যে একটি নেতিবাচক সম্পর্ক দেখা গেছে। ১২ সপ্তাহের পর, কোকো গ্রুপে বেসলাইন ঘনত্ব থেকে ডিটাইরোসিনের ২৪% হ্রাস দেখা যায়। কোকো গ্রুপে এই হ্রাস নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের হ্রাসের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল (-1%) । উপসংহারঃ এটা সম্ভব যে এইচডিএল-কোলস্টেরলের ঘনত্ব বৃদ্ধি হলে এলডিএল অক্সিডেশন দমন করতে পারে এবং কোকো পাউডার থেকে প্রাপ্ত পলিফেনোলিক পদার্থ এইচডিএল কোলেস্টেরলের বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে। |
MED-5150 | ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ কোকো একক ডোজ গ্রহণের ফলে এন্ডোথেলিয়াল ডিসফাংশন তীব্রভাবে বিপরীত হয়। উচ্চ ফ্লেভানল কোকো প্রতিদিনের ব্যবহারের সময় এন্ডোথেলিয়াল ফাংশনের সময়কাল তদন্ত করার জন্য, আমরা তীব্রভাবে (একক ডোজ গ্রহণের পরে 6 ঘন্টা পর্যন্ত) এবং দীর্ঘস্থায়ীভাবে (7 দিনের জন্য প্রশাসনের পরে) প্রবাহ-মধ্যস্থায়িত প্রসারণ (এফএমডি) নির্ধারণ করেছি। গবেষণার জনসংখ্যায় ধূমপানের সাথে সম্পর্কিত এন্ডোথেলিয়াল ডিসফাংশন সহ ব্যক্তিদের প্রতিনিধিত্ব করা হয়েছিল; এফএমডি ছাড়াও, প্লাজমা নাইট্রাইট এবং নাইট্রেট পরিমাপ করা হয়েছিল। ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ কোকো পানীয় (৩x৩০৬ মিলিগ্রাম ফ্ল্যাভানল/ দিন) এর দৈনিক ৭ দিনের (এন=৬) ব্যবহারের ফলে শ্বাসকষ্টের মাত্রা বেসলাইনে (রাতের রোজা রাখার পর এবং ফ্ল্যাভানল গ্রহণের আগে) ক্রমাগত বৃদ্ধি পায় এবং শ্বাসকষ্টের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। উপবাসের সময় এফএমডি প্রতিক্রিয়া ১ম দিনে ৩. ৭ +/- ০. ৪% থেকে যথাক্রমে ৩, ৫, এবং ৮ম দিনে ৫. ২ +/- ০. ৬%, ৬. ১ +/- ০. ৬% এবং ৬. ৬ +/- ০. ৫% (প্রতিটি পি < ০. ০৫) বৃদ্ধি পেয়েছে। কোকো মুক্ত খাদ্যের এক সপ্তাহ পরে (১৫ দিন) এফএমডি ৩.৩ +/- 0.3% এ ফিরে আসে। সঞ্চালিত নাইট্রাইটের বৃদ্ধি দেখা গেছে, কিন্তু সঞ্চালিত নাইট্রেট নয়, যা এফএমডি বৃদ্ধির সাথে মিলে যায়। ২৮ থেকে ৯১৮ মিলিগ্রাম ফ্লেভানলযুক্ত কোকো পানীয়ের তীব্র একক ডোজ গ্রহণের ফলে এফএমডি এবং নাইট্রাইটের মাত্রা নির্ভরশীল বৃদ্ধি ঘটে, যার সর্বোচ্চ এফএমডি গ্রহণের ২ ঘন্টা পরে ঘটে। এফএমডি- এর অর্ধেক সর্বোচ্চ প্রতিক্রিয়া অর্জনের জন্য ডোজ ছিল 616 মিলিগ্রাম (এন = 6) । অক্সিডেটিভ স্ট্রেস (প্লাজমা, এমডিএ, টিইএসি) এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্ট্যাটাস (প্লাজমা অ্যাসকর্বেট, ইউরেট) এর জন্য সাধারণভাবে ব্যবহৃত বায়ো মার্কারগুলি কোকো ফ্ল্যাভানল গ্রহণের দ্বারা প্রভাবিত হয়নি। ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ কোকো প্রতিদিনের ব্যবহারের ফলে ডোজ-নির্ভর পদ্ধতিতে এন্ডোথেলিয়াল ডিসফাংশনকে স্থায়ীভাবে বিপরীত করার সম্ভাবনা রয়েছে। |
MED-5151 | সম্প্রতি দেখা গেছে যে কোকো এবং চকোলেট উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্ল্যাভোনয়েডের সমৃদ্ধ উৎস যা হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী। এই অনুকূল শারীরবৃত্তীয় প্রভাবগুলির মধ্যে রয়েছেঃ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ, ভাসোডিল্যাশন এবং রক্তচাপ হ্রাস, প্লেটলেট কার্যকলাপের বাধা এবং প্রদাহ হ্রাস। কোকো থেকে প্রাপ্ত পণ্য এবং চকোলেট ব্যবহার করে পরীক্ষামূলক এবং ক্লিনিকাল গবেষণার ক্রমবর্ধমান প্রমাণগুলি হার্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের সুরক্ষায় এই উচ্চ-ফ্লেভানলযুক্ত খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা প্রস্তাব করে। |
MED-5152 | লক্ষ্যঃ বুড়ো হওয়া হার্ট-ভাস্কুলার ঝুঁকি এবং এন্ডোথেলিয়াল ডিসফাংশন উভয়েরই একটি শক্তিশালী পূর্বাভাস হিসাবে দৃ strong় প্রমাণ রয়েছে, তবুও নির্দিষ্ট চিকিত্সা পাওয়া যায় না। আমরা এই অনুমানটি পরীক্ষা করেছি যে, ফ্লেভানল সমৃদ্ধ কোকোতে রক্তনালীগুলির প্রতিক্রিয়া বৃদ্ধির সাথে সাথে বৃদ্ধি পায়। আমরা পূর্বে দেখিয়েছি যে ফ্লেভানল সমৃদ্ধ কোকো পেরিফেরিয়াল ভাসোডিটেশনকে প্ররোচিত করে, নাইট্রিক অক্সাইড (NO) -নির্ভর প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে এন্ডোথেলিয়াল ফাংশনকে উন্নত করে। পদ্ধতি: আমরা ১৫ জন তরুণ (< ৫০ বছর) এবং ১৯ জন বয়স্ক (৫০ বছর) সুস্থ ব্যক্তির রক্তচাপ এবং পেরিফেরিয়াল ধমনীর প্রতিক্রিয়া কয়েকদিনের কোকাও খাওয়ার পর অধ্যয়ন করেছি। ফলাফলঃ নাইট্রিক অক্সাইড সিনথেস (এনওএস) ইনহিবিটার এন- ওমেগা- নাইট্রো- এল- আর্জিনিন- মেথাইল- ইস্টার (এল- নাম) শুধুমাত্র বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে কোকো প্রশাসনের পরে উল্লেখযোগ্য চাপের প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করেঃ সিস্টোলিক রক্তচাপ (এসবিপি) 13 +/- 4 মিমিএইচজি, ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ (ডিবিপি) 6 +/- 2 মিমিএইচজি (পি = 0. 008 এবং 0. 047 যথাক্রমে); এসবিপি বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল (পি < 0. 05) । আঙুলের টোনমিট্রি দ্বারা পরিমাপ করা প্রবাহ-মধ্যস্থ ভাসোডিটেশন উভয় গ্রুপে ফ্ল্যাভানল-সমৃদ্ধ কোকো দিয়ে উন্নত হয়েছিল, তবে বয়স্কদের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি (পি = 0. 01) । অবশেষে, বেসাল পালস ওয়েভ এম্প্লিট্যুড (পিডব্লিউএ) একই ধরণের একটি প্যাটার্ন অনুসরণ করে। চার থেকে ছয় দিনের ফ্লেভানল সমৃদ্ধ কোকো উভয় গ্রুপে পিডব্লিউএ বৃদ্ধি করে। শেষ দিনে তীব্র কোকো গ্রহণের পর শীর্ষস্থানীয় ভাসোডিটেশন এ, উভয় গ্রুপে পিডব্লিউএ-তে আরও উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দেখা গেছে। বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে প্রতিক্রিয়া আরও শক্তিশালী ছিল; পি < 0. 05 L- NAME উভয় গ্রুপে উল্লেখযোগ্যভাবে বিপরীত প্রসারিত। উপসংহারঃ ফ্লেভানল সমৃদ্ধ কোকো বয়স্কদের মধ্যে সুস্থ তরুণদের তুলনায় এন্ডোথেলিয়াল ফাংশনকে উন্নত করেছে। আমাদের তথ্য থেকে জানা যায় যে, ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ কোকো-এর NO-নির্ভর স্নায়ুতন্ত্রের প্রভাব বয়স্কদের মধ্যে বেশি হতে পারে, যাদের মধ্যে এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন বেশি ব্যাহত। |
MED-5153 | লক্ষ্যঃ আমরা অনুসন্ধান করতে চেয়েছিলাম যে, কোনও চর্বিযুক্ত খাবারে বাদাম বা জলপাই তেল যোগ করার ফলে খাবার পর রক্তনালী সক্রিয়তা, লিপোপ্রোটিন, অক্সিডেশন এবং এন্ডোথেলিয়াল অ্যাক্টিভেশন চিহ্নিতকারী এবং প্লাজমা অ্যাসাইমেট্রিক ডাইমেথাইলারজিনিন (এডিএমএ) এর উপর ভিন্ন প্রভাব পড়ে কিনা। পটভূমি: ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের তুলনায়, ওয়ালনাট খাদ্য উচ্চ কোলেস্টেরোলেরমির রোগীদের এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নত করে। আমরা অনুমান করেছিলাম যে, বাদাম একটি চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার সাথে যুক্ত পোস্টপ্রেন্ডিয়াল এন্ডোথেলিয়াল ডিসফাংশনকে বিপরীত করে দেবে। পদ্ধতি: আমরা একটি ক্রসওভার ডিজাইনে ১২ জন সুস্থ ব্যক্তি এবং হাইপারচোলস্টেরোলেমিয়া আক্রান্ত ১২ জন রোগীকে ২ টি উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবার ক্রমের জন্য র্যান্ডম করেছি যার মধ্যে ২৫ গ্রাম জলপাই তেল বা ৪০ গ্রাম বাদাম যুক্ত করা হয়েছিল। উভয় পরীক্ষার খাবারে ৮০ গ্রাম ফ্যাট এবং ৩৫% স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ছিল এবং প্রতিটি খাবারের খরচ ১ সপ্তাহের ব্যবধানে করা হয়েছিল। ভেনিকাল্ট্রি এবং ব্র্যাচিয়াল আর্টারি এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন এর আল্ট্রাসাউন্ড পরিমাপ করা হয় উপবাসের পর এবং পরীক্ষার খাবার খাওয়ার ৪ ঘন্টা পর। ফলাফলঃ উভয় গ্রুপে, জলপাই তেল খাওয়ার পর প্রবাহ- মধ্যস্থতাযুক্ত প্রসারণ (এফএমডি) বাদামের খাবারের পরে খারাপ ছিল (পি = 0.006, সময়কালের সাথে মিথস্ক্রিয়া) । উপবাসের সময়, কিন্তু খাবার পর নয়, ট্রাইগ্লিসারাইডের ঘনত্বের সাথে এফএমডি (r = -0. 324; p = 0. 024) এর বিপরীত সম্পর্ক ছিল। প্রবাহ- স্বাধীন প্রসারণ এবং প্লাজমা এডিএমএ ঘনত্ব অপরিবর্তিত ছিল, এবং অক্সিডেটেড নিম্ন ঘনত্বের লিপোপ্রোটিনের ঘনত্ব হ্রাস পেয়েছে (পি = 0. 051) উভয় খাবারের পরে। প্লাজমা ঘনত্বের দ্রবণীয় প্রদাহজনক cytokines এবং সংযুক্তি অণু খাদ্যের ধরনের স্বাধীনভাবে হ্রাস (p < 0. 01) E- নির্বাচন, যা বাদাম খাবার পরে আরো হ্রাস (p = 0. 033) ব্যতীত। উপসংহার: উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারে বাদাম যোগ করা অক্সিডেশন, প্রদাহ বা এডিএমএ পরিবর্তনের স্বাধীনভাবে এফএমডিকে তীব্রভাবে উন্নত করে। বাদাম ও জলপাই তেল উভয়ই এন্ডোথেলিয়াল কোষের প্রতিরক্ষামূলক ফেনোটাইপ সংরক্ষণ করে। |
MED-5155 | লক্ষ্যঃ আইসোক্যালোরি ক্যাসিন প্লাসবেওর তুলনায় ডায়াবেটিস না থাকা মেনোপজাল মহিলাদের শরীরে সয়া প্রোটিনের পরিপূরক শরীরের গঠন, শরীরের চর্বি বিতরণ এবং গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের বিপাকের উন্নতি করে কিনা তা নির্ধারণ করা। ডিজাইন: র্যান্ডমাইজড, ডাবল- ব্লাইন্ড, প্লাসবো- নিয়ন্ত্রিত 3 মাসের ট্রায়াল সেটিংঃ ক্লিনিকাল রিসার্চ সেন্টার রোগীঃ 15 জন মেনোপজাল মহিলা হস্তক্ষেপঃ এল 4 / এল 5 এ সিটি স্ক্যান, ডুয়াল এনার্জি এক্স- রে অ্যাবসর্প্সিওমিটারি (ডিএক্সএ), হাইপারগ্লাইসেমিক ক্ল্যাম্পস প্রধান ফলাফল পরিমাপঃ মোট চর্বি, মোট পেট চর্বি, ভিসেরাল চর্বি, চর্মের নিচে পেট চর্বি এবং ইনসুলিন সিক্রেশন। ফলাফলঃ গ্রুপের মধ্যে ডিএক্সএ দ্বারা ওজন পরিবর্তন হয়নি (প্লেসবোর জন্য +1. 38 ± 2. 02 কেজি বনাম সয়া জন্য +0. 756 ± 1. 32 কেজি, পি = 0. 48, মানে ± এসডি) । প্লাসবো গ্রুপে সয়া গ্রুপের তুলনায় মোট পেটের চর্বি এবং তলদেশের চর্বি বেশি বেড়েছে (গ্রুপের মধ্যে পার্থক্যের জন্য মোট পেটের চর্বিঃ প্লাসবো গ্রুপে + ৩৮. ৬২ ± ২২. ৮৪ সেমি২ বনাম সয়া গ্রুপে - ১১. ৮৬ ± ৩১. ৪৮ সেমি২, পি = ০. ০০৫; তলদেশের পেটের চর্বিঃ প্লাসবো গ্রুপে + ২২. ৯১ ± ২৮. ৫৮ সেমি২ বনাম সয়া গ্রুপে - ১৪. ৭৩ ± ২২. ২৬ সেমি২, পি = ০. ০১৩) । ইনসুলিন স্রাব, অন্ত্রের চর্বি, মোট শরীরের চর্বি এবং শরীরে চর্বিহীন ভর গ্রুপের মধ্যে পার্থক্য ছিল না। সয়া গ্রুপে আইসোফ্লাভোনের মাত্রা বেশি বেড়েছে। উপসংহারঃ প্রতিদিন সয়া প্রোটিনের পরিপূরক গ্রহণের ফলে, postmenopausal মহিলাদের মধ্যে আইসোক্যালরি ক্যাসেইন প্লাসবো-এর সাথে দেখা যায়, ত্বকের নিচে এবং পেটের মোট চর্বি বৃদ্ধি পায় না। |
MED-5156 | চা পাতায় জৈব যৌগ তৈরি হয় যা উদ্ভিদের আক্রমণকারী প্যাথোজেনের বিরুদ্ধে উদ্ভিদের প্রতিরক্ষায় জড়িত হতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে পোকামাকড়, ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ভাইরাস। এই বিপাকীয় পদার্থের মধ্যে রয়েছে পলিফেনোলিক যৌগ, ছয়টি তথাকথিত ক্যাটেচিন এবং মিথাইল-ক্স্যানথিন অ্যালক্যালয়েড ক্যাফিন, থিওব্রোমিন এবং থিওফিলিন। চা চাষের পর সবুজ চা পাতায় ফেনোল অক্সিডেসকে নিষ্ক্রিয় করা হয়, যা ক্যাটেচিনের অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে, যখন চা চাষের পর এনজাইম-ক্যাটালাইজড অক্সিডেশন (ফার্মেন্টেশন) এর ফলে চারটি থিয়েফ্লাভিন এবং পলিমারিক থেরুবিজিন তৈরি হয়। এই পদার্থগুলো কালো চাকে কালো রঙ দেয়। কালো এবং আংশিকভাবে খামিরযুক্ত উলং চা উভয় শ্রেণীর ফেনোলিক যৌগ ধারণ করে। খাদ্য ও চিকিৎসা সংক্রান্ত মাইক্রোবায়োলজিতে চা-এর পলিফেনোলিক যৌগের ভূমিকা সম্পর্কে আরও ভালোভাবে বোঝার প্রয়োজন রয়েছে। এই সারসংক্ষেপটি খাদ্যজনিত এবং অন্যান্য রোগজীবাণু, কিছু ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত ভাইরাল প্রোটিন টক্সিন, ভাইরাল ব্যাকটিরিওফেজ, রোগজীবাণু ভাইরাস এবং ছত্রাকের বিরুদ্ধে চা ফ্লেভোনয়েড এবং চা এর ক্রিয়াকলাপ সম্পর্কে আমাদের বর্তমান জ্ঞান পর্যালোচনা করে এবং ব্যাখ্যা করে। এছাড়াও এন্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাবের সিনার্জিস্টিক, মেকানিস্টিক এবং জৈবপ্রাপ্যতা বিষয়গুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই বিভাগগুলির প্রত্যেকটির জন্য আরও গবেষণা প্রস্তাব করা হয়। এখানে বর্ণিত ফলাফলগুলো শুধু মৌলিক আগ্রহেরই নয়, পুষ্টি, খাদ্য নিরাপত্তা, প্রাণী ও মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রেও এর ব্যবহারিক প্রভাব রয়েছে। |
MED-5157 | ব্যাকগ্রাউন্ড/লক্ষ্যঃ ভেষজ উপাদানগুলি জনপ্রিয় এবং নিরাপদ বলে মনে করা হয় কারণ তারা প্রাকৃতিক বলে মনে করা হয়। আমরা ১০ টি বিষাক্ত হেপাটাইটিস কেস রিপোর্ট করেছি যার সাথে হেরবালাইফ পণ্য জড়িত। পদ্ধতিঃ হেরবালাইফ পণ্যের কারণে হেপাটোটোসাইটিসের প্রাদুর্ভাব এবং ফলাফল নির্ধারণ করা। সুইজারল্যান্ডের সব সরকারি হাসপাতালে একটি প্রশ্নপত্র পাঠানো হয়। সিআইওএমএস মানদণ্ডের ভিত্তিতে রিপোর্ট করা মামলাগুলোর কারণগত বিশ্লেষণ করা হয়। ফলাফলঃ ১৯৯৮ থেকে ২০০৪ সাল পর্যন্ত ১২ জনের মধ্যে টক্সিক হেপাটাইটিস রোগের জন্য হেরবালাইফ প্রিপারেটর ব্যবহার করা হয়েছে। রোগীদের গড় বয়স ছিল ৫১ বছর (ব্যাপ্তি ৩০- ৬৯) এবং আক্রান্ত হওয়ার সময়সীমা ছিল ৫ মাস (০. ৫- ১৪৪) । লিভার বায়োপসি (৭/ ১০) পাঁচজন রোগীর লিভার নেক্রোসিস, লিম্ফোসাইটিক/ ইওসিনোফিলিক ইনফিল্ট্রেশন এবং কোলেস্ট্যাসিস দেখা দিয়েছে। একটি রোগীর যকৃতের ব্যর্থতা সফলভাবে প্রতিস্থাপিত হয়েছে; এক্সপ্লান্টের বিশাল কোষের হেপাটাইটিস দেখা গেছে। সাইনোসয়েডাল অবস্ট্রাকশন সিনড্রোম একটি ক্ষেত্রে দেখা গেছে। লিভার বায়োপ্সি ছাড়া তিনজন রোগীর হেপাটোসেলুলার (2) বা মিশ্র (1) লিভার ক্ষত দেখা দিয়েছে। প্রতিকূল ওষুধের প্রতিক্রিয়াগুলির কারণগত মূল্যায়ন যথাক্রমে দুইটিতে নিশ্চিত, সাতটিতে সম্ভাব্য এবং এক ক্ষেত্রে সম্ভাব্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল। উপসংহার: আমরা হেরবালাইফ পণ্যের সাথে জড়িত বিষাক্ত হেপাটাইটিসের একটি কেস সিরিজ উপস্থাপন করছি। লিভার বিষাক্ততা গুরুতর হতে পারে। নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির উপাদান এবং সক্রিয় ভূমিকা সম্পর্কে আরও বিস্তারিত বিবৃতি দেওয়া বাঞ্ছনীয়। |
MED-5158 | ব্যাকগ্রাউন্ড/লক্ষ্যঃ পুষ্টির পরিপূরকগুলি প্রায়শই ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয় কিন্তু লেবেলযুক্ত উপাদানগুলির নির্বিচারে ব্যবহারের ফলে উল্লেখযোগ্য প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া হতে পারে। পদ্ধতি: ২০০৪ সালে, হেরবালাইফ গ্রহণের সাথে যুক্ত তীব্র হেপাটাইটিসের চারটি সূচক মামলার সনাক্তকরণ ইস্রায়েলের সমস্ত হাসপাতালে স্বাস্থ্য মন্ত্রকের তদন্তের দিকে পরিচালিত করেছিল। Herbalife পণ্যের ব্যবহারের সাথে যুক্ত তীব্র ইডিয়োপ্যাথিক লিভার ইনজুরি সহ ১২ জন রোগীর উপর গবেষণা করা হয়েছে। ফলাফলঃ ১১ জন রোগীর বয়স ৪৯.৫+/ ১৩.৪ বছর। একজন রোগীর প্রথম পর্যায়ের প্রাথমিক গলিয়ারি সিরোসিস ছিল এবং অন্যজনের হেপাটাইটিস বি ছিল। হেরবালাইফ ব্যবহার শুরু হওয়ার ১১. ৯+/ ১১. ১ মাসের পর তীব্র লিভার ক্ষত নির্ণয় করা হয়। লিভার বায়োপসিতে দেখা গেছে সক্রিয় হেপাটাইটিস, পোর্টাল ইনফ্লেমেসন, ডাক্টুলার রিঅ্যাকশন এবং প্যারেনকিমাল ইনফ্লেমেসন। এক রোগীর হৃৎপিণ্ডের অক্ষমতা উপ- ফুলমিন্যান্ট এবং দুটি ফুলমিন্যান্ট এপিসোড হয়েছিল। ১১ জন রোগীর হেপাটাইটিস ভালো হয়ে গেছে, কিন্তু একজন রোগীর লিভার ট্রান্সপ্ল্যান্টের পর জটিলতার কারণে মৃত্যু হয়েছে। লিভার এনজাইম স্বাভাবিক হওয়ার পর তিনজন রোগী আবার হেরবালাইফ পণ্য গ্রহণ শুরু করেন, যার ফলে দ্বিতীয়বার হেপাটাইটিস হয়। উপসংহারঃ ইসরায়েলে হারবালাইফ পণ্য গ্রহণ এবং তীব্র হেপাটাইটিসের মধ্যে একটি সম্পর্ক চিহ্নিত করা হয়েছে। আমরা সম্ভাব্য হেপাটোটোসাইটিসের জন্য হারবালাইফ পণ্যগুলির সম্ভাব্য মূল্যায়নের আহ্বান জানাচ্ছি। ততক্ষণে, বিশেষ করে যারা লিভারের রোগে ভুগছেন তাদের সতর্ক থাকা উচিত। |
MED-5159 | উদ্দেশ্য: গাঁজা ধূমপানের সাথে যুক্ত ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি নির্ণয় করা। পদ্ধতিঃ নিউজিল্যান্ডের ৮টি জেলা স্বাস্থ্য বোর্ডে ৫৫ বছর বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ফুসফুসের ক্যান্সারের একটি কেস-কন্ট্রোল স্টাডি করা হয়। নিউজিল্যান্ড ক্যান্সার রেজিস্ট্রি এবং হাসপাতালের ডাটাবেস থেকে কেসগুলি চিহ্নিত করা হয়েছিল। নিয়ন্ত্রণগুলি নির্বাচনী তালিকা থেকে এলোমেলোভাবে নির্বাচিত হয়েছিল, যার সাথে 5 বছরের বয়সের গ্রুপ এবং জেলা স্বাস্থ্য বোর্ডের ক্ষেত্রে ফ্রিকোয়েন্সি মিলছে। ক্যানাবাস ব্যবহারসহ সম্ভাব্য ঝুঁকিপূর্ণ বিষয়গুলো মূল্যায়নের জন্য সাক্ষাত্কারকারের মাধ্যমে প্রশ্নপত্রের ব্যবস্থা করা হয়। ক্যানাবাস ধূমপানের সাথে যুক্ত ফুসফুসের ক্যান্সারের আপেক্ষিক ঝুঁকি লজিস্টিক রিগ্রেশন দ্বারা অনুমান করা হয়। ফলাফলঃ ফুসফুসের ক্যান্সারের ৭৯ টি ঘটনা এবং ৩২৪ টি নিয়ন্ত্রণ ছিল। সিগারেট ধূমপান সহ সংশ্লেষক ভেরিয়েবলের জন্য সামঞ্জস্য করার পরে, ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি 8% (95% আইসি 2% থেকে 15%) বৃদ্ধি পেয়েছে এবং সিগারেট ধূমপানের প্রতিটি প্যাক বছরের জন্য 7% (95% আইসি 5% থেকে 9%) বৃদ্ধি পেয়েছে, যা সংশ্লেষক ভেরিয়েবলের জন্য সামঞ্জস্যের পরে গাঁজা ধূমপান সহ। সিগারেট ধূমপানসহ অন্যান্য কারণের জন্য সংশোধন করার পর, সবচেয়ে বেশি পরিমাণে গাঁজা ব্যবহারের ফলে ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যায় (RR=5. 7) (৯৫% CI ১.৫ থেকে ২১.৬) । উপসংহার: দীর্ঘমেয়াদী গাঁজা ব্যবহারের ফলে তরুণ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। |
MED-5160 | পাইন সুই (পাইনস ডেনসিফ্লোরা সিবলড এট জুকারিনি) দীর্ঘদিন ধরে কোরিয়ায় স্বাস্থ্য-প্রচারক ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তাদের সম্ভাব্য ক্যান্সার বিরোধী প্রভাবগুলি তদন্ত করার জন্য, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিমুট্যাজেনিক এবং অ্যান্টিটুমোর কার্যকলাপগুলি ইন ভিট্রো এবং / অথবা ইন ভিভোতে মূল্যায়ন করা হয়েছিল। পাইন সুই ইথানল এক্সট্র্যাক্ট (পিএনই) উল্লেখযোগ্যভাবে Fe2+- প্ররোচিত লিপিড পারঅক্সিডেশনকে বাধা দেয় এবং 1, 1- ডিফেনাইল- ২- পিক্রাইলহাইড্রাজাইল র্যাডিকালকে ইন ভিট্রোতে সরিয়ে দেয়। PNE- এ 2- anthramine, 2- nitrofluorene, বা সোডিয়াম এজিডের mutagenicity উল্লেখযোগ্যভাবে প্রতিরোধ করা হয় সালমোনেলা টাইফাইমুরিয়াম TA98 বা TA100 এমেস পরীক্ষায়। পিএনই এক্সপোজার কার্যকরভাবে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি (এমসিএফ -৭, এসএনইউ -৬৩৮ এবং এইচএল -৬০) প্রতিরোধ করে, যা স্বাভাবিক কোষের (এইচডিএফ) তুলনায় ৩-৪-ডিমথাইলথিয়াজোল-২-ইল) -২-ডিফেনাইলটেট্রাজোলিয়াম ব্রোমাইড এসে। ইন ভিভো ট্যুমার এন্টিট্যুর স্টাডিতে, ফ্রিজ-ড্রেড পাইন সুই পাউডার পরিপূরক (৫% ওয়াই / ওয়াই) ডায়েট সার্কোমা -১৮০ কোষের সাথে ইনোকুলেটেড ইঁদুর বা স্তন ক্যান্সারোজেন, ৭.১২-ডিমথাইলবেঞ্জ [এ] অ্যানথ্রাসেন (ডিএমবিএ, ৫০ মিলিগ্রাম / কেজি শরীরের ওজন) দিয়ে চিকিত্সা করা ইঁদুরকে খাওয়ানো হয়েছিল। দুটি মডেল সিস্টেমে পাইন সুইডের সাহায্যে টিউমোরজেনেসিস দমন করা হয়। তদুপরি, ডিএমবিএ- প্ররোচিত স্তন্যপায়ী টিউমার মডেলের পাইন সুইড- পরিপূরকযুক্ত ইঁদুরগুলিতে রক্ত ইউরিয়া নাইট্রোজেন এবং অ্যাস্পার্ট্যাট অ্যামিনোট্রান্সফেরেসের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল। এই ফলাফলগুলি দেখায় যে পাইন সুইগুলি ক্যান্সার কোষে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিমিউটেজেনিক এবং অ্যান্টিপ্রোলিফারেটিভ প্রভাব প্রদর্শন করে এবং ইন ভিভো টিউমার বিরোধী প্রভাবও প্রদর্শন করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে তাদের সম্ভাব্য উপযোগিতা নির্দেশ করে। |
MED-5161 | ডায়েটে পাওয়া ফ্ল্যাভোনল এবং ফ্ল্যাভোনগুলি ফ্ল্যাভোনয়েডের উপ-গোষ্ঠী যা করোনারি হার্ট ডিজিজের (সিএইচডি) ঝুঁকি কমাতে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। নার্সদের স্বাস্থ্য গবেষণায় অঘটনজনিত মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং মারাত্মক সিএইচডি ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত ফ্লেভোনল এবং ফ্লেভোনের গ্রহণের সম্ভাব্য মূল্যায়ন করেছেন লেখকরা। তারা গবেষণার ১৯৯০, ১৯৯৪ এবং ১৯৯৮ সালের খাদ্যের ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নপত্র থেকে ডায়েট তথ্য মূল্যায়ন করে এবং ফ্ল্যাভোনল এবং ফ্ল্যাভোনের ক্রমাগত গড় গ্রহণ গণনা করে। সময়-পরিবর্তনশীল ভেরিয়েবল সহ কক্স আনুপাতিক বিপদের রিগ্রেশন বিশ্লেষণের জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। ১২ বছরের পর্যবেক্ষণের সময় (১৯৯০-২০০২), লেখকরা ৬৬,৩৬০ জন মহিলার মধ্যে ৯৩৮টি অ-মৃত্যুজনিত মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং ৩২৪টি সিএইচডি মৃত্যু নথিভুক্ত করেছেন। তারা ফ্ল্যাভোনল বা ফ্ল্যাভোন গ্রহণ এবং অ- মারাত্মক মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন বা মারাত্মক সিএইচডি ঝুঁকির মধ্যে কোন সম্পর্ক লক্ষ্য করেনি। তবে, ক্যান্সারজনিত রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি সামান্য হ্রাস পেয়েছে এমন মহিলাদের মধ্যে যাদের বেশি পরিমাণে কেম্পফেরল গ্রহণ করা হয়, যা মূলত ব্রোকলি এবং চাতে পাওয়া একটি স্বতন্ত্র ফ্ল্যাভোনল। সবচেয়ে কম কেম্পফেরোল গ্রহণের ক্ষেত্রে সর্বোচ্চ কুইন্টিলের মহিলাদের মধ্যে 0. 66 (95% আস্থা ব্যবধানঃ 0. 48, 0. 93; প্রবণতা জন্য পি = 0. 04) এর একটি মাল্টিভেরিয়েট আপেক্ষিক ঝুঁকি ছিল। কেম্পফেরোল গ্রহণের সাথে যুক্ত ঝুঁকি কম হওয়ার কারণ সম্ভবত ব্রোকলি খাওয়া। এই সম্ভাব্য তথ্যগুলি ফ্ল্যাভোনল বা ফ্ল্যাভোন গ্রহণ এবং সিএইচডি ঝুঁকির মধ্যে বিপরীত সম্পর্ককে সমর্থন করে না। |
MED-5162 | ব্রোকলি ফুলের মাথা এর অ্যান্টিমুট্যাজেনিক প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য একটি গবেষণা করা হয়েছিল। ব্রোকলি ফুলের মাথাটি উদ্ভিদের সবচেয়ে বেশি ভোজ্য অংশ, যার অ্যান্টি-মুটাজেনিক প্রভাব বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। ফাইটোমোলিকুলগুলিকে আলাদা না করে ব্রোকলি ফুলের মাথা থেকে কাঁচা ইথানল নিষ্কাশনকে নির্দিষ্ট রাসায়নিক মিউটেজেন দ্বারা প্ররোচিত মিউটেজেনিক প্রভাব দমন করার জন্য পরীক্ষা করা হয়েছিল। এই গবেষণায় তিনটি স্ট্রেন ব্যবহার করা হয়েছে- TA 98, TA102 এবং TA 1535. পরীক্ষার স্ট্রেনগুলো তাদের সংশ্লিষ্ট মিউট্যাজেনের সাথে চ্যালেঞ্জ করা হয়। ব্রোকলি ফুলের মাথা থেকে ইথানল নিষ্কাশন নিয়ে ২৩ এবং ৪৬ মিলিগ্রাম/প্লেট এর ঘনত্বের সাথে এইগুলিকে চ্যালেঞ্জ করা হয়েছিল। এই ফলকগুলো ৭২ ঘন্টা ধরে ইনকিউবেট করা হয় এবং পুনরায় উদ্ভূত উপনিবেশগুলো গণনা করা হয়। কাঁচা নিষ্কাশনটি প্রমোটজেনিক প্রমাণিত হয়নি। ব্রোকলি ফুলের মাথা থেকে পাওয়া ইথানল নিষ্কাশন ৪৬ মিলিগ্রাম/প্লেট এই গবেষণায় ব্যবহৃত তিনটি পরীক্ষার স্ট্রেনের উপর সংশ্লিষ্ট ইতিবাচক মিউটেজেন দ্বারা প্ররোচিত মিউটেজেনিক প্রভাবকে দমন করে। ব্রোকলি ফুলের মাথা থেকে পাওয়া কাঁচা নিষ্কাশনটি পরীক্ষিত সর্বোচ্চ ঘনত্ব (46 মিলিগ্রাম/প্লেট) এও সাইটোটক্সিক ছিল না। উপসংহারে, ব্রোকলি থেকে 46 মিলিগ্রাম ইথানল নিষ্কাশন এই গবেষণায় ব্যবহৃত mutagenic রাসায়নিক বিরুদ্ধে তাদের বিভিন্ন antimutagenic সম্ভাব্য প্রস্তাব। (গ) ২০০৭ জন উইলি অ্যান্ড সন্স, লিমিটেড |
MED-5163 | একটি ২৪ বছর বয়সী মহিলা রোগী তার কমিউনিটি হাসপাতালে উপস্থিত হন সিরাম ট্রান্সঅ্যামিনাস এবং বিলিরুবিনের মাত্রা সামান্য বৃদ্ধি পেয়ে। মাল্টিপল স্ক্লেরোসিসের কারণে, তাকে ৬ সপ্তাহের জন্য ইন্টারফেরন বিটা-১এ দিয়ে চিকিৎসা দেওয়া হয়। হেপাটাইটিস এ- ই এর কারণে ভাইরাল হেপাটাইটিস বাদ দেওয়ার পরে, ড্রাগ- প্ররোচিত হেপাটাইটিসের সন্দেহের কারণে ইন্টারফেরন বিটা -১ এ প্রত্যাহার করা হয়েছিল। এক সপ্তাহ পর, তাকে আবারও গুরুতর ইকটারিয়াস নিয়ে তার কমিউনিটি হাসপাতালে ভর্তি করা হয়। ট্রান্স অ্যামিনাস এবং বিলিরুবিনের মাত্রা অত্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং লিভার সংশ্লেষণের একটি প্রাথমিক ত্রুটি একটি হ্রাস প্রোট্রোম্বিন সময় দ্বারা প্রকাশ করা হয়েছিল। আমাদের বিভাগে তাকে ভর্তি করা হয়েছে... ...হ্যাপাটাইটিস রোগে আক্রান্ত হয়ে... ...এবং তার লিভার ব্যর্থতার সন্দেহ করা হচ্ছে। হেপাটোটোক্সিক ভাইরাস, অ্যালকোহলিক হেপাটাইটিস, বুড- চিয়ারি সিনড্রোম, হেমোক্রোমাটোসিস এবং উইলসনের রোগের কারণে হেপাটাইটিসের কোন প্রমাণ পাওয়া যায়নি। তার সিরামে লিভার- কিডনি মাইক্রোসোমাল টাইপ ১ অটোঅ্যান্টিবডির উচ্চ মাত্রা ছিল; সিরাম গ্যামাগ্লোবুলিনের মাত্রা স্বাভাবিক পরিসরের মধ্যে ছিল। লিভারের ফাইন-ইগল এস্পিরেশন বায়োপসিতে অটোইমিউন হেপাটাইটিসকে বাদ দেওয়া হয়েছে কিন্তু ওষুধের কারণে বিষাক্ততার লক্ষণ দেখা গেছে। সাক্ষাত্কারের সময়, তিনি স্বীকার করেছেন যে সাধারণ প্রতিরোধ ব্যবস্থা উদ্দীপনার জন্য তিনি গত ৪ সপ্তাহ ধরে ননির রস, একটি পলিনেশিয়ান ভেষজ প্রতিকার যা একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল (মরিন্ডা সিট্রিফোলিয়া) থেকে তৈরি করা হয়, পান করেছেন। ননির রস খাওয়া বন্ধ করার পর, তার ট্রান্স অ্যামিনাসের মাত্রা দ্রুত স্বাভাবিক হয়ে যায় এবং ১ মাসের মধ্যে স্বাভাবিক পরিসরে ফিরে আসে। কপিরাইট ২০০৬ এস. কারগার এজি, বাসেল। |
MED-5164 | পুষ্টির চাপে থাকা বাছুর, ছাগল এবং শূকরসহ নবজাতক প্রাণীদের বৃদ্ধি বৃদ্ধি করতে পারে। টার্কি পুলস প্রায়ই উচ্চ মৃত্যুর হার আছে এবং এটি দুর্বল প্রাথমিক খাওয়ানোর আচরণ এবং অন্ত্রের ট্র্যাক্টের অপর্যাপ্ত বিকাশের কারণে হতে পারে। আমরা একটি পরীক্ষা চালিয়েছি যা খাদ্যতালিকায় পুট্রেসিনের সম্পূরক বৃদ্ধি কার্যকারিতার উপর প্রভাব এবং খাদ্যতালিকায় পুট্রেসিনের ভূমিকা প্রতিরোধ এবং একটি কোকসিডিয়াল চ্যালেঞ্জ থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য নির্ধারণ করে। ১ দিন বয়সী ১৬০টি টার্কি পোল্টকে ভুট্টা ও সয়াবিন ময়লা ভিত্তিক স্টার্টার ডায়েট দেওয়া হয়, যা পরিমার্জিত পট্রেসিন (৮টি পাখি/পেন, ৫টি পেন/ডায়েট) এর সাথে যোগ করা হয়। ১৪ দিন বয়সে অর্ধেক পাখি প্রায় ৪৩,০০০ স্পোরুলেটেড ওওসিস্ট দ্বারা আক্রান্ত হয়। পরীক্ষাটি ২৪ দিন ধরে চলে। সংক্রমণের পর ৩ থেকে ৫ দিন পর্যন্ত গোটা নমুনা সংগ্রহ করা হয়। ১০টি কন্ট্রোল এবং ১০টি সংক্রামিত পাখিকে প্রতিটি ডায়েটে খাবার দেওয়া হয়। এই সংক্রমণের ফলে, মুরগির বৃদ্ধি ও খাদ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং মুরগির ক্ষুদ্র অন্ত্রের ক্ষতিকর রূপান্তর ঘটেছে। ওজন বৃদ্ধি, জেইজুনামের প্রোটিনের পরিমাণ এবং দ্বাদশক, জেইজুনাম এবং আইলিওমের মর্ফোমেট্রিক সূচকগুলি নিয়ন্ত্রণের তুলনায় 0. 3 গ্রাম / 100 গ্রাম পুট্রেসিন খাওয়ানো চ্যালেঞ্জযুক্ত পুলগুলিতে বেশি ছিল। আমরা এই সিদ্ধান্তে এসেছি যে পুট্রেসিনের খাদ্যতালিকায় যোগান দেওয়া মুরগির বৃদ্ধি, ক্ষুদ্র অন্ত্রের শ্লৈষ্মিক বিকাশ এবং সাবক্লিনিকাল কোক্সিডিওসিস থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য উপকারী হতে পারে। |
MED-5165 | উদ্দেশ্য: তরমুজ সিট্রুলিনের সমৃদ্ধ উৎস। এই অ্যামিনো অ্যাসিডের মাধ্যমে মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড আরজিনিন তৈরি হয়। আর্গিনিন হল নাইট্রোজেনযুক্ত স্তর যা নাইট্রিক অক্সাইডের সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয় এবং কার্ডিওভাসকুলার এবং ইমিউন ফাংশনগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রাকৃতিক উদ্ভিদ উৎস থেকে দীর্ঘমেয়াদী খাওয়ানোর পরে মানুষের রক্তে আর্জিনিন প্রতিক্রিয়া মূল্যায়ন করার জন্য কোন বিস্তারিত গবেষণা পরিচালিত হয়নি। এই গবেষণায় পরীক্ষা করা হয় যে, জলকীয়া রস গ্রহণের ফলে সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের রক্তে আর্জিনিন, অর্নিথিন এবং সিট্রুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায় কি না। পদ্ধতিঃ একটি ক্রসওভার ডিজাইনে ৩ সপ্তাহের জন্য (n = 12-23/treatment) নিয়ন্ত্রিত ডায়েট এবং 0 (কন্ট্রোল), 780 বা 1560 গ্রাম জলকীয়া রস প্রতিদিন খাওয়া হয়। এই চিকিৎসা দিনে ১ থেকে ২ গ্রাম সিট্রুলিন সরবরাহ করে। চিকিত্সা সময়ের আগে ২ থেকে ৪ সপ্তাহের ধোয়া সময়ের পরে। ফলাফলঃ বেসলাইন তুলনায়, কম ডোজের জলকীয়া চিকিত্সার 3 সপ্তাহ পরে উপবাসের প্লাজমা আর্জিনিন ঘনত্ব 12% বৃদ্ধি পেয়েছে; উচ্চ ডোজের জলকীয়া চিকিত্সার 3 সপ্তাহ পরে আর্জিনিন এবং অর্নিথিন ঘনত্ব যথাক্রমে 22% এবং 18% বৃদ্ধি পেয়েছে। উপবাস সিট্রুলিন ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণের তুলনায় বৃদ্ধি পায়নি কিন্তু সমগ্র গবেষণায় স্থিতিশীল ছিল। উপসংহারঃ জলকীয়া রস গ্রহণের প্রতিক্রিয়ায় রক্তের প্লাজমা আর্জিনিন এবং অর্নিথিনের ঘনত্ব বৃদ্ধি এবং প্লাজমা সিট্রুলিনের স্থিতিশীল ঘনত্ব ইঙ্গিত দেয় যে এই উদ্ভিদ উত্স থেকে সিট্রুলিন কার্যকরভাবে আর্জিনিনে রূপান্তরিত হয়। এই ফলাফলগুলো দেখায় যে, জলকীয়া থেকে সিট্রুলিন গ্রহণের মাধ্যমে প্লাজমা আর্জিনিনের ঘনত্ব বাড়ানো যায়। |
MED-5166 | টিস্যু কালচার, প্রাণী এবং ক্লিনিকাল মডেল থেকে ক্রমবর্ধমান প্রমাণগুলি ইঙ্গিত দেয় যে উত্তর আমেরিকার ক্র্যানবেরি এবং ব্লুবেরি (ভ্যাকসিনিয়াম স্পিপি) এর ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ ফলগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিস, ইস্কেমিক স্ট্রোক এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ সহ কিছু ক্যান্সার এবং স্নায়ুতন্ত্রের রোগের বিকাশ এবং তীব্রতা সীমাবদ্ধ করার সম্ভাব্য ক্ষমতা রয়েছে। ফলগুলিতে বিভিন্ন ধরণের ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে যা এই প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবগুলিতে অবদান রাখতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড যেমন অ্যান্থোকিয়ানিনস, ফ্ল্যাভোনলস এবং প্রোঅ্যান্থোকিয়ানাইডিনস; প্রতিস্থাপিত সিনামিক অ্যাসিড এবং স্টিলবেনস; এবং ট্রিটারপেনয়েড যেমন ইউরসোলিক অ্যাসিড এবং এর এস্টার। ক্র্যানবেরি এবং ব্লুবেরি উপাদানগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করে, প্রদাহ হ্রাস করে এবং রোগের প্রক্রিয়াগুলির সাথে সম্পর্কিত ম্যাক্রোমোলিকুলার মিথস্ক্রিয়া এবং জিনের প্রকাশকে নিয়ন্ত্রণ করে এমন প্রক্রিয়াগুলির দ্বারা কাজ করার সম্ভাবনা রয়েছে। এই প্রমাণগুলি ক্যান্সার এবং রক্তনালী রোগ প্রতিরোধে ডায়েট ক্র্যানবেরি এবং ব্লুবেরির সম্ভাব্য ভূমিকা সম্পর্কে পরামর্শ দেয়, যাতে আরও গবেষণা করার জন্য যুক্তিযুক্ত হয় যে কীভাবে বেরি ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের জৈব উপলব্ধতা এবং বিপাক তাদের কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে in vivo। |
MED-5167 | লক্ষ্যঃ সয়া উৎপাদনে উপস্থিত ফাইটোইস্ট্রোজেন (উদ্ভিদ ইস্ট্রোজেন) জেনস্টাইন আগ্রহের বিষয় কারণ গর্ভের মধ্যে জেনস্টাইন এর সংস্পর্শে আসা আমাদের মাউস মডেলের ক্ষেত্রে হাইপোস্প্যাডিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং মানুষের মধ্যে সয়া মায়েদের দ্বারা খাওয়া প্রচলিত। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ যৌগ হল ফাঙ্গাইসাইড ভিনক্লোজোলিন, যা মাউস এবং ইঁদুরের ক্ষেত্রেও হাইপোস্প্যাডিয়া সৃষ্টি করে এবং খাদ্যের জেনস্টাইন সহ খাদ্যের উপর অবশিষ্টাংশ হিসাবে একই সময়ে ঘটতে পারে। যুক্তরাজ্যে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, মায়ের জৈবিক শাক-সব্জী খাওয়ার সাথে হাইপোস্প্যাডিয়াসের মধ্যে কোন সম্পর্ক নেই, কিন্তু অজৈবিক শাক-সব্জী খাওয়ার মহিলাদের মধ্যে হাইপোস্প্যাডিয়াসের সাথে ছেলেদের একটি বৃহত্তর শতাংশ ছিল। যেহেতু অজৈব খাদ্যের মধ্যে ভিনক্লোজোলিনের মতো কীটনাশকগুলির অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে, তাই আমরা জেনেস্টাইন এবং ভিনক্লোজোলিনের বাস্তব দৈনিক এক্সপোজারের মিথস্ক্রিয়া এবং হাইপোস্প্যাডিয়াসের ঘটনার উপর তাদের প্রভাবগুলি মূল্যায়ন করার চেষ্টা করেছি। পদ্ধতিঃ গর্ভবতী মাউসকে সয়া মুক্ত খাদ্য দেওয়া হয় এবং গর্ভাবস্থার ১৩ থেকে ১৭ দিন পর্যন্ত ০.১৭ মিলিগ্রাম/কেজি/দিন জেনস্টাইন, ১০ মিলিগ্রাম/কেজি/দিন ভিনক্লোজোলিন, অথবা জেনস্টাইন এবং ভিনক্লোজোলিন একসাথে একই ডোজ, সবই ১০০ মাইক্রোলিটারের ভুট্টা তেলে। কন্ট্রোলের কাছে ভুট্টা তেল ভ্যানটি পাওয়া গেছে। পুরুষ ভ্রূণগুলিকে গর্ভাবস্থার ১৯তম দিনে হাইপোস্প্যাডিয়াসের জন্য ম্যাক্রোস্কোপিক এবং হিস্টোলজিক্যাল উভয়ভাবে পরীক্ষা করা হয়েছিল। ফলাফলঃ আমরা কোন হাইপোস্প্যাডিয়া সনাক্ত করি নি। জেনস্টাইন একাকী ব্যবহারের সময় হাইপোস্প্যাডিয়াসের ঘটনা ২৫% , ভিনক্লোজোলিন একাকী ব্যবহারের সময় ৪২% এবং জেনস্টাইন এবং ভিনক্লোজোলিন একসাথে ব্যবহারের সময় ৪১% ছিল। উপসংহার: এই ফলাফলগুলি এই ধারণা সমর্থন করে যে গর্ভাবস্থায় এই যৌগগুলির সংস্পর্শে আসা হাইপোস্প্যাডিয়াসের বিকাশের ক্ষেত্রে অবদান রাখতে পারে। |
Subsets and Splits